29/01/2024
SAMBEL PECAK ala-ala
by:
Bahan
10 cabe merah kriting
10 rawit merah
3 cabe ijo besar ** Jumlah cabe sesuaikan dgn level pedes masing-masing ya
1 tomat merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 ruas kencur (boleh di skip kalo gak doyan)
1/2 sdt terasi goreng
1 sdm asam jawa, larutkan dgn air matang, saring
1 jeruk nipis
1 jeruk limo
1/4 gelas air panas mendidih
Sedikit gula pasir atau ganti gula jawa sesuai selera
Garam
Caranya
1. Goreng sebentar cabe-cabean, bawang, tomat, lalu ulek kasar dengan kencur, terasi, garam & gula (boleh tambah penyedap kalau memang s**a)
2. Campurkan sambel yg sdh di ulek dengan air asam jawa, lalu siram dengan air panas, aduk-aduk lalu tetesi air jeruk limo
3. Siramkan sambel ke ikan goreng
