想食明周

藝術遇見茶餐廳 走入大會堂「嚐藝」

▎茶餐廳 ▎ 不一樣的茶記美食 與大會堂優雅相遇 在煩囂的中環，上班族慣以繁忙步調穿梭街道，何嘗不放慢一刻腳步，轉入大會堂的雅緻格調，在# bistrocity「城中館子」中好好放鬆心情，與藝術家的展覽相遇，品嘗地道特色美食，在視覺與味覺的多重滿足中找回自己的節奏！ #bistrocity #城中館子 #茶餐廳 #中環 #大會堂 #想食明周

鹿頸谷埔客家村米食：瀨鑊邊 居英燒臘師傅回歸 與村民新年圍爐復刻當年滋味

▎ #客家菜 ▎ 谷埔客家村的「#瀨鑊邊」，竟然有蝦米、魷魚仔？：http://bit.ly/3Hkc1Mv 行山經過鹿頸、谷埔時，你知道這裏的客家故事嗎？ 二〇二三的兔年前夕，居英燒臘師傅楊廣華夫婦回歸老家谷埔，復刻快將失傳的客家米食：瀨鑊邊。 什麼叫瀨鑊邊？瀨鑊邊是什麼味道？怎樣做出薄滑的粉糰薄片？這天，雖然村民們手忙腳亂，但這失傳許久的村落米食，終於再度歸來。想看完整故事，立刻Click入連結看！ #行山 #客家人 #客家美食 #本土文化 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎ 富米香的 #蘿蔔糕食譜 ▎https://bit.ly/3XtB3OB ▎ 改為富貴雞 能否提升盆菜趣味 ▎https://bit.ly/3XnaKth

你有真正懂得「米香」嗎？看客家點心主廚 如何自製米漿 復刻祖母的米香蘿蔔糕

▎ 蘿蔔糕食譜 ▎哪一款粘米粉最「有米香」？：https://bit.ly/3XtB3OB 這個周末辦年貨，未想到買哪家的，不如今年試試親自動手做，自吃或拜年時招待親戚吧！「現成的粘米粉，一味講求幼滑，大多不帶米香……」祖籍客家、屬「八十後」的點心主廚孫家榮（Eric）說，小時候在鄉村，祖母都會直接磨米做蘿蔔糕，米香分外馥郁。 今年，孫師傅特地為我們復刻了客家祖母的蘿蔔糕，不單啖啖米香；自己做的好處，還有可控制分量，不致浪費。 想看完整食譜及做法小竅門，立即Click入link吧！ #農曆新年 #辦年貨 #蘿蔔糕 #客家飲食 #懷舊 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎ 改為富貴雞 能否提升盆菜趣味 ▎https://bit.ly/3XnaKth ▎ 咖啡圈大熱：杯測桌遊 ▎https://bit.ly/3I6niki

▎蘿蔔糕食譜 ▎哪一款粘米粉最「有米香」？：https://bit.ly/3XtB3OB 這個周末辦年貨，未想到買哪家的，不如今年試試親自動手做，自吃或拜年時招待親戚吧！「現成的粘米粉，一味講求幼滑，大多不帶米香……」祖籍客家、屬「八十後」的點心主廚孫家榮（Eric）說，小時候在鄉村，祖母都會直接磨米做蘿蔔糕，米香分外馥郁。 今年，孫師傅特地為我們復刻了客家祖母的蘿蔔糕，不單啖啖米香；自己做的好處，還有可控制分量，不致浪費。 想看完整食譜及做法小竅門，立即Click入link看影片教學吧！ #農曆新年 #辦年貨 #蘿蔔糕 #客家飲食 #懷舊 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎ 改為富貴雞 能否提升盆菜趣味 ▎https://bit.ly/3XnaKth ▎ 咖啡圈大熱：杯測桌遊 ▎https://bit.ly/3I6niki

【HIGHLIGHT｜創意多國菜】中德混血兒名廚巧妙融合中西菜式 開展多元化味覺衝擊

【HIGHLIGHT｜創意多國菜】中德混血兒名廚巧妙融合中西菜式 開展多元化味覺衝擊 中德混血兒名廚Stanley Wong 擅長歐陸多國菜，多年一直匠心設計精緻菜式。在他新開業的餐廳 CulinArt 1862 中，以他的亞洲血統為靈感，將歐洲及東方菜式融合，展現兩地的菜式風采。 餐廳中最吸引菜式之一，就是Lounge & Kitchen 內前菜的「和牛他他」！主廚將和牛加入這道經典法國前菜中，另以泰國香料提升嫩滑牛肉鮮味，再配上香脆米餅作匙舀來吃，口感之豐富令人讚不絕口。另一道於 Chef’s Table 的主菜「香煎南極鱈魚柳」，主廚巧配黃薑、刁草沙律等，為軟嫩的魚肉增添東南亞風采。 其他菜式中也可見 Stanley Wong 熟練融合法、日菜的功架，滿足食客味蕾！ ＝＝＝＝＝ Lounge & Kitchen：輕鬆享用創意多國菜 詳情：https://bit.ly/3SCgj4U Chef’s Table：七道菜嘗味套餐 融合烹飪及藝術 詳情：https://bit.ly/3SzyuIu 地址：香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場 1 樓 網址：www.culinart1862.com 電話：2884 2603 #CulinArt1862 #Towngas #煤氣公司 #銅鑼灣 #StanleyWong #創意多國菜 #LoungeKitchen #ChefsTable #和牛他他 #香煎南極鱈魚柳 #歐陸多國菜

你可曾見過這一款禮盒？這是本地老字號粉麵廠碩果僅存的縐紙伊麵盒

▎#設計 #香港製造 #送禮 ▎傳統的壽麵禮盒已十分罕見，唔知邊度仲有呢？想知，就要click入： https://bit.ly/3wB71xz 據造盒者言，傳統伊麵盒只有一種款式——梅花間竹的紅黃綠縐紙，底下圍上一圈喜慶的金紙，像蓋屋頂般，店家愛貼上標誌性的「壽星公」圖案為記認。 #粥粉麵飯 #粵菜 #麵廠 #禮盒 #手工 #三朝回門 #賀壽 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#茶壺 都有剛柔之分？ ▎https://bit.ly/3zX9TXy ▎你有所不知的 #仁稔醬 用途 ▎ https://bit.ly/3QxD88D

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇《養魚基本功》

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇 #養魚基本功 元朗烏頭養殖場處於鹹水及淡水交界的水域，佔盡「地利」優勢，但要養出優質的烏頭，其實還需要付出很多心機！因為酸度過高會影響魚的抵抗力，藻類增生或使用過多石灰又會令鹼度過高，繼而產生毒性，所以魚場每日都要監測水體酸鹼值，將酸鹼度維持於6至8，才可確保魚群健康生長，養出本地馳名的「黃油烏頭」！ 美心中菜 #本地養殖 #本地烏頭 #本地魚場 #尋鮮吃鮮 #海洋篇 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮蔬菜篇《有機有心機》

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮蔬菜篇 #有機有心機 種植本地有機蔬菜不會使用化學除害劑或除草劑，令消費者可減少攝入殘餘化學物，同時減少運輸過程中的碳排放量，有助減低對自然環境的傷害，難怪越來越受大眾歡迎。但要經營有機農場，除了整體成本通常較高，更要每年接受嚴格檢測，以及定期遞交銷售報告，可見要維持生態、生產平衡，絕對不如想像般容易！ 美心中菜 #本地種植 #本地蔬菜 #有機蔬菜 #尋鮮吃鮮 #蔬菜篇 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

抵抗熱浪！川菜師傅陳啓英教你動手製 #冰粉 ｜Sichuan Summertime Treat｜How to make BINGFEN

▎#消暑推介 ▎冰粉與愛玉到底有什麼分別：https://bit.ly/3Bd4SLm 天氣時晴時雨，走在街上依然悶熱難耐。每天都在苦惱應該要帶傘遮雨或是準備冷盤消消暑。想太多也無用，不如先準備一盤 #冰粉 #bingfen ，預先貯藏在雪櫃。若是晴朗天，就切點水果佐成開胃涼食；若是陰雨天，就調製成四川麻辣風味，為生活添一點惹味快意。 怎樣製作，看短片吧。YOUTUBE還有加長版，由陳啓英師傅解說冰粉是什麼，並詳細解說除了加糖漿、水果之外，還可以加入什麼配料，變出一碗麻辣味冰粉！（傳送門：https://youtu.be/TjjoRIIF7i4） #歡迎留言分享你的消暑大法 #夏天 #溫室效應 #熱 #川菜 #四川 #甜味 愛玉 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#荔枝窩 黃皮桂花烏龍 ▎https://bit.ly/3zyRv7c ▎廣東懷舊 #五柳菜 ▎ https://bit.ly/3IQUhrb

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇《係咁鮮啦》

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇 #係咁鮮啦 想烏頭健康成長，原來大有學問！首先，漁塘內需要混養幾種魚，以模仿多樣性的自然生態系統，為烏頭提供生物多樣性；此外，漁場職員需根據不同季節來調節飼料份量，例如夏天時就要減少飼料，減低烏頭中暑或生病的機會；最後，職員捕獲烏頭後會立即放入已加鹽的冰水，令牠們維持新鮮度，我們才可以吃到新鮮美味的烏頭！ 美心中菜 #本地養殖 #本地烏頭 #尋鮮吃鮮 #海洋篇 #脆炸檸檬本地烏頭 #鳳脂花雕蒸本地烏頭 #鴛鴦檸檬蒸楊氏烏頭 #剁椒蒸楊氏烏頭 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇《烏～有料到》

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮海洋篇 #烏有料到 要養殖出遠近馳名的元朗烏頭，到底有甚麼秘訣呢？漁場要以天然鹹淡水養殖去除泥味，又要以粟粉、麵粉、花生麩粉等天然飼料餵飼，才能養出肉質細滑、滿肚黃油且肥美鮮甜的本地烏頭。而參加了「本地優質養魚場計劃」的漁場，更要定期進行魚場環境、水質、泥味及飼料等嚴格檢測，達標後才可將魚推出市場，讓港人品嚐到本地新鮮烏頭！ 美心中菜 #本地養殖 #本地烏頭 #尋鮮吃鮮 #海洋篇 #脆炸檸檬本地烏頭 #鳳脂花雕蒸本地烏頭 #鴛鴦檸檬蒸楊氏烏頭 #剁椒蒸楊氏烏頭 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮蔬菜篇《咪當我蕃薯》

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮蔬菜篇 #咪當我蕃薯 有機蔬菜固然健康，但其種植過程絕不簡單！有機農場所用的水管、包裝，甚至鋪地的黑布均受規管，不過最令農夫頭痛的，莫過於不使用化學除草劑，而引致野草橫生的問題。幸好具物理防治作用的蕃薯苗可抑制雜草生長，阻止它們妨礙農作物生長；食用蕃薯苗更含豐富營養、低卡、高纖維，絕對是有機農場不可缺少的一員！ 美心中菜 #本地種植 #有機蕃薯苗 #尋鮮吃鮮 #蔬菜篇 #玉帶雞茸本地蕃薯苗羹 #帶子護國羹 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

▎HIGHLIGHT▎尋鮮吃鮮蔬菜篇《堅系芽菜》

▎HIGHLIGHT ▎尋鮮吃鮮蔬菜篇 #堅系芽菜 花生就吃得多，「堅系」用花生種的花生芽，你又吃過了嗎？花生芽吃起來少少甜，多多脆，更富含氨基酸、有機硒、白藜蘆醇等多種營養，但貴為芽菜系新星的它，對種植環境及條件都相當有要求，馬上為你公開本地有機花生芽的種植工序！ 美心中菜 #本地種植 #有機花生芽 #營養豐富 #尋鮮吃鮮 #蔬菜篇 #椒鹽脆香本地花生芽 #美心 #中菜 #想食明周 #我就是我

用自家天台種的花果 在FOCACCIA上繪出一片春色｜From Farm To Table : Make your own Focaccia Art

▎#homebakery ▎什麼是Focaccia Art： 靜靜搓揉麵糰，注水香草的味道。然後舖放、推開，然後隨意在麵糰上放上喜愛的食材。水中有游魚銜餌，陸地上鶯飛草長，空中有蜂蝶拍翼。在春末漸入夏時，以一片生機盎然的Focaccia Art，陪伴我們享受生活中的治癒感。 #意大利麵包 #天台耕作 #focaccia #focacciaart #homebakery #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#拿坡里薄餅 何謂正宗？▎https://bit.ly/3697FIz ▎從橄欖油餐車品味南意風土故事 ▎https://bit.ly/3v5EZZo

從自家田上摘來時令意頭靚菜 煮一鍋鹹湯丸迎虎年

▎一起過年 ▎「搓湯丸是一家人一起做的事！：https://bit.ly/3GkE4ru 住在大江埔村的這家潮州人，過去總是在吃甜湯丸慶團圓、度新年。今年她們一家從田邊割起些時令蔬菜，加魚肉、雞湯等，試煮一鍋鹹湯丸，看看風味如何。有什麼蔬菜好意頭？鹹湯丸的重點在於湯頭？這鍋鹹湯丸的風味又是否得大家歡心？ 看影片，聽故事。祝你我虎年身體健康、平安是福。 #湯丸 #湯圓 #潮州人 #台山人 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎進入老字號廠房看手工芋蝦及茶泡 ▎ https://bit.ly/3IfxzYu ▎ #油器 的背後的祝福 ▎https://bit.ly/3AuBvSx

賀年食品：茶泡 難道是中式薯片的化身？老字號老師傅開爐解構四大食材及多重步驟

▎#賀年小食 ▎到底什麼是茶泡？ ： https://bit.ly/3IfxzYu 從老字號陳意齋買來一袋茶泡，每片脆片、粒粒果仁都極香口，全靠店家選料嚴謹，製作認真。共四種用料，都要各自處理再一併「撈起」。一起走入廠房，聽老師傅說故事，看看他如何炸起這盤香口小吃伴你我過年。 . 片尾有彩蛋：怎麼師傅的手襪穿了個大窿？ #賀年 #虎年 #農曆新年 #油器 #芋蝦 #南番順 #小食 #應節 #老字號 #陳意齋 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎小店出品的賀年 #禮盒推介 ▎https://bit.ly/3zEDZ05 ▎幾乎失傳的 #荷包鱔 ▎https://bit.ly/3qk0TXN

新手都整到！在家零失敗自製香酥琥珀合桃

▎#食譜 ▎準備今個周末開油鑊了麼？教你點炸出香脆甜蜜的 #琥珀合桃： 據非正式統計，生性嗜甜的人，過年時能抵禦琥珀合桃誘惑的機會，大概是零。一顆顆炸得酥脆、沾滿糖膠和 #白芝麻的 #合桃，黏黏入口，實在令人滋味無窮。應下節，自己親手造，烹飪大師 Patsy 教你 #蔗糖 混 #麥芽糖 溝出晶瑩的glaze！ #傳統小吃 #果仁 #攢盒 #全盒 #賀年 #農曆年 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎小店出品的 #賀年 #禮盒推介 ▎https://bit.ly/3zEDZ05 ▎必比登最新推介：#倆口小吃 ▎https://bit.ly/3feSOOq

賀年食品：手工逐粒炸芋蝦 老字號月製超3000粒 為你解構你不知道的秘技及誤解

▎虎虎生風 ▎在黃金油裏暢泳的「芋蝦」 究竟是如何煉成的： https://bit.ly/3IfxzYu 芋蝦是南番順的傳統賀年小吃。關於芋蝦的名字由來，一般都說芋絲在炸好後彎彎的，看來像蝦鬚、蝦腳，因而得名，「但我看，油泡時它時浮時沉的，有如蝦在水中暢泳的姿態。這才是名字的最佳解釋吧！」在陳意齋專司炸物的老師傅陳泰軒說。 從削皮到刨絲，熱油、上粉，然後逐粒油炸，瀝乾入袋⋯⋯全人手製作，一粒芋蝦的誕生絕不簡單。為什麼買芋蝦最好趁早買？到底手工芋蝦與廠房量產的不同？為什麼買芋蝦要買虛實相間有縫隙的？關於芋蝦的十萬個為什麼，我們還是交由陳意齋現任主理人祁穎恩一一解說！ #賀年 #虎年 #農曆新年 #油器 #芋蝦 #辦年貨 #南番順 #小食 #應節 #老字號 #陳意齋 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎小店出品的賀年 #禮盒推介 ▎https://bit.ly/3zEDZ05 ▎幾乎失傳的 #荷包鱔 ▎https://bit.ly/3qk0TXN

食器迷思：為何近代中式匙羹柄身都有個窿？請來民用碗碟收藏家細說原委

▎#迷思 ▎匙羹柄上都有「窿」，原來是這個原因！https://bit.ly/3IfZ84J 影片中的民用碗碟收藏家解釋，匙羹基於某種現代製作方法，有別於昔日；他又說，從前的匙羹都比較小，因為……（內有 #彩蛋，記得看到最尾！） #雞公碗專賣店 #食器 #湯匙 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#打邊爐 的正確涮牛法 ▎https://bit.ly/31uRoL9 ▎土產 #關北煮 ▎https://bit.ly/3r3sLjB

私房菜起手式：美國馬里蘭州煎蟹餅配蕎頭他他醬　重現大學熱鬧藍蟹迎新宴

▎#下廚記 ▎疫情自肅，上飛機去旅行，也許遙遙無期。從美國讀書回流的Gary，亦直言很想念「家鄉」東岸 #馬里蘭州 的 #藍蟹，於是請朋友上屋企吃飯，總會端出 #煎蟹餅；配自製 #蕎頭 #他他醬，朋友每次吃都讚不絕口。 想知關於Gary與美國東岸蟹餅的故事，以及如何做出香脆、蟹味濃的蟹餅，即看：https://bit.ly/3FgOMjv #馬里蘭州 #美國菜 #私藏食譜 #餐前小吃 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎走讀飲食散文《老派少女購物路線》（上） ▎https://bit.ly/3udhGvT ▎瓷杯設計 能怎樣改變中國茶的味道？ ▎https://bit.ly/3CHK2Br

瑰麗酒店彤福軒總廚分享妙法速製「好夠薑」薑汁撞奶

▎夠薑甜品 ▎#薑汁撞奶 ，是源自廣東南番順的中式甜品。由新會人李志偉師傅示範製作，感覺特別地道。原來成品要夠細滑又不會水溜溜，入口薑味又夠濃，有幾個小技巧，細閱內文：https://bit.ly/3lGHmx1 ，學完剛好可以趁中秋大展手藝！ 吃薑原來不是寒冬的專利，Click入YouTube版本：https://bit.ly/3hRsoTE （由1:09起收看！），看看師傅如何說。 Rosewood Hong Kong #彤福軒 #中秋 #甜品 #夠薑 #薑 #食譜 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#月餅盒 的轉變史 ▎https://bit.ly/3zaf4jl ▎買 #文旦 的注意事項 ▎https://bit.ly/3zdAwnw

歪果變靚麵：由善心社企協助自閉症青年製作蔬菜掛麵 用三溫暖煮麵法煮出爽滑口感的麵條

▎不平凡的手工麵 ▎人的心中總有個關於「好」或「正常」的標準，去判斷好人、好地方，買餸時選擇好蔬果、好東西。但什麼是「好」呢？鮮艷的？四正的？難道歪歪斜斜的就是不正常？ 星星堂 AngelChild HK 創辦人之一Jo Lau說，其實「 #歪果 」的道理就好比我們的孩子。他們或逢表達得不太好，貌似比一般孩子奇怪，但他們都有自身的才能及作用。關於星星堂與歪果的詳細故事：https://bit.ly/3BfxaBN 「歪果」也是美味的、有營養的、多用途的；有殘缺的星兒（ #自閉症 青少年）也是滿載才能的。只要你以心眼去欣賞，會看到他們是如此縇爛和美麗，「你要去發掘他們，就會做到我們喜歡的麵」。 #foodwaste #手工掛麵 #uglyfruits #星星堂 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎把月餅包變成一齣 #懷舊電影 ▎https://bit.ly/37YL0Mh ▎用三日三夜 製作超脆薯條 ▎https://bit.ly/3D37IkG

留言有禮！🎉 #想食明周 送【#OisixWeekly 皇牌日本蔬果試食組合1份】

▎ 留言有禮！🎉 ▎#想食明周 送【#OisixWeekly 皇牌日本蔬果試食組合1份】 都市人常常忙於工作，往往沒有時間吃蔬果！而日本網上食品銷售排名第一的Oisix為繁忙的香港市民帶來優質的日本美食，當中皇牌的「Oisix Weekly」自選日本蔬果宅配服務，每週由專員為顧客推薦當造蔬果及優惠產品，顧客可無上限自由挑選各種優質食材，每星期由Oisix團隊直送府上，足不出戶也可安心選購日本優質食品！現送上試食組合1份（約十餘款產品）﹗明周讀者只須回答問題及完成以下簡單動作，即有機會獲得由Oisix準備的皇牌日本蔬果試食組合1份。 「Oisix Weekly」日本蔬果宅配詳情: https://hk.oisix.com/ 問題：如果您收到Oisix Weekly Box，您最想與誰分享？為什麼？（建議50字內） 玩法： 1. 讚好 @想食明周、@oisixhongkong及 此post； 2. 分享此post。 3. 請於(https://forms.gle/JERDV81d3J7dsZYp6)填寫您的答案，及於留言Tag #oisixhongkong 及一位朋友。即有機會獲得Oisix Weekly皇牌日本蔬果試食組合1份。 截止日期：2021年8月31日 (星期二)下午11時59分 *得獎者將有專人通知。明報雜誌有限公司保留是次活動之最終決議權。資料由客戶提供。 鳴謝：Oisix Hong Kong #oisixhongkong #Oisixweekly #日本直送 #日本蔬果宅配服務 #宅配上門 #日本優質食品 #明周 #想食明周 #我就是我

永續酒吧 Penicillin 的減廢之路：「我們每晚扔出的垃圾大概只有3公斤。」｜Hong Kong's First Sustainable Bar, Penicillin

▎環保酒吧 ▎一間有小食、有酒飲的高質素酒吧，開業一晚竟然只需扔3至3.5公斤垃圾？（試想像一包5公斤米其實也不多！）到底是如何做到的？讓Roman Ghale及Agung Prabowo告訴你！ Roman及Agung的前作The Old Man，蒲開酒吧的人一定識。新作Penicillin在講度質素的同時，更講求環保及可持續性。關於他們在營運環保酒吧的創意及心得，全文這邊看：https://bit.ly/3BWz23m。 PENICILLIN Hong Kong #環保 #酒吧 #Asia50best #可持續性 #永續 #中環 #飲杯 #cheers #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#火腿博物館 的超級館藏 ▎https://bit.ly/3x2vBEN ▎講求 #本土 元素的酒吧 Argo Bar ▎https://bit.ly/2UoFfUY

暑夏滋味 冰鎮話梅番茄

▎#食譜 #涼菜 ▎這星期，天氣又熱又焗，實在讓人沒有胃口；自問廚藝不精，卻又想做點清涼小吃，不如試試這個 #話梅 #番茄，酸酸甜甜，醒脾開胃，yummy！ 想知道食譜？即click入：https://bit.ly/2TfH0TM #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎來自芝加哥的「無醬 #熱狗」▎ https://bit.ly/3hDrnz6 ▎2021 #書展 飲食 #好書推介 ▎ https://bit.ly/3egeUz0

改良英國王室鬆餅食譜 審計師周末邊工作邊做餅 烘焙兒時讀書志趣

▎#Scone ▎「開OT」是審計行業的日常生活；面對這樣大的工作壓力，可以如何排解？ Winnie是專業審計師。她周末總會來一場小烘焙，焗點簡單的蛋糕、#鬆餅。不過她說，最喜歡還是做英式Scone減壓，特別是 #英國王室 在花園派對中吃的版本，除了因材料易買，更讓她可重溫疫情前與家人旅行的愉快回憶。 想知Winnie私藏的不插電 #王室鬆餅 怎樣做？即睇：https://bit.ly/3y3zT0k #afternoontea #creamtea #baking #英國 #royalfamily #烘焙樂 #下廚記 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎與時並進 老字號純素 #平安包 ▎https://bit.ly/3hx6iGE ▎#冰室 的地道 #紅豆冰 奶昔 ▎https://bit.ly/33J4yCg

每日限量5個！牛頭角屋邨麵包店堅持復刻港式拿破崙 九層口感超鬆脆！

▎#港式西餅 ▎記得以前屋邨麵包店內，總有幾件洋氣糕點：黃梅果Jam餅、#奶油筒、#三角朱古力 外，還有製作繁複的 #港式拿破崙 。 但原來在 #牛頭角 #樂華邨 內，仍有麵包店在限量出售這款幾乎絕跡的「老餅」，還要是造足九層的經典版本！一刀切下去，「咔嚓」一聲，還未放進口中，耳朵先被治癒了！ PS 重要的事要講三次：開聲聽、開聲聽、開聲聽！！！ 想知這個每日限量五個的港式拿破崙夾層有幾難整？即睇：https://bit.ly/3urIurn #牛頭角美食 #屋邨小店 #港式麵包 #港式甜品 #拿破崙蛋糕 #森林麵包 #集體回憶 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎#明利油器 變 #愛心粥店 ▎https://bit.ly/3gJDOJy ▎半夜拋鑊 #炒河、燒柴煮 #雞粥 ▎https://bit.ly/2S8fmqT

薄餅上的一片松露海

▎#眼球這邊看 ▎意大利廚師 Valentino Ugolini在我面前刨呀刨，40克的松露海，快要掩沒那 #pizza 底。太！誇！張！ 坐埋一枱，你愛你的奢華松露，我愛我的質樸#Margherita ：https://bit.ly/3mBvsV9。還有隱藏口味？懂得叫也未必有得食呀！ #要吃pizza #薄餅 #松露 #happyfriday #pizzafriday #pizzeria #truffle CIAK - In The Kitchen #ValentinoUgolini #central LANDMARK置地廣塲 #weekend #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎泰國人還會怎樣吃 #木棉花？ ▎https://bit.ly/31B5VBL ▎ #KITKAT 期間限定店買什麼？ ▎https://bit.ly/2PniiiB

法藉餅廚解構可麗露的美味要訣

▎#Canelé ｜#可麗露 ▎當法藉餅廚Valentin Mille咬開Canelé，發出超清脆的「咔嚓」聲時，聽到都令人胃口大開！ 這件來自 #波爾多 的Canelé，與紅酒的關係密不可分： https://bit.ly/3w8Akpj 。在短片內，Valentin Mille竟然對某些Canelé搖頭說：「NO WAY!」到底是什麼東西令他大聲說不？立即去片（或登上YouTube看高清版： https://youtu.be/Cj3XxaaIFRo ）。 #ValentinMille #香港置地文華東方酒店 The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong LANDMARK置地廣塲 #烘焙 #法式甜品 #FrenchPastry #天使之鈴 #想食明周 #我就是我 ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ ﹎ 看更多飲食連結 ▎打開行李箱吃甜點 ▎https://bit.ly/3m3ehMc ▎被畫到襪子上的飲食風景 ▎ https://bit.ly/3vUqEyu