Resep Masakan Sederhana

05/01/2025

Udang Sambal Nanas🍍

Bahan:
1 buah nanas ukrn sedang
350 gram udang
650ml santan
5lembar daun salam
Garam,gula secukupnya
Bumbu halus:
Seruas lengkuas
Sejempol kunyit
Sesendok teh terasi
2 butir kemiri
6 butir bawang merah
8buah cabe keriting

Cara:
Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum lalu mas**an nanas dan udang aduk rata..tuang santan aduk" sampai mendidih...lalu tambahkan garam dan gula...masak smp santan habis ..test rasa...siap sajikan 😋

05/01/2025

SOTO PADANG
By:

BAHAN:
Soun seckpnya
500 gr daging sapi & Tulang sapi
Bwg goreng, seledri, jeruk nipis, kerupuk merah seckpnya
Perkedel kentang utk pelengkap
Air seckpnya (kurleb 3-4 literan air/ secukupnya
20 lembar daun jeruk
6 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
1 sdm bumbu soto pdg (bubuk)
1 bungkus bumbu soto
1 bungkus minyak soto (blh skip)
Garam & kaldu bubuk seckpnya
3 batang daun bawang, potong"
Jeruk nipis secukupnya

BUMBU HALUS :
8 siung bwg merah
7-8 siung bwg putih
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3-4 keping kemiri
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 cm kunyit
1 batang serai (ambil putihnya)

*tumis bumbu halus bersm daun salam, daun jeruk, serai, bumbu soto bubuk & bumbu soto utuh hingga harum, sisihkan.
Cara :
1. Rebus daging sapi & tulang sapi dg 2lembar daun salam & jahe hingga empuk, sisihkan.
2. Rebus air tambahkan tulang sapi, bumbu yg ditumis,tambahkan minyak soto,garam & kaldu bubuk, biarkan mendidih & bumbu meresap.
3. Beberp saat seblm api dimatikan, tmbhkn daun bwg.
4.Goreng daging sapi sebntr aja, sampai bagian luar berubah, lalu potong2, sisihkan.
5. Tata soun, seledri, dan bahan lainnya, tuangkan kuah soto, tambahkan pelengkap lainnya, perkedel, kerupuk, bwg goreng dllnya sesuai selera.
6. Utk cabe soto, blender cabe hingga halus dg garam, tumis cabe bersama kuah soto, tambahkan seledri

04/01/2025

AYAM TALIWANG
By: cheche_kitchen

Bahan :
1 ekor ayam boiler / ayam kampung pejantan yg masih muda.
1 bh jeruk nipis
1 sdt Garam / secukupnya
500 ml santan / lebih (dari butir kelapa)
Minyak goreng secukupnya
1 sdm gula merah
Jika s**a kaldu bubuk secukupnya

BUMBU HALUS :
20 bh / lebih cabe merah keriting / secukupnya
10 bh rawit setan (lombok) / secukupnya
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah / lebih
1 sdm terasi, bakar / sangrai (sesuai selera)
5-6 kemiri
Garam secukupnya

CARA :
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam, diam 30-45 menit sampai air jeruk meresap.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula merah, aduk-aduk.
3. Tambahkan santan, aduk sampai mendidih.
4. Tambahkan ayam, masak hingga daging ayam empuk & meresap. Dan kuah menyusut.
5. Lalu bakar sambil sesekali bumbu diolesi hingga bagian luarnya mengering & sajikan.

04/01/2025

BAKSO AYAM
Made by : .veronicaa
Bahan:
500 gr daging ayam bagian dada, potong dadu
100 gr es batu
150 gr tepung tapioka
4 siung bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt merica bubuk
1 ½kaldu bubuk rasa ayam
1 ½sdt garam
½ sdt baking powder
1 butir telur
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan es batu dengan menggunakan chopper
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Haluskan lagi sampai tercampur semua
3. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk merata sampai adonan nampak pekat
4. Didihkan air +1 sdm minyak goreng. Masukkan adonan bakso yang telah dibentuk bulat ke dalam air, masak sampai bakso mengapung
5. Angkat dan tiriskan
6. Siap dinikmati atau diolah sesuai dengan selera

04/01/2025

LUPIS KETAN PANDAN
By

Bahan :
500gr ketan
Secukupnya air
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam
Secukupnya daun
Secukupnya tusuk gigi

Kelapa parut :
1/2 buah kelapa parut
Sedikit garam
2 helai daun pandan, simpulkan

Gula cair :
300gr gula merah
Sedikit garam
Setengah gelas air
2 helai daun pandan, simpulkan
2 sdm maizena cairkan

Cara membuat :
- Cuci bersih ketan, beri air hingga 2 cm diatas permukaan ketan. Lalu tambahkan 1 sdt pasta pandan aduk rata, diamkan selama 2 jam.
- Robek daun sesuai selera (lebar daun disesuaikan mau buat lupis yg besar apa yg kecil) me : kira kira 7cm. Cuci bersih daun lalu lap hingga kering, sisihkan.
- Siapkan ketan yg sudah direndam tadi tambahkan 1/2 sdt garam aduk rata
- Ambil 1 helai daun (yg dipakai permukaan atasnya yg mengkilap ya lihat divideo) mulai melipat dari ujung daun yg bawahnya (bukan tulang daun) posisikan daun dalam keadaan tegak lurus, lalu lipat bagian ujung daun kedalam. Ambil 1 sdm atau secukupnya ketan, masukkan dalam lipatan, lipat belawanan arah sampai ujung tulang daun membentuk segitiga (lihat divideo caranya ya) lalu tusuk ujung daun dengan tusuk gigi hingga rapat dan ketat, lakukan hingga habis.
- Rebus dahulu air sampai mendidih (kira kira sampai lupis tenggelam nantinya) setelah mendidih matikan api. Masukkan ketan yg sudah dibungkus ke dalam panci hingga permukaannya tenggelam. Tutup panci diamkan 30 menit.
- Setelah 30 menit hidupkan api kembali, masak selama 1-2 jam hingga lupis lembut lalu tiriskan. Tunggu hingga lupis dingin dan memadat.
- Campurkan bahan kelapa parut lalu kukus kira2 10 menit
- Campur gula merah, air, garam dan pandan. Tunggu hingga gula mencair dan mendidih baru tuang maizena sambil diaduk.
- Penyajian : Buka bungkusan lupis, gulingkan ke kelapa parut lalu siram dengan kuah gula merah. Selamat mencoba.

04/01/2025

PUDING ROTI COKELAT (TANPA TELUR)
by
Bahan A (blender):
175 gr roti tawar
100 gr gula pasir
1 L susu cair putih
1 sachet agar-agar plain (atau cokelat biar lebih gelap warnanya)
20 gr cokelat bubuk, ayak
1/2 SDT garam
1/4 SDT esen vanili
Bahan B:
150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
1 SDM butter
Cara membuat:
🌻 Campur dan masak bahan A dengan api kecil-sedang sambil diaduk. Matikan api.
🌻 Panas2 masukkan butter dan DCC, aduk sampai cokelat meleleh. Tuang kedalam cetakan puding. Biarkan mengeras. Simpan didalam kulkas.

03/01/2025

Halo semuanya! 🌟 Anda bisa mendukung saya dengan mengirim Bintang, itu membantu saya mendapatkan uang untuk terus membuat konten yang Anda s**ai.

Setiap kali Anda melihat Stars, Anda bisa mengirimi saya Stars!

03/01/2025

Resep Donat Kentang

Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
8 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 - 110 ml air dingin / susu cair dingin

Cara Membuat : - Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Mas**an garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
Baarakallah semoga bermanfaat y bun❤

02/01/2025

Sate Ayam Manis
-
Bahan :
500 gr ayam fillet dada/paha
50 ml susu cair
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam/selera
1/2 sdt merica
2 sdm kecap manis
-
Bumbu Halus
5 siung b.putih
8 siung b.merah
1.5 sdm ketumbar sangrai
4 btr kemiri
1 btg sereh ambil bag putihnya
3 cm lengkuas
2 sdm gula merah sisir
-
Bumbu oles
Margarine+kecap manis
-
Cara membuat:
*Siapkan ayam fillet, tekan dengan ulekan hingga agak pipih, potong2 sekitar 2 cm
*Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan minyak hingga wangi dan kecoklatan, matikan api tunggu suhu ruang lalu campurkan ke potongan ayam, di susul susu, air jeruk nipis, garam, merica, kecap manis aduk rata, cicpi diamkan minimal 2jam atau 1 mlm dlm kulkas supaya meresap.
*Rendam tus**an sate dengan air dingin, tusukkan ayam satu persatu.
*Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang-kecil, oles sedikit margarine, panggang sate sampai matang sambil di oles bumbu oles, sajikan

29/12/2024

RESEP PANGSIT AYAM KUAH PEDAS

Bahan-bahan:
🥘 250 gram daging ayam giling
🥘 2 batang daun bawang
🥘 2 siung bawang putih, haluskan
🥘 1 butir telur
🥘 1 sdt kaldu jamur
🥘 ¼ sdt merica bubuk
🥘 2 sdt Tepung maizena
🥘 1 sdt garam
🥘 1 sdm minyak wijen
🥘 Air secukupnya
🥘 kulit pangsit secukupnya

Bumbu kuah:
🧄 1 sdt kaldu bubuk
🧄 1 sdm gula pasir
🧄 1 siung bawang putih parut
🧄 1 batang daung bawang, iris halus
🧄 1 sdm daun ketumbar, iris halus

Bahan minyak cabai:
🌶️ 100 ml minyak goreng
🌶️ 2 sdm cabai bubuk kasar
🌶️ 1 sdt cabai bubuk/paprika halus
🌶️ ½ sdt garam

Pelengkap:
🧄 Bawang goreng
🧄 Perasan jeruk nipis
🧄 Irisan daun bawang, seledri atau ketumbar

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Iris halus daun bawang, ulek halus bawang putih bersama lada, kaldu bubuk dan garam.

👩🏻‍🍳 Campurkan bumbu dengan telur, tepung maizena dan daging ayam giling.

👩🏻‍🍳 Ambil kulit pangsit, beri isian ayam secukupnya. Lipat kemudian rekatkan pinggirannya dengan air atau putih telur. Lakukan hingga habis.

👩🏻‍🍳 Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak dan 2 sdt garam. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang, bisa ditandai dengan mengambang di permukaan. Angkat dan tiriskan.

👩🏻‍🍳 Campurkan pangsit dengan minyak wijen agar tidak saling menempel.
Untuk kuahnya, rebus air secukupnya.

👩🏻‍🍳 Masukkan bawang putih parut, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tes rasa jika sudah gurih, masukkan daun ketumbar, angkat.

👩🏻‍🍳 Buat chili oil atau minyak cabainya. Panaskan minyak goreng, campurkan cabai bubuk kasar dan halus. Tuang minyak panas, aduk rata, tambahkan sedikit garam.

👩🏻‍🍳 Cara penyajiannya, letakkan pangsit secukupnya di mangkuk, siram kuah, lalu beri chili oil secukupnya. Beri taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang.

_____

🥘 Selamat mencoba dan menikmati 🥘

29/12/2024

Roti goreng
rebake
❤bahan: .
200 gr terigu segitiga
1 sachet dancow putih (27 gr)
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instant (sy fermipan)
120 ml air hangat
2 sdm butter/margarin
sejumput garam
❤Isian : bebas
❤putih telur untuk celupan
❤tepung panir
❤Langkah
1. Campur terigu, susu , ragi dan gula aduk rata lalu masukkan air hangat uleni sampe setengah kalis
2. Masukkan butter/margarin dan garam uleni sampe kalis elastis, diamkan sampe mengembang 2x lipat (sy 50 menit).. Dgn d ttup serbet bersih / plastik
3. Setelah mengembang 2x lipat.. Tinju adonan biar udara d dalem keluar
4. Siapkan loyang tabur tepung , kemudian timbang adonan sya 30 gr biar sama rata besarnya.. Pipihkan lalu isi dgn bahan isian bulatkan hingga tertutup semua, lalu tata d loyang beri jarak , diamkan lagi selama 15 menit
5. Setelah mengembang , gulingkan k putih telur lalu gulingkan ke tepung panir
6. Goreng d d api kecil... Sajikan
❤Note
1. sebaiknya pakai ragi yg baru dan masih bagus
2. Ingat , gunakan air hangat ya jangan kepanasan nanti ragi mati.. untuk air jika adonan masih aga susah d uleni boleh tambahin air lagi dikit².. pake feeling aja 😊

29/12/2024

Bolu Gulung Ketan Hitam (cream ceres & cheese)
Resep@silvialim18
Made by
Bahan A:
4 butir kuning telur
2 butir putih telur
30 gr gula pasir
30 gr palm sugar
Bahan B:
25 gr tepung terigu kunci
30 gr tepung ketan hitam
Bahan C:
50 gr butter, cairkan (me: Anchor)
Filling: Buttercream, Ceres & Cheese
Cara membuatnya:
•Terlebih dahulu panaskan oven dengan suhu 180’c
•Olesi loyang 22x22x4 cm dengan mentega/carlo lalu alasi kertas roti
1. Mixer bahan A hingga mengembang kental.
2. Masukkan bahan B, aduk rata.
3. Lalu masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama kurleb 15-20 menit dgn api atas bawah.
5. Setelah matang keluarkan dri loyang tunggu sampai sudah gag panas baru berikan polesan buttercream secukupnya dgn taburan 1/2 ceres & 1/2 cheese lalu gulung deh.

29/12/2024

RESEP OPOR AYAM KUNING
🍗🍲 Bahan-bahan:
🍲 1 ekor Ayam kampung atau Ayam Putih
🍲 1 butir Santan kelapa
🍲 1 sdm Garam
🍲 1 sdm Gula Bumbu halus: 🧄 1 sdm Lada 🧄 7 butir Kemiri 🧄 3 lembar Daun jeruk 🧄 3 batang Sereh 🧄 5 siung Bawang putih 🧄 7 siung Bawang merah 🧄 1 ruas ibu jari Jahe 🧄 2 ruas ibu jari Kunyit
Cara membuat:
👩‍🍳 Panaskan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas setelah itu aduk sampai tercampur rata.
👩‍🍳 Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai rata dan masak dengan api kecil, aduk secara perlahan sampai warna masakan berubah kuning.
👩‍🍳 Tambahkan santan dengan gula dan garam, masak sampai ayam benar-benar matang sambil terus diaduk, sambil di icip-icip, angkat dan siap disajikan. 🍲 Selamat mencoba dan menikmati 🍲

28/12/2024

AYAM GORENG SERUNDENG MANIS

Bahan :
1 ekor ayam pejantan
1/2 butir parutan kelapa

Bumbu halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas jari lengkuas
kunyit 2 ruas jari

Bumbu lain :
1 buah serai geprek
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (Dilarutkan dengan sedikit air)
Air secukupnya

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum

2. Mas**an ayam, aduk rata kemudian tambahkan air untuk ungkep ayam

3. Tambahkan garam, koreksi rasa Masak hingga ayam matang,dan air menyusut.

4. Jika ayam sudah slesai diungkep, matikan kompor, sisihkan ayam, dan saring bumbu hingga yg tersisa hanya air ungkepan saja.

5. Mas**an kelapa parut ke dalam air ungkepan, dan juga gula merah. Aduk rata. (Tidak perlu nyalakan kompor).

6. Goreng serundeng terlebih dahulu, baru goreng ayam nya yaah.

Note :
a. Jika s**a serundeng asin,tidak perlu menambahkan gula merah yaah.

19/12/2024

17/12/2024

DONAT KENTANG
Bahan :
250 g tepung protein tinggi
40 g gula pasir
6 g ragi
2 butir kuning telur
100 g kentang yg tlh dikukus, haluskan.
50-70 ml air hangat
30 g butter
sejumput garam

Cara :
1. Campur air hangat, ragi 5-10 menit atau hingga berbuih.
2. Campur rata terigu, gula pasir, garam. Masukkan kuning telur, aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran2.
3. Masukkan kentang, aduk kembali. Masukkan campuran air sedikit2, hentikan penambahan air jika adonan sdh dpt dipulung. Uleni 5 menit.
4. Tambahkan butter sedikit2, campur lalu uleni hingga kalis (10-15 menit).
5. Taruh adonan di mangkuk yg tlh diolesi sedikit minyak, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat kurang lbh 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat.
6. Setelah mengembang, kempiskan, bentuk bulat, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat hingga mengembang.
7. Goreng dlm minyak banyak dgn api kecil. Goreng 1 sisi hingga kecoklatan baru balik yaa. Dinginkan. Beri toping sesuai selera. .

SELAMAT MENCOBA.

16/12/2024

RESEP KUE PIE BUAH ENDUL 💕✨🫶

🍓 FRUIT PIE 🍓

Bahan Kulit Pie :
🍊 250 gr tepung terigu
🍊 15 gr susu bubuk
🍊 125 gr margarine
🍊 45 gr gula halus
🍊 5 sdm air es
🍊 1/4 sdt garam

Bahan Isian :
🍇 1 sachet My Vla
🍇 250 ml susu cair
🍇 40 ml whipcream cair
🍇 40 gr maizena
🍇 50 gr gula pasir
🍇 1 butir kuning telur
🍇 20 gr margarine
🍇 1 sdt Vanila paste

🍇 50 gr DCC (lelehkan)

Topping : 🍓 Stroberi 🍊 Jeruk mandarin kaleng 🥝 Kiwi

HOW TO :
Kulit Pie :
👉 Campur margarine & gula halus sampai rata.
👉 Masukkan terigu yang sudah diayak.
👉 Masukkan air es, aduk rata hingga menjadi adonan.
👉 Bentuk dalam cetakan, tusuk2 garpu.
👉 Panggang suhu 175°C selama 15 menit api atas bawah.
👉 Angkat & keluarkan dari cetakan, sisihkan dingin.

VLA VANILLA :
👉 Campur semua bahan isian, aduk menggunakan whisk, masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental & meletup letup, matikan api kompor lalu tambahkan margarine, aduk rata, sisihkan sampai dingin, masukkan piping bag.

Penyelesaian :
👉 Siapkan kulit pie, lalu oles permukaan bawah kulit pie dengan coklat DCC yg sudah dilelehkan.
👉 Semprotkan Vla Vanilla ke dalam kulit pie, tata buah2an diatasnya, lalu oles dengan jelly glaze.
👉 Pie buah siap disajikan, dingin lebih nikmat.

Selamat mencoba.. 😊