Resep Masakan Sederhana

14/12/2024

BAKSO ACI
By lestarisahidin

Bahan Cilok:
150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu >>> campur jadi 1

250 ml air,sesuaikan

Bumbu2 :
4 siung bawang putih,haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak ikan
1/2 sdm ebi,sangrai,haluskan

1 batang seledri,rajang halus

>>> garam/gula sesuaikan ya

Cara membuat :
1. Siapkan panci masukkan air tambahkan bumbu-bumbu masak sampai mendidih
2.Dalam wadah masukkan tepung dan seledri,aduk rata
3. Tambahkan air panas yang sudah dibumbui tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong kayu/sendok biar tangan tidak kepanasan (jika adonan sudah bisa dipulung hentikan pemakaian air/sesuaikan bisa kurang/lebih)
4. Jika sudah tercampur rata dan adonan sudah hangat bentuk bola2 kecil
5. Lakukan sampai habis
6. Panaskan air tambahkan 1 sdm minyak,tunggu mendidih masukkan bola2 cilok
7. Tunggu sampai mengapung
8. Angkat,tiriskan
9. Kukus lagi biar lebih tanak kira2 10 menit ,saya,skip karena mau dimasak lagi

Bumbu kuah
6 siung bawang putih,cincang halus
6 lembar daun jeruk, hilangkan tengahnya
1/2 sdt merica bubuk
7 gr bumbu atom bulan (penyedap rasa)
1 sdm saos tomat
1/2 sdm kecap manis
Cabe bubuk sesuaikan selera
1/2 sdt Garam (sesuaikan)
750ml air

Cara membuat :
Tumis harum bawang putih dan daun jeruk
Tambahkan air dan bumbu lainnya
Masukkan bakso acinya
Masak sampai mendidih dan matang
Tes rasa
Sajikan bakso aci dengan pelengkapnya
(Cuanki,pilus,batagor kering,cabe bubuk)

14/12/2024

Asem asem Daging

Bahan :
500 gram daging .. paling enak bagian tetelan ya..atau sandung lamur ...

Rebus daging dgn 2000 ml air, 5 bawang putih, 5-8 cabe rawit, 2 cabe merah

Jika daging sudah empuk, potong kecil-kecil, bawang putih dan cabe di haluskan ya.

Iris tipis 8 bawang merah, 5 cabai hijau besar, iris bulat, sama tambah cabe merah besar 5 tadi di video lupa masukin cabe merah

jadi pas foto aja tak tambahin biar cantik..

Tumis bawang dan cabe.. masukin bumbu halus, 2 salam..3 cm lengkuas geprek, tumis bentar aja gak perlu sampai kering ya...
Masukkan kembali ke rebusan daging, kuah kaldu masih sekitar 1500 ml ya ...jika menyusut tambah sdkt air

Tambahkan 2 sdk teh kaldu sapi, garam, 4-5 sdk mkn kecap, 1/2 sdk mkn gula merah, air asam Jawa..dari 20 gram asam kalau tanpa biji kalau pk biji tadi tak timbang sekitar 40 gram.. lumatkan dgn air...atau sesuai selera asemnya ya ..

Masak hingga meresap tambahkan tomat ijo
Cek rasa sesuai selera

13/12/2024

Dadar gulung coklat isi durian.

Bahan isian:

- 2 buah kuning telur

- 250ml susu cair

50gr gula pasir

- 2sdm munjung daging durian

- 1/2sdt garam

- 1sdm tep custard

- 1,5sdm tep maizena

- 1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit:

- 1 butir telur

- 450ml susu cair

- 1sdm minyak sayur

- 200gr tep terigu

- 1sdm tep kanji

10gr coklat bubuk

- 1/2sdt garam

Cara membuatnya:

1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dengan api sedang hingga meletup-letup dan mengental. Sisihkan

2. Bahan kulit: campur dan aduk rata semua bahan lalu saring

3. Panaskan wajan teflon diameter 18 cm yang sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3 sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lagi wajan diatas kompor dengan api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis

4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup dan lipat seperti amplop 5. Siap disajikan.

12/12/2024

Roll coco.

Bahan:

- 4 telur utuh

- 4 kuning telur

- 90gr gula

- 60gr tepung

- 1 sdm coklat bubuk

- 10gr maizena

- 20gr ss bubuk

100gr butter

- Pasta coklat blackforest

Coklat tuk atas kue: 100 gr dcc + susu uht +1/2 sdm butter panasin pakai api kecil sambil diaduk.

Cara membuat:

1. Mixer telur dan gula smp mengembang dan kental, aduk tepung dan butter leleh pk spatula

2. Panggang kurang lebih 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius

3. Tunggu dingin, oles buttercream gulung dan padatkan.

11/12/2024

Gyoza Ayam
By
Dgn bahan yg ada aja di rumah.
Rasanya enak, pas cocol saos sambel pecah di mulut 😋
Bahan :
100gr daging ayam cincang halus
1sdm maizena
1/2 batang wortel rajang halus
4-5 batang daun bawang kecil.
1sdt gula pasir
3/4 sdm kaldu ayam bubuk totele.
1/4 sdt lada bubuk.
Kulit pangsit secukupnya.
Mau pakai minyak wijen jg oke, jd lb wangi.

11/12/2024

LAPIS EKONOMIS
(metode all in one )


Bahan ( 2 loyang 22X22X5 CM )
10 btr telur utuh
130 gr gula halus
1,5 sdt sp ( yg msh bening )
120 gr terigu kunci
30 gr susu bubuk
30 gr maizena

200 gr margarin +butter, lelehkan
Secukupnya pasta mocca

Cara membuat:
1. Kocok telur, sp dan gula sekitar 2 menit
Masukkan semua bahan kering, mixer speed tinggi sampai kental berjejak.
Matikan mixer.

Ambil sedikit adonan masukkan dlm lelehan margarin, aduk rata, tuang dlm adonan utama bertahap, aduk lipat dng spatulla hingga rata.

2. Ambil sedikit adonan beri pasta mocca, aduk rata .

3. Tuang dlm loyang yang sudah di oles dan alasi dng kertas baking, atasnya beri adonan mocca, beri corak.

4. Panggang suhu 170-180°c , api atas bawah hingga cake matang/sesuaikan oven masing². Kira² 20-25 menit.

5. Setelah matang beri selai strawberry. Lalu tumpuk.

10/12/2024

UDANG MASAK ACAR
By.

Bahan:

- 250 gr Udang

- 200 gr buncis, potong² sesuai selera

- 3 buah wortel potong² sesuai selera

- 2 Imbr daun jeruk

- 3 buah cabe merah keriting iris serong

- 1 sdm air jeruk nipis

- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya

- 250 mil air

Bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabe rawit

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 3 butir kemiri

Cara Membuatnya :

1.bersihkan udang, buang bagian kepalanya, lalu goreng dengan sedikit minyak goreng setengah kering, sisihkan

2. Cuci bersih sayuran, tiriskan

3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan udang buncis, wortel dan cabe merah keriting, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²

4. Setelah airnya macak², masukkan air jeruk nipis, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa

5. Masak hingga airnya sedikit menyusut dan sayuran nya empuk, angkat dan sajikan.

10/12/2024

Soto Betawi
By

Bahan:
800gram daging sapi potong potong

Bumbu yg dihaluskan:
5 buah bawang putih
10 buah bawang merah
1/4 sdt jinten
1/4 sdt merica butiran

Bumbu pelengkap:
3 buah kapulaga
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
3 lembar daun jeruk
2 batang sere memarkan
2 batang daun bawang iris
3 buah tomat potong dadu
4 buah kentang potong dadu goreng dan sisihkan
Bawang goreng

250ml susu cair ( saya pake uht full cream)
200ml santan kental
2000ml air
Garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara
Rebus sebentar daging sampai mendidih untuk membuang sisa2 darah lalu buang air rebusan.

Rebus lg daging dg air yg baru sampai setengah empuk.
Setelah itu tumis bumbu halus sampai wangi bersamaan dg kapulaga,bunga lawang, kayu manis, daun jeruk,sere lalu masukkan ke panci rebusan daging.

Masak kembali sampai daging empuk, setelah empuk kecilkan api masukkan susu cair, santan ,garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih dan sesekali di aduk. Lalu koreksi rasa dan siap disajikan bersamaan dg kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng.

10/12/2024

DIMSUM AYAM
(Hasil 40 pcs)

Bahan:
~ 500 gr daging ayam bagian paha
~ 3 siung bawang putih, dihaluskan
~ 2 buah daun bawang, iris tipis
~ 2 sdm tepung tapioka
~ 1 butir telur
~ 1 sdm saus tiram
~ 1 sdt minyak wijen
~ 1 sdt kecap asin
~ ¼ sdt garam
~ 1 sdt merica bubuk
~ 1 sdm gula pasir
~ kulit dimsum
~ 1 buah wortel kecil diserut untuk topping

Bahan Olesan:
~ 1 sdm minyak sayur
~ 1 sdt minyak wijen
~ 1 sdt kecap asin

Cara Membuat:
✔️ Chopper daging ayam sebentar saja, supaya teksturnya sedikit kasar.
✔️ Campur daging ayam yg sudah dichopper tadi dengan semua bahan di dalam wadah. Aduk rata.
✔️ Ambil selembar kulit dimsum, oles tipis dengan sedikit air matang supaya kulitnya tidak keras, lalu letakkan 1 sdt munjung adonan dimsum di tengahnya. Rapatkan pinggir kulit dimsumnya. Beri topping wortel serut. Lakukan sampai adonan habis.
✔️ Olesi alas kukusan dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Letakkan dimsum di atas alas kukusan, beri jarak supaya tidak menempel. Kukus dimsum selama 10 menit. Setelah itu olesi kulit dimsum dengan bahan olesan supaya tidak kering. Kukus lagi selama 30 menit.
✔️ Dimsum ayam siap disajikan dengan saus dimsum.
----------------------------------------
Bahan Saus Dimsum:
~ 400 ml air
~ 3 cabe merah dan 2 cabe rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
~ 2 siung bawang putih
~ 1 sdm gula pasir
~ 1 sdt cuka makan
~ garam secukupnya
~ ½ batang daun bawang, iris tipis
~ 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Saus Dimsum:
~ Rebus cabe dan bawang putih. Jangan dibuang air bekas rebusannya.
~ Haluskan cabe dan bawang putih yg sudah direbus tadi. Masukkan lagi ke dalam air rebusan.
✔️ Masukkan gula pasir, cuka, garam dan irisan daun bawang. Rebus sampai mendidih. Cek rasa.
✔️ Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai mendidih dan kental. Matikan api.
✔️ Setelah tahap ini, sausnya saya saring supaya teksturnya halus. Jadi daun bawangnya tidak ikut dimakan, untuk aroma daun bawang saja.

Sekian. Selamat mencoba.

10/12/2024

RESEP Onde Onde

Bahan kulit
250 gr tepung ketan putih
25 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
100 gr kentang kukus, haluskan
160-180 ml air hangat

Bahan isi
150 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
100 gr gula pasir
200 ml santan encer
1/4 sdt garam
1 lmbr daun pandan, sobek sobek
Vanili secukupnya

100 gr wijen putih
Air secukupnya
Minyak goreng yg b*k utk menggoreng

Cara membuat isi :
*Kukus kacang hijau kupas sampai empuk selama 30 mnt. Haluskan/di blender dgn sebagian santan. Masak bersama gula pasir, sisa santan, garam dan daun pandan sambil di aduk hingga kalis dan bisa di pulung. Tambahkan vanila aduk rata. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.

Kulit :
*Campur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil di aduk rata (jgn sekaligus) hingga di dapatkan adonan yg lembut dan kalis. Hentikan penambahan air bila adonan sudah pas. Bagi adonan sesuai selera.

Penyelesaian :
*Ambil adonan secukupnya, beri isi, bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.
*Nyalakan api kecil, jika minyak mulai hangat masukkan onde onde (tdk menunggu minyak panas) dan diamkan hingga terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde onde mengapung.
*Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang, api bisa di besarkan sedikit dan goreng hingga kokoh, permukaan kering dan keemasan.

09/12/2024

GEMBLONG KETAN
•
Bahan gemblong :
- 150 gr tepung ketan
- 25 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 120 gr santan kental

Cara membuat :
- Campur tepung ketan, tepung beras , kelapa parut dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bentuk lonjong dan pipih
- Goreng hingga matang. Sisihkan

Bahan lapisan gula merah :
- 80 gr gula merah
- 60 gr gula pasir
- Sedikit garam
- 80 ml air
- 1 helai daun pandan

Cara membuat :
- Masak semua bahan kecuali daun pandan sampai larut , lalu saring . Masak kembali gula bersama daun pandan hingga mengental dan berbuih banyak.
- Masukkan gemblong , aduk-aduk terus sampai gula lebih mengental lagi . Matikan api . Teruskan mengaduk sampai gula mengering .

09/12/2024

🧇 RESEP TEMPE MENDOAN 🧇
-
Bahan-bahan:·
🧇 500 g tempe, iris tipis
🧇 Minyak goreng
Bumbu Perendam, Aduk Rata:
🧇 200 ml air
🧇 2 siung bawang putih, haluskan
🧇 ½ sdt ketumbar bubuk
🧇 ½ sdt garam
-
Tepung Pelapis:
🧇 300 g tepung terigu
🧇 2 sdm tepung kanji
🧇 100 g tepung beras
🧇 600 ml air
🧇 1 sdm ketumbar bubuk
🧇 6 siung bawang putih, haluskan
🧇 4 cm kencur, haluskan
🧇 1 sdt garam
🧇 4 batang daun bawang, iris halus
-
Pelengkap:
🧇 Sambal kecap
-
Cara Membuat:·
👩🏻‍🍳 Lumuri tempe dengan bumbu perendam, ratakan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
👩🏻‍🍳 Tepung pelapis: Larutkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dengan air, aduk hingga licin. Masukkan ketumbar, bawang putih, kencur, dan garam, aduk hingga rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
👩🏻‍🍳 Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celup 1 lembar tempe dalam tepung pelapis, segera masukkan ke dalam minyak panas.
👩🏻‍🍳 Goreng tempe sebentar saja (tidak sampai kering), angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap.
-
✨ TIPS ✨
Tambahkan bumbu kari dalam campuran bumbu perendam tempe untuk rasa yang lebih gurih.
🧇 Selamat mencoba dan menikmati 🧇

09/12/2024

SEMUR JENGKOL PEDAS

By. .agung
Bahan:
300 gram jengkol tua
6 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir
1 gelas air.

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
5 cabe rawit (skip bila gak s**a pedas)
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
Sejumput jinten

Cara membuat:
1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

09/12/2024

Halo semuanya! 🌟 Anda bisa mendukung saya dengan mengirim Bintang, itu membantu saya mendapatkan uang untuk terus membuat konten yang Anda s**ai.

Setiap kali Anda melihat Stars, Anda bisa mengirimi saya Stars!

08/12/2024

BAKSO BAKAR MADU⁣
by susie.agung⁣
⁣
Bahan:⁣
500 gram bakso ⁣
Secukupnya tusuk sate .⁣
⁣
Bumbu perendam (aduk rata): .⁣
3 siung bawang putih parut ⁣
2 sdm madu ⁣
3 sdm saus sambal ⁣
4 sdm saus tomat ⁣
2 sdm kecap manis ⁣
1 sdt cabe bubuk ⁣
1/2 sdt lada bubuk . ⁣
Cara membuat:⁣
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.⁣
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir (sesuai selera), sisihkan.⁣
3. Panaskan wajan anti lengke atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan

08/12/2024

08/12/2024

SEMPOL AYAM CRISPY
-
Bahan :
250 gr Ayam fillet bagian dada/paha tanpa kulit
200 gr Tepung sagu tani (disesuaikan selera)
50 gr tepung terigu
10 Siung Bawang putih/bawang putih bubuk
1 bungkus kecil kaldu ayam
1/2 sdt Lada halus
1 buah wortel parut
Daun bawang iris tipis
Garam
2 butir Telur
50 gr Air es (disesuaikan)
-
Cara Membuat :

1. Blender bawang bersama air es. Lalu mas**an ayam, 1 telor, garam, kaldu ayam, lada halus, air es. Blender sampe halus

2. Pindahkan adonan ayam ke wadah lain, Campurkan tepung terigu, sagu tani, wortel parut, 1 telor ayam, daun bawang iris. Lalu uleni sampe tercampur rata, sambil koreksi rasa

3. bentuk adonan, rekatkan adonan ketusuk sate, dg cara dikepal kepal supaya menempel ketusuk sate.

4. Didihkn air beri sedikit minyak goreng, rebus sempol sampe matang kurang lebih 5 menit, angkat tiriskan

5. Celupkan sempol ke kocokan telur, balur dengan tepung roti, goreng dg minyak terendam, api kecil
-
-
Sambel Sempol

Bahan :

Rebus cabe merah, bawang putih, tomat sampe matang lalu haluskan

Rebus kembali tambahkan garam dan gula, beri tepung maezena sedikit. Masak sampe mendidih dan mateng atau dengan saos sambel, saos tomat beri air masak sampe mendidih, masukkan tepung maezena sedikit sampai kekentalan sedang

Jangan lupa share ke temen2 yang lain , semoga bermanfaat

07/12/2024

Resep coklat mochi

Bahan-bahan:
Untuk Kulit Mochi:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Maizena untuk taburan

Untuk Isian Coklat:
- 150 gram coklat batangan, potong kecil-kecil
- 100 ml krim kental

Langkah-langkah:
Membuat Isian Coklat:
- Panaskan krim kental hingga hampir mendidih.
- Tuang krim panas ke dalam wadah berisi potongan coklat.
- Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
- Dinginkan dan simpan di dalam kulkas hingga mengeras.

Membuat Kulit Mochi:
- Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak.
- Kukus adonan selama 25-30 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin.

Membentuk Mochi:
- Taburkan maizena di atas permukaan datar.
- Tuang adonan mochi yang sudah matang di atasnya dan taburi lagi dengan maizena agar tidak lengket.
- Potong adonan mochi menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil satu potong adonan mochi, pipihkan dan isi dengan isian coklat yang sudah mengeras.
- Bungkus isian dengan adonan mochi dan rapatkan.
- Ulangi hingga semua adonan habis.

Menyajikan:
- Letakkan mochi yang sudah jadi dalam kertas cupcake atau wadah sesuai selera.
- Mochi siap dinikmati.



Semoga berhasil membuat coklat mochi yang lezat!