25/06/2021
شوفوا الفيديو لتعرفوا السر لأطيب برياني دجاج
تتبيلة الدجاج:
750 جرام دجاج
يتم نقع الدجاج نصف ساعة بالماء مع عصرة ليمونة وعدد 2 ملعقة كبيرة من الخل
- ثم يغسل الدجاج ويصفى ويتبل بالبهارات التالية:
م. ك. بهارات مسالا الدجاج
م. ك. كزبرة يابسة
م. ص. فلفل أسود
م. ص. زنجبيل بودرة
م. ص. هيل بودرة
م. ص. كركم
م. ص. بهارات الدجاج
م. ص. بابريكا
م. ك. صلصة الصويا
لا نضع الملح لأن صلصة الصويا تحتوي على الملح
للصوص:
نصف قالب زبدة
ملعقتين زيت
بصلتين مفرومين
بندورتين مفرومين
ملعقتين معجون بندورة
كزبرة خضرا
كاسة ونصف بازاليا
راس ثوم مهروس
كاسة ونصف بصل مقلي
3/4 كاسة حليب جوز الهند
حبتين بطاطا مقطعة مربعات ومقلية
قرنين فليفلة حدة (علوب)
لسلق الأرز:
كاستين ونصف رز
ملعقتين زيت
ملعقة كبيرة ملح
قرنين فليفلة علوب
3 حبات مسمار (قرنفل)
3 حبات هيل
1 لومي
1 عود قرفة
1 مكعب ماجي (يفضل بالزعفران)
نصف ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء مغلي وملعقة صغيرة ماء ورد
#برياني #طبخات #أطفال #طبخ #أكلات