Joss Diaz

15/08/2024

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14/08/2024

Asi es

14/08/2024

28/10/2023

Ganas de Echarme un tepache para este perro Dolor pero de Garganta weee

31/05/2022

Pasta con pimiento morrón
Facilito y Delicioso

29/05/2022

Los pambazos son un platillo típico de México.

El pambazo está entre los mejores sándwiches del mundo.

Aunque la categoría "sándwiches" sólo fue referencial, México celebra la inclusión del pambazo como el mejor platillo de su tipo.

Pero para poder tener una referencia, la CNN utilizó el sandwich, platillo que se distingue por ser formado con dos tapas de pan y tener un relleno. ¡Sí, ya todos sabemos que el pambazo no es un sándwich!

El pambazo referencial fue el del centro de México, mismo que suele tener un relleno de papa con longaniza, lechuga, queso y salsa; mientras que sus tapas están bañadas en salsa roja.

Es así como el pambazo se colocó al primer lugar del listado. El cual quedó del siguiente modo en los cinco primeros lugares:

Pambazo (México): El cual está relleno de papa con chorizo y posee cubiertas bañadas en salsa roja.

Tramezzino (Italia): Se trata de pan blanco relleno de atún con aceitunas y huevo.

Shawarma (región árabe): Se trata de un pan delgado relleno de cordero con verduras y salsa de pepino con yogurth.

Bánh mi (Vietnam): Una baguette rellena de carne de cerdo con zanahoria y otras verduras.

Una excelente opción para Comer experimenta y haz relleno diferente

Choripollo
Choriqueso
Choripapa
Tociqueso

Infinidad el límite es tu paladar

25/04/2022

ALBÓNDIGAS en SALSA DE CHILE MORITA Y TORTILLA.

LA RECETA COMPLETA ESTARA EN EL CANAL SIGUEME NO TE LA PIERDAS NI MUCHAS OTRAS RECETAS....

GRACIAS POR VER Y COMPARTIR

ES DE MUCHA AYUDA...

24/04/2022

Estaremos compartiendo cocina de autor una Serie de ⭐✅MARINADOS RÁPIDOS⭐✅ para nuestras CARNES estén al PENDIENTE

🔥🍺✅PREPARADO PARA MICHELADA PREFERENTEMENTE TAMARINDO O JAMAICA
OREGANO
AJO Y SAL
LIMON
TOQUE DE CERVEZA 🍺

GRACIAS POR VER Y COMPARTIR

✅🍺🔥🔥HAZ TU MARINADO para carne con Preparado de Michelada preferentemente de TAMARINDO O JAMAICA..Receta próximamente en el canal.Saludos y bendiciones ...

04/04/2022

Pollo a la Naranja al carbón con ensalada de jitomates con , cilantro cebolla y su toque de aceite de Olivo
Que te parece para súper rápido


Solo debes marinar el pollo con la naranja dejas reposar y listo

31/03/2022

México y su Diversidad Gastronómica

Mira como se Usa para preparar tus frijoles video al final

Frijoles de Olla con hojas de Aguacate y TEQUESQUITE

Sabes que es el TEQUESQUITE? Y cómo usar esta sal prehispánica en casa?

No sólo es bueno para volver más suaves los tamales y los elotes callejeros, sino también para fermentar algunas masas caseras.

Tequesquite: Un salitre o sal compuesta de distintos minerales, muy socorrido en épocas prehispánicas y que ahora se utiliza para cocer alimentos y fermentar masas.

Si ahora puedes comprar en la calle tamales de consistencia perfecta, o elotes hervidos con granos muy suaves, es gracias a dicho ingrediente culinario. El tequesquite tiene una larga historia en las mesas de nuestro país, y hoy queremos contarte un poco sobre él.

También se le conoce como tequexquite, o tequixquitl. Proviene de los vocablos náhuatl tetl, que en español significa “piedra”, y quixquitl, que se refiere a “algo que sale por sí mismo, que flota”. El tequesquite, de acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse:

Aparece durante la estación de sequía en las lagunas y lagos del Valle de México, donde se recolecta para uso culinario y se vende en piedra o molido.”

Se sabe que en tiempos anteriores a la Conquista se conseguía en gran volumen del lago de Texcoco. Principalmente cuando había sequía, las aguas cedían y quedaba como sedimento. Cabe mencionar que en aquel entonces las clases acomodadas cocinaban con sal, debido a que se consideraba un insumo de lujo; el tequesquite, en cambio, estaba destinado para los platillos de las clases más bajas.

Ahora es una rareza que se usa para cocinar alimentos muy específicos. Si llegas a encontrarlo en un tianguis o mercado, podrás identificarlo porque su apariencia es como la de la sal común que pones sobre la mesa, pero de un color grisáceo.

Valor en la cocina
El tequesquite suele utilizarse para hacer más ligera y esponjosa la masa de algunos tamales que no llevan mucha manteca en su preparación; también sirve para hacer buñuelos más crujientes.

Lo que pocos saben es que también puede utilizarse como una especie de levadura para masas no complejas, así como para suavizar granos de elote: lo mismo al momento de nixtamalizar, que cuando éstos son para consumirse como esquites, hervidos y preparados con mayonesa y queso.

En la industria el tequesquite también se utiliza para fabricar jabón y preparar lienzos sobre los que luego se pintará.

Si próximamente vas al tianguis o a algún mercado, no lo dudes: un poco de tequesquite en tu camino será la señal indicada para comprarlo y lograr una tamaliza espectacular para tu familia

Mira como se Usa para preparar tus frijoles

29/03/2022

EStoy pensando en un TLACONOPAL con arto y de Yecaplixtla Morelos

SUPER FACIL
PON TU NOPAL A ASAR POR UN LADO VOLTEAS Y PONES FRIJOL, LA CECINA YA DORADA QUESITO DEJA QUE SE ASE BN EL NOPAL Y AMONOS A COMER BIEN RAPIDO

SUPER SALUDABLE ASI AGREGAS FIBRA A TU COMIDA.

QUE TAL TE PARECE???

22/03/2022

Quedeeee Escabeche con Habaneros

El habanero, al igual que otros chiles, es un alimento clave en la cocina mexicana. Hay platillos como la cochinita pibil, los panuchos y el cazón que no se podrían concebir sin este ingrediente.

Pero, además de la gastronomía, hay otras áreas en las que esta planta es sumamente útil, algunas de ellas son de sorprenderse. Para que veas cuán sorprendente es este ingrediente, te compartimos cinco usos no culinarios del chile más picoso de todos.

SALUD
El habanero tiene un alto contenido de vitamina C, la cual funciona para una mejor absorción del hierro y producción de colágeno beneficioso para el cabello y los huesos.
Además, ayuda a la cicatrización y al tratamiento de la artritis pues contiene capsaicina, un antinflamatorio natural. Por si fuera poco, actualmente la Academia Mexicana de Ciencias se encuentra haciendo estudios sobre los carotenoides encontrados en éste chile pues por su alto poder antioxidante podría contribuir a tratar ciertos tipos de cáncer.

EN EL CAMPO DE LA SEGURIDAD
El gas pimienta se utiliza como una herramienta de defensa personal. Irrita los ojos y causa dolor y ceguera temporal.

El componente activo en este gas no es la especia que le da su nombre si no la ya mencionada capsaicina, sustancia química derivada de los chiles que es extraída, procesada y comprimida formando un aerosol

Hay numerosos sitios online que dan tutoriales para fabricar este modo de defensa de forma casera siendo el habanero uno de los chiles predilectos.

EN LA INDUSTRIA DEL CABLEADO

En Japón utilizan el polvo de chile habanero para mezclarlo con el plástico con el que los cables son recubiertos. La razón: evitar que los roedores mordisqueen y dañen las transmisiones.

Este método les ha resultado efectivo y económico ya que se ahorran en el costo de utilización de materiales más gruesos.

EN LA INDUSTRIA NAVIERA

La capsaicina también tiene una alta capacidad anticorrosiva por lo que es utilizada como barniz para recubrir los cascos de los barcos y así evitar que las algas se peguen a éstos.

EN EL CAMPO SEXUAL
El habanero funge también como afrodisiaco. La capsaicina es un vasodilatador natural que trabaja para ayudar a incrementar el flujo de la sangre y, por consiguiente, la libido.

No es de sorprenderse que comer picante le causa al cerebro enviar señales que aumentan la temperatura corporal, ocasionan transpiración y liberan endorfinas. Mismas respuestas fisiológicas encontradas al tener s**o.

¿Qué tal estos usos del habanero? Te aseguramos que algunos de ellos no los conocías.

Escabeche con Chiles HABANEROSLa cantidad es al gusto, ya que es picosito, pero tiene un sabor delicioso y único.Los invito a hacerlo más natural y sin conse...

20/03/2022

México y su Diversidad Gastronómica

EL origen de la pancita o menudo (como se le llama en México) es incierto. Una de las versiones apunta a que surgió durante la Revolución Mexicana, donde se crearon varios platillos para alimentar a las tropas.

Existe otra versión, en la que se le considera como una sopa creada por la mezcla de la gastronomía europea y americana esparcida por los españoles desde México hasta Argentina.

Sin embargo, hay un recetario español de finales del siglo XVI, en donde se comprueba la existencia de este platillo. Es en el Libro del Arte de Cozina, de Diego Granado, en el que se le determina de manera despectiva como mondongo a los callos o pedazos de estómago, debido a que su consumo siempre estuvo asociado con clases sociales populares.

La preparación y nombre de este platillo varía según la región donde se consuma pero siempre es un caldo con trozos de panza de res. En México, se le añade una mezcla de chiles y se sirve con orégano. Es un plato muy elaborado y de larga cocción, por lo que se prepara sólo en ocasiones especiales o para fiestas familiares.

La palabra mondongo, como también se le conoce al menudo, es una derivada de “mondejo” que se refiere a “bandujo”, un vulgarismo sinónimo de intestinos o tripas de animales. Se piensa que este termino llegó a América por la influencia de las lenguas bantúes, habladas por los esclavos traídos de África.

El menudo rojo es uno de los platillos típicos de la ciudad de Guadalajara y en general de todo México, es común encontrarlo en el tianguis durante el fin de semana para aliviar los efectos de la resaca. En estados como Sinaloa se preparara sin chiles y este se acompaña con chiltepín, una especia que se utiliza en los platillos de estados del norte donde también se le añade a la pancita algunos granos de maíz.

Podemos concluir que, el menudo, pancita o mondongo, en México se refiere a un platillo caldoso elaborado con trozos de estómago de res, jitomate y chile guajillo.

AQui la Receta más Fácil de preparar pancita

PANCITA DE RES EN SALSA CHILE GUAJILLOINGREDIENTESPANCITA DE RES PRECOCIDACHILE GUAJILLO ENTERO O EN POLVOSALAJOOREGANOCEBOLLA MUY POCAEPAZOTENOTA: Cuidado c...

20/03/2022

Mi México Desconocido

COLA DE RES
Un platillo ancestral, Con Dotes Prehispánicos

El rabo se caracteriza por su intenso sabor y aroma. Se trata de una carne gelatinosa y muy sabrosa. Es ideal para guisos largos y caldos. Uno de los más populares platos es el guiso de rabo de toro.

Además de suculento, supone un alimento esencial en una dieta sana y equilibrada. Sus propiedades nutritivas son indiscutibles. En esta carne abundan las proteínas, las vitaminas, sobre todo del grupo B, y los minerales como el fósforo, el hierro o el calcio.

El Platillo estrella
ENCACAHUATADO DE COLA DE RES (N O CUALQUIERA SE ANIMA A PREPARARLO TE DEJO LA RECETA

Cola de Res Vs Rabo de Vaca en caCacahuatado con ajonjolí IngredientesCola de Res Rabo de vaca, toro o bueyAguaSalAjoCebollaCacahuateChile Guajillo enteroHie...