【杉野英実シェフの映像プロジェクト】
▶詳しくは、プロフィールに記載のURLからアクセスください！@shibatashoten
#杉野英実 #イデミスギノ #パティシエ #パティスリー #進化する菓子 #柴田書店
最新号『月刊食堂2025年1月号』の特集は、「坪月商50万円超えの怪物店」。
「ヒットの現場に勝る経営の教科書なし」をスローガンとし、2025年新春号も毎年恒例「坪月商50万円超の怪物店」をお届け。
坪当り月商が100万円を超える図抜けた収益力を見せつける特大ヒット店をはじめとして、坪月商50万〜86.7万円を叩き出す総計29店の経営情報をデータとともに大公開します。
▶掲載内容やご購入は、投稿写真のタグをタップください。（書名のタグから「ウェブサイトで見る」へ）。
▶こちらからも掲載内容を「立ち読み」できます。
https://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=11250100
▶柴田書店の公式Instagramはこちらです。ぜひ、フォローをお願いします😊@shibatashoten
#繁盛店 #坪月商 #外食 #外食業 #怪物 #経営 #月刊食堂 #食堂 #柴田書店
ドーナツ専門店その⑥「HOCUSPOCUS」 @hocuspocus_donuts
永田町駅近くに立地。スチームドーナツとベイクドドーナツの専門店。きな粉とラベンダー風味のミルクジュレをトッピングしたベイクドドーナツなど、素材の組み合わせ方やドーナツのデザインにセンスが光る。商品開発のアイデアの源などたくさんお話しいただきました。
・
『ドーナツブック』おかげさまで大好評発売中！この投稿シリーズでは、ドーナツ専門店に取材させていただいた1章を1店ずつパラパラとご紹介しています。
・
『ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、 ベーカリー＆パティスリーの スペシャルドーナツ』
2,750円（税込）
柴田書店編
写真 馬場わかな @wakanababa
デザイン 三上祥子(Vaa) @vaa_mikami_shoko
#ドーナツ #ドーナツブック #donut #donuts #doughnut #doughnuts #ドーナツレシピ #ドーナッツレシピ #recipe #料理本 #recipebook #お菓子の本 #パンの本
ドーナツ専門店その⑤「NAGMO DONUTS」 @nagmo_donuts
長野県上田市を中心に長野県内、都内などのイベントやカフェに出店しているオールドファッション専門店。サクサクほろほろと口の中でほどける繊細な食感は唯一無二。今月末には上田市内に実店舗もオープン予定。丁寧な生地づくりをたくさんのプロセス写真とともにお届けします！
・
『ドーナツブック』おかげさまで大好評発売中！この投稿シリーズでは、ドーナツ専門店に取材させていただいた1章を1店ずつパラパラとご紹介しています。
・
『ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、 ベーカリー＆パティスリーの スペシャルドーナツ』
2,750円（税込）
柴田書店編
写真 天方晴子
デザイン 三上祥子(Vaa) @vaa_mikami_shoko
#ドーナツ #ドーナツブック #donut #donuts #doughnut #doughnuts #ドーナツレシピ #ドーナッツレシピ #recipe #料理本 #recipebook #お菓子の本 #パンの本
ドーナツ専門店その④「スーパースペシャルドーナツ」 @super_special_doughnut
二子新地のパティスリー「シェルシューズ」のスピンアウトブランド。フランス産の発酵バターを使ったリッチな味わいの生地に、那須御養卵のおいしさを生かしてぷりっとかために炊きあげたクレーム・パティシエールをたっぷりと詰めた一番人気のクリームドーナツを始め、ドーナツパフェや皿盛りデセール仕立てのドーナツレシピもご伝授いただきました。
・
『ドーナツブック』おかげさまで大好評発売中！この投稿シリーズでは、ドーナツ専門店に取材させていただいた1章を1店ずつパラパラとご紹介しています。
・
『ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、 ベーカリー＆パティスリーの スペシャルドーナツ』
2,750円（税込）
柴田書店編
写真 馬場わかな @wakanababa
デザイン 三上祥子(Vaa) @vaa_mikami_shoko
#ドーナツ #ドーナツブック #donut #donuts #doughnut #doughnuts #ドーナツレシピ #ドーナッツレシピ #recipe #料理本 #recipebook #お菓子の本 #パンの本
食の出版社 Publishing Company for Food
