07/02/2025
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Mas van Putten en Carl Lemette Polhaupessy van De vrouw met de Baard organiseren een kookworkshop met de traditionele klassiekers uit de Indische en Indonesische keuken. Kom achter het geheim van de geurende nasi Kuning en het Tempeng ritueel. Chef Carl geeft zijn tips door voor zijn rendang, die in het NRC met een 8,5 werd beoordeeld. Uiteraard ontbreekt de atjar niet, ingelegde groenten in zoetzuur met kruidnagel en kaneel. En je krijgt het recept van de Balinese urap urap salade.
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