09/12/2024
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA ROJA😍
INGREDIENTES:
- 700 g de costillas de cerdo
- 5 cucharadas de aceite
- 4 jitomates, cocidos
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
PREPARACIÓN:
En una cacerola cuece las costillas con agua hasta cubrirlas, un trozo de cebolla y sal. Cocina a fuego medio porque 40 minutos o hasta que esten bien cocidas, retira del fuego y escurre. En una sarten calienta 3 cucharadas de aceite, frie las costillas hasta que doren ligeramente: reserva.
Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, los ajos, los chiles anchos, un poco del agua donde los remojaste y el consome de pollo hasta integrar por completo. En una cacerola calienta el resto del aceite, frie la salsa hasta que suelte el hervor y agrega las costillas.
Primeramente puse a asar los tomates 🍅, jitomates o también lo conozco como tomatillo,cebolla y chiles secos. Una vez tatemados licuar con ajo y especies.
Seguimos dorando las costillas en un poco de aceite hasta quedar al punto dorado que más te guste.entre más doradito más rico. Yo agregue 2 hojas de laurel y poc cebolla picada para mejor sabor.
Cuando ya estén bien doradas las costillas agrega la salsa que licuaste. Sazona con sal y deja hervir a fuego medio por unos 10 minutos.
Ya que pase los dies minutos probamos de sal, para agregar las calabacitas
Pasado los 10 minutos de hervir con la salsa
Agregamos las calabacitas, mezclar y cocinar por 10 minutos mas aproximadamente.
10 minutos después chocamos que ya estén suaves la carne y las calabacitas. Y listo apagamos.
Sirve como más te guste, son deliciosas anímate a preparar esta receta tan sencilla 😋
