https://www.facebook.com/294247487974850/

Hobi Masak, Surakarta (2025)

22/12/2024

Tumis Pare
Resep dari
Bahan:
10 buah pare kecil (sama dengan 2buah pare yang besar)
4 biji bawang merah,iris
2 biji bawang putih, geprek lalu iris
2 biji cabe rawit (kalau s**a pedas),iris
1sdt terasi
1 butir telur
garam merica secukupnya
kaldu bubuk
air
teri medan secukupnya
Cara Membuat:
1. iris tipis pare, buang biji didalamnya. tambahkan garam lalu remas hingga airnya keluar, bilas dengan air
2. kocok telur, tambahkan merica dan garam, lalu goreng orak arik,sisihkan
3. tumis cabe, bawang merah, bawang putih,terasi,masukkan pare
4. masukkan teri medan, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. aduk lalu masukkan telur orak arik. sajikan

21/12/2024

Selai Nanas .
Resep dari
Bahan:
3 buah nanas matang ukuran kecil ( sekitar 1300 gram)
250 gram gula pasir (pilih yang warna coklat ya, agar bagus warnanya)
4 cm kayu manis
5 buah cengkih
Sejumput garam
Cara Membuat:
kupas nanas sampai bersih, cuci bersih, lalu parut (saya memakai parutan keju, karena ingin tekstur selai yang agak berserat, kalau pakai blender terlalu lembut, saya kurang s**a, silakan disesuaikan dg selera ya)
siapkan wajan, masukkan nanas parut, masak sampai air nanas habis.
tambahkan garam, gula, cengkih dan kayu manis (selai akan berair lagi ya)
masak sampai benar asat ya, pakai api sedang saja. Angkat
siap digunakan sebagai isian nastar .

21/12/2024

Ini salah satu lauk untuk nasi kuning yang saya buat. "Hambar" rasa nasi kuning kalau enggak ada lauk ini
Sambal Goreng Hati Kentang dan Buncis
,
Resep dari
Bahan:
- 4 buah hati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering.
- 1 buah kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang.
- 5 batang buncis, potong pendek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 200 ml santan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir/gula jawa
- minyak sayur, untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah serai, ambil putih nya dan rajang tipis
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas jari kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga daun layu.

3. Tuang santan dan buncis. Aduk hingga merata, mendidih dan buncis empuk. Masukkan hati ayam, kentang dan sisa bumbu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selara (silakan jika ingin menambahkan kaldu bubuk). Masak hingga santan berkurang/kering dan bumbu meresap. Matikan api kompor. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Yamieehh!

21/12/2024

BIHUN AYAM KECAP
Resep dari
BAHAN:
1 Bungkus bihun merk ikan Mujair, rendam air dingin sampai lemas
1 ekor ayam kampung, cucì bersih
1 batang daun bawang, ptg kasar
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
Secukupnya Garam dan kaldu jamur
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
50 ml air mineral
500 ml air mineral
BUMBU YG DIHALUSKAN:
6 siung bwg merah
3 siung bwg putih
1 sdt Ketumbar
Secukupnya merica
2 cm jahe
PELENGKAP:
Bawang merah goreng
Toge, direbus
Pakchoy, direbus
Asinan Cabe rawit
Kecap asin
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan panci, tuangi 500 ml air, masak air sampai mendidih, mas**an ayam dan daun bawang. Masak ayam sampai mengeluarkan kaldu. Angkat ayamnya, ambil dagingnya (potong kecil2), kaldunya bisa digunakan utk kuahnya nti

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tdk berbau langu lg, mas**an 50ml air, kecap manis, saus tiram, saus sambal, daun salam, daging ayam yg sdh dipotong kecil2, garam dan kaldu jamur. Masak sampai ayam meresap, cicipi dan angkat

3. Panaskan air dipanci, ambil secukupnya bihun yg sdh dilemaskan, masak sebentar, angkat, tiriskan airnya

4. Penyajian : Mas**an kecap asin dan bihun kemangkok, aduk2, kmudian tuangi air kaldu ayam sesuai selera(kaldunya bs dipisah), beri ayam kecap dan pelengakap diatasnya

5. Siap dihidangkan

21/12/2024

Bolu Kukus 2 Warna
Resep dari
Bahan:
4butir telur
125grm gula pasir
1/2sdt SP
1/4sdt garam
1/4sdt baking powder
100grm tepung terigu
80ml santan dr 1/4 kelapa
Pewarna makanan
Cara Membuat:
1. Kocok telur + gula + sp sampai mengembang
2. Masukkan tepung + baking powder + garam , kocok sampai tercampur rata
3. Tuang santan sedikit2, kocok perlahan
4. Bagi adonan jd 2 bagian n ksh pewarna sesuai selera
5. Kukus lapisan pertama selama 5-10menit
6. Tuang adonan kedua diatasnya kukus selama 10-15mnt

21/12/2024

TALAM TAKO / TAKO THAI
Resep dari
Bahan:
50 gr tepung hung kwee
500ml santan
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 buah jagung manis pipil, kukus hingga matang
Daun pandan untuk tempat talam takir di hashtag # geniktutorial (tutorial scroll ke bawah ya aku udah pernah share)
Cara Membuat:
- Dalam panci, campur semua bahan kecuali jagung, aduk sampai tercampur rata.
- lalu masak dengan api sedang sambil di aduk sampai meletup2 kental, lalu masukkan jagung pipil, aduk rata, matikan kompor.
- biarkan uap panasnya hilang, lalu tuang ke cetakan pandan talam takir yg sudah di buat kotak kecil.
- Dinginkan & talam tako siap di santap

21/12/2024

AYAM GEPREK KUNING
Resep dari
Bahan:
Dada ayam, cuci bersih, di potong2
Bumbu marinasi ayam dihaluskan : (sy marinasi 1 jam, ayam boleh di tempatkan di lemari es)
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 sdt air jeruk nipis
Bumbu pencelup: (aduk rata)
100 gr tepung serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
Air dingin secukupnya, Putih telor, garam
Pelapis: (aduk rata)
200 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt bubuk bawang putih
Bahan sambel bawang: (digoreng, lalu di uleg kasar)
15 cabai keriting merah
9 cabai rawit
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 buah tomat (bisa skip)
Garam dan gula secukupnya
* Kucurin dg air jeruk limau
Cara membuat:
- ambil ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke bumbu pencelup Sampai rata. Balurkan di bahan pelapis, ayam diremas/ditekan2 biar tepung menempel.
- goreng dengan api sedang sampai bewarna ke Kuningan dan matang.
- geprek ayam di cobek sambal. Selamat mencoba

21/12/2024

MARTABAK TELUR MINI .
Resep dari
Bahan:
- 20 bh kulit lumpia, siap pakai.
Isian:
- 3 bh telur bebek+1 bh telur ayam
- 150 gr daging sapi,cincang
*bisa diganti kornet/smooked beef
- 5 batang Daun bawang
- 1/2 bh bawang bombay,cincang
- 3 bh bawang putih,cincang
- 3 bh bawang merah,cincang
- Merica,secukupnya
- Kaldu bubuk,garam secukupnya
- 1/2 sdt bubuk kari(optional)
Perekat:
- Telur kocong atau
- Tepung terigu dilarutkan dg sedikit air(kental)
Caranya:
- Kocok semua telur, bumbui garam,kaldu bubuk, merica, bubuk kari, sisihkan
- Tumis bawang2an mas**an daging,setelah matang mas**an telur kocok, masak stgh matang, matikan api
- Mas**an daun bawang aduk rata
- Ambil 2 lembar kulit lumpia(tumpuk)
Lalu mas**an 1sdm isian, lipat membentuk amplop
- rekatkan lalu goreng dg minyak panas api kecil.

21/12/2024

RENDANG DAGING, TELUR DAN KENTANG
Resep dari .yuliana23
BAHAN:
300 gram daging sapi potong2
3 butir telur rebus
2 buah kentang potong2
1000 ml santan
2 batang sereh keprek
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 buah pekak/bunga lawang
Garam, kaldu jamur, dan sdkit gula pasir
BUMBU HALUS:
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
5 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt pala bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dng api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dng garam, kaldu jamur dan sdkit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnany kecoklatan masak dng api kecil selama 4-5 jam
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangny empuk, angkat siap disajikan

20/12/2024

Sup Ikan Nila Kemangi
Resep dari
Bahan:
2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
1 cm kunyit
1 cm jahe
5 biji bawang merah
2 biji bawang putih
3 buah cabai
2cm laos, geprek
1 batang serai, bagi 3 lalu geprek
5sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
garam secukupnya
1liter air
1 buah jeruk nipis
kemangi secukupnya
1 batang daun bawang
2 buah tomat, potong
Cara Membuat:
1. potong ikan dan beri perasan jeruk nipis. sisihkan
2. haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe dengan blender
3. tumis bumbu halus, laos, sereh, daun salam hingga wangi
4. masukkan potongan ikan dan air. masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
5. tambahkan garam, asam jawa. koreksi rasa
6. jika sudah pas, masukkan ptongan tomat, daun bawang, dan kemangi lalu sajikan selagi hangat

20/12/2024

TAHU TEK SURABAYA
Resep dari
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
4 butir telur, kocok lepas
Secukupnya merica dan garam
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu kacang:
150 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
2-3 sdm petis udang
2 sdm gula merah sisir
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
3 buah cabe merah
Secukupnya kecap, garam dan gula pasir
200 - 250 ml air panas (sesuaikan kentalnya)
Pelengkap:
Lontong/ketupat
Secukupnya taoge, rebus sebentar
1 batang seledri, iris halus
Kerupuk dan bawang goreng
Cara membuat:
Tahutelur: Campurkan kocokan telur, garam, merica dan tahu. Aduk rata. Goreng dalam minyak panas. Bisa dibagi jadi beberapa bagian/langsung digoreng semua bersamaan. Angkat. Potong-potong kasar.
Bumbu kacang: Haluskan bawang putih dan cabe-cabean. Dalam mangkok campur bumbu halus, kacang tanah dan sisa bahan semua. Aduk sampai rata. Tes rasa.
Penyajian: Sajikan tahu telur bersama pelengkap, siram dengan bumbu kacang, taburi bawang goreng dan seledri.

20/12/2024

NASI BAKAR CUMI
Resep dari
Nasi bakar merupakan nasi khas Indonesia, yaitu nasi yang diolah dengan cara dibumbui atau dirempah-rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar diatas api. Tidak tercatat dalam sejarah makanan kapan dan dari mana asal nasi bakar. Namun, nasi bakar mulai banyak didengar sekitar tahun 2000. Salah satu keistimewaannya adalah aroma dan rasanya yang unik. Isi dari nasi bakar dapat beragam seperti ayam, daging cincang, seafood juga ditambah sayur seperti kemangi.
Bahan:
600 gram beras
1000 ml air
5 batang sereh, potong dan memarkan
10 helai daun salam, sobek2
2 sdt garam
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Bahan Bumbu:
1 bungkus cumi asin, iris kecil, cuci dan rebus sampai empuk dan tiriskan
5 bawang putih, iris tipis
5 bawang putih, iris tipis
10 helai daun jeruk
6 helai daun salam
3 batang sereh, potong pendek dan memarkan
5 tangkai daun kemangi, siangi daunnya
10 cabe domba merah
3 cabe keriting merah, iris serong
1 gelas air
2 sdt garam
1/2 sdt gula
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Mas**an beras, air, salam, sereh dan garam ke dalam rice cooker. Dan masak seperti memasak nasi biasa.
2. Panaskan minyak, mas**an bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, kemangi, cabe domba dan cabe keriting dan aduk sampai berubah warna.
3. Mas**an air, cumi, garam dan gula. Biarkan mendidih sampai air berkurang lalu angkat.
4. Siapkan daun, simpan nasi lalu berikan bumbu diatasnya dan bungkus sesuai selera. Kemudian bakar diatas api sampai daun kecoklatan.
5. Nasi bakar cumi siap dihidangkan

20/12/2024

NASI GORENG TERI PETE
Resep dari
Bahan:
Sepiring nasi
Segenggam teri
4 buah pete
Secukupnya daun bawang
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabe rawit hijau
1 buah cabe hijau besar
CARA MEMBUAT:
1. Goreng teri sebentar. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan teri, nasi, pete, aduk. Cicipi rasa, menjelang matang masukkan daun bawang. Aduk cepat. Angkat dan sajikan.

20/12/2024

AYAM GORENG SAMBAL TOMAT
Resep dari
Bahan :
- 1 kg daging ayam
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- garam dan kaldu bubuk Secukupnya
Cara Memasak:
- Potong2 daging ayam lalu Cuci bersih, tiriskan kucuri dgn air jeruk nipis , diamkan beberapa menit
- Masukkan bumbu halus, tambahkan 1/2 gelas air lalu Ungkep daging ayam hingga bumbu meresap, angkat
- siapkan wajan dgn minyak panas, goreng ayam hingga kering.
SAMBEL TOMAT
Bahan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- garam gulpas dan kaldu bubuk Secukupnya
Cara Membuat:
- goreng semua bahan sebentar saja, lalu angkat
- uleg semua bahan, tambahkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
- panaskan minyak goreng
- kucuri dgn minyak goreng panas, sebanyak 2 sdm/sesuai selera,beri perasan air jeruk limau
- sajikan dengan Ayam goreng dan lalapan

20/12/2024

CUMI BAKAR SAUS PADANG
Resep dari
Bahan Cumi Bakar:
500gr cumi sedang
1 siung bawang putih,haluskan
1/2 sdt lada bubuk
3 sdm kecap manis
garam secukupnya
Bahan Saus:
1 siung bawang putih
1 bawang bombay ukuran kecil
3 cabe keriting/cabe rawit
3 cm jahe
5 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm maizena, cairkan
gula putih, garam, dan air secukupnya
Cara Membuat:
1. cuci bersih cumi, sayat bagian tengah cumi
2. mas**an semua bumbu bakar, aduk sampai rata, diamkan 10 menit
3. bakar cumi hingga kecoklatan, tiriskan
4. haluskan bawang putih, bawang bombay, cabe dan jahe, kemudian tumis
5. mas**an semua saus, air, dan maizena cair, aduk rata
6. tambahkan gula dan garam sesuai selera, aduk rata
7. tuangkan saus ke atas cumi bakar, sajikan

20/12/2024

MIE AYAM
Source
By
Bahan :
2 potong dada ayam
Minyak untuk menumis
Haluskan :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
Bumbu pelengkap :
3 lembar daun salam
2 batang serai nemarkan
3 lembar daun jeruk, sobek2
4 butir telur rebus, kupas
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
Air kaldu secukupnya
11/2 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris2
Minyak bawang
1/2 cup minyak sayur
6 siung bawang putih, memarkan, cincang
Kuah kaldu :
Tulang ceker dan sayap ayam
2 L air
Bwg putih goreng tumbuk halus
1 btg daun bwg, iris kasar
1 batang seledri simpulkan
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1 sdt bubuk merica
Mie telur secukupnya rebus
1 sdm kecap asin
Pelengkap :
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris2
Sambal rawit
Saus rebus
Saus botolan
Bakso
Cara membuat :
- pisahkan daging dg tulang ayam, cincang daging. Sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk dengan minyak agak banyak hingga harum dan matang.
- masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan telur rebus, kecap, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Biarkan meresap, beri minyak wijen dan daun bawang aduk rata.
- minyak bawang : panaskan minyak dg api kecil, tumis bawang putih hingga kecoklatan. Sisihkan
- kuah kaldu : rebus tulang ceker dan sayap ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus kembali, kecilkan api. Masukkan bawang putih daun bawang, dan seledri. Masak hingga minyak keluar. Bumbui dengan gula, garam dan merica. Saring sisihkan.
- campur mie dg 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin dan kecap manis, tambahkan sedikit merica aduk rata. Tuang kuah panas, beri pelengkap. Sajikan

20/12/2024

LEMPAH / PINDANG KUNING (Ayam)
By :
Must try! Rasanya asem2 seger pedess... tambah cabe rawit lebih enakk..
Saya ngga ada asam jawa, saya ganti dengan 1/2 jeruk nipis. .
Bahan :
1 takup dada ayam potong kotak
Kacang panjang potong
Kubis (tambahan)
1 batang sere geprek
1 jempol laos geprek
3 daun salam sobek
Garam
Merica
Cabe rawit
Air asam jawa
Bumbu halus :
2 cm kunyit
3 cabe merah besar
5 bawang merah
2 tomat
1 sdt terasi
Cara Membuat:
1. Rebus ayam. Buang kotorannya.
2. Masukkan bumbu halus + daun salam + laos + sere + cabe rawit. Masak hingga bumbu meresap.
3. Jika air kurang tambahin dengan air panas.
4. Beri garam + gula. Tambahkan air asam jawa.
5. Sebelum diangkat masukkan kubis dan kacang panjang.
6. Masak sebentar dan angkat.

19/12/2024

SERUNDENG KELAPA PEDAS MANIS
Resep dari
Assalamualaikum.
Ketan serundeng menu sarapan pagi tadi, seperti biasa suami yang minta. Bikin serundeng itu gampang tapi capek ngaduknya itu lho, bahu sampai kemeng, kayaknya gak bakal bikin serundeng lagi deh dalam waktu dekat. Aku share cara bikin serundeng kelapanya aja deh, kalau ketannya bebas cara masaknya sesuai andalan masing-masing.
Bahan-bahan:
1 butir kelapa setengah tua, parut
4-5 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
Secukupnya garam
2 batang sereh, memarkan
2 lbr daun salam, geprek
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 buah kencur
3 buah cabe merah, buang biji
3 buah cabe rawit merah, buang biji (sesuai selera)
1/2 sdt ketumbar bubuk
30 gr gula merah
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan semua bahan kecuali kelapa parut sampai harum dan matang.
Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 1 jam/sampai kering. Angkat, biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples/wadah kedap udara.

Hobi Masak

22/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

19/12/2024

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share

Category