Volovanes Don Cuco

21/04/2024

12/04/2024

Un par de mujeres se cubren del polvo al pasar frente a la glorieta "del caballito" alrededor de 1958. Esta fotografía, captada por Rodrigo Moya, nos deja ver las tolvaneras que llegaban hasta la ciudad en esa época, producto de la desecación del lago de Texcoco.

12/04/2024

09/02/2024

A sus órdenes 🙏🏻

06/02/2024

Para ese bonito detalle hacia tu persona especial ♥️

06/02/2024

Comprueba la calidad y déjate consentir ♥️🙏🏻

06/02/2024

Estamos a tus órdenes 🙂

23/01/2024

🌽🍿

22/01/2024

Visítanos y déjate consentir ♥️

16/01/2024

PRÓXIMAMENTE...

15/01/2024

Prueba nuestro nuevo volován CHAMPIÑONES CON QUESO
A la venta mañana en el local 👌🏻♥️

12/11/2023

En este perfil amamos la temporada de Calabaza en Dulce 🎃🎃🤤🧡🧡

12/11/2023

Quién para LIVE dónde les hablo de la inauguración del local 😁🙏🏻🌟♥️

26/10/2023

Disponibles para tu deleite ♥️💀👌🏻

22/10/2023

Carlota de frutas


Ingredientes
1 lata Leche evaporada
2 barras Queso crema
1 lata Leche condensada
1 taza Crema para batir
1 Limón , el jugo
3 paquetes Galletas María
2 Mangos , en rebanadas delgadas
12 Fresas , en cubos
*Puedes agregar más frutas de tu elección

Pasos
1-COLOCA en una licuadora la leche evaporada, el queso crema, la leche condensada, la crema y el jugo de limón.

2-TAPA y licúa hasta que todo quede integrado.

3-CUBRE la base de un refractario con galletas Marías.

4-VACÍA y extiende una capa de la mezcla.

5-FORMA capas hasta terminar con la mezcla y galletas.

6-TAPA con plástico y refrigera por 4 horas o hasta que esté firme.

7-DECORA la superficie de la carlota con el mango, las fresas o las frutas de tu agrado.

22/10/2023

Tacos al pastor

Ingredientes
Para la marinado:
150 ml de jugo de naranja que sea natural, y mejor si es de naranja agria.
80 ml de vinagre: de preferencia uno suave como de caña, de manzana, o de vino diluido.
1 cebolla Si es muy grande, utilizar solo la mitad
2 dientes de ajo
una pizca de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimienta blanca o negra
20 granos de achiote*
1 clavo de olor
7 chiles rojos pequeños* picante o no picante según el gusto.

Para el resto del taco:
Tortillas de maíz la cantidad a utilizar depende de la cantidad de relleno que se quiera poner dentro de cada taco.
2 cebollas
1 ramo de cilantro
Salsa para tacos al gusto. Puede ser verde o roja, picante o no picante.
1 piña
1/2 kg de lomo de cerdo también puedes usar pierna o carne de cabeza
1 plato de limones partidos por la mitad

Pasos

1-Cortar el cerdo en tiras pequeñas o láminas delgadas (no es necesario que cubran el ancho de la pieza. Lo ideal es que sean pequeñas).

2-Abrir con un cuchillo los chiles para retirar las semillas y la vena.

3-Sumergir los chiles en agua caliente, por varios minutos, para que se ablanden.

4-Lavar la cebolla, pelar y cortar en trozos. También pelar el ajo.

5-Licuar todos los ingredientes de la marinada.

6-Disponer la marinada y los trozos de carne en un recipiente. Añadir un poco de agua si hace falta líquido para que se remoje cada trozo. Dejar reposar en el refrigerador por algunas horas, idealmente.

7-Antes de retomar la cocción de la carne, lavar el cilantro y picar en pequeños trozos.

8-Pelar también la cebolla y la piña. Picar la primera en pequeños cubos y la segunda en pequeñas rebanadas.

9-La cocción de la carne se hace tradicionalmente en trompo, pero para efectos caseros, se puede hacer en horno o a la plancha. Yo prefiero la plancha. Lo qué hay que hacer es calentarla a fuego alto para una cocción rápida; así no se pierde mucho jugo.

10-Depositar los trozos de cerdo marinados sobre la plancha, tratando de que no se superpongan. Vigilar porque el color va a cambiar en muy poco tiempo a causa de la cocción rápida. Dependiendo del tamaño de la plancha será la cantidad de carne dispuesta simultáneamente. Es posible que haya que realizar varias cocciones.

11-Mover los trozos para que se cocinen de ambos lados, sin dejar de vigilar.

12-Sacar la carne de la plancha y reservar. Luego bajar el fuego y colocar luego las tortillas en la plancha, para que se calienten y suavicen con la grasa de la carne.

13-Dejarlas solo lo suficiente para calentarse, sin que se endurezcan. Voltear para calentar los dos lados.

14-Después de sacar cada tortilla del calor, acomodarla sobre un plato, totalmente abierta. De acuerdo con el tamaño habitual de las tortillas de maíz mexicanas, en un plato normalmente caben cinco.

15-Distribuir carne por encima de las tortillas. La idea es quede de tal forma que cada tortilla pueda tomarse con sus extremos entre el dedo índice y el pulgar, quedando doblada con el relleno adentro.

22/10/2023

Hoy estuvimos bendecidos
Hagan sus pedidos para reuniones familiares y fiestas 👌🏻♥️

18/10/2023

Para que vivas está celebración al máximo tendremos para ti PAN DE MU**TO TRADICIONAL
A partir del 22 de octubre 💀♥️👌🏻

08/10/2023

Disponibles a partir del 22 de octubre 💀

16/09/2023

13/09/2023

Recuerda que seguimos trabajando para complacerte
Prueba nuestro delicioso volován de temporada
RAJAS POBLANAS CON ELOTE
VIVA MÉXICO!!!!! 🇲🇽♥️

11/07/2023

Espera próximamente nuestro volován Gourmet CAJETA CON NUEZ

07/06/2023

En cosas chingonas que te pueden pasar siendo emprendedor: hoy me subí al metro con mi canasta de volovanes para entregar un pedido... Sin esperarlo una señora a la cual no conocía se me acercó y me preguntó: que vendes? Es que huele muy rico y me compró dos ☺️😍 se que puede parecer insignificante pero por HOY... YO YA GANÉ!

30/05/2023

Prueba el día de hoy nuestro relleno de Dulce casero de Guayaba y canela 😋
Tendremos para tu deleite Volován tradicional de
⚓POLLO CON MOLE
⚓ HAWAIANO
⚓ CHORIQUESO OAXACA

22/05/2023

22/05/2023

22/05/2023

21/05/2023

21/05/2023

19/05/2023

Andamos trabajando para ti
Cuando escuches nuestra grabación con son jarocho no dudes en salir de tu casita para que conozcas nuestro producto 100% jarocho