https://www.facebook.com/106605324798048/

אופים כמו מקצוענים

Home
Israel
Rosh Ha`Ayin
אופים כמו מקצוענים

בתור אופה ביתי אני מתמחה באפייה ביתית ובהדרכה עבור אופים ביתיים בכל הרמות אשר רוצים להתפתח.
כנסו ל #אתגרהמחמצת
https://bit.ly/3VqtNoK
(2)

21/11/2024

מה שהזמנתי הוא לא בדיוק מה שקיבלתי...😬
גם לכם זה קרה?
אולי הגיע הזמן שתתנו למישהו שמבין לעזור לכם בהזמנות?👌

לקראת בלאק פריידי וסייבר מאנדיי, אני מזמין אתכם להיכנס לקבוצת הוואטסאפ לדילים חמים של מוצרי אפייה ובישול.

אנו יושבים ימים ולילות ומחפשים בשבילכם את הדילים הכי חמים, את המוצרים עם זמני המשלוח הכי מהירים, את הביקורות הכי טובות ואת הכמות הגדולה ביותר שנמכרה מאותו מוצר.

רוצים קישור לקבוצה? הגיבו "אני" והקישור יישלח אליכם אוטומטית במסנג׳ר.
#בלאקפריידי #סודותהבצק #סייברמאנדיי
#חגיהקניות

26/08/2024

חוזרים ללימודים (כנראה)...

רוצים לקבל קצת השראה לכריכים ומאפים לבית הספר?
אני מזמין אתכם לשיעור במתנה מתוך בנק המאפים המצולם שלי - מעל 200 דקות של מתכונים שישדרגו לכם את ארוחת הבוקר של הילדים ויגרמו להם גאווה מול שאר הילדים (כן, אלה עם הסנדויצ׳ים המשעממים)...

#אופיםכמומקצוענים #אבאאופה #טיפיםלאפייה #סדנאותאפייה #בנקמאפים

21/08/2024

גם את הלחם הזה אפיתי בתנור הביתי שלי ללא שימוש במיקסר או ציוד באלפי שקלים.

את הבצק הכנתי משלושה מרכיבים פשוטים – קמח מים ומלח בעלות כוללת של לא יותר מחמישה שקלים.

במהלך ארבע וחצי השנים האחרונות, בעזרת שכר הלימוד הכי יקר אבל הכי אפקטיבי (קוראים לו כישלון), לימדתי את עצמי שיטה שעוזרת ללחמים שלי להצליח בכל פעם מחדש.

בימים אלה אני עובד על מפעל חיים -
קורס דיגיטלי מקיף לאפיית לחמי מחמצת, ואתם יכולים להיות התלמידים הראשונים בקורס הזה.

מה זה דורש מכם?
כותבים לי הודעה או תגובה, מקבלים קישור להרשמה מוקדמת (בהנחה) ונרשמים.

אני כבר אדאג לכל השאר...😉

#סודותהבצק #אבאאופה #סודותהמחמצת #הרשמהמוקדמת

31/07/2024

הכנתי מדריך חינמי עם 10 מתכוני בצק שווים
מי רוצה?

02/06/2024

זית בית, זית בבית, בית לזית, בצק ממולא זית, זית עטוף בבצק או כל שם אחר שתקראו לו...
הוא יהיה בסדנה הדיגיטלית שכבר יצאה לאוויר העולם...

מי רוצה לקבל מחמאות בארוחת שבועות?

30/05/2024

פתחתי קבוצת וואטסאפ (שקטה) שבה אשתף מתכונים וטיפים לאפייה.
מי רוצה קישור ?

07/04/2024

מי רוצה מדריך עם 10 מתכוני בצק במתנה? הגיבו לפוסט וקבלו קישור למדריך
#אבאופה #סודותהבצק #סדנאותאפייה

18/03/2024

גם את הלחם הזה הכנתי בעזרת מחמצת.
יש משהו בתהליך איטי שנותן למאפים להבשיל ולהיות מזינים יותר ובהחלט יפים יותר.
הצטרפו לאתגר המחמצת ותתחילו להכין כאלה מאפים.
הגיבו "מחמצת" או "אתגר" ותראו מה יקרה...

#אבאאופה #סודותהבצק #אתגרהמחמצת #סדנאותאפייה

15/03/2024

הידעתם? ברוב הלחמים והמאפים השווים ביותר שאתם רואים באינסטגרם יש מחמצת.
תהליך ההתססה האיטי והסביבה החומצית מאפשרים לבצק תפיחה אידיאלית שמביאה למרקמים מוגזמים ועומק טעמים.
תוך 6 ימים תוכלו גם אתם ליצור לכם מחמצת משלכם שתביא לכם תוצאות מדהימות באפייה.
הצטרפו לאתגר המחמצת
הגיבו או שלחו הודעה פרטית עם המילה אתגר
#אתגרהמחמצת #אבאאופה #סודותהבצק #סדנאותאפייה

06/03/2024

זה קרה בשנה הראשונה שבה התחלתי למכור בצקים לפיצה.
יום רביעי אחר צהריים ביולי, ניסיתם פעם לטגן ביצה על מכסה המנוע? זה הזמן...
כחלק משיתוף פעולה עם שף מקומי התבקשתי להכין 100 כדורי בצק פוקאצ'ה לאירוע השקה.
את הבצק הכנתי מראש בהתססה ארוכה ואת הכדורים כידררתי ביום האירוע.
לשקול ולכדרר מאה כדורי בצק זו עבודה סיזיפית ומונוטונית שמרגישה כמו העונש של בארט סימפסון לכתוב משהו מאה פעמים על הלוח.
עכשיו תתארו לכם לעשות את העבודה הזאת כשיש הפסקת חשמל...
העבודה הסתיימה וכדורי הבצק נמסרו לעוזר של השף.

המשכתי בענייני ובדיוק כאשר ישבתי לארוחת הערב זימזם הטלפון
על הקו היה השף בכבודו ובעצמו.

"אלון, יש לנו בעיה, הבצק נהיה דביק ונקרע לנו כל הזמן, אנחנו לא מצליחים לעבוד איתו."

אמרתי לו לנסות לפתוח בעדינות עם הרבה קמח אבל זה לא ממש עזר.

השף הודה לי על העצה בחוסר נחמדות ואמר שכרגע הוא ינסה להסתדר ונדבר בסוף האירוע.

באותו רגע רציתי לרוץ לכביש ולהידרס!
עמדתי משותק בחוסר אונים.
אשתי אומרת שנהייתי לבן כמו סיד.

אני דפקתי אירוע שלם של 100 פוקאצ׳ות!

עוד באותו ערב שלחתי לשף את ההודעה הבאה:
"שמע אחי. אני ממש מתנצל, הבצק כנראה עבר תפיחת יתר וזה בעיקר באשמתי.
אני מחזיר לך את כל הכסף ואבין אם לא תרצה שנעבוד יחד בהמשך".

שני וי כחול - הוא קרא אבל לא ענה!

למחרת בצהריים התקשר העוזר.
"אלון, השף רוצה שתגיע אליו עוד שעה".

הוא היה במטבח שלו, עשה הכנות לאירוע עם שני טבחים שלא הכרתי.
נכנסתי מזיע מחום ומלחץ.
המטבח שלו לא היה גדול, שלוש עמדות נירוסטה כמה מקררים ותנור.

לקח לי בערך עשרה צעדים להגיע אליו.
השף התפנה אליי והזמין אותי אחריו.

נכנסנו למעין משרד/ מחסן עם שני כיסאות כתר ושולחן מאולתר.
הוא סימן לי לשבת ומזג לשנינו ערק בכוסות חד פעמיות.

התחלתי לומר לו שאני מתנצל והגשתי לו את המעטפה עם השטרות.

הוא עצר אותי ואמר לי את המשפט הבא: "מי שלא עושה לא טועה!"

"אני לא רוצה את הכסף, למעשה אני רוצה להזמין עוד 100 כדורים לשבוע הבא, סומך עליך שתדע מה לעשות..."
ניסיתי להתנגד לעניין המעטפה אבל הוא כבר לא היה איתי...

כשחזרתי הביתה, לקחתי את ההזדמנות הזאת בשתי ידיים והלכתי ללמוד כל מה שאפשר על תפיחת יתר ואיך נמנעים ממנה גם ביום חם עם הפסקת חשמל. (רמז - שמרים בין היתר...)

אני והשף עבדנו יחד מאותו יום ועד שהוא עבר להיות שף שכיר בחברת הייטק, הבצקים תפחו, הפוקאצ׳ות עפו באוויר והיחסים רק השתבחו.

אני המשכתי לכדרר בצקים, להאכיל מחמצות וללמד אנשים את סודות הבצק.

אם אהבתם עד כאן, אתם יודעים מה לעשות.

אשמח לשמוע על כישלון שהיה לכם וגרם לצמיחה.

#אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #בצקפיצה #סודותהבצק #סדנאותאפייה

25/02/2024

כשאני מערבב קמח, מים, שמרים ומלח ויכול להכין איזה מאפה שבא לי! זה אומר שפיצחתי את סודות הבצק.
רוצים להיכנס לרשימת ההמתנה? רשמו "סוד" בתגובה

#סודותהבצק

24/02/2024

סוד

17/02/2024

איך להבין את עולם האפייה בעזרת 4 כללים פשוטים?

בטח מצאתם את עצמכם לא פעם מסתבכים באפייה, לא מצליחים להגיע לתוצאה מספקת, מתייאשים ורוצים לתת אגרוף לקיר?

הנה ארבעה כללים פשוטים שיעזרו לכם להבין את עולם האפייה ולהתחיל להנות מזה.

1. להיפטר מהשעון ⌚️: יש משפט שאומר "זמן לא לש, לא מתפיח ולא אופה" כאשר אנחנו אופים, ישנם המון משתני סביבה שמשפיעים על הבצק, אל תתייחסו לזמן אלא למצב הבצק בכל שלב.

2. להשתמש בחושים 👀👅👃👂🖐: יש לכם 5 חושים, תשתמשו בהם! תריחו, תטעמו, תיגעו, הסתכלו ואפילו תאזינו (למאפה כשהוא יוצא מהתנור).

3. לא לעגל פינות 🤓: תמיד תזכרו שמי שיצר את המתכון עשה בשבילכם את רוב העבודה. הקפידו על כמויות ותהליכים ואל תחשבו שאתם יודעים הכל.

4. תיעוד ושימור ידע 🗒: נהלו רישום ותיעוד - צרו לעצמכם קבוצת וואטסאפ שבה תרשמו, תצלמו, תשמרו מתכונים וסרטונים וכך תלמדו מהטעויות (או מההצלחות שלכם).

עוד טיפ קטן בונוס ממני... תהנו מהתהליך ומהתוצאה, תעשו באהבה והבצק יחזיר לכם אהבה.❤️

מה הכלל שעזר לכם להבין את עולם האפייה?🤔

#סדנאותאפייה #אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #טיפיםלאפייה

14/02/2024

היא אמרה לי שהיא אוהבת אותי...

המטבח היה קריר, יום שישי בבוקר, הילדים בבתי הספר ורק אנחנו לבד...

אני והמחמצת.
התסיסה שלה הפתיעה אותי, הריח היה מיוחד והטעם, חמצמץ עדין.
היא נכנסה לתערובת הבצק באלגנטיות של מחמצת בוגרת, אבל צעירה בנפשה.
מרגע זה, איבדתי שליטה, אני לא זוכר מה קרה.
פלאשים של קיפול בצק ועיצובים. הלכתי לאיבוד ברומנטיקה של האפייה.
התנור צפצף ואני התעוררתי לריח מאפים משכר.
הלחם שלי נולד.

#אופיםכמומקצוענים #אבאאופה #סדנאותאפייה #יוםהאהבה

09/02/2024

תמיד חשבבתי שלהכין לחם שיפון זה דבר מסובך ממש, עד שהבנתי שבסך הכל צריך להתייחס אליו כמו לעוגה בחושה...
מי רוצה מתכון מטורף ללחם שיפון עם טוויסט מגניב?
תכתבו "אני" ותראו מה יקרה

#אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #סדנאותאפייה #לחםשיפון

Address

Telephone

+972505490066

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when אופים כמו מקצוענים posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to אופים כמו מקצוענים:

Videos

חוזרים ללימודים (כנראה)... רוצים לקבל קצת השראה לכריכים ומאפים לבית הספר? אני מזמין אתכם לשיעור במתנה מתוך בנק המאפים המצולם שלי - מעל 200 דקות של מתכונים שישדרגו לכם את ארוחת הבוקר של הילדים ויגרמו להם גאווה מול שאר הילדים (כן, אלה עם הסנדויצ׳ים המשעממים)... #אופיםכמומקצוענים #אבאאופה #טיפיםלאפייה #סדנאותאפייה #בנקמאפים

מי רוצה מדריך עם 10 מתכוני בצק במתנה? הגיבו לפוסט וקבלו קישור למדריך #אבאופה #סודותהבצק #סדנאותאפייה #יס_שף

אמפנדאס שהתחפשו לאוזני המן #אבאאופה #סדנאותאפייה #סודותהבצק

גם את הלחם הזה הכנתי בעזרת מחמצת. יש משהו בתהליך איטי שנותן למאפים להבשיל ולהיות מזינים יותר ובהחלט יפים יותר. הצטרפו לאתגר המחמצת ותתחילו להכין כאלה מאפים. הגיבו "מחמצת" או "אתגר" ותראו מה יקרה... #אבאאופה #סודותהבצק #אתגרהמחמצת #סדנאותאפייה

כשאני מערבב קמח, מים, שמרים ומלח ויכול להכין איזה מאפה שבא לי, זה השלב שבו פיצחתי את סודות הבצק. רוצים להיכנס לרשימת ההמתנה רשמו את המילה "סוד"

כשאני מערבב קמח, מים, שמרים ומלח ויכול להכין איזה מאפה שבא לי! זה אומר שפיצחתי את סודות הבצק. רוצים להיכנס לרשימת ההמתנה? רשמו "סוד" בתגובה #סודותהבצק

אני לא חושב שאנשים מבינים שלהכין לחם זה הדבר הכי קל בעולם. אני פיצחתי את סוד הבצק ואני רוצה לגלות לכם אותו. בקרוב, הרבה אנשים ידעו את הסוד השמור הזה. מי רוצה להיכנס לרשימת המתנה ולגלות את סודות הבצק? רשמו את המילה סוד #אופיםכמומקצוענים #אבאאופה #טיפיםלאפייה #סדנאותאפייה #סודותהבצק

בגט הזה הוא בגט לעצלנים הפיתי אותו תוך כדי אחר הצהריים פעילים עם הילדים שלי וללא מאמץ או ציוד מיוחד או מתוחכם לא נמאס לכם לראות ולקנא האם גם אתם רוצים לדעת איך מגיעים לתוצאה כזאת? #אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #סדנאותאפייה #טיפיםלאפייה #באגטלעצלנים

באגט לעצלנים מבצק הפיצה שאני מכין... #אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #בצקפיצה #סדנאותאפייה

הנה אחד עם קמח מלא ואגוזי מלך. היתרון בחורף שאפשר להשאיר את הבצק אחרי העיצוב הסופי במרפסת למשך כל הלילה וזה נותן לו לתפוח לאט אבל לא ממש לאט כמו במקרר. התוצאה לחם מלא ואוורירי. ניתן לזהות הצלחה כאשר הכיכר מרגישה קלה וחלולה. האגוזים מוסיפים לו טעם אדמתי. והאבוקדו... היה טעים! והנה קצת חיוך...😉 רשמו לי איך אתם מעדיפים את הפרוסה שלכם? #אבאאופה #אופיםכמומקצוענים #בצקפיצה #טאבוןפיצה #סדנאותאפייה