味の手帖

味の手帖 昭和43年創刊「食」の月刊誌

14/11/2016

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24/04/2015
味の見聞録

更新しました。

味の見聞録 カツサンド

24/04/2015
2015年5月号

更新しました。

茂木友三郎対談 ゲスト：杉田亮毅 日本経済研究センター代表理事・ 会長 「情報は、骨も残さず、すべて調理して読 […]

24/04/2015
巻頭対談

更新しました。

茂木友三郎対談 杉田 亮毅

20/04/2015
2015年1月号

更新しました。

新春鼎談 牛尾治朗（ウシオ電機（株）代表取締役会長） 茂木友三郎（キッコーマン（株）取締役名誉会長 取締役会議 […]

20/04/2015
巻頭鼎談

更新しました。

新春鼎談 牛尾治朗 茂木友三郎 宮内義彦

20/04/2015
2014年12月号

更新しました。

牛尾治朗対談 ゲスト：遠山 敦子 公益財団法人トヨタ財団理事長 「富士山と対峙して恥ずることなき人生を」 &n […]

06/04/2015
コーナー別掲載一覧

更新しました。

巻頭対談リスト 牛尾治朗対談リスト 宮内義彦対談リスト 茂木友三郎対談リスト 万由美の昼膳交遊録リスト 美味良 […]

24/03/2015
巻頭対談

更新しました。

牛尾治朗対談 橘・フクシマ・咲江

24/03/2015
2015年4月号

更新しました。

牛尾治朗対談 ゲスト：橘・フクシマ・咲江 G&S Global Advisors Inc.代表取締役 […]

18/03/2015
2014年11月号

更新しました。

宮内義彦対談 ゲスト：玉塚 元一 （株）ローソン代表取締役社長 「世界に誇れる品質と価値 日本のコンビニの進化 […]

18/03/2015
2014年10月号

更新しました。

茂木友三郎対談 ゲスト：幸田 真音 作家 「金融や経済の面白さを小説の力を借りて伝えたい」 日々 […]

05/03/2015
2015年3月号

更新しました。

宮内義彦対談 ゲスト：小林 りん 学校法人インターナショナルスクール・オブ・アジア軽井沢代表理事 「次世代を率 […]

05/03/2015
巻頭対談

更新しました。

宮内義彦対談 小林 りん

02/02/2015
2015年2月号

更新しました。

茂木友三郎対談 ゲスト：茂木 敏充 衆議院議員 「より強くより深くアベノミクスを進めていく」 日 […]

03/01/2015
西麻布「眞由膳」

更新しました。

ふわんと米の甘い香りが、顔を包む。 一噛みすれば、ご飯の甘みと脂が乗ったノドグロのうま味がなじんで、忍びよる。 […]

31/12/2014
突然に、食べたくなる

更新しました。

ある日、どうしたことか、突然に、「カレー南蛮そば」が食べたくなる。 頭の片隅に浮かぶと、もうどうしようもなくな […]

30/12/2014
レストラン大宮

更新しました。

初めて「レストラン大宮」でステーキを食べた日のことは、忘れない。 肉を切って「おおっ」と叫び、噛んでは「う […]

29/12/2014
2014年8月号

更新しました。

宮内義彦対談 ゲスト：小渕 優子 衆議院議員 「少子化対策の鍵を握る 女性が働きやすい職場環境づくり」 &nb […]

27/12/2014
「ロッツォ・シチリア」にて

更新しました。

人参は人参。セロリはセロリ。豆は豆。 それぞれの味はする。 しかし味は一つなのである。 何種類もの野菜のうま味 […]

23/12/2014
東京とんかつ会議

更新しました。

東京とんかつ会議56回 御徒町「とん八亭」ロースかつ定食1700円（昼） ＜肉3、衣2、油3、キャベツ2、ソー […]

20/12/2014
フライドポテト 二景

更新しました。

フライドポテトが言う。 俺たちは野性なんだよと。 冷たい油の中で、マージョラム、セージ、ローズマリーやニンニク […]

16/12/2014
半チャンラーメンが頼めない

更新しました。

街のラーメン屋に入って、悩まない人はすごいと思う。 中華そばか焼きそばか、ニラレバかタンメンか、餃子か中華丼か […]

13/12/2014
これが焼飯

更新しました。

米が言っている。 これが焼飯であると。 米一粒一粒が満遍なく、しっかりと焼けていて、わずかな、それも少しだけ焦 […]

10/12/2014
サンフランシスコ朝食事情3

更新しました。

朝からパンケーキや、ソーセージやベーコンがついたアメリカ風の朝食もいいけど、もう少しゆったり食べたい。 そう思 […]

09/12/2014
サンフランシスコ朝食事情2

更新しました。

今回もフェリービルディングでの朝食のお勧めである。 サンフランシスコで、最もレストランから支持されているのベー […]

08/12/2014
サンフランシスコ朝食事情1

更新しました。

シスコには、街のあちこちにアメリカ的なパンケーキを出す店や、エッグベネディクトを出す店がある。 しかしちょいと […]

07/12/2014
通えないけど、通っちゃう。

更新しました。

「NOPA」で食べながら、言い合う。 「こんな店が東京にはない。出来そうだけど出来ない」 食通から少しバカにさ […]

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