Hobi kuliner

08/08/2022

https://vt.tiktok.com/ZSRMPWMXh/?k=1

22/01/2021

RESEP MARTABAK MANIS

Bahan-bahan
2 butir telur
125 gr gula pasir
200 ml susu cair
150 gr terigu serbaguna
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Filling
Gula pasir
sesuai selera Meises atau keju
Langkah
1.Campurkan semua bahan, telur, gula pasir, susu cair, terigu, tepung beras, baking powder, baking soda dan garam. Saring supaya adonan halus

2. Panaskan wajan anti lengket. Sebaiknya ga dioles apapun, tapi kalau perlu oles dikit aja, trus lap pakai tisu.
Api kecil saja. Lalu untuk menuang gunakan sendok sayur ukuran kecil. Tuang adonan lalu ratakan dengan menggerakkan wajan, supaya adonannya tipis dan hasilnya crispy

3. Setelah adonan terlihat berlubang lubang, taburi dengan gula pasir, dan toppingnya

4. Jika pinggiran dan bagian bawah sudah terlihat kecoklatan, lipat dengan bantuan sutil. Angkat dan sajikan hangat

20/08/2020

AYAM BAKAR TALIWANG
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm gula merah iris
- 2 sdm kecap
- 4 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula halus secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 10 cabai keriting
- rawit sesuai selera
- 1 sdt terasi
- 2 ruas kencur
- 2 buah tomat

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai matang
- Kemudian tambahkan air secukupnya
- Lalu masukkan ayam dan semua bahan
- Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
- Setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
- Sajikan.

19/08/2020

AYAM BAKAR PEDAS MANIS
Bahan:
- 750 gr ayam, potong sesuai selera
- 600 ml air kelapa
- 2 buah serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 mata asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 17 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah kemiri
- 2 sdt ketumbar

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam jawa.
- Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.
- Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.
- Jika sudah matang angkat.
- Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecokelatan.
- Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.

18/08/2020

AYAM BAKAR KECAP
Bahan:
- 700 gram ayam, potong sesuai selera
- 5-6 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm air asam Jawa
- air putih/air kelapa secukupnya
- garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- sedikit jahe dan kunyit
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
- Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
- Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
- Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
- Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
- Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

18/08/2020

AYAM BAKAR RICA RICA
Bahan:
- 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
- 9 butir bawang merah
- 22 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cm jahe
- 2 sdt garam
- 3 batang serai, memarkan
- 200 ml air

Cara membuat:
- Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama 20 menit, kemudian bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
- Angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu. Bakar lagi sebentar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah dibakar/panggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. Angkat.
- Kemudian bakar kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

17/08/2020

AYAM BAKAR PONTIANAK
Bahan:
- Beberapa potong bagian ayam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 7 buah bawang merah
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- Penyedap rasa bila s**a

Cara memmbuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak hingga bumbu meresap.
- Kemudian bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga harum, atau oven ayam dengan suhu 180°C sambil diolesi sisa bumbu sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan hidangkan.

17/08/2020

AYAM BAKAR KHAS KALASAN
Bahan:
- 1300 gram ayam negri, potong sesuai selera.
- 1 batang serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1,5 sdm gula merah
- garam/ bubuk kaldu secukupnya
- kecap manis secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 4 butir kemiri
- 2 sdt garam

Cara membuat:
- Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam, diamkan min 15 menit, cuci kembali.
- Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan benar-benar matang.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, beri kecap manis.
- Masukkan santan, gula merah, bubuk kaldu, kecilkan api, masak sampai santan menyusut, jangan lupa sambil dicek rasa.
- Kemudian bakar daging di atas api arang. Sambil diolesi dengan sisa bumbu. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi/sambal korek.

16/08/2020

RESEP AYAM BAKAR MADU
Bahan:
- 5 ekor paha ayam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 6 sdm madu
- 350 ml air kelapa
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm gula Jawa (disisir)
- secukupnya lada dan garam

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Olesan:
- 6 sdm madu
- 3 sdm mentega
- 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
- Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
- Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang
- Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

16/08/2020

AYAM BAKAR SOLO
Bahan:
- 2 ekor daging ayam, bagi 4 bagian
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- air kelapa untuk ungkep ayam
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 kemiri

- garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan bumbu, kemudian balurkan ke potongan daging ayam dengan.
- Diamkan hingga 20 menit agar bumbu meresap ke daging.
- Campur semua bahan, Ungkep sampai matang dan airnya menyeusut. Tes rasa.
- Bakar ayam dengan panggangan, bolak-balik.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal sesuai selera.

15/08/2020

Kemangi memang sering dijadikan lalapan, sesekali dijadiin sambal nggak apa-apa d**g. Dijamin rasanya enak banget.

Bahan-bahan:
- 1-2 Ikat kemangi cuci tiriskan dan iris halus.
- 100 Gr cabai rawit hijau muda.
- 5 Siung bawang merah iris.
- 3 Siung bawang putih iris.
- Garam.
- Penyedap.
- Sedikit terasi.

Cara membuatnya:
- Goreng bawang merah, putih dan cabai hingga layu sisihkan, lalu goreng p**a daun kemangi hinga layu.
- Ulek semua bahan hingga halus. Koreksi rasa.
- Sambal siap disantap.

15/08/2020

Bahan:
- 6 buah crab stick
- 6 buah bakso ikan
- 6 buah cikhua
- 6 buah otak otak singapur
- 1 butir telur
- 2 genggam kerupuk
- daun bawang
- bawang goreng
- 750 ml air
- secukupnya garam
- 1 sdt gula putih
- 1 sdt merica
- 2 sdm bubuk jamur

Bumbu halus:
- secukupnya cabai rawit mercon
- secukupnya cabai merah besar
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- sedikit kencur

Cara memasak:
- Rendam kerupuk hingga lembut.
- Rebus crab stick, bakso, otak-otak, dan cikhua. Setelah itu tiriskan. Simpan air rebusan.
- Blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, cabai.
- Panaskan minyak lalu mas**an telur. Orak arik telur. Angkat sisihkan ditempat lain.
- Tumis bumbu yang telah dibelender sampai harum kemudian mas**an air rebusan, garam, gula, bubuk jamur, kemudian mas**an bahan isian.
- Tunggu hingga matang dan tes rasa.
- Tambahkan hiasan daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

15/08/2020

Bahan:
- 1 sdm parutan jahe
- 1 sdm black vinegar
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah terong yang dipotong memanjang
- 1 buah paprika merah yang dicincang halus
- 1 batang bawang daun yang dirajang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula

Cara memasak:
a. Goreng terong hingga matang, sisihkan.
b. Tumis bawang putih, paprika, parutan jahe, dan bawang daun hingga layu.
c. Masukkan terong yang sudah matang ke dalam tumisan, aduk rata.
d. Tambahkan kecap, black vinegar, dan gula, aduk lagi hingga semua bumbu merata.

15/08/2020

Bahan:
- 1 genggam kerupuk, rendam air
- 2 genggam makaroni, rendam air
- 2 buah sosis sapi, potong serong
- 1 butir telur, kocok rata
- 2 lembar sawi putih, iris kasar
- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
- 1 batang seledri, ambil daunnya saja
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur

Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.
- Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.
- Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar.
- Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.
- Hidangkan panas-panas

14/08/2020

Bahan:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah terong ungu, potong setebal 5 cm
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt gula

Cara memasak:
a. Kukus terong sampai empuk. Kemudian suwir-suwir.
b. Campur semua bahan bumbu. Aduk rata.
c. Campur terong dengan bumbu. Hidangkan.

13/08/2020

Bahan:
- 2 buah terong, potong sesuai selera, goreng sebentar

Bumbu yang direbus lalu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:
- minyak untuk menumis
- 1 cm lengkuas, digeprek
- saus tomat secukupnya
- air secukupnya
- 2 genggam kemangi
- gula dan garam secukupnya
- 2 lembar daun salam

Cara memasak:
a. Tumis bumbu yang sudah direbus lalu dihaluskan. Masukkan saus tomat, daun salam, dan lengkuas.
b. Tambah gula dan garam, tumis bumbu sampai harum. Masukkan terong, aduk rata.
c. Masak hingga terong layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
d. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

12/08/2020

Bahan:
- 1 sachet makaroni kering apa saja
- kerupuk bawang rendam air panas
- ceker rebus
- 1 bh telur ayam
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1/2 pcs mi instant korea tanpa pake bumbu
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sachet bawang goreng instant tabur
- 6 siung bawang putih
- 1 sachet kecil tomat,
- 4 sachet kecil saus cabai
- secukupnya penyedap rasa, garam, gula

Cara memasak:
- Ulek cabai rawit dan bawang putih sisihkan.
- Siapkan wajan dengan minyak goreng, telur langsung dimasukkan dengan kondisi minyak masih belum panas sambil minyak panas kocek telur di atas wajan.
- Sisishkan telur dalam penggorengan, lalu masukkan cabai rawit dan bawang putih.
- Setelah semua harum, masukkan makaroni, ceker rebus dan kerupuk dan beri air 2 gelas (secukupnya).
- Setelah mendidih, masukkan lada, saus tomat dan saus cabai, hingga sudah kemerahan, dan masukkan mi instant Korea.
- Setelah air dirasa mengental, koreksi rasa dengan garam, gula, penyedap rasa.
- Dihidangkan selagi panas. Jangan lupa tabur diatas seblak irisan bawang goreng instant!

12/08/2020

Bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 buah terong ungu
- 1 sdt biji wijen

Bumbu:
- 10 butir cabai rawit
- Gula secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Lada bubuk secukupnya jika s**a
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara memasak:
a. Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
b. Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
c. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
d. Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.
e. Segera angkat tumis terong yang telah matang.

11/08/2020

Sambal terong paling enak kalau di makan bersamaan dengan nasi hangat-hangat, duh nggak butuh lauk lainnya deh. Cukup pakai sambal saja.

Bahan-bahan:
- Buah terong ungu.
- 10 Cabai rawit merah.
- 10 Cabai merah keriting.
- 5 Siung bawang merah.
- 1 Siung bawang putih.
- 1/2 Buah tomat.
- Secukupnya gula garam.

Cara membuatnya:
- Goreng terong sampai matang angkat tiriskan.
- Buang kulitnya ambil bagian dalam lalu lumatkan dengan garpu.
- Rebus sebentar cabai bawang merah putih dan tomat sampai layu lalu ulek atau blender kasar.
- Panaskan wajan masak cabe yang telah di ulek/blender mas**an gula dan garem mas**an terong aduk rata biarkan sampai tercampur tes rasa.
- Angkat dan sajikan.

11/08/2020

Kali ini giliran si pedas manis yang sederhana, tapi rasanya gak kalah enak. Cocok banget dipadupadankan hampir dengan makanan apapun, baik yang digoreng maupun yang dibakar.

Bahan-bahan:

7 buah cabai rawit, cacah halus
2 siung bawang merah, cacah halus
1 siung bawang putih, cacah halus
5 sendok makan kecap manis, merek bebas
1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat:

-Tuangkan kecap ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih, kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan air jeruk nipis dan aduk kembali hingga rata.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan sambal kecap ciamik siap memanjakan lidahmu!

10/08/2020

Mau coba yang beda? Coba deh buat sambal belut.

Bahan-bahan:
- 250 Gram belut yang sadah dibuang isi perutnya dan dicuci bersih.
- 10 Buah cabai rawit merah.
- 3 Buah cabai rawit keriting.
- 2 Siung bawang putih.
- Garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya:
- Goreng belut sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah agak dingin, bagi belut menjadi tiga bagian.
- Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.
- Pakai minyak bekas menggoreng belut saja untuk menambah cita rasa.
- Ulek cabai yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, garam dan gula sampai halus.
- Masukkan belut, penyet-penyet sedikit, lalu aduk sampai seluruh belut tercampur dengan sambal.
- Siram sambal belut dengan satu sendok makan minyak bekas menggoreng belut.
- Sambal belut siap dinikmati.

10/08/2020

Wah dari gambarnya saja sudah bikin ngiler ya. Yuk buat sendiri!

Bahan-bahan:
- 4 Buah belimbing wuluh besar.
- 1 Buah terasi.
- 10 Buah cabai rawit.
- 1 Buah bawang putih.
- 1 Sdt garam.

Cara membuatnya:
- Rebus belimbing wuluh terlebih dahulu (atau boleh langsung ulek).
- Campurkan semua bahan lalu di ulek. Beri garam dan gula.
- Mas**an 2 sdt gula.

09/08/2020

Siapa yang nggak ngiler coba? Buruan buat yuk!

Bahan-bahan:
- 5 Hati ampela, cuci bersih, rebus dengan salam jahe, garam secukupnya.
- 20 Butir telur puyuh rebus, kupas.
- Garam dan gula pasir secukupnya.
- Kaldu bubuk ayam secukupnya.
- 1 Papan petai.
- 1 Jumput terasi.
- 1 Jumput asam matang.
- Minyak goreng.
- Air secukupnya.

Bumbu halus:
- 3 Siung bawang putih.
- 8 Siung bawang merah.
- 10 Cabai merah rebus.
- 5 Cabai rawit rebus.

Cara membuatnya:
- Potong-potong ati ampela sesuai selera, goreng sebentar, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai matang berminyak, mas**an terasi, asam matang, garam gulpas, kaldu bubuk secukupnya aduk-aduk kemudian mas**an ati ampela aduk-aduk kembali.
- Kemudian tambahkan telur puyuh dan air sedikit saj. Aduk-aduk biarkan sampai bumbu meresap, tes rasa.
- Menjelang diangkat mas**an petai.
- Siap disajikan.

08/08/2020

Wah tampaknya ini bisa jadi paduan yang pas, sambal cumi bakal buat selera makan nambah.

Bahan-bahan:
- 1/4 Kg cumi, bersihkan potong cincin, kucuri jeruk nipis.
- 3 Buah cabai merah keriting, iris serong.
- 1 Buah tomat, iris.
- Gula merah secukupnya.
- 1/2 Sdt gula pasir.
- 1 Sdt garam.
- 1/2 Sdt kaldu bubuk.
- Air asam jawa.

Bumbu halus:
- 5 Siung bawang putih.
- 3 Siung bawang merah.
- 6 Buah cabai merah keriting.
- 5 Buah cabai rawit merah.
- 1 Bungkus terasi kecil.

Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan cabe merah keriting, tomat, aduk hingga rata.
- Masukkan air asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata, tunggu mendidih.
- Masukkan cumi, masak sebentar.
- Sambal cumi siap disajikan.

08/08/2020

Sambal bawang goreng sering dijumpai di warung makan hingga restoran. Cita rasa yang menggugah selera pastinya enak banget. Dijamin bikin ngiler.

Bahan-bahan:
- 8 Siung bawang merah.
- 6 Siung bawang putih.
- 15 Buah cabai merah keriting.
- 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya).
- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.
- 1 Sdt terasi.
- 200 Ml minyak sayur.
- 1 Sdm garam, lada.
- 2 Sdm gula pasir.

Cara membuatnya:
- Panaskan minyak di wajan lalu mas**an semua bahan-bahannya.
- Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.
- Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.
- Mas**an garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.
- Mas**an sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.
- Tambahkan sedikit jeruk nipis.

08/08/2020

Mungkin ini terdengar aneh bagi sebagian besar orang, namun percaya atau tidak sambal mangga enak banget.

Bahan-bahan:
- Cabai rawit dan cabai keriting secukupnya.
- 2 Siung bawang merah.
- 1 Buah tomat.
- 1 Sachet terasi, bakar sebentar.
- Gula merah dan garam secukupnya.
- Cacahan mangga muda.

Cara membuatnya:
- Campur semua bahan kecuali mangga, ulek, cek rasa, jika sudah pas terakhir beri cacahan mangga muda.

07/08/2020

Selanjutnya, giliran sambal yang paling umum ditemui di mana-mana. Warnanya yang merona selalu sukses menarik siapapun yang memandang.

Bahan-bahan:

6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
2 sendok makan air hangat

Cara membuat:
1.Masukkan air ke dalam panci, lalu didihkan. Setelahnya, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, lalu tunggu hingga matang (tampilan luar sudah layu).
2.Tiriskan cabai yang sudah matang dan pindahkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula pasir lalu ulek hingga bercampur rata.
3.Tambahkan dua sendok makan air hangat, lalu aduk kembali sampai bercampur dengan baik.
4.Pindahkan ke wadah saji dan sambal merah sedap siap disajikan!

07/08/2020

Mari kita mulai daftar pedas kali ini dari sambal khas rumah makan Padang. Sambal cabe ijo juga populer di Jakarta dan sekitarnya. Begini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

15 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
4 buah tomat hijau
8 butir bawang merah
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, sisihkan tulangnya
1 sendok teh garam laut
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1.Kukus cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, bawang merah, dan dua buah tomat hijau. Jika semua bahan tersebut sudah matang (ditandai dengan tampilan yang layu), angkat dan pindahkan ke dalam cobek.
2.Ulek sebentar bahan-bahan tersebut, tapi jangan sampai halus supaya teksturnya masih terasa.
3.Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bahan-bahan yang sebelumnya diulek, ditambah dengan sisa tomat hijau, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wanginya menyeruak.
4. Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk-aduk hingga matang.
5. Pindahkan ke dalam piring saji dan sambal cabe ijo siap disantap!

31/07/2020

25/07/2020

Bantu LIKE