https://youtube.com/channel/UCFwrb7AEXT-faSBlf6Ik6jg

Alyza, Tegal (2025)

23/12/2025

Kalau sudah sebut Gembus khas Cilacap, kita bicara soal jajanan ikonik yang teksturnya unik banget!
Beda dengan gembus di daerah lain (yang biasanya dari ampas tahu), Gembus Cilacap (sering disebut Donat Jawa) ini terbuat dari singkong/pati singkong. Bentuknya seperti donat (bulat bolong tengahnya), berwarna putih, dan rasanya gurih kenyal. Paling enak dimakan panas-panas dengan sambal pecel atau bumbu kacang.

Resep Gembus (Donat Jawa) Khas Cilacap

Bahan Utama:
500g Pati Singkong (Tepung tapioka/kanji yang masih baru)
250g Singkong (dikukus, lalu dihaluskan/ditumbuk halus)
150ml Air mendidih (secukupnya)

Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:
Campur Adonan:
Campurkan pati singkong, singkong halus, dan bumbu halus ke dalam wadah besar.

Siram Air Panas:
Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan sendok kayu. Jangan sampai terlalu lembek, cukup sampai adonan bisa dibentuk.

Uleni:
Setelah agak hangat, uleni dengan tangan sampai kalis (tidak lengket).

Bentuk Cincin:
Ambil sedikit adonan, pilin memanjang, lalu satukan ujungnya hingga membentuk lingkaran/cincin seperti donat kecil.

Goreng:
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah panas. Goreng sampai permukaannya kering/sedikit keras tapi bagian dalamnya tetap kenyal.

Tips:
Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak meletus.

Sajikan:
Nikmati selagi panas dengan sambal pecel atau saus gula merah pedas.

22/12/2025

Siapa yang kangen sarapan ini? Alu-alu hijau khas Tegal, tekstur ketannya masih berasa, wanginya khas. Makin mantap pakai taburan kelapa parut gurih!

Resep Singkat Alu-Alu Ketan Hijau:

Bahan:
500g Beras ketan (rendam 2 jam)
1 sdt Garam
Air perasan daun pandan & suji (untuk warna hijau alami)
Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)

Cara Buat:
Kukus beras ketan setengah matang.
Campur ketan dengan air pandan dan garam, aduk rata sampai meresap.
Kukus kembali sampai benar-benar matang.
Saat masih hangat, tumbuk sedikit agar lebih menyatu, lalu bentuk lonjong-lonjong menggunakan tangan (atau plastik).
Gulingkan di atas kelapa parut.

20/12/2025

Jengkol memang primadona bagi banyak orang! Supaya jengkol enak, empuk, dan tidak bau menyengat, rahasianya ada pada proses perebusannya.
Berikut adalah resep Jengkol Semur Pedas Betawi yang bumbunya kental, meresap, dan teksturnya selembut daging.

🪵 Tips Rahasia:
Jengkol Empuk & Minim Bau
Sebelum dimasak, lakukan langkah ini:
Rebus jengkol dengan air yang dicampur daun salam, daun jeruk, dan serai yang banyak.
Tambahkan sedikit kopi bubuk atau kapur sirih ke dalam air rebusan untuk menetralisir bau.
Setelah empuk, buang kulitnya dan geprek (memarkan) satu per satu agar bumbu mudah meresap.

🥘 Resep Semur Jengkol Pedas

Bahan Utama:
500 gr jengkol tua (sudah direbus empuk dan digeprek)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
5 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
1 sdt garam & 1 sdt kaldu jamur
500 ml air (atau air kelapa agar lebih gurih)
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (tambah rawit jika ingin lebih pedas)
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1/2 sdt merica butiran
1/4 biji pala

👨‍🍳 Cara Membuat:
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai benar-benar matang dan harum (tanpa bau langu).
Masukan Jengkol: Masukkan jengkol yang sudah digeprek, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui:
Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga jengkol terbalut kecap.
Masak Perlahan: Tuangkan air. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu mengental (nyemek).

Koreksi Rasa:
Pastikan perpaduan manis, gurih, dan pedasnya sudah pas. Angkat.

19/12/2025

Ada yang mau ? 🤤😋

19/12/2025

Cantik banget bun, nya
Kalau mau di pakein hijab juga tetep cantik kok, masih terlihat modis, bisa buat persiapan lebaran nanti loh..
Tapi ini stocknya tinggal sedikit.
Jadi kalau mau langsung di chekout saja 🤗

19/12/2025

🍮Resep Puding Coklat Lumer🍮

Bahan Lapisan Cake (Dasar):
2 butir telur
60g gula pasir
50g tepung terigu protein sedang
15g bubuk coklat berkualitas
40g mentega (cairkan)

Bahan Lapisan Puding Coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
150g dark cooking chocolate (cincang)
700ml susu cair coklat
2 sdm bubuk coklat
100g gula pasir (sesuaikan selera)
Sejumput garam

Cara Membuat:
Buat Cake:
Kocok telur dan gula hingga mengembang kaku. Masukkan tepung dan bubuk coklat sambil diayak. Aduk balik perlahan. Masukkan mentega cair, aduk rata. Panggang/kukus dalam loyang selama 15-20 menit. Biarkan di dalam loyang.

Buat Puding:
Campur semua bahan puding dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan coklat larut sempurna.
Penyelesaian: Tuang adonan puding panas ke atas lapisan cake yang sudah matang tadi.
Pendinginan: Biarkan uap panas hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas minimal 4 jam hingga set.

Penyajian:
Beri topping parutan coklat atau buah beri segar agar lebih mewah.

18/12/2025

🍗 RESEP AYAM KODOK (Ayam Isi Spesial)🍗

Hidangan klasik nan mewah, ayam utuh tanpa tulang yang diisi kembali dengan olahan daging cincang, dipanggang hingga kecokelatan sempurna.

BAHAN - BAHAN :

Bahan Utama :
1 ekor ayam broiler utuh (ukuran sedang, sekitar 1.5 kg). Pastikan kulitnya utuh dan tidak sobek.

Bahan Isian :
Daging ayam dari 1 ekor ayam di atas (pisahkan dari tulang dan kulitnya, lalu giling)
250 gr daging sapi giling
3 lembar roti tawar, rendam dalam sedikit susu cair lalu remas hancur
3 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
4 butir telur ayam rebus (kupas kulitnya, untuk isian utuh di dalam)

Bahan Olesan Kulit :
2 sdm margarin cair
2 sdm kecap manis
1 sdt madu

Bahan Saus Cokelat :
Tulang-tulang ayam sisa
1 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, geprek
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm saus Inggris (Worcestershire sauce)
500 ml air kaldu
Larutan maizena (untuk mengental)
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
Melepas Kulit (Tahap Paling Penting): Dengan sangat hati-hati, pisahkan kulit ayam dari daging dan tulangnya. Mulai dari bagian leher atau bawah perut, selipkan jari perlahan di antara kulit dan daging untuk melonggarkannya. Potong sendi sayap dan paha bawah agar tetap menempel pada kulit. Keluarkan seluruh kerangka badan ayam. Usahakan kulit tidak sobek.

Membuat Isian :
Campur semua bahan isian (daging giling, roti tawar, telur kocok, dan bumbu-bumbu) dalam wadah besar. Aduk hingga benar-benar rata.

Mengisi Ayam :
Masukkan sebagian adonan isian ke dalam kulit ayam melalui lubang leher atau perut. Selipkan telur rebus utuh di bagian tengah. Masukkan sisa adonan isian hingga ayam kembali berbentuk montok seperti semula. Jahit lubang leher dan perut dengan benang kasur agar isian tidak keluar.

Mengukus :
Tusuk-tusuk sedikit bagian kulit ayam dengan jarum agar tidak pecah saat dimasak. Kukus ayam selama 45-60 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sebentar.

Memanggang :
Panaskan oven 180°C. Olesi seluruh permukaan ayam dengan bahan olesan. Panggang selama 20-30 menit sambil sesekali diolesi lagi hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan mengilap.

Membuat Saus :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tulang ayam, aduk sebentar. Tambahkan air kaldu dan semua bumbu saus. Masak hingga mendidih dan meresap. Saring saus, lalu kentalkan dengan larutan maizena.

Penyajian :
Sajikan Ayam Kodok utuh di atas piring saji besar. Potong-potong melintang saat akan disantap dan siram dengan saus cokelat.

17/12/2025

MENU BAKARAN UNTUK PERSIAPAN LIBUR NATAL & TAHUN BARU

🌭 Sosis Bakar🌭
Resep bumbu ini akan memberikan rasa gurih manis pedas yang seimbang.

Bumbu Olesan (BBQ Manis Pedas)

Bahan:
4 sdm saus tomat/saus sambal
2 sdm saus BBQ (botolan)
1 sdm kecap manis
1 sdm margarin, lelehkan
1/2 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat:
Aduk rata semua bahan. Kerat-kerat sosis, lumuri, lalu bakar sambil sesekali diolesi lagi agar bumbu meresap sempurna dan mengilat.

16/12/2025

🔥🍡RESEP BAKSO BAKAR🍡🔥
COCOK BUAT PERSIAPAN TAHUN BARUAN.

Resep ini menghasilkan bakso yang kenyal dengan rasa manis pedas yang nagih.
Bumbu Olesan C (Kecap Pedas Gurih)

Bahan:
5 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1/2 sdm minyak wijen (untuk aroma)
1/2 sdt bumbu kaldu bubuk
Sejumput lada bubuk
Opsional: 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:
Campur semua bahan hingga tekstur menjadi kental. Tusuk bakso (bakso sapi/ayam), lalu rendam sebentar dalam bumbu sebelum dibakar. Olesi lagi saat proses pembakaran.

🔥 Tips Tambahan untuk Bakar-Bakaran Maksimal

Perendaman:
Untuk seafood dan bakso, rendam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Pembakaran:
Bakar dengan api sedang. Gunakan margarin atau minyak pada olesan bumbu agar hasil bakaran tidak kering dan lebih mengilat.

Alat:
Siapkan kuas silikon kecil untuk mengoles bumbu secara merata.

15/12/2025

🍢 Resep Menu Bakar-Bakaran🥩

Berikut adalah resep bumbu olesan untuk 🦞 Seafood Bakar (Ikan/Udang)
Resep ini cocok untuk ikan, udang, atau cumi.
Bumbu Olesan (Pedas Manis)

Bahan:
3 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt bubuk cabai (opsional, untuk ekstra pedas)
3 siung bawang putih, haluskan (opsional)
Cara Membuat: Campur semua bahan hingga rata. Gunakan untuk melumuri seafood sebelum dan saat dibakar.

Cocok untuk bakar - bakaran pas tahun baruan 🤤

Alyza

23/12/2025

22/12/2025

20/12/2025

19/12/2025

19/12/2025

19/12/2025

18/12/2025

17/12/2025

16/12/2025

15/12/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category