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Pan de pico, un manjar de la costa oaxaqueñaLos gallos apenas empiezan a cantar, todavía no amanece y Rosalía Raymundo y...
20/06/2023

Pan de pico, un manjar de la costa oaxaqueña

Los gallos apenas empiezan a cantar, todavía no amanece y Rosalía Raymundo ya está preparando la harina, la manteca, la panela, la levadura, el tepache de maíz y los ingredientes que utiliza para preparar el tradicional pan de pico de San Pedro Atoyac, Oaxaca.

Casi al mismo tiempo también prepara el horno de barro que ha tenido en su casa por largos años; coloca ahí las leñas necesarias, las enciende y se empieza a calentar mientras ella continúa preparándose para elaborar este manjar oaxaqueño.

Nota completa:

https://trasfondo.com.mx/cultura/pan-de-pico-manjar-costa-oaxaca-video-p9633

20/06/2023

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