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Baja Culinaria Noticias Noticias donde la sección príncipal es Gastronomía, además de información general relevante. Una invitación a conocerla y disfrutarla. Vivir la Baja Culinaria!

BAJA CULINARIA es un Portal de Noticias especializado en la Gastronomía y los alimentos, con énfasis en las bondades culinarias, culturales y artísticas de nuestra Baja California. Información oportuna, detallada y útil sobre la oferta gastronómica de la región, así como de los lugares, personas y eventos que la hacen posible. BAJA CULINARIA aunque también cumple esas funciones, no es simplemente

una guía turística o agenda de eventos, es un sitio que ofrece un amplio panorama sobre la riqueza de nuestra cocina, la gourmet y la urbana, la alta culinaria y la cocina popular. Y las múltiple actividades que giran en en torno a este tema. Para el Público en General: Un canal que te permite estar enterado de la información que se origina diariamente en cuanto a los temas de gastronomía, vendimia, y la industria alimenticia en todos sus rubros. Para las Empresas o Productos: Un canal que cubre, difunde, reseña y promociona sus eventos, presentaciones, degustaciones, y toda actividad encaminada a dar conocer y presumir sus virtudes y logros. BAJA CULINARIA es un portal de Noticias con diferentes secciones para el interés de todos:

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EMMANUEL REGRESA A TIJUANACon THE HITS TOUR 2025 📍 11 de diciembre Foro No te puedes perder este icónico concierto, gra...
08/11/2025

EMMANUEL REGRESA A TIJUANA

Con THE HITS TOUR 2025

📍 11 de diciembre
Foro

No te puedes perder este icónico concierto, gran regalo para esta navidad
Boletos en: taquilla de El Foro, Hotel City Express plus, Museo Del Taco, Cava Sautto Tijuana y boletofast.mx

DESEAN QUE LOS CRUCEROS NO LLEGUEN DE "PISA Y CORRE"Ante el crecimiento de la industria de cruceros en el puerto, un 36%...
08/11/2025

DESEAN QUE LOS CRUCEROS NO LLEGUEN DE "PISA Y CORRE"

Ante el crecimiento de la industria de cruceros en el puerto, un 36% con relación al año anterior, Andrés Martínez Bremer, presidente de Proturismo De Ensenada y de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, señaló que el reto y oportunidad no es solo recibir más embarcaciones, sino lograr que los pasajeros bajen, consuman en la ciudad y regresen posteriormente como visitantes terrestres.

Explicó que para lograrlo Proturismo impulsa la campaña Back to Ensenada, una estrategia que busca que los cruceristas, después de su primera visita, regresen por tierra para conocer más del destino, pernoctar y disfrutar de la oferta gastronómica, vitivinícola, natural y cultural del municipio.

Por su parte “Desde la Canirac Ensenada, respaldamos plenamente la visión de transformar las llegadas de cruceros en estancias prolongadas que beneficien a toda la economía local. Cada crucerista que baja al puerto tiene el potencial de descubrir los sabores que distinguen a Ensenada como capital gastronómica de Baja California. Si logramos que regresen por tierra, motivados por nuestra cocina y hospitalidad, fortaleceremos una de las vocaciones más sólidas del municipio: la gastronomía como experiencia turística”, expresó Luis Alonso Tirado Fernández, presidente de ese organismo.

Reconoció que esta campaña puede y debe ser aprovechada por todos los prestadores de servicios turísticos, generando sinergias, promociones y experiencias que fortalezcan la atracción del visitante hacia nuevos productos y recorridos.

“El comercio local de Ensenada tiene ante sí una ventana de oportunidad histórica: transformar los impactos puntuales de la industria de cruceros en visitas recurrentes, de mayor estancia y gasto por parte de los visitantes. Desde la CANACO Servytur Ensenada reafirmamos nuestra disposición a colaborar en la difusión de la campaña Back to Ensenada” comentó Nicolás Ayub Martínez, presidente de ese organismo.

Martínez Bremer reiteró que Proturismo continuará colaborando con el gobierno estatal y los organismos no gubernamentales, así como con los actores del sector turístico.

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SE APROXIMA EL FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE EN ENSENADA El Festival Internacional de Cine en Ensenada (FICens) celebra...
08/11/2025

SE APROXIMA EL FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE EN ENSENADA

El Festival Internacional de Cine en Ensenada (FICens) celebrará su cuarta edición del 20 al 23 de noviembre de 2025, con la presencia de reconocidas figuras del cine nacional y una programación que refuerza el posicionamiento de Baja California como impulsor del talento audiovisual en el noroeste del país.

Caleb Triana Romero, director y programador del Festival, anunció la participación de invitados de alto perfil y nuevas colaboraciones estratégicas para fortalecer la industria cinematográfica local. Las sedes confirmadas incluyen Cinépolis Plaza Marina, Caracol Museo de Ciencias, Riviera de Ensenada y el Foro Experimental del CEART Ensenada.

Dentro de los invitados que estarán presentes durante el Fic Ens Festival Internacional de Cine en Ensenada se encuentra la actriz Adriana Paz, primera mexicana en ganar el premio a Mejor Actriz en el Festival de Cannes por Emilia Pérez, Paz presentará en función estelar la película Arillo de Hombre Mu**to, dirigida por Alejandro Ge**er Bicecci. Con esta interpretación, Paz sumó su quinta nominación al Premio Ariel.

El ingeniero de sonido Jaime Baksht, ganador del Óscar y del BAFTA por Sound of Metal, ofrecerá una master class en sonido cinematográfico los días 21 y 22 de noviembre. Reconocido también con un Premio Goya y más de una decena de Arieles, su participación promete ser uno de los puntos más destacados del programa de industria.

Por su parte, el director y animador Jorge Gutiérrez, creador de The Book of Life y Maya and the Three, compartirá su experiencia en la clase magistral “Todos somos tigres: de Tijuana a Hollywood”, el sábado 22 de noviembre. Gutiérrez, considerado una de las voces más originales de la animación contemporánea, inspirará a nuevas generaciones de artistas.

También estará presente Fátima Molina, actriz originaria de Ensenada, quien presentará la cinta Allá, Cartas al corazón de la directora Monserrat Larqué, por la que recibió el premio Minervas Tapatías a Mejor Actriz. Molina, nominada al Ariel por Sueño en otro idioma, estrenará próximamente proyectos con Netflix y Disney+.

El director mexicalense Emiliano Castro Vizcarra, cuya obra ha recorrido festivales internacionales como Cannes, Morelia y Guanajuato, también participará con una master class que será anunciada próximamente.

El Festival Internacional de Cine en Ensenada ofrecerá del 20 al 23 de noviembre actividades de formación, exhibición y vinculación profesional, propiciando un espacio de encuentro para cineastas, académicos y creativos que buscan impulsar el cine independiente desde Baja California y la región noroeste de México. Para mayor información puede visitar ficens.com.mx

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"TIJUANA TRUCK FEST 2025" REUNIRÁ A CLUBES DE LA REGIÓN “Tijuana Truck Fest 2025”, un evento que reunirá a clubes de cam...
08/11/2025

"TIJUANA TRUCK FEST 2025" REUNIRÁ A CLUBES DE LA REGIÓN

“Tijuana Truck Fest 2025”, un evento que reunirá a clubes de camionetas de Baja California y California, se llevará a cabo el próximo 16 de noviembre, en la Plaza Otay, en el que se darán cita todos aquellos amantes del automovilismo.

Héctor Mireles, coordinador del evento, explicó que esta edición contará con la participación de agrupaciones locales como VPT, The GM Raiders, OCT, Custom Trucks, González Garage, TJ Nissan Unidos, 664 Nissan D21, Tijuastruckin y Mini Trucks Tijuana, además clubes de Mexicali, Ensenada, Tecate, Rosarito y del sur de California.

“Queremos poder llenar el Centro Comercial Otay, pues estamos hablando de un aproximado de 350 a 400 vehículos, ya que el encuentro está abierto a todas las categorías de pick-ups, desde modelos vintage hasta off-road, 4x4 y lowriders,”, comentó.

El evento busca promover la convivencia entre clubes y aficionados, además de posicionar a Tijuana como un punto de encuentro regional para quienes comparten la pasión por las trocas.

“Aquí no estamos mirando márgenes, todas las pick-ups son bienvenidas, lo importante es que se sume la comunidad y que este festival se convierta en una tradición para la ciudad”, afirmó.

Los boletos tendrán un costo de 500 pesos por vehículo, lo que incluye la participación en rifas y dinámicas con artículos entregados por los patrocinadores, como kits de limpieza automotriz, ceras y productos de mantenimiento.

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JAPONESES EN TIJUANA CONMEMORARÁ EL "OBON MATSURI BAJA CALIFORNIA 2025"Organizadores dieron a conocer la realización del...
08/11/2025

JAPONESES EN TIJUANA CONMEMORARÁ EL "OBON MATSURI BAJA CALIFORNIA 2025"

Organizadores dieron a conocer la realización del “Obon Matsuri Baja California 2025”, un festival tradicional japonés que se llevará a cabo el domingo 9 de noviembre, a partir del mediodía, en la sede de la Asociación Japonesa de Tijuana, ubicada en la Zona Centro.

La comunidad japonesa ha realizado importantes aportaciones en distintos sectores como la gastronomía, el arte y las prácticas empresariales que promueven la disciplina, la innovación y el respeto por la tradición. Restaurantes, tiendas y eventos culturales han acercado a los tijuanenses a la riqueza de la cultura japonesa, fomentando el entendimiento intercultural y el aprecio por la diversidad.

Raúl Samishima, presidente de la Asociación Japonesa de Tijuana, explicó que el Obon Matsuri es una de las festividades más importantes de Japón, dedicada a honrar el espíritu de los antepasados, similar al Día de Mu**tos en México, y que en esta ocasión tendrá un significado especial por el 50 aniversario de la organización.

“El propósito de esta celebración es rendir homenaje a nuestras raíces y compartir con la comunidad tijuanense un poco de nuestra cultura, para lo cual contaremos con la participación de 50 colaboradores con danzas, música, gastronomía japonesa y un desfile de kimonos que simboliza la unión entre ambas culturas”, comentó.

El evento contará con más de 100 artistas en escena, presentando números tradicionales japoneses y mexicanos, con una fusión musical que representa la multiculturalidad de la frontera.

Habrá interpretaciones de ópera con repertorio popular mexicano, además de jóvenes músicos de la zona este de Tijuana que presentarán piezas inspiradas en la música de anime japonés, un programa entrañable en el que se unen la tradición, la amistad y el arte en un mismo escenario.

Se contará también con la participación de la Asociación Japonesa de Ensenada y Mexicali, además de patrocinadores locales.

La entrada es libre y el evento tendrá lugar en Calle 9a No. 8537, entre Negrete y Ocampo, Zona Centro. Para mayores informes, los interesados pueden comunicarse al 664-685-2820 o bien en las redes sociales de la Asociación Japonesa de Tijuana.

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INHABILITAN A CUATRO EX FUNCIONARIOS DEL AYUNTAMIENTO DE TIJUANALa Sindicatura Procuradora del XXV Ayuntamiento de Tijua...
07/11/2025

INHABILITAN A CUATRO EX FUNCIONARIOS DEL AYUNTAMIENTO DE TIJUANA

La Sindicatura Procuradora del XXV Ayuntamiento de Tijuana, a través de la Dirección de Responsabilidades, informa sobre la inhabilitación de cuatro ex funcionarios que pertenecieron a la pasada administración municipal, tres de ellos involucrados en un mismo expediente.

Al respecto, la síndica procuradora Teresita Balderas reiteró el compromiso de la dependencia a su cargo como Órgano Interno de Control, encargada de vigilar que los recursos públicos se administren con responsabilidad y que su destino cumpla con el beneficio de la ciudadanía.

“La Sindicatura no entrega apoyos ni ejecuta obra pública; nuestra obligación es asegurar que cada peso del erario se utilice con honestidad y conforme a la ley. Cuando un servidor público incumple estos principios, estamos facultados para investigar, sancionar y garantizar que no se repitan actos que afecten la confianza de la sociedad”, manifestó.

En este sentido, señaló que, en relación con un mismo expediente relativo a la adquisición de uniformes de la Secretaría de Educación, se encuentran inhabilitados por un periodo de seis meses:

Pedro Alejo Huiqui, director de la Secretaría de Educación del XXIV Ayuntamiento de Tijuana, por no cumplir con su facultad de vigilar y administrar adecuadamente el uso de los recursos destinados a dicho rubro.

Raymundo Vega Andrade, Tesorero Municipal del XXIV Ayuntamiento de Tijuana, por haber autorizado un pago indebido correspondiente a la supuesta compra de uniformes escolares.

Luis Miguel Ramírez Flores, también Tesorero Municipal del XXIV Ayuntamiento, por no mantener el control de las partidas presupuestales de gasto social, autorizando vales para la compra de uniformes sin la debida justificación.

De igual forma, en un expediente distinto relacionado con un contrato para rehabilitación y mantenimiento de semáforos en la Delegación Presa Este, se inhabilitó por 11 meses a Luis Jaime Brambila Álvarez, al omitir administrar, verificar y dar seguimiento a dicho contrato.

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07/11/2025

FULL BODY CLASS

El Colegio de Comunicólogos de Baja California participó en la Clase de Full Body con Cinthya Martínez en colaboración con Centro Neuropsic México, en el marco del mes de la salud mental.

ROSARITO TENDRÁ EL “BAJA BRASS FESTIVAL 2025”*El Instituto de Servicios Culturales de Baja California (ISC), a través de...
07/11/2025

ROSARITO TENDRÁ EL “BAJA BRASS FESTIVAL 2025”*

El Instituto de Servicios Culturales de Baja California (ISC), a través del Sistema Estatal de Música (SEM), impulsa la realización del Baja Brass Festival 2025, que se llevará a cabo del 11 al 13 de noviembre en el CEART Playas de Rosarito.

La actividad reunirá a reconocidos exponentes de los instrumentos de aliento metal para ofrecer tres días de clases magistrales, ensayos y conciertos abiertos al público.

El festival contará con la participación del colectivo Baja Brass, conformado por maestros especialistas en trompeta, trombón, tuba y c***o francés. Entre los invitados destacan los músicos Dante Hernández, Pedro Morales, Carlos Keller y Pedro Téllez, así como el prestigioso ensamble Westwind Brass de San Diego, agrupación con una amplia y reconocida trayectoria internacional.

Además de las actividades académicas y artísticas, el festival busca consolidarse como un punto de encuentro para la comunidad musical de Baja California y la región fronteriza, fomentando el intercambio cultural con agrupaciones.

Las actividades están dirigidas tanto a estudiantes y músicos en formación como al público en general. Todas las sesiones y conciertos son de entrada libre. Para más información, las personas interesadas pueden comunicarse al WhatsApp 686 238 7044 o 664 375 3397.

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YA ES MAÑANA!... RECORRIDO A LOS VIÑEDOS DE TECATE
07/11/2025

YA ES MAÑANA!... RECORRIDO A LOS VIÑEDOS DE TECATE

MARITZA ESTÁ LISTA! 😘Para disfrutar de las playas de Baja California este fin de senama. Como cientos de turistas que es...
07/11/2025

MARITZA ESTÁ LISTA! 😘

Para disfrutar de las playas de Baja California este fin de senama. Como cientos de turistas que esperan aprovechar estos pultimos días cálidos...

MANTENER A ENSENADA COMO EL MEJOR DESTINO DE CRUCEROS, ES TAREA DE TODOS “Fortalecer a Ensenada en materia turística es ...
07/11/2025

MANTENER A ENSENADA COMO EL MEJOR DESTINO DE CRUCEROS, ES TAREA DE TODOS

“Fortalecer a Ensenada en materia turística es un compromiso en el que debemos participar todos y continuar creciendo como el mejor destino en arribo de cruceros”, declaró la regidora Janise Izabal.

La edil, presidenta de la comisión de Turismo, asistió a un recorrido con autoridades de los tres órdenes de gobierno, encabezadas por la Secretaría de Turismo de Baja California y representantes de la Florida-Caribbean Cruise Association (FCCA) y Carnival Corporation, con el objetivo de fortalecer los lazos de cooperación y promover el desarrollo turístico y portuario.

Janise Izabal, destacó que durante la gestión como parte del cuerpo edilicio, se ha trabajado de manera constante para continuar en la promoción de Ensenada como uno de los principales puertos del país, pues genera fuente de empleos y activación de una gran cadena de valor.

“Como empresaria y presidenta de la comisión de turismo, seguiré trabajando por impulsar a Ensenada como uno de los principales puertos del país en arribo de cruceros turísticos, fortaleciendo así el turismo e impulsando el desarrollo económico como un generador de empleos para nuestras familias ensenadenses”, manifestó.

De acuerdo a datos proporcionados por el gobierno municipal, este 2025 han atracado 293 cruceros de distintas líneas navieras, superando a la fecha el millón de cruceristas.

Además, con base en información de ASIPONA Puerto de Ensenada la línea Carnival representa el 60% de las embarcaciones que atracan, seguida de Royal Caribbean con alrededor del 27%; Princess Cruises con el 5%; Disney Cruise Line con el 4%, entre otras.

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SE VE... SE SIENTE... LA SECRETARÍA DE TURISMO DE BAJA CALIFORNIA NO ANDA BIEN¿Qué molestaba tanto a la titular de esa s...
07/11/2025

SE VE... SE SIENTE... LA SECRETARÍA DE TURISMO DE BAJA CALIFORNIA NO ANDA BIEN

¿Qué molestaba tanto a la titular de esa secretaría Zaida López durante la ultima rueda de prensa donde estuvo de invitada apenas el lunes pasado en Ensenada? Aquí parece estar la respuesta. LLegó más descortés que de costumbre, malhumorada, tensa, sin saludar ni mirar a la prensa, sin despedirse...

Eso pasa tras conformar gabinetes nomás por completar la mentada "paridad de género"... 😁

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