Ammi shop online

10/04/2022

❤️❤️❤️

flan d’œuf ou crème renversée avec les œufs de mes 4 cocottes:
-6 oeufs entiers
-1 litre de lait
-100 g de sucre
-Vanille
Allumer le four à 150°
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille
Battre les œufs en omelette
Verser le lait petit à petit sur les œufs battus en mélangeant rapidement
Faire cuire au bain-Marie 40 mn

10/04/2022

❤️❤️❤️

SEULS LES MEMBRES POLIS DIRONT MERCI POUR LA RECETTE 😊
Pain croustillant maison
Ingrédients:
400 gr de farine 0
200 gr de farine de semoule
400 gr d'eau tiède
20 gr d'huile d'olive extra vierge
10 g de sel
12 gr de sucre
10 gr de levure de bière


Les directions:
Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Ajouter ensuite la farine 0 et ajouter la semoule. Verser progressivement l'eau et ajouter également l'huile. Bien mélanger et enfin ajouter le sel.
Formez votre pâte et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double.
Ensuite, divisez-le en deux parties et formez votre pain.
Laisser reposer 30/40 minutes.
Ensuite, formez les coupes et badigeonnez l'eau.
Ajouter la farine et cuire à 482°F (250°) pendant 15 minutes avec une casserole d'eau chaude. Retirer ensuite la casserole et laisser au four encore 15 minutes.

07/04/2022

❤️❤️❤️

Gâteau magique au chocolat blanc

Ingrédients :

– 150 g de chocolat blanc
– 100 g de beurre
– 4 œufs séparés jaune et blanc
– 120 g de farine
– 100 g de sucre en poudre
– 50 cl de lait tiède
– une pincée de sel

Préparation :

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.

Faire fondre le chocolat blanc avec beurre au bain-marie, puis les incorporer au mélange d’œuf.

Ajouter la farine et mélanger, ensuite verser le lait tiède et mélanger encore.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte qui ne doit pas être homogène, c’est le secret d’avoir les 3 couches à la fin.

Verser la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre et cuire pendant 45 à 50 minutes, dans un four préchauffé à 150°C.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Avant se servir saupoudrer le dessus de sucre glace!!

07/04/2022

❤️❤️❤️

*J'AI BESOIN QUE 1000 PERSONNES DISENT "MERCI**" 👋
👍 **MERCIII POUR VOUS **😍😍

Les ingrédients

4 oeufs

200 g de sucre en poudre

200 g de beurre fondu

250 g de farine

1 cuil. à soupe de levure chimique

15 g de cacao en poudre non sucré

Ganache chocolat

150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%

100 ml de crème liquide entière chaude

Glacage au sucre + vermicelles de chocolat

120 g de sucre glace + un peu d'eau

Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez

Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu

Ajoutez pour finir 1 cuillère à soupe de levure chimique et les 250g de farine.

Versez 1/3 de la préparation dans un bol , puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez

Faites cuire séparément les trois préparations pendant 15 minutes à 180° (meme taille de moule)

Ensuite faire la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème chaude.

Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l'opération en terminant avec la troisième tranche

Laissez reposer 15 minutes au frigo

Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l'eau avec le sucre glace (très peu d'eau !! goute par goute ) puis répartissez-le sur la dessus du gâteau

Saupoudrez de vermicelles au chocolat et laissez au frai pour ensuite se régaler !!! 😁😁

07/04/2022

❤️❤️❤️

06/04/2022

❤️❤️❤️

Rouleau de gâteau aux fraises de printemps

Ingrédients :
Pour Coller :
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, ramolli (plus doux que la température ambiante, mais pas fondu)
2 1/2 cuillères à soupe (30 g) de sucre cristallisé
1/3 tasse (40 g) de farine à gâteau, tamisée
1 gros blanc d'oeuf (30g)
colorant alimentaire
Pour le gâteau :
3 gros œufs, séparés
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (75 g) de sucre cristallisé, divisé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 1/2 cuillères à soupe (23 g) de lait entier
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
1/2 cuillère à café de sel casher
2/3 tasse (67 g) de farine à gâteau, tamisée
colorant alimentaire
Pour remplissage:
1 tasse (240 g) de crème fouettée épaisse
1/4 cuillère à café de gélatine en poudre sans saveur
1/2 once (14 g) de fraises lyophilisées
3 cuillères à soupe (38 g) de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe (8 g) de sucre en poudre

Les directions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer légèrement ou graisser le fond et les côtés d'un moule à gâteau roulé de 15 x 10 pouces; tapisser de papier sulfurisé (si vous utilisez un modèle de conception, placez le modèle imprimé sous le papier sulfurisé ou tracez-le sur le verso du parchemin avec des traits de crayon épais).
Pour faire de la pâte à dessin, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit partiellement incorporée, puis ajouter le blanc d'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit avoir une consistance semblable à celle d'une crème au beurre.
Divisez la pâte dans 3 bols (la façon dont vous la divisez proportionnellement dépendra de votre conception) et ajoutez du colorant alimentaire comme vous le souhaitez. (J'ai mélangé 20 g de pâte avec 1 goutte de vert feuille ; 60 g de pâte avec 1 goutte de rose foncé et 1/2 goutte de rouge ; et 40 g de pâte mélangée avec 1 cuillère à café de pâte rose pour produire une nuance de rose plus claire pour les points).
Transférer les pâtes dans des poches à douille munies de petites douilles rondes (j'ai utilisé ma plus petite douille n°1 pour le vert, une douille n°3 pour les points rose clair et une plus grande douille n°5 pour les baies).
Conception de tuyaux sur parchemin. Commencez par le vert, puis placez les baies roses plus foncées sur le dessus et terminez avec les points roses plus clairs. Placez le moule au congélateur pour permettre au motif de prendre pendant que vous préparez le reste de la pâte.
Mettre les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger. Ajouter 1/4 tasse de sucre et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les jaunes soient de couleur claire. Arroser d'huile végétale, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporer le lait, l'extrait d'amande et le sel. Ajoutez du colorant alimentaire comme vous le souhaitez (j'ai mélangé un peu de rose profond et de rouge avec un cure-dent, puis j'ai ajouté juste la valeur d'un cure-dent à la pâte.)
Saupoudrer la farine à gâteau tamisée sur la pâte et plier jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Dans un bol à mélanger propre ou dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et battre à haute vitesse jusqu'à ce que les blancs aient des pics moyennement fermes.
Plier un tiers des blancs d'œufs dans la pâte pour l'alléger, puis ajouter les blancs d'œufs restants et plier jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Verser la pâte sur le dessus du motif congelé, en étalant la pâte en une couche uniforme à l'aide d'une grande spatule décalée. Frappez la casserole plusieurs fois sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air et niveler le dessus.
Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit élastique et que les bords commencent à peine à dorer.
Retirer du four. Retournez délicatement le gâteau chaud sur un morceau de papier sulfurisé soutenu par une surface solide comme une grande planche à découper. Décollez le support en papier sulfurisé, révélant le motif. Saupoudrez généreusement un torchon propre de sucre en poudre et posez-le sur le gâteau. Retournez le gâteau pour que le motif soit vers le bas.
En commençant par le côté du gâteau sans le motif, enroulez soigneusement le gâteau chaud dans la serviette. Faire cela pendant que le gâteau est encore chaud donnera au gâteau une "mémoire musculaire" et vous permettra de l'enrouler plus t**d avec la garniture sans qu'il ne se fissure.
Laisser refroidir le gâteau roulé pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid au toucher.
Pendant ce temps, pour faire la garniture, dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 1 cuillère à soupe d'eau froide et laisser ramollir pendant 5 minutes. Passez le mélange au micro-ondes par petits incréments de 5 secondes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et liquéfiée. Laissez refroidir légèrement (mais ne le laissez pas raffermir, si c'est le cas, remettez-le au micro-ondes).
Dans un robot culinaire ou un moulin à café/épices propre, mixez les fraises lyophilisées avec le sucre jusqu'à ce qu'elles soient très finement moulues.
Placer la crème fouettée dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire fouet. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le sucre en poudre, augmenter à feu moyen et battre jusqu'à ce que la palette commence à laisser des traces dans la crème.
Mélanger une cuillère

06/04/2022

❤️❤️❤️

COMBIEN DE PERSONNES AIMENT ENCORE MES RECETTES, LEVEZ LA MAIN S'IL VOUS PLAÎT😊😊
Cheesecake soufflé : le meilleur gâteau que vous aurez jamais goûté
Ingrédients:
200g Fromage à la crème
200g Lait réchauffé
10g Sucre cristallisé
3 jaunes d'œufs
30g Maïzena
Meringue:
3 blancs d'œufs
50g Sucre cristallisé

Les directions:
Répartir les jaunes et les blancs, puis mélanger le fromage avec le sucre, les jaunes, le lait et la fécule de maïs. Bien mélanger et fouetter les blancs avec le sucre. Intégrer et verser dans un moule à cake rond de 15 cm. Cuire au four à 266°F (139°) pendant 50 minutes.

10/03/2022

😋

SEULS LES MEMBRES POLIS DIRONT MERCI POUR LA RECETTE 😊
Biscuit à l'orange : la recette pour un dessert qui met l'eau à la bouche
Ingrédients:
3 oeufs
250 g de farine 0
Une orange
Un verre de lait
Un demi-verre d'huile de graines
170 g de sucre
Levure chimique
Une pincée de sel

Les directions:
1. Mixez les oranges avec le lait et l'huile.
2. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, la levure et le sel.
3. Verser le mélange dans un moule et cuire à 356°F(175°/180°) pendant 30 minutes.