الناشط ليث الحسيني

04/04/2024

28/02/2024

19/02/2024

16/02/2024

احدث اطلالة للاعلامية التي تقدم برنامج ( أهـل المدينة) على قناة الشرقية

07/02/2024

15/08/2020

CUMI UDANG SAUS PADANG

Bahan:⁣⁣
- 500 gram cumi yang sudah di bersihkan dan di potong2⁣⁣
- 250 gram udang yang sudah dibersihkan⁣⁣
- 1 bh jagung manis potong rebus⁣⁣
- 2 butir telur kocok⁣⁣
- 2 btng daun bawang iris⁣⁣
- Air jeruk nipis Secukupnya⁣⁣

- 5 lembar daun jeruk⁣⁣
- 5 cm jahe geprek⁣⁣
- 1 btng serai memerkan ikat simpul⁣⁣
- 1 bh bawang bombay iris⁣⁣
- 200 ml air air panas/secukupnya⁣⁣
- 7 sdm saus tomat⁣⁣
- 3 sdm saus tiram⁣⁣
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya⁣⁣
- Minyak untuk menumis⁣⁣

Bumbu halus:⁣⁣
- 100 gram cabe merah besar⁣⁣
- 50 gram cabe rawit/sesuai selera⁣⁣
- 30 gram bawang putih⁣⁣
- 50 gram bawang merah⁣⁣

Cara memasak:⁣⁣
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, jahe, serai, bawang bombay, tuang air, tambahkan duo saus, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata⁣⁣
- Masukkan cumi dan udang serta jagung manis, aduk rata.Tuang telur sambil diaduk perlahan, masak hingga bumbu meresap (masak dgn api besar & sebentar saja agar cumi tidak alot)⁣⁣
- Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata koreksi rasa, angkat. Sajikan.⁣⁣

14/08/2020

KWETIAW NYEMEK PEDESS

Bahan:
400 gram (2 piring) kwetiaw basah
2 butir telur, diorak arik
250 gram daging sapi, rebus, iris tipis
1 bonggol pak choy, potong-potong
1 tangkai daun bawang, iris
1 buah tomat, belah 4
5 buah bakso sapi, iris
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap ikan
Minyak untuk menumis
600 cc kaldu sapi (bekas merebus daging)
2 buah jeruk limau
1 sdm gula pasir
Lada halus, garam secukupnya

Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
1 buah tomat
15-20 buah cabe rawit merah

Pelengkap: bawang merah goreng, acar

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan daging, bakso, dan telur orak arik. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan kaldu, didihkan. Setelah mendidih masukkan kwetiaw, pok choy, tomat, dan daun bawang. Tambah kecap ikan, minyak wijen, gula, garam, dan lada halus.
- Masak hingga sayuran layu, cicipi dan koreksi rasa.
- Matikan api, tambahkan perasan jeruk limau. Sajikan selagi masih panas bersama bahan pelengkap.

13/08/2020

SEMUR DAGING KENTANG TELUR

Bahan:
1 kg daging
4 telur Rebus
250 gr kentang potong2, lalu goreng
1 liter air kaldu daging

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
7 butir bawang putih
1 sdm lada butir
1 sdm ketumbar
3 cm jahe
3 cm lengkuas

Bumbu pelengkap :
1/2 buah bawang Bombay potong
1 buah tomat potong dadu
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
Kecap manis secukupnya (sesuai selera rasa manisnya)
Garam dan gula secukupnya
1 sdt kaldu jamur
3 daun salam
2 serai geprek

Cara Membuat:
- Potong daging lalu presto sampai empuk (kurang-lebih 45-60 menit)
- Tumis bumbu halus sampai wangi, mas**an daun salam dan serai, mas**an bawang bombay, cengkeh dan kayu manis, mas**an daging dan air kaldu daging, tambahkan kecap, garam, kaldu jamur biarkan sampai air mendidih. Mas**an telur rebus dan kentang goreng tutup sampai air menyusut mas**an tomat. Koreksi rasa
- Sajikan taburin bawang merah goreng diatasnya. 🥗🥗🥗

12/08/2020

CUMI PEDAS

Bahan:
500 gram cumi cuci bersih, kerat kerat satu sisi bdn sisihkan
gula, garam, kaldu bubuk
2 lbr daun jeruk
sedikit air

Bumbu ulek kasar:
1 buah tomat
6 bawang merah
2 bawang putih
5 cabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya sesuai selera
sedikit gula merah

Cara membuat:
- Tumis bumbu yang diulek kasar dan daun jeruk dengan minyak secukupnya, masak hingga benar benar layu dan matang
- Masukkan cumi beri sedikit air aduk rata, masukkan gula garam, kaldu bubuk
- Tes rasa, setelah cumi matang, angkat sajikan

Selamat mencoba ya Bun :)

11/08/2020

BIJI SALAK

Bahan bola ubi:
250 gram ubi orange yang sudah dikukus dan dilumatkan
100 gram tepung tapioka
Sejumput Garam
- Campur semua bahan di atas, bentuk bola-bola, rebus dengan air secukupnya, masak sampai ubi mengapung, sisihkan.

Bahan kuah gula merah:
750 ml air
3 lembar daun pandan
100 gram gula merah
1/4 sdt garam
3 sdm gula pasir (sesuai selera saja)
- Rebus semua bahan di atas, lalu saring
1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan sedikit air

Kuah santan:
300 ml santan
1 lbr daun pandan
Garam secukupnya
- Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih, sisihkan

Cara membuat:
- Masukkan bola-bola ubi yang sudah direbus kedalam kuah gula merah, lalu tambahkan larutan tepung tapioka
- Sajikan biji salak disiram kuah santan

10/08/2020

BALADO PETE IKAN ASIN

Bahan:
2 papan pete, kupas & cuci
200 gram Ikan asin tenggiri (boleh jenis ikan asin lain)
3 lbr Daun jeruk, buang tulang daun
2 bh Tomat hijau kecil, dipotong2
2 ruas Lengkuas, geprek
1 btg Serai, geprek
1 bh Jeruk limau
Gula, garam secukupnya

Bumbu halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
10 cabe merah kriting
8 cabe rawit merah
1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
- Cuci ikan asin, potong sesuai selera lalu goreng, sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum
- Masukkan pete, tomat dan daun jeruk lalu tumis kembali
- Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih lalu masukkan ikan asin goreng
- Beri garam, gula, kaldu bubuk dan aduk hingga bercampur rata, beri perasan jeruk limau
- Tes cicip dan koreksi rasa

09/08/2020

OSENG KIKIL CABE HIJAU

Bahan:⁣
500 gram kikil sapi⁣
Air secukupnya untuk merebus⁣
Garam⁣
3 lembar daun salam⁣
⁣
Bumbu iris:⁣
7 buah cabe hijau besar⁣
2 buah cabe merah⁣
3 buah cabe rawit⁣
5 buah bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
1/2 bwg bombay⁣
1 buah tomat iris⁣
⁣
Baham saus:⁣
4 sdm kecap manis⁣
2 sdm saus tiram⁣
Garam, merica, kaldu bubuk⁣
100 ml air⁣
⁣
Cara membuat:⁣
- Didihkan air, masukkan kikil, garam dan daun salam. Rebus hingga empuk. Sisihkan⁣
- Tumis semua bawang hingga harum, mas**an kikil aduk rata⁣
- Tambahkan cabe, tomat dan semua bahan saus. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan⁣

08/08/2020

FRIED CHICKEN CHEESE

bahan ayam:⁣⁣⁣
550 gram ayam beserta kulitnya kira2 6 potong paha ayam (potong jangan terlalu kecil)⁣⁣⁣
2 sdm soyu (kecap asin jepang)⁣⁣⁣
2 sdm mirin⁣⁣⁣
1 sdm minyak wijen⁣⁣⁣
6 siung bawang putih haluskan⁣⁣⁣
1/2 ruas jahe haluskan⁣⁣⁣
(Campur semua bahan aduk rata diamkan selama 30 menit)⁣⁣⁣

Bahan tepung:⁣⁣⁣
5 sdm tepung bumbu chrispy⁣⁣⁣
5 sdm tepung maizena⁣⁣⁣
1 sdm baking powder⁣⁣⁣
1 sdt lada hitam
2 butir telur ayam (yang kecil)⁣⁣⁣

Bahan cheese:⁣⁣⁣
1 bungkus bumbu keju untuk kentang goreng⁣⁣⁣
100 gram cheese chedar⁣⁣⁣
1 sdm parmesan⁣⁣⁣
200 ml susu cair⁣⁣⁣
1 sdm tepung maizena di campur air untuk mengentalkan⁣⁣⁣
1/2 sdt lada⁣⁣⁣
berikan sedikit air bila terasa asin (menurut selera)⁣⁣⁣

Cara membuat:⁣⁣⁣
- Campur semua bahan ayam diamkan selama 30 menit⁣⁣⁣
- Masukkan telur ke adonan ayam aduk hingga rata. Lalu masukkan ke adonan tepung. Goreng hingga kuning kecoklatan
- Campur adonan keju kecuali tepung maizena dan air, aduk sampe tercampur rata dan mendidih baru masukkan maizena
- Cicipin dulu rasanya kalau terasa asin bisa tambahkan air ( asin tidaknya menurut selera masing2)⁣⁣

Selamat mencoba ya Bun :)

07/08/2020

PEMPEK DOS KAPAL SELAM

Bahan untuk biang:
400 ml air
200 gram terigu
secukupnya Garam dan gula

Bahan untuk adonan pempek:
3 btr telur dikocok (dicampur ke dalam adonan pempek)
5 siung bawang putih dihaluskan
400 gram sagu tani

Bahan untuk isian:
2 btr telur dikocok beri garam, gula sedikit

Cara membuat:
- Dalam panci campur terigu, air, garam dan gula. Aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk2 sampai menggumpal seperti bubur (hati2 gosong) Angkat. Biarkan hangat
- Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam baskom. Dalam keadaan hangat tambahkan bawang putih, telur kocok. Aduk rata pakai sendok kayu
- Masukkan sagu sedikit2. Aduk rata
- Balur tangan dengan sagu, ambil sebagian adonan bentuk silinder
- Buat lubang dengan menggunakan jari telunjuk. Bentuk seperti contong kemudian isi dengan telur kocok
- Tutup adonan pempek rapat2 agar tidak terbuka pada saat direbus
- Rebus pempek dlm air mendidih sampai matang, angkat

06/08/2020

DENDENG DAGING⁣⁣

Bahan: ⁣⁣
1 kg daging sapi
400 gram cabe merah⁣⁣
10 cabe rawit⁣⁣
10 cabe cablak⁣⁣
5 siung bamer⁣⁣
3 siung baput⁣⁣
3 buah tomat ukuran sedang⁣⁣
3 lembar daun salam⁣⁣
3 sdt asam jawa⁣⁣
2-3 sdm gula merah⁣⁣
1 sdt gula pasir⁣⁣
Garam secukupnya ⁣⁣
100 ml air rebusan daging⁣⁣
Minyak secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat: ⁣⁣
- Rebus daging dengan 2 lembar daun salam dan sampai empuk, usahakan daging sudah dipotongg dendeng ya biar lebih gampang masaknyaa, setelah empuk tiriskan airnya jangan dibuang, kemudian daging ditumbuk sampai agak gepeng gitu baru digoreng sampai agak kecoklatan saja (gak s**a terlalu kering) lalu angkat⁣⁣
- Di wadah lain rebus cabe2an,bawang putih, bawang merah dan tomat sampai agak empuk kemudian tiriskan ⁣⁣- Lalu ulek kasar cabe, kemudian tumis di minyak panas beserta daun salam 2 lembar masukkan asam jawa yang sudah direndam dengan air daging, gula garam dan daging
- Masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap dan koreksi rasa, rasa harus ada asin, asem pedes dan manis yaa harus balance biar lebih mantull
- Daging siap disajikann 🤤🤤⁣⁣

05/08/2020

BAKWAN SAYUR

Bahan:
⁣150 gram kecambah⁣
1 buah wortel (parut)⁣
5 batang daun bawang (iris-iris)⁣
2 butir telur⁣
3-5 sdm terigu (saya tadi pake 4 sdm)⁣
2 siung bawang putih (geprek cincang)⁣
Lada bubuk, garam dan penyedap rasa ayam⁣
⁣
Cara membuat:⁣
⁣- Cuci bersih kecambah tiriskan⁣
- Dalam wadah jadikan satu kecambah, wortel, daun bawang, telor, terigu, bawang putih, lada bubuk, sejumput garam dan penyedap rasa ayam aduk2 rata⁣
- Ambil 1 sdm adonan goreng, angkat setelah menguning tiriskan⁣.

Selamat mencoba ya Bun :)

04/08/2020

SEGO BABAT CAMPUR

Bahan:
babat bersih 1 kg
Paru/limpa 0.5 kg

Bumbu:
kunyit 3 jempol
Jahe 5 cm diameter besar
150 gram laos (parut saja)
Sereh ambil putihnya yg paling dalam 3 batang
Jintan 1 sendok makan peres
Ketumbar 5 sendok makan munjung
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 10 siung
Kemiri seggenggam
Garam
Masako

Cara membuat:
-Rebus sampai mendidih lalu buang airnya, masukkan air lagi tambahkan jahe, salam, sereh garam dan rebus lagi sampai empuk, sesudah empuk ganti airnya
- Masukkan bumbu, ungkep sampai bumbu meresap
- Pisahkan jerohan dari kuah dan bumbu lalu saring bumbu. Bumbu digoreng terpisah sampai kecoklatan
- Kalau mau makan, baru jerohan digoreng sebentar disajikannya nasi diberi bekas gorengan babat 1 sendok saja 🙈 kolesterol tinggi jangan sering2 yaa..😂😂
(Kalau mau pakai usus lakukan langkah 1 terpisah jangan dicampur. Baru dimasukkan ke langkah 3 airnya saja yang sudah disaring

Sambal asin madura:
cabe seger di oven dulu, kalau tidak punya oven (direbus lalu dijemur jangan terlalu kering ya)
Uleg kasar sama garam

03/08/2020

NASI LIWET Magicom

Bahan :
1 kg beras
air secukupnya, seperti masak nasi biasa

Bumbu:
segenggam cabe rawit
2 btg daun bawang potong²
5 siung bawang merah potong²
3 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
2 btg sereh
3 sdm minyak jelantah/minyak goreng juga boleh
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih beras lalu masukkan kedalam Magicom, tambahkan air dan mas**an semua Bumbu, aduk biar merata, tes rasa
- Masak seperti masak nasi biasa, hingga matang, aduk² sebentar, tutup kembali, biarkan selama 10 menit agar matangnya sempurna
- Sajikan bersama lauk pauk

Selamat mencoba ya Bun :)

02/08/2020

GULAI CINCANG SENGKEL

Bahan:
1kg daging sengkel, potong dadu kecil2
200 ml santan instant
Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
Minyak untuk menumis
Secukupnya rawit merah

Bumbu 1:
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayu manis
3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan):
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah

Secukupnya:
Garam
Gula
Penyedap

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
- Mas**an daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging
- Tambahkan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk
- Setelah daging setengah empuk lalu masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental, test rasa.. angkat dan sajikan

Selamat mencoba ya Bun :)

01/08/2020

CAPJAY MERAH

Bahan sayur:
1 buah wortel, potong2
1 buah bunga kol, potong per kuntum
1/4 buah kol/kubis, potong2
1 ikat kecil sawi, potong2
1 batang daun bawang, potong2

Bahan lain:
150 gram daging ayam, potong tipis memanjang
Bakso sapi secukupnya
2butir telur ayam

Bumbu:
2 sdm penuh baceman bawang
1/2 buah bawang bombay, potong2
1 sdm saos tiram
5-6 sdm saos tomat (ibuk pakai merk delmont*)
1 sdm kecap asin
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
- Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum dan matang, masukkan daging ayam aduk2 hingga ayam berubah warna, pinggirkan ke wajan
- Masukkan telur, buat orak arik tunggu hingga kering
- Masukkan wortel, kembang kol dan bakso, tumis sebentar hingga agak layu
- Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap asin, saos tiram, saus tomat, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan sawi dan kubis aduk2, lalu masukkan potongan daun bawang dan juga kekian kampung
- Koreksi rasanya, terakhir kentalkan dengan larutan maizena
- Siap disajikan

31/07/2020

PANGSIT GORENG KRIUUK

Bahan:
250 gram fillet dada ayam
100 gram udang kupas
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih
1 sdm sagu tani
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir
Kulit pangsit siap pakai

Cara membuat:
- Potong kecil daging ayam, udang lalu chopper dengan food chopper CH100. Tambahkan telur, sagu tani, kecap asin, minyak wijen, secukupnya garam, lada bubuk dan gula, chopper sampai tercampur rata
- Ambil 1 sdt adonan daging lalu bungkus dengan kulit pangsit, lipat dan rekat ujungnya pake putih telur, lakukan sampai habis
- Panaskan minyak goreng lalu goreng pangsit sampai matang..kriuuukkk..siap disantap cocol dengan sambal

Selamat mencoba ya Bun :)

30/07/2020

NASI BAKAR CUMI ASIN SAMBAL BAWANG

Bahan:⁣
200 gram cumi asin, rebus sebentar, bersihkan, cuci bersih⁣
200 gram cabe merah keriting+rawit merah⁣
5 batang sereh, ambil putihnya saja, iris⁣
6 bawang putih, iris⁣
200 gram bawang merah, iris⁣
Daun salam⁣
Lengkuas⁣
Secukupnya gula garam⁣
Secukupnya minyak goreng⁣
⁣
Cara membuat:⁣
- Panaskan secukupnya minyak, goreng bawang putih, sereh, cabe merah hingga layu sekitar 5 menit, lalu angkat
- Ulek yang telah digoreng tadi, tambahkan garam, gula ( halus/kasarnya sesuai selera)⁣
- Panaskan sisa minyak tadi, boleh tambah jika kurang, tumis cabe ulek, lalu aduk rata
- Masukkan bawang merah iris, daun salam, lengkuas, aduk hingga harum
- Masukkan cumi asin, aduk-aduk sambil koreksi rasa
- Masak hingga sambal matang dan tanak
- Setelah dingin, simpan diwadah.⁣
⁣
Siapkan daun pisang.⁣
Beri 1 centong nasi, ratakan.⁣
Tata cumi asin sambal bawang diatasnya.⁣
Gulung daun rapat daun pisang, semat lidi dikedua sisinya.⁣
Bakar hingga daun kecoklatan.⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣

29/07/2020

UDANG GORENG GURIH

Bahan:⁣⁣
400 gram udang⁣⁣
1 sendok makan FiberCreme (pengganti santan)⁣⁣
1/2 buah bawang bombay⁣⁣
1 sendok makan kecap manis⁣⁣
Garam dan gula secukupnya⁣⁣
Minyak goreng⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
4 cm kunyit⁣⁣
6 siung bawang putih⁣⁣
4 butir bawang merah⁣⁣
1 sendok teh ketumbar⁣⁣
1 sendok teh merica⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣
- Bersihkan Udang gunting punggung buang kotorannya, bilas air mengalir tiriskan
- Marinated udang dengan bumbu halus -+60menit
- Panaskan 50ml minyak lalu tumis bombay sampai wangi lalu mas**an udang yang sudah dimarinasi tambahkan FiberCreme dan kecap manis aduk merata
- Bumbui garam dan gula secukupnya
- Goreng sampai bumbu kering meresap ke udang, tes rasa bila sudah gurihhhhh asin nya pas angkat, sajikan

Selamat mencoba ya Bun :)

28/07/2020

Selamat masak mudah dan murah. Menu biasa aja... Tempe goreng, ikan pindang, lalapan rebus dan sambel

Sambel:
2 bh cabe merah besar
20 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
5 bh bawang merah
1 bh tomat sedang
1/2 sdt terasi
Garam dan gula pasir secukupnya
Jeruk limau, jika s**a
2 sdm minyak untuk menggoreng

Goreng semua bahan sambel beserta minyak nya, ulek kasar. Beri jeruk limau, aduk rata. Sajikan segera

27/07/2020

KANGKUNG SAMBAL KEMIRI

Bahan:
• 2 ikat kangkung
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
🌿🌿
Bahan Sambal:
• 1 genggam rawit galak
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 butir kemiri goreng
• 1 butir bawang putih
• 1 ruas kencur
• garam dan gula merah secukupnya
• 1 buah jeruk limau
🌿🌿
Cara membuat:
- Siangi kangkung. Cuci bersih. Lalu rebus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 1 sdm minyak sayur dan 1/2 sdt garam. Rebus sekitar 1 - 2 menit saja. Angkat dan setelah ditiriskan tata dipiring saji.
- Goreng cabe2an sampai layu saja. Uleg cabe2an berikut dengan bahan sambal lainnya. Test dan koreksi rasa. Kucuri dengan perasan jeruk limau, aduk merata. Siram kangkung dengan sambal kemiri. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit lainnya.

Selamat mencoba ya Bun :)

26/07/2020

AYAM PENYET CABE

Bahan:
½kg ayam
Jeruk nipis
Garam
Bumbu:
1 ons cabe keriting ijo
5 buah rawit domba merah
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat hijau ukuran sedang
1sdt perasan jeruk nipis
Garam
Minyak

Cara membuat:
- Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas bersih, beri garam dan diamkan ayam beberapa saat supaya garam meresap, setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan
- Goreng semua bumbu (kecuali air jeruk nipis) sebentar saja, lalu uleg dan goreng kembali sampai matang. Koreksi rasa
- Penyet2 ayam di atas ulekan, lalu mas**an bumbu penyet diatasnya, kucuri air jeruk nipis, selesai 👌

Selamat mencoba ya Bun :)

25/07/2020

ASINAN SAYUR BOGOR
⁣
Bahan:⁣
1 buah bengkoang⁣
1 buah timun⁣
1 buah wortel⁣
3 lembar daun kol⁣
100 gram tauge⁣
⁣
Bahan untuk kuah:⁣
100 gram gula⁣
150 ml air⁣
6 buah cabe merah keriting⁣
2 buah cabe rawit merah (bisa di skip kalau tidak s**a pedas)⁣
1/4 sdt terasi, bakar⁣
1/2 sdt garam⁣
3 sdm perasan jeruk nipis (bisa diganti cuka)⁣
⁣
Pelengkap:⁣
Kerupuk asinan⁣
Kacang tanah sangrai⁣
⁣
Cara Membuat:⁣
- Buat kuahnya : didihkan air, masukkan gula pasir sampai larut, dinginkan. Blender cabe dengan sebagian air gula, saring, campurkan kembali air cabe dan air gula. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis/cuka, koreksi rasa, tambahkan jika perlu (tergantung selera asem asin manis beda-beda)⁣
- Preparasi sayur buah: yang pasti semua dicuci bersih. Timun, bengkoang, dikupas & dipotong. Wortel dikupas, potong korek api, remas dengan garam, cuci bersih. Tauge disiangi akarnya. Kol dirajang halus.⁣
- Tuangkan kuah asinan ke dalam campuran sayur buah, tutup, dan dinginkan di kulkas. Asinan siap disantap dengan taburan kacang sangrai dan kerupuk asinan.⁣

Selamat mencoba ya Bun :)