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Gamberoni gratinati al forno con crosta di pistacchi e aceto di mele 🦐🎄
Ingredienti
16 gamberoni freschi interi
100 g di pistacchi sgusciati e non salati
50 g di pangrattato
50 g di burro morbido
2 cucchiaini di aceto di mele
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
◽️Lava i gamberoni sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina.
◽️Con uno stuzzicadenti, incidi delicatamente il dorso per rimuovere il filo nero intestinale, senza staccare né la testa né il carapace.
◽️Disponi i gamberoni interi su una teglia rivestita di carta forno e spennellali leggermente con olio extravergine d’oliva.
◽️In un mixer, trita finemente i pistacchi insieme al pangrattato.
◽️In una ciotola, mescola il trito con il burro morbido, i 2 cucchiaini di aceto di mele, il prezzemolo tritato, e un pizzico di sale e pepe. Se ti piace, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato.
◽️Prendi un cucchiaio di impasto e distribuiscilo sul dorso di ogni gamberone, sopra il carapace. ◽️Premi leggermente per far aderire la crosta.
◽️Aggiungi un filo d’olio sopra i gamberoni per favorire la doratura.
Preriscalda il forno a 200°C (statico).
◽️Cuoci i gamberoni per circa 10-12 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
◽️Impiatta i gamberoni interi su un vassoio, decorando con granella di pistacchi e prezzemolo fresco.
E…assapora la felicità!🤩
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