Air Tangan Mama

Kuah pasta buat sendiri. Menu kegemaran kebanyakan budak2.. Tp ada juga budak yang tak suka hihi... Buat sendiri lebih berbaloi. Nak frozen pn boleh. Mama nk share sebab kalau buat ni memang laku keras, depa kata sedap. Depa tanya letak apa lagi sebab Depa dok ingt mama guna yang segera. Kalau ada cendawan mama letak skli, tp ni tak ada pakai apa yg ada ja

Salam Jumaat semua. Tekak teringin nak makan tepung bungkus. Kebetulan mama ajak kawan2 lunch dirumah mama. Utk hi tea kami buat la tepung bungkus. Disebabkan kami 6 orang ni semua lain2 negeri (Selangor, KL, Pahang, Perak dan Terangganu), so mama nak la bagi kawan2 rasa tepung bungkus versi utara ni. Mata tu (inti kelapa) kalau nak guna tepung pulut biasa pn boleh. Tp mama lagi suka guna tepung pulut hitam. Lain negeri lain rupa tepung bungkus ni walaupun rasanya hampir sama. Kawan mama dr Perak cakap tempat dia panggil Puteri dua sebilik.

Ikan percik cara mama. Selain ikan nk buat untuk ayam, sotong dan udang pun sedap juga. Kalau ada ikan percik ni mama memang makan lauk sejenis ni je dengan nasi.

Kari kambing atau kami panggey gulai kambing

Sotong Goreng Tepung Sangat Rangup, rangup yg lembut bukan keras. Tepung kita godak sendiri. Asai dulu anak nk mkn tepung bestari tak ada, mama try buat cmni, alhamdulillah menjadi. Sejak dr tu mama memang buat sendiri je. Jimat pn jimat selain mjdi elok. Syarat dia ampa kn goi dgn telur Tepung rangup mama 6 sdu tepung gandum 4 sdu tepung beras atau tepung jagung 1/2 sdk Baking soda 1/2 sdk Baking powder Garam Serbuk cili 1 sudu kecil gula 1 sudu besar Rempah kari tak kisah ayam atau ikan SeCukup rasa meggi 1 sdu kecik Perap sotong dgn teloq dan garam. Ambil sotong boh dlm tepung, gaul2, angkat msuk dlm telur, gaul tepung kering lg skli n grg api kuat

Ketupat Palas. Tak payah tunggu raya ada daun palas jadi selalu la. Ukuran atau sukatan mudah jer, kalau guna pulut 1 bekas, santan pn 1 bekas. Kalau pulut 3 cawan santan pn 3 cawan. Tp beras pulut tu syaratnya kena tos bg kering selepas dibasuh, baru sukatan cecair tak lari.

Sayur sedap.. Lagi sedap meratah

Pisang frozen banyak, jiran plk offer daun pisang dua. Jom buat lepat pisang. Boleh bg jiran2. Tp tula beria mama buat tp org dalam rumah ni tak makan lepat pisang

Dangai Kukus. Makan panas sedap makan sejuk pun sedap. Lembut kenyal manis dan masin yg balance

Kuih paling mudah nak buat. Tp tula keledek punya mahal la ni. 1kg Rm6.30. Doh ni boleh juga buat cucur badak dan bebola keledek.

Lepat Liat cara mak mama. Mak kata mak ikut cara tok belah ayah. Dari toknek dlu buat mcm ni. Klu dulu tok letak kepala santan. Kadang letak inti. Tp mak mama tak suka inti nyok tu. Nak yang kosong ja.

Menu simple tapi anak2 suka. Goreng telur dadar siap, dah terhidang menu kedai Thai tp dimeja makan rumah. Selain asam boi masin ni, boleh juga guna asam boi masam tp kena tambah gula. Asam boi masin ni tak perlu tambah guna, sebab rasa dari asam boi tu dah complatekan rasa kuah ikan tu sendiri.

Petai belalang.. Org kata sedap jgk buat masak. Kita pn try la.

Hati Ayam Goreng Kicap. Mama nak makan hati, tp tak boleh nak makan sebab ada bau yg kuat. Ni hasil kumpul-kumpul setiap kali beli ayam. Rebus dulu hati Ayam, barulah tak bau. Boleh rebus kosong atau letakkan sedikit halia n garam. Hasilnya hati goreng kicap ni dah tak ada bau

Bubur Kenyal Takdak Nama, yang pasti sedap wey. Kenyal kena dengan kuah manis berlemak.. Sruuupppp... Sruuupppp

Menu favourite mama, gulai udang atau nama buku dia kari udang. Mama suka letak kentang sebab kuah gulai tu jd lagi pekat. Baru syok goi dgn nasik dia palut elok orang kata. Gulai udang ni setengah orang boh kerisik sikit. Resepi macam2 kan, tp ni cara mama. Ampa try la kalau nak tau kena taste ka dak dengan tekak ampa

Karipap Pusing Cara Mama. Walaupn mama lagi suka karipap biasa, tp mama tetap buat karipap pusing ni, sebabnya setiap kali mama buat pasti licin. Ramai yang sukakannya. Resepi Inti karipap 3 biji bawang putih dicincang 1 biji bawang besar dadu 2 tangkai daun kari 2-3 sudu besar serbuk kari ayam 1 sudu besar rempah kurma 1 mangkuk isi ayam cincang 6-7 biji kentang potong dadu 2 sudu besar gula 1 sudu kecil garam 1/2 sudu kecil secukup rasa meggi 1 pokok daun sup Tumis bawang dan daun kari. Masukkan rempah2, kacau sekejab masukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak dan masukkan ayam serta kentang. Masukkan air hingga tenggelam kentang. Perisa kan dgn gula, garam dan secukup rasa meggi. Kuah dh kering, kentang dan lembut blh tekan sedikit kentang bagi hancur dan masukkan daun sup. Biarkan mengering sebati, siap. Sejukkan sebelum digunakan.

Badak berendam. Mudah dan sedap.

Selamat petang. Hi tea petang ni menu apa? Jom kita buat capati. Capati yg lembut dan sedap. Kalau buat cfirm jadi. Resepi ni mama ambil dari someone juga tapi mama terlupa dah siapa gerangannya. Sebelum terlupa, dalam video ni mama terlupa mention masukkan garam halus. Mana sedap kalau masak tak letak garam kan. Masuk 1 sudu kecil garam halus sekali majerin/minyak sapi. Pastu baru gaul dan uli sebati.

Kerepek Ngaku atau Arrowhead. Kerepek Bermusim, sebab ada jual kat pasaraya time nak raya cina ja. Kerepek lemak2.. Lama2 mkn dihujungnya akn rasa pahit (pait mana2 tak reti nak habaq)

Jom manfaatkan nasi sejuk. Nasi lebih jangan sesekali dibuang. Boh dalam bekas simpan dalam peti. Dah byk boleh buat mcm ni. Kalau buat mcm ni seperiuk pn licin, laku keras. Sebab apa? Sebab sedap la. Ala2 bubur kanji/lambuk bulan ramadhan.

Jom sarapan dgn cucoq pisang. Selangor panggil pisang goreng. Anak2 mama suka, makan panas2 sedap sangat. Mama suka cicah sambal kicap. Adunan tepung nak tambah sedikit telur pn sdp. Tepung lg rangup tp jgn sampai sbiji klu sukatan mama ni. Cukup 1/2 biji.

Ikan steam mudah yg sgt padu wey. Kukus ikan kosong jer tau pastu tuang kuah. Makan panas2 sambil hirup kuah tu nikmat wey. Asam boi tu beli yg masin br sdp.

Karipap ni kalau time nak buat terus kena buat. Potong kentang terus tumis inti. Sambil tu terus bancuh tepung, tau dah siap pun karipap. Inti karipap 1 labu bawang besar dadukan 3 ulas bawang putih dicincang Sedikit daun kari Tumis semua, masukkan 2 sudu besar serbuk kari ikan 1 sudu besar serbuk kurma 2 sudu besar gula 1 sudu kecil garam Sedikit secukup rasa meggi 1 mangkuk isi ayam 5-6 kentang dipotong dadu Sedikit daun sup Masak sampai kentang lembut dan mengering Tepung Panaskan 2 sudu besar minyak masak 2 sudu besar majerin 2 cawan tepung gandum 2 sudu besar tepung beras atau tepung jagung Sedikit garam 1/2 cawan air sejuk

Pajeri nanas. Orang kata sedap digandingkan dengan ikan masin. Tetiba tekak terasa nak makan. Start kereta p kedai cari nanas. Kalau tekak teringin dan2 tu kena buat.

Sambai Petai Seafood Bersantan (Sotong dan Udang)

Sambal hitam Versi Mama. Mudah dan sedap. Mama dok bagi2 kat kawan2 semua kata sedap, harap depa tak bohong la 😅😅. Baru2 ni ustazah yang ngajar ank2 mama ngaji bagi belimbing buluh. Balik mama teruih simpan dalam peti ais, pastu terlupa kewujudannya. Tengah clearkan peti ais terjumpa plastic berisi belimbing ni. Masih elok walaupn dah me gunting. Ada rezeki ank2 la nak makan sambal hitam.

Cucur Udang utk minum petang ni. Cicah dengan kuah kacang memang layan sgguh. Makan panas2 berasap tu amboi dia pun qapoh tu. Link cili serbaguna 👇 https://fb.watch/ggJPBI92xd/

Jom harini mama nak share cara buat pulut kuning yang sgt mudah. Yang penting tanpa sukatan. So ampa bkh ja nk buat stgh kilo ka 1 kilo atau 2 kilo ka. Ikut kperluan masing2. Pulut kuning ni akan sedap kalau kita guna santan segar, beli yg no 1,blk kita tambah air sendiri. Santan biar sedikit pekat baru pulut lemak elok. Tp kalau susah nk dpt santan fresh, santan kotak pun boleh jer, tp syaratnya ampa kena tambah minyak masak. Kalau tak pulut tak akan shining cantik, n rasa pn kurang mengancam. Kalau buat stgh kilo ampa boh la 1-2 sudu besar, 1 kg beras pulut letak la 3-4 sudu besar. Gandakan ikut kuantiti beras pulut. Serbuk kunyit pn sama kalau kurg kuning ampa tambah la sbb jenis2 atau brand pn main peranan utk warna kunyit tu. Gula kita letak sikit utk bg bangkit rasa, br pulut kita menjadi dan sedap