Zanaya Cooking Belajar Masak dan Baking Bersama

06/08/2024

Resepnya sudah ku share yah

06/08/2024

RESEP Mochi

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr terigu
- 350 ml air
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Bahan isian:
- Kacang, haluskan dengan gula dan air hangat
- Es krim sesuai selera

Bahan taburan:
- Tepung maizena sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Lalu tuang ke loyang yang sudah dialasi plastik tahan panas. Kukus 30 menit pakai api kecil.
2. Setelah matang, tuang ke bidang datar (meja kerja atau talenan) yang sudah dilumuri maizena sangrai.
3. Lalu gilas adonan saat masih panas, kemudian potong-potong, beri isian, lalu bentuk bola, masukkan bola ke mangkuk berisi maizena sangrai, guling-gulingkan mochi ke maizena sangrai. Mochi siap disajikan.

06/08/2024

Hayoo ditempatmu ini namanya kue apa?

Bolu jadul?

Bolu marbel?

Bolu marmer?

Bolu mentega?

04/08/2024

Donat Kentang Krispy
By
Source : Donat Kentang NCC .

Bahan :
500 gr tepung protein tinggi
50 gr susu bubuk
10 gr ragi instan ( aku pake 8 )
200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir ( aku pake 80 gr)
75 gr mentega margarine Palmvita
6 gr garam
4 kuning telur
100 ml air dingin ** boleh menambahkan cairan lg sampai konsistensi yg diinginkan ***( aku pake UHT dingin)
700 gr Palmvita Deep Fry ( minyak padat ) untuk menggoreng .

Bahan celupan
Putih telur + Bread Crumbs

Cara :
1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur, dan air / susu uht dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis

2. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis istirahatkan 10 menit

3. Bagi adonan masing-masing 45 gr, bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik. Kemudian ambil 1 adonan pipihkan, buang gasnya. Kemudian lubangi tengah adonan dgn cutter

4. Diamkan lagi adonan , saat setengah mengembang celupkan dlm putih telur dan baluri dengan bread crumb. Biarkan proofing lg +/- 10 menit hingga mengembang. ( jangan sampai over profing ya , kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang)

5. 10 menit sebelum menggoreng, siapkan Palmvita deep frying fat dengan api kecil/sedang tp stabil . Goreng dengan cara, satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan ** jangan dibolak balik yah.

5. Angkat, tiriskan / letakkan pada kertas / tissue khusus untuk serap minyak .

6. Beri topping sesuai selera

04/08/2024

KARI AYAM YANG SANGAT ENAK 😋

Bahan :
-1 ekor ayam potong"cuci bersih kemudian kasi perasan jeruk nipis diamkan 15 menit setelah itu cuci kembali dan sisihkan .
- Santan kental dan encer dibagi sesuai selera (aku pakai fibercreme)
- 3 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 1 bunga Lawang
- 3 cm kayu manis
- Bubuk kari (aku ga pakai)
- Daun kari (aku ga pakai )
- Garam gula pasir kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus (a):
8 bawang merah
4 bawang putih
5 cabe merah
Bahan yang disangrai(b) :
4 butir kemiri
1 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
Kemudian baru semua bahan (a&b) dihaluskan
Caranya :
1. Ayam setelah dicuci bersih kemudian rebus sebentar utk buang amisnya kemudian angkat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum mas**an ayam,garam,gula pasir dan bumbu kaldu aduk hingga tercampur rata.
3. Mas**an santan encer aduk" tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih mas**an santan kental aduk kembali tunggu hingga ayam sampai bener" empuk.
5. Koreksi rasa jika sudah pas matang sajikan
Selamat masak 🍲

04/08/2024

Es Jagung Kelapa Muda

Bahan:⁣
2 buah jagung manis, pipil⁣
500 ml air⁣
4sdm bubuk ⁣
5sdm gula pasir⁣
1/2sdt garam⁣
2 lbr daun pandan, simpulkan⁣
⁣
Jelly kelamuda kw:⁣
1 bks kecil nutrijel kelapa muda⁣
Air dan gula sesuai petunjuk di kemasan. ⁣
Cara membuat:⁣
1. Masak nutrijel kelapa muda sesuai petunjuk di kemasan. Setelah mengeras, keruk menyerupai kelapa muda, sisihkan.⁣
2. Ambil separuh bagian jagung pipil, tuang air, blender hingga halus, saring dan buang ampasnya.⁣
3. Masukkan ke dalam panci blenderan jagung, jagung pipil, daun pandan.⁣
4. Masak hingga mendidih, masukkan gula, garam, bubuk aduk rata. Masak hingga matang.⁣
5. Matikan api, biarkan dingin.⁣
6. Setelah dingin campur dengan kerukan jelly, aduk rata, simpan di kulkas sampai saat akan disajikan.⁣

03/08/2024

Kamu s**a bolu kukus atau bolu panggang?

02/08/2024

Resep kulit risol lentur, tipis dan tidak kering

Bahan:

300gr tepung kompas
8 sdm tepung tapioka
500-600ml susu cair
3btr telur
8sdm minyak
1 sdt garam
1 sdt penyedap

Campur semua bahan, mixer kalau perlu dan wajib saring

02/08/2024

Resep Roti Sisir Pandan

Bahan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 50 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan

Bahan Isian:
- 200 gram selai pandan atau srikaya

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan pasta pandan. Aduk rata.
3. Uleni adonan hingga setengah kalis.
4. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis elastis.
5. Diamkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai ukuran cetakan yang digunakan) dan bulatkan.
7. Gilas tiap bagian adonan menjadi persegi panjang dan gulung. Letakkan dalam cetakan yang telah diolesi mentega.
8. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecoklatan.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi permukaannya dengan mentega.
11. Biarkan sedikit dingin, kemudian potong-potong dan beri isian selai pandan atau srikaya di antara potongan roti.

Hasil
Satu kali adonan ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 buah roti sisir, tergantung ukuran cetakan yang digunakan.



Selamat mencoba!

31/07/2024

Menu sehat 😃

29/07/2024

RESEP STRUDEL PISANG

Bahan:

✅Kulit pastry
✅Pisang 1 sisir
✅Coklat filling
✅Keju cheddar
✅Kental manis
✅Mentega

Toping:

✅Keju cehddar
✅Meses

Panggang di suhu tinggi 200⁰C sampai matang

28/07/2024

Selamat sore bunda

Ada yang tau ini namanya kue apa?

28/07/2024

Selamat pagiiii

27/07/2024

Ngopi lagi yuuuk

26/07/2024

Kamu tim apa mak

Donat coklat atau gula?

🤤

26/07/2024

Siapa yang gak bisa kalo gak ngopi sehari? Acungkan tangan gak usah digoyang2 nanti joget lagi 😅

26/07/2024

Percaya gak sih kalau ini tuh rasanya ueeeeenaaak bangeet 🤤😭

24/07/2024

24/05/2024

Para followers ku tercinta, kita pindah akun yah. Saya lebih aktif di akun Vivi MiniVlog

Silahkan meluncur

Akun ini bermasalah mak

Ditunggu yah

17/04/2024

Toples multifungsi mak

12/04/2024

Bismillaah

07/02/2023

Yuuk bikin kue soes

06/02/2023

Uenaaaak

04/01/2023

Mau bikin kue?

*Wa: 085299666181*
http://bit.ly/ZanayaCakeandBakery
*Fb: Vivi Ummu Zahirah*
https://www.facebook.com/vivionlineshop
*IG: Zanaya Cooking*
https://instagram.com/zanayacakeandbakery?utm_medium=copy_link
*Tiktok: Zanaya Cooking*
https://vt.tiktok.com/ZSeHQbcar/
*Tiktok: ZanayaCakeBakery*
tiktok.com/
*Youtube: Zanaya Cooking* https://youtube.com/channel/UCsM4JMcDtb-xPr6EWnJiBWA

03/06/2022

Bikin pizza anti ribet. Gak usah beli lagi, cukup 5 menitan jadi deh

09/04/2022

Bikin risol yuuuk

25/03/2022

Simpan resepnya buat lebaran besok

18/03/2022

Lebaran sudah dekat