Rika Andriani

19/03/2024

With less than 75 days until we're back feasting at Taman Kuliner, it's time to get excited for Bali’s most enticing food experience yet. Sample your way around our amazing street food market, drop into a cooking demo, groove in front of the music stage as the sun sets. And the best part is, you can do it all for FREE this year.

Throughout the three-day long weekend, you can also learn chef skills from the best, enjoy fine dining experiences with chefs from Indonesia and beyond, and engage in in-depth food talks with entrepreneurs, farmers, food writers, scientists, and activists.

For all the planners out there, we'll provide super handy info about our full lineup soon–including the schedule and how to get your tickets for our Food Talks, Special Events, and Masterclasses, so you can be confident you're getting the best out of our 2024 Festival.

23/09/2023

Kalau kalian s**a timphan apa?

TIMPHAN PEPAYA MUDA ISI INTI KELAPA

Bahan adonan timphan:
🫔 500 gr tepung ketan
🫔 pengat pepaya muda
🫔 air secukupnya bila perlu pas ngadon

Ketika mengadon, tepung ditambahkan sedikit demi sedikit, dan adon hingga kalis

Bahan inti kelapa:
🫔 400 gr kelapa parut yang agak muda
🫔 150 gr gula aren
🫔 100 gr gula pasir
🫔 100ml air
🫔 daun pandan

Jenis gulanya terserah mau pakai apa ya sesuai selera aja, bisa pakai gula merah tebu juga

Bahan pengat pepaya muda:
🫔 600 gr pepaya muda merah yg sudah dikupas kulitnya
🫔 2-3 sdm gula pasir/sesuai selera
🫔 garam secukupnya
🫔 200ml santan encer

Cara membuatnya simak di video ya

19/09/2023

Aku bangga jadi orang Aceh, Indonesia❤️
Teringat awal ngonten di tahun 2018, ada yang ngomong sama aku kayak gini👇🏼

“Kalau mau share resep jgn share resep Aceh, tapi resep nusantara yang bahannya mudah didapat di semua daerah dan mudah diterima di lidah orang banyak”

Tapi aku cuma abaikan dan diam aja. Tetap konsisten ingin memperkenalkan ke dunia bahwa kuliner Aceh ini bisa diterima oleh orang luar Aceh juga.

Tahun 2020 aku memperkenalkan SAMBAL G***A alias asam udeung kepada ibu secara live masak di IG dan dia SUKAK, dan menjadi favoritnya ketika ke Banda Aceh beberapa bulan yang lalu.

Selain ASAM UDEUNG, di video reel ini juga adalah menu favorit aku dari kecil. Selain bisa pakai udang, bumbu sambal g***a juga bisa kita bikin dengan ikan. Biasanya ikan tongkol rebus sangrai, jenara goreng, cirik goreng atau teri goreng🫶🏻

Kalau kalian bumbu sambal belimbing ini s**anya pakek ikan atau udang?

***a

08/09/2023

I've received 100 reactions to my posts in the past 30 days. Thanks for your support netizen🙏🤗🎉

08/09/2023

I've received 100 reactions to my posts in the past 30 days. Thanks for your support. 🙏🤗🎉

01/09/2023

Buurik, Konten Kreator Masak dari Aceh Utara

DEWANTARA - Panggilannya Buurik, banyak orang mengira nama panggilannya ini bernada negatif atau sebutan yang tidak sopan untuk disebut di depan publik.

Padahal sebutan akronim dari Buu Rika ini menjadi personanya dari pemilik nama asli Rika Andriani sejak menjadi guru les bahasa Inggris saat ia duduk di bangku kuliah pada tahun 2005 silam di kampus daerah Darussalam, Banda Aceh.

Kehadiran Buurik di jagad maya termasuk sosok yang viral lewat resep-resep makanan khas Aceh. Banyak mahasiswa atau ibu-ibu muda menjadikan akun sebagai rujukan untuk memasak sehari-hari.

Kecintaan Buurik akan kuliner Aceh sudah dimulai sejak berada di bangku sekolah menengah pertama, ia rajin memperhatikan bumbu-bumbu memasak saat orang tua memasak di rumah.

“Mamak dan bunda (adik mamak) adalah sosok dimana Buurik belajar masak, khususnya mengenal bumbu-bumbu dapur. Dari sejak SMP, saya sudah mulai belajar memasak sampai lanjut di SMA,” jelasnya.

Ilmu dan pengalaman yang dipelajari Buurik akhirnya menjadi pegangan saat merantau ke Banda Aceh untuk menempuh pendidikan di Fakultas Teknik Universitas Syiah Kuala (USK) pada tahun 2005.

Belajar di jurusan Teknik Kimia tidak membuat Buurik lupa akan kadar bumbu, ia mengasahnya saat menjadi anak kos. Banyak dari teman-teman kos juga mengincar masakan Buurik.

“Saat ngekos di Darussalam, ilmu-ilmu perbumbuan mulai diterapkan. Dan hasil diterima oleh mulut-mulut anak kos. Mereka pada senang dengan masakan Aceh yang kadang mereka rindu akan masakan rumahan,” sebutnya, Ahad, 6 Agustus 2023.

Tidak jarang, teman-teman kosan juga rekues untuk masak menu-menu tertentu.

“Pada waktu itu memang medsos belum sepopuler sekarang, jadi menu-menu yang dimasak disaat libur kuliah hanya dicatat saja di buku catatan agar tidak lupa. Teman-teman kosan juga sering rekues untuk masak menu yang mereka kangen dari rumah, jika bumbunya tidak tahu langsung tanya ke mamak di rumah,” pungkasnya.

01/09/2023

I've just reached 700 followers! Thank you for continuing support. I could never have made it without each one of you. 🙏🤗🎉

29/08/2023

Pakek oyong/gambas biar lebih lengkap lagi. Buurik gak beli, jadi pakek bahan sayur yg ada aja.
Takaran bumbunya simak di video aja ya dan sesuaikan dengan jumlah bahan sayur yg digunakan. Yang pasti menurut Buurik sayur tiyai ini enaknya dimakan masih agak keras gak terlalu empuk, tapi balik ke selera masing-masing aja.

Bahan dan bumbu:
🌶️ timun
🌶️ kacang panjang
🌶️ terong ungu
🌶️ terong ijo
🌶️ baput
🌶️ bamer
🌶️ cabe rawit
🌶️ asam sunti
🌶️ kelapa gongseng halus
🌶️ kunyit bubuk
🌶️ ketumbar bubuk
🌶️ bamer iris untuk ditumis
🌶️ 1 btg serai geprek ditumis
🌶️ daun jeruk untuk ditumis
🌶️ garam
🌶️ kelapa parut (1-2 sdm)
🌶️ 200ml santan kental

Tips agar sayur masih krauk: Api kompor sedang agak besar. Pas udah masukin sayur dan santan, tutup sekitar menit, lalu buka dan aduk lagi sebentar. Matikan kompor.

21/08/2023

Pernah makan rujak colek sunti gak?
Cuma ada di Aceh‼️

13/08/2023

Bumbu:
🌶️ 10 bamer
🌶️ 2 baput
🌶️ 6 btr kemiri goreng (alt: kacang tanah goreng 50gr)
🌶️ cabe rawit s**ak hati
🌶️ 15 asam sunti/s**ak hati
🌶️ 20 lbr daun jeruk iris
🌶️ 2 btg serai iris
🌶️ ikan asin/teri digoreng (takaran s**ak hati)
🌶️ Kelapa mengkal, jgn kelapa untuk santan

11/08/2023

Like lah biar viral😆
No Mukbang hari ini, perkara lagi saket mata😂
Resep ayam goreng sambal merah ini nanti Burik tulis ya❤️

01/08/2023

Bumbu ikan bakar ala Buurik👇🏼

🌶️ jahe
🌶️ baput
🌶️ bamer
🌶️ kemiri
🌶️ ketumbar
🌶️ kunyit
🌶️ sedikit asam sunti

Takarannya sesuaikan dgn selera dan ukuran ikan. Bebas🙏🏻

Bumbu sambal g***a asam udang👇🏼
🌶️ bamer
🌶️ serai
🌶️ daun jeruk
🌶️ cabe rawit
🌶️ belimbing wuluh
🌶️ garam

Bumbu tumis kangkung udah pada bisa kan, gampang itu, resep sejuta umat😁

28/07/2023

❤️❤️❤️

26/07/2023

Bumbu kasar tumbuk

🌶️ cabe merah
🌶️ cabe rawit merah
🌶️ 2 butir kemiri
🌶️ 3 baput
🌶️ 10 bamer
🌶️ 1-2 tomat (tergantung ukuran)

23/07/2023

Tapping 3 tahun lalu via zoom karena saat itu masa pandemi covid
Selengkapnya ada di YouTube 😍
Pernah masuk tipi di tahun 2020
Maap norak siket, share sini biar tambah banyak postingan🤪🤪🤪

12/07/2023

Aceh terkenal akan kuliner kaya rempah yang menggugah selera. Lantas, apakah lidah generasi muda masih memilih untuk mencicip cita rasa kuliner Aceh ? Simak ...

12/07/2023

Selain makan-makan, bisa ngapain aja?

Ikut kelas masak. Ada Chef Oma Elly Kitchen tuh yang mau ngajak kamu belajar bikin fresh pasta. Chef dan Chef katanya sih mau ngajarin kamu bikin hidangan klasik Aceh jadi naik kelas.
Buat kamu yang ingin belajar masakan tradisional Aceh, langsung diajarin cara masak Kuah Beulangong, Sie Reuboh dan Si Itiek oleh para maestro Yah Magun Aceh yang legendaris. Buat yang pengen belajar hidangan rumahan Aceh yuk ketemu sama ka & ka Erika, duo Rika ratu dapur yang siap membagikan ilmunya dalam 2 kelas masak yang berbeda.

Trus bisa belajar apa lagi?

Bikin asam sunti, bikin minyak kelapa, bikin kombucha, bikin racikan bumbu khas Aceh, kelas kopi dan kelas food photography bareng komunitas dan

Mau belajar bisnis kuliner d**g min?

Boleh! ikut Gastro Summit yang tahun ini ngumpulin para F&B Consultant buat sharing ilmu sekaligus open konsultasi gratis buat kamu yang mau memulai bisnis kuliner. Ada Barista & Coffee Consultant dan sang founder Kitchen Hub Indonesia.

Untuk pengalaman makan di Festival kayanya komplit nih?

Bener!
Buat pengalaman dinner ala fine dining juga ada. Gala dinner dengan tema "Refining Aceh Classic Cuisine with Chef Archie Prameswara dan Sie Reuboh Goreng Cut Bit" bisa kamu nikmati, kalo kamu beruntung menjadi salah satu tamu VIP dalam opening ceremony Aceh Culinary Festival. Tapi kalo engga, kamu masih bisa menikmati fine dining ala Pop Up Kitchen .id dari Jakarta dan Restoran Banda Aceh, juga dengan harga yang sangat pantas.
Gimana, puas?

15/06/2023

Masak tiram emang sangat tricky sama seperti masak cumi dan udang.

Tips masak tiram dengan resep sederhana👇🏼
🥘 Pastikan setelah dicuci, beri jeniper lalu ditiriskan dalam wadah skimer (yg ada lobangnya) sehingga sisa air keruh bisa terpisahkan
🥘 Tidak mencampur bumbu langsung dengan tiram
🥘 Masak bumbu terlebih dahulu hingga matang/tanak
🥘 Masukkan tiram dan api kompor dibesarkan
🥘 Aduk sebentar dan biarkan sekitar 1-2 menit hingga tiram mengeluarkan air sendiri (biasa buurik liat kalo udh berkuah dikit lngsung aduk lalu matikan kompor)
🥘 Aduk lagi sebentar matikan api kompor

Kalau Buurik gak s**a masak tiram titambahkan air, tapi balik lagi ke selera masing-masing ya.

Semoga tips ini bermanfaat ya👍

10/06/2023

Resep tumis tiram aceh👇🏼

Bumbu halus:
🥘 2 baput
🥘 5 bamer
🥘 4-5 asam sunti (tergantung jumlah tiram)
🥘 cabe rawit sesuai selera
🥘 ketumbar dan kunyit bubuk secukupnya

Bumbu cemplung:
🥘 tomat, belimbing wuluh, cabe hijau/rawit, serai, daun kari, daun jeruk, irisan bamer (jumlahnya sesuaikan selera)

30/05/2023

Menu kawan nasi panas. Siapa yang s**a sie reuboh yuk absen di sini☺️

28/05/2023

Ada tips lain? silakan komen di bawah ya

24/05/2023

Oh ya .idn akan mengadakan seminar tentang MENYELAMATKAN ANAK DARI PREDATOR SEKSUAL di Banda Aceh pada tanggal 26 MEI 2023.
Bagi yang di Banda Aceh bisa ikutan ya🙏🏻 langsung hubungi .khalis aja untuk info biaya dll, bisa online juga soalnya

15/05/2023

Kalian nyebutnya kalio atau rendang?
Ini perkara malas ngaduk sampe kering dan suami pun kalau makan gak s**ak yg kering kali. MasyaAllah ini meukeutam mangat alaihiem.

Untuk takaran bumbu ikan tongkol 1 kg kalian bisa click tagar ini ya

Ini takaran s**a2 karena ikannya pun sedikit😜

Bumbu halusnya:
🥘 2 baput
🥘 6 bamer
🥘 1 btr kemiri
🥘 cabe merah s**ak hati (aku gak bikin terlalu pedas karena biar anak2 nyaman makannya)
🥘 jahe dan kunyit secukupnya

Bahan lain:
🥘 daun jeruk
🥘 serai
🥘 lengkuas
🥘 garam
🥘 gula aren secukupnya
🥘 jeruk nipis peras
🥘 santan kira2 500ml yg agak kental perasnya

07/05/2023

lama upload reel perkara brainstorming isi VO atau musik aja. Kadang2 video udh siap beberapa hari yang lalu tapi ngedit dan isi suaranya yg lama🤣🤣🤣

26/04/2023

Metode 10.30.7 gak pernah gagal🫰
Tapi di akhir masak Buurik s**a tambah sekitar 10 mnit lagi

21/04/2023

Walau ikhlas, nanti di akhirat juga harus bayar tauuuu😌

04/06/2022

19/05/2022

Beli TGB KITCHEN SET / Alat Dapur Keramik Anti Bacteria Set 4 Pcs Packing Press Terbaru di Shopee. Gratis Ongkir 🚚 COD 📦

30/04/2022

Makasih rakan semua yang udah nonton live masak Burik bareng .id

Geser ke samping untuk melihat hasilnya😍

Menu lebaran gak mesti lontong ya, tapi kebab juga bisa karena termasuk menu sederhana tapi menggugah selera😍

30/04/2022

Makasih yang udah nonton live masak Burik bareng .id
InsyaAllah ketemu di live selanjutnya dengan kawan2 Burik yg lain ya😍