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Aventuras de un Cocinero

Casa
Mexico
Santiago Tuxtla
Aventuras de un Cocinero

Aventuras, cocina y comida con El cocinero en Proceso
(11)

28/01/2025

🎉 ¡Acabo de completar el nivel 3 y estoy muy feliz de seguir creciendo como creador en Facebook!

28/01/2025

Caldito de albóndigas pal Frío 😋

28/01/2025

¡Acabo de llegar a los 700 mil seguidores! Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin cada uno de ustedes. 🙏🤗🎉

24/01/2025

Deliciosas Picaditas Veracruzanas 😋

24/01/2025

Que ganas de que me hablara mi comadre 😋

24/01/2025

En este perfil amamos la comida Casera 😋

24/01/2025

Taquitos Dorados 😋

24/01/2025

El que nunca puso también comerá en mi mesa 🧑🏽‍🍳

24/01/2025

¿Cual es tu favorito pal Frío? 🥶

24/01/2025

Mole Casero 😋

Ingredientes:
1/2 kilo de chiles ancho
1/2 kilo de chiles mulato
1/2 kilo de chiles pasilla
1/2 cebolla
3 cabezas de ajo
1 plátano macho en rodajas
1 bolillo
120 gramos de pasitas
120 gramos de nuez
120 gramos de cacahuates
120 gramos de pepitas de pipián
120 gramos de ajonjolí
Una pizca de canela
Una pizca de anís
Una pizca de clavos de olor
Una pizca de pimienta negra
1 barra de chocolate Abuelita
Sal de grano al gusto
3 cucharadas de manteca de cerdo
Azúcar al gusto
3 cucharadas de fondo de pollo (puede usar pollo de rancho o de granja, en este caso, se utilizaron 3 pollos medianos)

Preparación:

1. Comienza tostando todas las semillas y luego fríe los chiles, ajo, cebolla, pasas y plátano. Resérvalos y remójalos con un poco de caldo del pollo que hervirás.

2. Licúa todos los ingredientes reservados junto con las semillas tostadas. Luego, sofríe esta mezcla con la manteca de cerdo. A medida que lo hagas, prueba y ajusta el sazón a tu gusto, agregando sal y azúcar según sea necesario.

3. Mientras tanto, hierve los pollos (ya sea de rancho o granja) hasta que estén cocidos. Cuando estén listos, desmenúzalos

4. Combina el caldo de los pollos con la mezcla del mole que has estado preparando. Cocina a fuego lento y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el mole tenga la consistencia deseada.
5. Sirve tu delicioso mole casero

23/01/2025

¡Muchas Gracias por su Apoyo constante! 🥳

22/01/2025

¡Acabo de llegar a los 680 mil seguidores! Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin cada uno de ustedes. 🙏🤗🎉

21/01/2025

Muchas gracias por su Apoyo 🧑🏽‍🍳

20/01/2025

Barbacoa de Res a la Leña 😋

20/01/2025

Que ganas 😋

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Santiago Tuxtla

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