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23/11/2024

एक बार केले और सेब खरीदो और महीनों स्टोर कर के रखो
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23/11/2024

आज क्या बनाएं: स्वाद और सेहत का खजाना है यह विंटर स्पेशल मेथी पराठा

सर्दियों के मौसम में ताजी मेथी से आप हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट बना सकते हैं। मेथी की पत्तियों को सेहत का भंडार कहा जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन सी और बी समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। आइए जानें, मेथी के पराठे बनाने की सिंपल रेसिपी।

# # # सामग्री
- गेहूं का आटा
- बेसन
- मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए)
- जीरा
- हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर
- दही
- तेल
- नमक

# # # विधि
1. सबसे पहले मेथी के पत्तों को तोड़कर पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर इन्हें बारीक काट लें।
2. एक परात में गेहूं का आटा और बेसन छान लें। इसमें जीरा, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, दही, तेल, बारीक कटी मेथी और नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें।
3. आटे को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें। इसके बाद आटे को फिर से मसलें।
4. आटे से लोई निकालकर उसे गोल आकार दें। गोल पराठा बेलें या तिकोना पराठा बनाने के लिए लोई को बेलकर बीच में तेल लगाएं और दो बार फोल्ड करके बेलें।
5. मध्यम आंच पर तवा गर्म करें। जब तवा गरम हो जाए, तो पराठा डालें और दोनों तरफ से तेल या बटर लगाकर सेंक लें।
6. गरमागरम पराठे को अपनी पसंदीदा चटनी या दही के साथ परोसें।

यह मेथी पराठा सर्दियों में स्वाद और सेहत का बेहतरीन विकल्प है।

23/11/2024

इस तरह करें धनिया टमाटर को स्टोर महीनों चलेंगे
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23/11/2024

चिकन रेसिपी को आप मद्रासी से लेकर पंजाबी स्टाइल में आसानी से घर पर बना सकते हैं।
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23/11/2024

🔶 लंबे वक्त तक फूलगोभी को स्टोर करने का तरीका

🔶 पहला स्टेप
फूलगोभी को ताजा और फ्रेश चुनें। इसके फूलों को एक समान आकार में काट लें, लेकिन ध्यान रखें कि टुकड़े बहुत छोटे न हों। पीछे के हिस्से को अलग कर दें। यदि आप इसे भी स्टोर करना चाहती हैं, तो इसे अलग रख सकती हैं।

🔶 दूसरा स्टेप
कटी हुई फूलगोभी को एक बर्तन में रखें। अब पानी लें और उसमें आधा छोटा चम्मच नमक डालकर घोल लें। इस नमक वाले पानी में फूलगोभी को पूरी तरह डुबो दें। इसे करीब 15 मिनट तक पानी में रखें। ऐसा करने से गोभी में मौजूद कीड़े बाहर आ जाएंगे। ध्यान रखें कि गोभी पानी में पूरी तरह डूबी हो।

🔶 तीसरा स्टेप
15 मिनट बाद फूलगोभी को नमक वाले पानी से निकालकर साफ पानी से धो लें। इसके बाद गैस पर एक बर्तन में पानी गर्म करें। जब पानी में उबाल आने लगे, तो उसमें फूलगोभी डाल दें और 1-2 मिनट तक पकने दें। इस दौरान एक अन्य बर्तन में बर्फ वाला पानी तैयार रखें। 2 मिनट बाद फूलगोभी को छानकर तुरंत बर्फ वाले पानी में डाल दें।

🔶 इस प्रक्रिया से फूलगोभी लंबे समय तक ताजी बनी रहती है और उसका स्वाद भी बरकरार रहता है।

23/11/2024

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23/11/2024

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23/11/2024

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23/11/2024

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23/11/2024

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22/11/2024

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22/11/2024

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22/11/2024

चना मसाला पाउडर

पहले दिन हम आपको चना मसाला पाउडर के बारे में बताएंगे, जिसे खाना न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है। घर का बना चना मसाला पाउडर जब काले चने या छोले में डाला जाता है, तो उसका स्वाद खास हो जाता है। इसे आप घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकती हैं और लंबे समय तक इस्तेमाल कर सकती हैं। अब आपको बाजार से चना मसाला पाउडर खरीदने की जरूरत नहीं है।

सामग्री
- अनारदाना: 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च: 2 बड़े चम्मच
- साबुत धनिया: 3 बड़े चम्मच
- लौंग: 1/2 बड़ा चम्मच
- दालचीनी: 3-4 टुकड़े
- साबुत लाल मिर्च: 8
- काला नमक: 1 छोटा चम्मच
- जीरा: 1 बड़ा चम्मच
- बड़ी इलायची के दाने: 2 बड़े चम्मच

बनाने का तरीका
1. सबसे पहले तवे को गर्म करें और सूखा धनिया, अनारदाना और जीरा डालकर हल्का भून लें। फिर इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अब बाकी बचे मसालों को एक साथ मिला लें और इन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
3. तैयार चना मसाला को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

इस मसाले का इस्तेमाल आप 6 महीने तक कर सकती हैं। इसे अपने काले चने या छोले में डालें और स्वाद का आनंद लें।

22/11/2024

चिकन मसाला पाउडर

अगर आपको चिकन खाना पसंद है, तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए घर में फटाफट चिकन मसाला तैयार करें। घर का बना चिकन मसाला ताजा और अच्छी गुणवत्ता का होता है, जो आपके खाने के स्वाद को और बेहतर बनाता है।

सामग्री
- जीरा: 2 छोटा चम्मच
- लौंग: 15
- दालचीनी: 2 टुकड़े
- काली मिर्च: 1 छोटा चम्मच
- सौंफ: 2 छोटा चम्मच
- हरी इलायची: 10
- बड़ी इलायची: 2
- साबुत धनिया: 4 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता: 5
- जायफल: 1 फूल
- जावित्री: आधा
- साबुत लाल मिर्च: 15
- काजू: 20 ग्राम

बनाने का तरीका
1. चिकन मसाला बनाने के लिए सभी मसालों को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर हल्का भून लें।
2. जब सारे मसाले हल्के ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. ठंडे मसालों को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें।
4. तैयार चिकन मसाला को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

यह मसाला आप 2 से 4 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं और जरूरत के अनुसार इस्तेमाल कर सकते हैं।

22/11/2024

घर मे ही बना ले मीट मसाला से लेकर मैगी मसाला तक खरीदने की जरुरत नहीं पड़ेगी
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