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Il Forchettiere "Il Forchettiere" è il giornale online che vi racconta il mondo enogastronomico da più di 10 anni.

La cucina è il cuore pulsante di Nada, la serie TV capolavoro sul mondo della critica enogastronomica. Tutto è descritto...
30/12/2024

La cucina è il cuore pulsante di Nada, la serie TV capolavoro sul mondo della critica enogastronomica. Tutto è descritto con un’attenzione quasi maniacale: ogni piatto è un’opera d’arte, ma soprattutto un pretesto per raccontare storie.

Un piccolo gioiello cinematografico, con Robert De Niro che, per una volta, fa da spalla al protagonista della storia: Manuel Tamayo Prats; un critico gastronomico decadente, burbero e terribilmente affascinante.

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/nada-la-serie-tv-capolavoro-sul-mondo-della-critica-enogastronomica/ 🔗

A maggio, il pizzaiolo toscano Antonio Polzella (La Ventola, a Vada) è stato colpito da una grave malattia che l'ha port...
27/12/2024

A maggio, il pizzaiolo toscano Antonio Polzella (La Ventola, a Vada) è stato colpito da una grave malattia che l'ha portato alla paralisi. Ma non ha perso grinta e speranza, e ha coinvolto la pizza nel suo percorso di riabilitazione.

La sua storia su , articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/antonio-polzella-pizza-riabilitazione/ 🔗

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Un caloroso buon Natale da tutta la redazione de Il Forchettiere. ✨
25/12/2024

Un caloroso buon Natale da tutta la redazione de Il Forchettiere. ✨

Natale è ormai alle porte e, se avete bisogno di qualche idea su dove passare questo periodo, vi parliamo dell'offerta r...
23/12/2024

Natale è ormai alle porte e, se avete bisogno di qualche idea su dove passare questo periodo, vi parliamo dell'offerta ristorativa che caratterizzerà l'alta cucina a Firenze per le festività di fine anno.

Breve guida alle cene della vigilia, pranzi di Natale e Cenoni di San Silvestro ✨

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/natale-2024-proposte-feste-firenze/ 🔗

All'interno dell'Indigo Hotel di Firenze, Binomio ha presentato la nuova drink list con i cocktail curati dalla head bar...
19/12/2024

All'interno dell'Indigo Hotel di Firenze, Binomio ha presentato la nuova drink list con i cocktail curati dalla head bartender Sofia Sufi Abdi in partnership con Ginarte. Ristorante e cocktail bar situato nel cuore della città, nel quartiere di Santa Maria Novella, dove si prova a coniugare il mondo della ristorazione con quello della mixology.

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/mixology-binomio-indigo-hotel-drink-list-ginarte/ 🔗

🍽Negli ultimi anni lo chef Niccolò Ferrazzani ha lavorato nei migliori ristoranti stellati di Singapore, Dubai, Bangkok ...
16/12/2024

🍽Negli ultimi anni lo chef Niccolò Ferrazzani ha lavorato nei migliori ristoranti stellati di Singapore, Dubai, Bangkok e Londra. Adesso per l'imprunetino classe ’92, arriva il momento di una nuova avventura, alla corte della star Niko Romito nel ristorante dello chef abruzzese all’interno del Bulgari Hotel di Tokyo. Ma il cuore è ancora ben saldo nella “sua” Firenze.⚜

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/chef-fiorentino-bulgari-tokyo-niko-romito/ 🔗

È il giovane Niccolò Ferrazzani, classe '92, già all'opera nelle brigate dei ristoranti stellati tra Dubai, Singapore, Londra e Bangkok

A Firenze debutta la Cipriano Pizzeria, il nuovo locale del maestro lievitista Mario Cipriano. Appena qualche mese dopo ...
09/12/2024

A Firenze debutta la Cipriano Pizzeria, il nuovo locale del maestro lievitista Mario Cipriano. Appena qualche mese dopo la rottura con Il Vecchio e il Mare, il maestro pizzaiolo ha aperto il suo nuovo locale in San Frediano, subito dopo l’omonima porta. Scopriamo insieme perché merita una visita.🍽

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/firenze-cinque-motivi-cipriano-pizzeria/📌

Lo chef Lagrimino, che con L'Acciuga aveva portato la prima stella Michelin a Perugia, lascia il ristorante: "diventerò ...
09/12/2024

Lo chef Lagrimino, che con L'Acciuga aveva portato la prima stella Michelin a Perugia, lascia il ristorante: "diventerò padre e si sa nella vita le priorità cambiano". L'addio di Marco Lagrimino segna la fine di un capitolo importante per lui e per il ristorante.

Articolo completo: https://www.ilforchettiere.it/perugia-chef-marco-lagrimino-lascia-acciuga/ 📌
✍Norma Judith Pagiotti

“Vi ho fatto attendere un po’ ma il mio momento è ormai giunto e adesso sono qui” ✨ Mario Cipriano Da oggi a Firenze, in...
07/12/2024

“Vi ho fatto attendere un po’ ma il mio momento è ormai giunto e adesso sono qui” ✨ Mario Cipriano

Da oggi a Firenze, in quel di San Frediano, apre ! Il nuovo progetto di .pizza 🍕

Stasera in trasferta nella migliore pizzeria del mondo, da  di
04/12/2024

Stasera in trasferta nella migliore pizzeria del mondo, da di

Un caloroso ringraziamento a tutti coloro che hanno deciso di partecipare a questa seconda edizione de “I Panettoni… deg...
04/12/2024

Un caloroso ringraziamento a tutti coloro che hanno deciso di partecipare a questa seconda edizione de “I Panettoni… degli altri” ✨

Grazie alla grande partecipazione e al grande lavoro di tutti siamo riusciti a raccogliere 2500 euro per la Fondazione Ant Firenze 🫶🏽

Un traguardo che ci dimostra ancora una volta quanto bene si può fare collaborando insieme a grandi professionisti‼️

Grazie grazie grazie 🙏 L’appuntamento è per l’edizione 2025 😎

Ph:



Manca sempre meno a “I Panettoni… degli altri”! ✨Martedí 3 dicembre dalle 18.30 alle 20.30, avrai la possibilità di assa...
30/11/2024

Manca sempre meno a “I Panettoni… degli altri”! ✨Martedí 3 dicembre dalle 18.30 alle 20.30, avrai la possibilità di assaggiare tanti dei migliori lievitati in circolazione e di portarti a casa quello più giusto per te. 😋

L’evento sarà ospitato da Tivoli Palazzo Gaddi Firenze Hotel (Via del Giglio 9, Firenze) e troverai i migliori maestri pizzaioli toscani, gelatieri, chef e scuole di cucina pronti a farti intraprendere un viaggio nei lievitati d’autore!😎

Il ricavato degli ingressi all’evento, tolte le spese, sarà devoluto in beneficenza e andrà a sostenere le attività della Fondazione ANT, per l’assistenza domiciliare oncologica gratuita.🌟

Prenota il tuo posto su Eventbrite linktree in bio📌

Martedì 3 dicembre dalle 18.30 alle 20.30, avrai la possibilità di assaggiare tanti dei migliori lievitati in circolazio...
28/11/2024

Martedì 3 dicembre dalle 18.30 alle 20.30, avrai la possibilità di assaggiare tanti dei migliori lievitati in circolazione e di portarti a casa quello più giusto per te. 😋

“I Panettoni… degli altri” sarà ospitato da Tivoli Palazzo Gaddi Firenze Hotel (Via del Giglio 9, Firenze) e troverai come protagonisti i migliori maestri pizzaioli toscani, gelatieri, chef e scuole di cucina pronti a farti intraprendere un viaggio nei lievitati d’autore!😎

Il ricavato degli ingressi all’evento, tolte le spese, sarà devoluto in beneficenza e andrà a sostenere le attività della Fondazione ANT, per l’assistenza domiciliare oncologica gratuita.🌟

Prenota il tuo posto su Eventbrite: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-i-panettoni-degli-altri-viaggio-nei-lievitati-dautore-1073314987019?aff=oddtdtcreator 📌

🎄A Natale vuoi portare in tavola il panettone perfetto? ✨ Grazie a "I Panettoni… degli altri", martedì 3 dicembre dalle ...
20/11/2024

🎄A Natale vuoi portare in tavola il panettone perfetto? ✨ Grazie a "I Panettoni… degli altri", martedì 3 dicembre dalle 18.30 alle 20.30, avrai la possibilità di assaggiare tanti dei migliori lievitati in circolazione e di portarti a casa quello più giusto per te. 😋

L'evento sarà ospitato da Tivoli Palazzo Gaddi Firenze Hotel (Via del Giglio 9, Firenze) e troverai i migliori maestri pizzaioli toscani, gelatieri, chef e scuole di cucina pronti a farti intraprendere un viaggio nei lievitati d'autore! Resta connesso per scoprire nei prossimi giorni tutti gli ospiti della serata. 😎

Il ricavato degli ingressi all'evento, tolte le spese, sarà devoluto in beneficenza e andrà a sostenere le attività della Fondazione ANT, per l'assistenza domiciliare oncologica gratuita.🌟

Prenota il tuo posto su Eventbrite: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-i-panettoni-degli-altri-viaggio-nei-lievitati-dautore-1073314987019?aff=oddtdtcreator 📌

Ant in Toscana Fondazione ANT Italia ONLUS Tivoli Palazzo Gaddi Firenze Marco Gemelli

Vieni ad assaggiare tutte le varianti dei panettoni artigianali, scoprendo i segreti dei lievitati d'autore, e porta a casa il tuo preferito

Il nuovo volto della ristorazione contemporanea è un inferno sonoro?  🍽️I ristoratori non fanno più attenzione alla musi...
18/11/2024

Il nuovo volto della ristorazione contemporanea è un inferno sonoro? 🍽️

I ristoratori non fanno più attenzione alla musica che riempie i loro locali,dimenticando spesso che la musica che accompagna un pasto non è solo un sottofondo. È parte integrante dell’esperienza del cliente.

Leggi l’approfondimento nell’articolo completo https://www.ilforchettiere.it/su-le-casse-giu-lesperienza-quando-nei-ristoranti-comanda-la-playlist-del-cameriere-precario/
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