04/12/2024
Un’idea diversa e “gustosa” per un regalo di Natale all’insegna dei Sapori e Saperi elbani? Con Chef Felice Sapio, Farina di Biancolino. I prodotti Assapora, con noi alla presentazione del magazine Enjoy Elba 2024 presso la sede Parco Nazionale Arcipelago Toscano.
☀️ Farina ottenuta da grano bianco tenero macinato a pietra, ricca di fibre, proteine, vitamine, sali minerali e a basso contenuto di glutine dal 6 all’8%
🌾 Grano antico di epoca fenicia/greca coltivato in Etruria e sull’isola fino agli anni ‘70. Riprodotto da Assapora in collaborazione dei Contadini Riproduttori del PNAT
⚙️Il seme è raccolto a macchina e a mano, ventilato ed asciugato al sole, poi conservato in silos sotto vuoto. Nel laboratorio Assapora di Chef Felice, dopo averlo lavato e condizionato, il grano viene macinato a pietra. Le farine da seme, attraverso setacci, viene trasformata in integrale di tipo 0, 1 e 2 a secondo l'uso e in farina tipo 0 bianca, sottile utilizzata nel laboratorio Assapora, per pane, dolci, biscotti e pasta fresca.
Le tipologie delle farine che proponiamo sono: Farina da Seme macinata a pietra, Farina Integrale e Farina Bianca 5.00€/kg
Dalle farine abbiamo creato i Preparati già pronti all’uso per Pane, Pizza e Pasta 8.00€/kg
Disponibile presso il laboratorio Assapora - Hotel Rio sul Mare dal 1’ dicembre e al nostro shop presso i mercatini di Natale di Capoliveri dall’8 dicembre
Un pensiero per voi o per i vostri cari 🎁🎄☀️
