https://youtube.com/@purnamaliagobam?si=AOAyWwuV6Q47n5d5

Mak gobam dan butet, Jalan Klumpang, Medan (2025)

21/12/2024

Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi)

Bahan marinasi:
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka / air jeruk lemon
1 sdt baking powder, opsional
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu
1 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
2 saset terasi

Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Nasi putih Beras Premium Fortune

Langkah:
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit
3. Panaskan minyak goreng Fortune lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah
5. Panaskan sedikit minyak goreng Fortune, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan

21/12/2024

🌶️ RESEP OSENG KIKIL CABE IJO 🌶️

Bahan-bahan:
🌶️ 500 g kikil sapi yang sudah bersih
🌶️ 3 sdm minyak sayur
🌶️ 5 butir bawang merah, iris tipis
🌶️ 3 siung bawang putih, iris tipis
🌶️ 10 buah cabe hijau keriting, iris kasar
🌶️ 3 buah cabe merah keriting, iris kasar
🌶️ 2 cm lengkuas, memarkan
🌶️ 3 lembar daun salam
🌶️ 5 sdm kecap manis
🌶️ 2 sdm kaldu jamur
🌶️ ½ sdt merica bubuk
🌶️ 1 sdt garam
🌶️ 200 ml air

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Rebus kikil dalam air secukupnya hingga benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan lalu iris kasar. Sisihkan.

👩🏻‍🍳 Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

👩🏻‍🍳 Masukkan cabe hijau, cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.

👩🏻‍🍳 Tambahkan kikil dan kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan air lalu aduk rata.

👩🏻‍🍳 Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air susut hampir habis. Matikan api.
Sajikan hangat.

✨ TIPS ✨

1. Sebaiknya beli kikil sapi yang sudah dibersihkan dan direbus. Setelah dicuci rebus kembali bersama daun salam hingga empuk agar aroma kikil lebih sedap.

2. Jika s**a rasa pedas menyengat cabe merah bisa diganti dengan cabe rawit merah
_______

🌶️ SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI 🌶️

21/12/2024

🥞 RESEP KUE LAPIS LEGIT 🥞

🥞 20 butir Kuning telur
🥞 300 gram Gula halus
🥞 350 gram Butter
🥞 60 gram Tepung terigu protein rendah
🥞 20 gram Susu bubuk
🥞 1 sdt Bubuk spekuk
🥞 3 sdm Susu kental manis

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Kocok butter dan gula halus sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, kurang lebih 10 menit.

👩🏻‍🍳 Turunkan kecepatan, kemudian masukkan kuning telur satu persatu. Kocok sampai rata kemudian masukkan susu kental manis, kocok sampai rata.

👩🏻‍🍳 Ayak terigu, susu bubuk dan bumbu spekuk, masukkan secara bertahap kedalam kocokan telur, aduk balik dengan spatula sampai rata.

👩🏻‍🍳 Masukkan 1 sendok sayur adonan kedalam loyang 20 x 20 x 7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti, ratakan. Oven dengan api bawah suhu 180°C hingga kecoklatan, keluarkan dari oven lalu tekan-tekan permukaannya dengan punggung sendok atau alat penekan kue lapis.

👩🏻‍🍳 Tuang 1 sendok sayur lagi adonan, ratakan, oven dengan api atas sampai kecoklatan, tekan-tekan lagi permukaannya. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.

👩🏻‍🍳 Setelah adonan terakhir, panggang dengan api bawah selama 15 menit sampai matang.

👩🏻‍🍳 Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan baru dipotong-potong.

_________

🥞 Selamat mencoba dan menikmati 🥞

21/12/2024

Resep Pindang Ikan Nila

Bahan :
3 ekor ikan nila
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
Gula
Garam
Penyedap
Tomat (optional)
Air secukupnya
Bahan halus:
6 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara masak :
Tumis bumbu halus & tambahkan serai, lengkuas & daun salam. Tumis hingga matang.
Lalu tambahkan air secukupnya, masukkan ikan setelah air mendidih.
Setelah ikan hampir matang, masukkan garam,gula, penyedap & tomat. Masak sampai ikan matang.

21/12/2024

🍇 RESEP KUE PIE BUAH 🍇
com

Bahan-bahan:
Bahan kulit pie:
🍇 250 gr tepung terigu
🍇 150 gr margarin
🍇 2 butir kuning telur
🍇 1 sdm gula pasir
🍇 ½ sdt vanili bubuk

Bahan vla:
🍇 250 ml susu uht
🍇 3 sdm gula pasir
🍇 1 sdt maizena
🍇 1 sdt margarin
🍇 1 butir kuning telur
🍇 ¼ sdt garam
🍇 ½ sdt vanili bubuk

Bahan agar-agar:
🍇 1 sdt gula pasir
🍇 1 sdt agar-agar plain
🍇 150 ml air

Topping:
🍇 jeruk kupas, stroberi, dan kiwi secukupnya

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Campurkan semua bahan untuk kulit hingga bisa dipulung. Siapkan cetakan pie kecil. Oles tipis dengan minyak.

👩🏻‍🍳 Ambil adonan secukupnya, pipihkan merata di setiap cetakan. Tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu agar tidak gosong dan matang merata saat dipanggang.

👩🏻‍🍳 Panaskan oven, panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan oven masing-masing.

👩🏻‍🍳 Selagi menunggu, buat vla. Bagi dua susu. Satu bagian campurkan dengan gula. Satu bagian lagi campurkan dengan kuning telur, vanili dan maizena. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

👩🏻‍🍳 Panaskan susu dan gula hingga larut. Tuang susu yang setengah lagi dan masak hingga mengental dan matang. Angkat.

👩🏻‍🍳 Keluarkan kulit pie yang sudah matang dari oven dan biarkan hingga dingin.

👩🏻‍🍳 Untuk agar-agar, masak semua bahan hingga matang. Angkat.

👩🏻‍🍳 Isi kulit pie dengan vla secukupnya. Hiasi dengan buah-buahan potong. Siram 1 sdm agar-agar di atasnya agar pie tidak mudah rusak dan tampilannya mengkilap

🍇 Selamat mencoba dan menikmati 🍇

21/12/2024

THAI ROYAL BUTTER CAKE
Resep chef_fazalina_kitchen
Rebaked rondut
Loyang uk. 20x20x7cm

Bahan
264 gr tepung kek superfine* (tepung kunci)
11/2 sdt baking powder*
200 gr salted butter
200 gr gula aising (gula icing/halus)
16 gr ovalete
245 gr telur utuh
105 gr susu cair uht
1 sdm esen vanila
Sedikit pewarna kuning
Caranya:
1) Ayakkan bahan bertanda. Ketepikan.
2) Dalam mixer, putarkan butter, aising & ovalete hingga kembang, gebu & tinggai.
3) Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan putarkan hingga sebati dan gebu..
4) Masukkan campuran tepung yang diayak berselang seli dengan susu. Kacau sebati .
5) Masukkan esen vanila dan pewarna kuning dan kacau sebati lagi.
6) Tuang adunan kedalam loyang 8 inci yang sudah dioleskan dengan butter. Dan kemudian letakkan loyang tadi diatas loyang 10 inci yang beralaskan tisu dapur basah.
7) Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan 170°C. Bakar guna api atas bawah selama 40 minit kemudian guna api bawah sahaja selama 20 minit atau hingga masak.

Selamat Mencuba
⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣

21/12/2024

🍰Bolu kukus🍰
Cuma memakai 4 telur
super lembut dan moist

🍰Bahan :
~ 4 butir telur
~ 180 gr gula pasir
~ 1 sdt sp
~ ½ sdt vanila
~ 170 gr tepung terigu
~ 20 gr susu bubuk
~ ½ sdt baking powder
~ 180 gr margarin (cairkan)

👉topping :
~ Butter cream
~ meses

🍰Cara membuat:
~ Lelehkan margarin dengan cara di tim dan sisihkan sampai agak dingin.
~ Siapkan wadah mixer telur, gula, sp dan vanili sampai putih kental dan berjejak kecepatan tinggi.
~ Setelah adonan berjejak, mas**an tepung terigu, susu bubuk dan baking powder ayak bahan, mixer sebentar asal rata saja.
~ Matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai rata, dan mas**an lelehan margarin aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
~ Siapkan loyang uk 20cm yang sudah di olesi carlo tuang dalam loyang hentak2an sebentar, dan kukus selama 30 menit sampai matang.
~ Setelah matang biarkan bolu sampai benar dingin dan baru di olesi butter cream dan taburi meses.

Selamat mencoba

21/12/2024

Ayam bekakak khas Jawa Barat.

foto: Instagram/
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, belah jadi dua, cuci bersih
- 500 ml santan instan
Bumbu rendam:
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
Bumbu utuh:
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu rendam, biarkan kurang lebih 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis sebentar.
3. Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu, tuang air secukupnya. Ungkep hingga ayam matang dan air berkurang. Angkat.
4. Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga kecokelatan dan garing. Sajikan.

21/12/2024

CAH CUMI SAUS TIRAM
Bahan
1 ekor cumi, potong2 sesuai selera
1 buah jeruk nipis
1/2 buah wortel
10 buah putren
3 siung bawput cincamg
2 cm jahe geprek
1 batang seledri
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
Garam, merica
Cara
1. Lumuri cumi dgn jeruk nipis dan garam, biarkan 15 mnt. Cuci bersih
2. Tumis bawput dan jahe sampai harum. Masukkan sayuran, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan cumi, seledri dan bumbu. Masak sebentar saja. Angkat

21/12/2024

Panas gini ya besti
Masak yanh seger seger dulu enak kali ah
Sop ceker kepala ayam dan sambal kecap pasangan yang klop

RESEP MASAKAN DAN IDE JUALAN RESEP MASAKAN SEHARI HARI RESEP MASAKAN ISTIMEWA RESEP MASAKAN HARIAN RESEP RESEP MAKANAN II

21/12/2024

RESEP CIMOL KOPONG

Bahan-bahan:
25 sdm tepung kanji🥘
5 sdm tepung terigu🥘
Air secukupnya🥘
2 siung bawang putih🥘
Penyedap rasa🥘
Bubuk cabai🥘
Cara membuat:
Campur tepung kanji, terigu, dan penyedap. Didihkan air dan bawang putih yang sudah digeprek atau dihaluskan. 👩🏻‍🍳
Setelah air mendidih, tuangkan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis. 👩🏻‍🍳
Setelah kalis, bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera.👩🏻‍🍳
Siapkan wajan berisi minyak goreng, masukkan bulatan cimol ke dalam wajan yang berisi minyak.👩🏻‍🍳
Setelah selesai dibulatkan semua, diamkan beberapa menit, lalu nyalakan api kecil saja. Setelah dirasa matang dan mengembang, angkat cimol dan beri taburan bubuk cabai atau bubuk rasa lainnya sesuai selera.👩🏻‍🍳
TIPS ✨✨
1. Tepung terigu berfungsi mengeraskan cimol saat dingin, sehingga cimol tidak akan lembek meskipun sudah dingin. Jadi gunakan tepung sedikit saja, jika terigu kebanyakan atau takarannya sama dengan aci nanti cimolnya tidak kopong dan malah jadi keras.
2. Fungsi bawang putih di sini sebagai pemekar alami, jadi jangan pakai baking soda lagi.
3. Jangan lupa siapkan minyak dingin di wajan dan bulat-bulatkan cimol lalu masukkan ke minyak satu per satu, setelah cimol penuh di dalam minyak, baru nyalakan api, usahakan apinya kecil, dan tidak terkena wajan, walaupun lama, tapi cara ini agar cimol tidak meledak.
Selamat mencoba dan menikmati 🍡🍡

21/12/2024

SAMBAL TERONG TAHU IKAN ASIN

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong2 goreng sisihkan
- 2 keping tahu potong2 goreng sisihkan
- 1 papan pete kupas belah dua
- Ikan asin tenggiri secukupnya, goreng sisihkan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak
- Air secukupnya

Bumbu ulek/tumbuk kasar:
- 8 butir cabe merah + cabe rawit sesuai selera
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Sedikit terasi

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum

2. Masukkan pete, aduk2 lalu masukkan ikan asin, tahu dan terong, tambahkan sedikit air lalu bumbui dgn gula pasir, garam sedikit (krn ikan asin sdh ada rasa asinnya) tunggu bumbu meresap, test rasa angkat sajikan dgn nasi anget
Semoga bisa bermanfaat ya...

21/12/2024

BOLU PISANG KISMIS / RAISIN BANANA CAKE
Resep
2 buah Loyang loaf 20 x 10cm
Bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir butiran halus
1 sdt emulsifer
250 gr pisang ambon/raja yg sudah matang banget, haluskan pakai garpu
225gr tepung terigu
25gr susu bubuk
1/4 sdt bubuk kayu manis
3/4 sdt soda kue
80gr minyak sayur
80g margarin leleh
bahan tambahan segenggam kismis
Cara :
Panaskan oven 170°C selama kurleb 15 menit
Kocok telur, gula dan emulsifer sampai putih kental turunkan speed masukkan pisang yg sudah dihaluskan mikser lagi sebentar sampai rata
Ayak jadi satu antara terigu, susu bubuk, bubuk kayu manis dan baking soda, lalu masukkan secara 3 tahab ke dlm adonan telur selang seling dengan campuran minyak dan margarin, aduk balik dng spatula hingga rata. Tambahkan kismis
Tuang ke dalam loyang yg sudah dioles mentega dan d taburi tepung, beri toping keju parut dan kismis
Oven selama kurang lebih 30-35 menit (sampai matang) sesuaikan dengan oven masing2

21/12/2024

Bakwan Sayur Krispi

🍒 Bahan:

3 lenjer buncis
1 buah wortel
2 lembar kol
1 batang daun bawang
1/4 bawang bombay (optional)
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1 sdm mentega
1 sdt baking powder
50 ml air

🍒 Bumbu:

Lada bubuk, garam, penyedap sesuai selera.

🍒 Cara Membuat:

Pertama cuci bersih sayuran, kemudian iris bahan sayuran lalu aduk perlahan.

Kedua mas**an tepung dan baking powder lalu aduk kembali. Setelah tercampur rata mas**an bumbu dan mentega kalu kembali diaduk.

Kalau sudah tercampur semua mas**an air sedikit demi sedikit. Air hanya untuk menyatukan adonan. Dikit aja ya gez. Diamkan adonan sekitar 10 menit.

Ketiga panaskan minyak lalu goreng adonan bakwan. Balik bakwannya nanti nunggu sisi bagian bawah agak kering dan sudah terbentuk.

Kalau kedua sisi kering angkat, lalu tiriskan dan bakwan siap dihidangkan.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 🫰

20/12/2024

BOLU KENTAL MANIS

Membuat ide jualan yang ekonomis tapi rasanya enak, coba resep ini.. Sangat lembut dan nagih.. 1 resep jadinya banyak, cara membuatnya yang tanpa mixer sangat memudahkan untuk para pemula dalam membuat kue dengan rasa yang sangat lezat.. Selamat mencoba 🙂
️♥️♥️♥️♥️♥️

Bolu Kental Manis
- 1 butir Telur
- 120 gr Gula pasir
- 1/4 sdt Vanili bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 3 saset Kental manis coklat
- 250 ml Susu cair / bisa diganti air matang biasa
- 200 gr Tepung terigu protein sedang
- 1 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Soda kue
- 40 gr Coklat bubuk / Milo / Chocolatos
- 100 ml Minyak goreng

Resep diatas menghasilkan 20 kue menggunakan cetakan seperti gambar

20/12/2024

BROWNIES COKLAT KUKUS ENAK BIKIN NAGIH

Bahan :
- 100 grm margarin
- 70 grm coklat batang
- 4 butir telur
- 170 grm gula pasir
- 1 sdt sp
- 130 grm tepung terigu
- 40 grm coklat bubuk
- ½ sdt baking powder

Cara membuat:
Siapkan wadah mas**an margarin dan dcc lelehkan dengan cara di tim setelah meleleh tercanpur rata sisihkan sampai agak dingin.

Siapkan wadah lain mas**an telur, gula, dan sp mixer sampai putih kental berjejak.

Setelah adonan berjejak mas**an tepung, coklat bubuk dan baking powder ayak bahan dan mas**an juga semua lelehkan margarin tadi dan mixer sebentar asal rata saja pake kecepatan terendah.

Matikan mixeer, Ratakan adonan pake sepatula aduk sampai tercampur dan siapkan loyang uk 20cm yang sudah di alasi kertas roti atau bisa di oles carlo.

Kukus selama 35 menit api sedang , setelah matang dinginkan dan beri topping sesui selera yha..

20/12/2024

Rainbow Cake Kukus Ny.Liem Super Lembut

Bahan-bahan
4 butir telur
150 gr gula pasir (asli 200)
1 sdm SP / TBM
150 gr terigu kunci / segitiga
1 saccet dancow bubuk (blh skip)
1 saccet skm (blh 2 ya 😆)
1 bungkus kara kecil (blh skip)
Sedikit essence vanila + garam + 6 pewarna
150 cc minyak goreng
Langkah
Campur terigu + susu bubuk + baking powder ayak sisihkan.... panaskan kukusan pke api kcil sisihkan

Mixer telur gula + vanila + garam hingga gula hancur... mas**an sp mixer hingga mengembang berjejak... ms**an campuran trigu.. bertahab dg speed 1 mixer bntr aja.. mas**an jg SKM dan santan mixer bntr mtikn mixer

Mas**an minyak aduk balik (pelan"aja ya klw terlalu kuat nnti bantat)..bagi adonan di 6 mangkong masing" beri pewarna

Ambil loyang alasi kertas roti oles minyak.. kukus 1 warna dahulu.. Skitar 6 -7 mnit.. Lalu dinginkan ganti, kertas baru kukus warna 1x lagi selama 6-7 menit jg lakukan berulang hingga habis semua warna (ini buat cake yg dilapis butter).. kukusan hrs udh dipanaskan dlu 15 mnit tutup

20/12/2024

Panas gini ya besti
Masak yanh seger seger dulu enak kali ah
Sop ceker kepala ayam dan sambal kecap pasangan yang klop

RESEP MASAKAN DAN IDE JUALAN RESEP JAJANAN & IDE JUALAN Resep Masakan Harian Resep makanan RESEP MASAKAN HARIAN Resep Masakan Sehari - Hari

Mak gobam dan butet

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

21/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category