Resty chuby

16/12/2023

16/12/2023

Rahasia Resep Kuah Bakso Gurihh

Bahan Utama :
• 500 gram iga sapi berlemak
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil *biarkan utuh
🍖🍖
Bumbu Halus :
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
🍖🍖
Bahan Pelengkap
• Irisan daun bawang & seledri
• Bawang goreng
🍖🍖
STEP
• Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
• Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
• Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
• Setelah iga empuk mas**an bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.
• Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
🍖🍖
Resep Sambal Taichan
Bahan Utama :
• 10 buah rawit setan
• 2 butir baput
• 2 butir bamer
• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 ml kaldu/air biasa
• Minyak untuk menumis secukupnya
🍖🍖
STEP
• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.
• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
• Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Selesai.

Selamat mencoba 😍
Jangan lupa Follow ✅ untuk dapatkan resep menarik lainnya dan update setiap hari ya Bun 🥰

14/12/2023

Pindang serani gurame

Bahan:
- 2 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan .

Cara memasak:
1. Siangi ikan, potong lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit di kulkas. Cuci sampai bersih.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tuang air secukupnya dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan dan cabai rawit utuh. Beri garam dan gula, aduk rata. Masukkan belimbing wuluh lalu masak sampai matang.
4. Sebelum diangkat, masukkan irisan tomat, daun kemangi, dan taburi bawang putih goreng

14/12/2023

Ayam Saus Tiram
By Sherlyawcooking
Bahan :
3 pc paha bawah fillet
1 siung bawang bombay, iris
3 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
4-5 sdm kecap manis
Secukupnya terigu
Garam & Lada secukupnya
1 sdt Kaldu jamur

Cara membuat :
1. Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan tepung terigu, penyedam, lada secukupnya.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk2 rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.. Aduk2 rata. Koreksi rasa.
5. Sajikan.

14/12/2023

14/12/2023

JENGKOL KALIO
By
BAHAN:⁣
250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan⁣
700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)⁣
1 batang sereh memarkan⁣
4 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk sobek2⁣
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .⁣
⁣
BUMBU HALUS:⁣
⁣
Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera⁣
8 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
4 butir kemiri⁣
1 sdt ketumbar⁣
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .⁣
⁣
CARA MEMBUAT:⁣
⁣
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak⁣
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera⁣
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat⁣

14/12/2023

RESEP AYAM SUWIR PEDAS BUMBU BALI
by

Sebenarnya masaknya bingung punya ayam fillet ,ayam filletnya mau di tepung atau diapain?
Akhirnya buat ayam suwir pedas bumbu bali.
Alhamdulillah anak2 pada s**a,ayam suwirnya bisa buat isian nasi bakar loh moms jadi buat sekarang bisa buat besok pagi bisa kalo buat sarapan tinggal bungkus bakar deh😍.simple kan?
Maafkan baru sempat ketik resepnya😊

Bahan:
500 gr Dada ayam fillet rebus sampai empuk lalu suwir2
3sdm Santan Kara
Minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
2 ruas lengkuas geprek
2sereh geprek
3lembar daun salam
4lembar daun jeruk
Garam
1/2sdt gula pasir
Sepotong kecil gula merah
Kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
7Bawang Merah
5 Bawang Putih
10 buah Cabe Merah Keriting
10Cabe Rawit Merah (kalau mau pedas lagi bisa ditambah)
2buah cabe merah besar buang bijinya
2 ruas Kunyit
2ruas Jahe
1 ruas Kencur

Cara membuat:
👉panaskan minyak
👉tumis bumbu yang dihaluskan
👉mas**an sereh,daun jeruk,salam,laos aduk sampai bumbu matang
👉mas**an ayam aduk hingga tercampur semua.
👉Masukkan santan+air aduk sampai rata.
👉Masukkan garam, gula, kaldu ayam+jamur, masak hingga air menyusut,koreksi rasa bila ada yg kurang pas bisa disesuaikan selera.
👉angkat dan siap dinikmati
👉selamat mencoba ya moms semoga bermanfaat😘

14/12/2023

🥴🥴🥴🤪🙄🙄🙄

13/12/2023

Getuk Singkong

Bahan:
- 1 kg singkong, kupas, potong-potong, cuci bersih
-100- 200 g gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera masing-masing bun)
- 2sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk

Taburan :
- 1/4 butir kelapa, kupas kulit arinya lalu parut kasar
- sedikit garam
------
dicampur lalu dikukus dulu sebentar.
Cara membuat:
- Kukus singkong hingga matang. Angkat.
- Selagi panas, haluskan/tumbuk singkong bersama gula pasir dan garam mentega hingga tercampur rata. Bagi dan beri pewarna.. saya pakai redbell bun.. sudah ada pewarna dan perasa.
- Cetak sinkong yg sudah ditumbuk tadi dg menggunakan cetakan mooncake atau bisa pakai cetakan apa saja. - sajikan dengan kelapa parut. Atau bisa juga klapa parutnya di campurkan atau di isi tengahnya getuk lalu di cetak bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

13/12/2023

MIE AYAM

Bahan :
Mie telur, rebus hingga matang

A. Taburan Ayam
(campur rata dan diamkan dikulkas minimal 1jam)

- 350-400 g fillet dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawah putih, cincang halus
- 2.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- gula dan garam secukupnya

B. Minyak Bawang
- 8 siung bawah putih, geprek lalu cincang
- 150 ml canola oil/minyak sayur
- kulit ayam secukupnya

Cara :
A. Taburan Ayam
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna.
2. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang. Sisihkan

B. Minyak Bawang
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam.
2. Masak dgn api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang bisa disimpan di jar.

Cara Penyajian
( Utk 1 Porsi)
1. Di dalam mangkuk campur rata : 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk.
2. Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis ya bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

13/12/2023

RESEP RENDANG DAGING ASLI PADANG⁣
Bahan:⁣
- 1 kg daging sapi⁣
- baby kentang⁣
- 2 lembar daun kunyit⁣
- 1 batang sereh⁣
- 4 lembar daun jeruk⁣
- 1 lembaf daun salam⁣
- 1 sdm ambu-ambu (boleh skip)⁣
- 1 ons cabe giling halus⁣
- 1 kg santan kental⁣
⁣.
Bahan dihaluskan:⁣
- 10 bawang merah ukuran besar⁣
- 5 bawang putih⁣
- jahe (sebesar ibu jari)⁣
- lengkuas muda (sebesar ibu jari)⁣
- 1 paket rempah gulai/rendang⁣
(Terdiri dari ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala⁣ dalam satu paket)⁣
- garam (sesuai selera)⁣
⁣.
Keterangan:
AMBU-AMBU adalah kelapa parut yg di gongseng kering dan kecoklatan lalu di haluskan hingga keluar minyak⁣.
Biasanya orang padang pakai ambu-ambu agar rasa rendang lebih gurih⁣.
Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulaian ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan ciri khas minang⁣
⁣.
Cara memasak:⁣
1. mas**an semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu
2. aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih⁣
Mas**an daging dan ambu-ambu⁣
3. jika rendang sudah meletup-meletup mas**an kentang⁣
4. aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam⁣
⁣.
Note:
Aduk terus hingga ke dasar wajan jangan sampai bagian bawah gosong⁣

13/12/2023

Resep Opor Ayam Kampung
by

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong, cuci bersih
3 lembar salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 liter santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam kampung, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan 🤗

12/12/2023

🤤

KWETIAU GORENG

Bahan2nya :
- 1000 gram kwetiau basah, siram diair mengalir
- 300 gram udang, buang kepala & kulit, sisakan ekornya
- 200 gram sawi hijau, potong / rajang2 sesuai selera - 200 gram kol, rajang2 sesuai selera
- 5 butir telur
- 8 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 2 batang bawang prei, rajang2 bulat
- 1 buah tomat, potong2 kasar
- 1 bungkus merica bubuk (sesuai selera)
- 3 sendok makan saus tiram
- secukupnya kecap manis
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
- 12 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah

Pelengkap :
Secukupnya irisan daun seledri, bawang goreng, emping melinjo, cabe rawit & bawang acar serta irisan timun & tomat segar.

Caranya :

1. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bawang putih, oseng2 hingga layu, masukkan bumbu halus, oseng2 hgg harum & tanak, setelah itu sisihkan bumbu kedinding wajan.

2. Pecahkan telur dibagian tengah wajan, orak arik telur hingga jadi gumpalan2 kecil, lalu masukkan sawi, kol & udang, tarik kembali bu

12/12/2023

Assalamu'alaikum.....
Hujan2 paling enak tuh makan bakso bikinan sendiri ☺ giling sendiri, buletin sendiri....untung ga motong sapinya juga hehehe....kenyal tapi tekstur dagingnya masih membelai lidah
BAKSO SAPI
by
Bahan
400 gr Daging sapi giling
100 gr daging ayam
100 cc es batu serut
2 btr putih telur
1/2 sdt Baking Powder
2 sdm bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
4 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula
9 sdm tepung sagu.
Cara membuat
1. Masukkan daging ayam di food processor dgn bawang putih halus, dihaluskan hingga membentuk pasta
2. Masukkan daging giling dgn es batu dan putih telur dihaluskan mjd satu hingga membentuk pasta
3. Setelah itu masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, tepung sagu, garam-merica-gula, dihaluskan sampai rata
4. Masukkan ke dalam kulkas sekitar 1-2 jam
5. nyalakan kompor isi air nyalakan api besar kemudian dikecilkan dan adonan bakso dibulatkan, setelah semua rebus smp mengambang.

12/12/2023

Cumi Thailand Sauce
by

Bahan:
250 gr cumi
15 rawit merah, iris sesuai selera
150 ml air asam jawa (asam jawa diremes dengan 150ml air, buang biji)
2 sdm kecap
1 sdm saos tiram
3 sdm gula merah
1 lbr daun jeruk
1 sdm mentega utk menumis
Kaldu Jamur

Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat:
Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan p**a pipih dibagian dalamnya, iris bagian depannya seperti gambar. Marinasi min 15 menit dengan sedikit jahe+bawangputih+merica+ sejumput garam semua dihalusin digaulkan kesemua badan cumi luar dan dalam biar aroma fishynya tertutup
Setelah 15 menit, Panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan
Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gulamerah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asem, manis dan pedasnya pas, jk kurang manis tambahkan gula pasir aja, jika kurang asin tambah garam
Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata..ok siap disajikan

12/12/2023

CILOK KUAH / BAKSO ACI ISI KEJU
Bahan kuah :
2 liter air
3 batang daun seledri utuh
1 batang daun bawang besar utuh
300 gram tulang ayam sisa fillet, bisa pakai iga sapi atau tulang sapi
3,5 sdm bawang putih goreng kering (bawang putih diiris tipis2, goreng kering)
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap kalau mau

Bahan cilok / bakso aci :
150 gr tepung segitiga
150 gr sagu tani
Secukupnya irisan daun bawang
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
4 siung kecil bawang putih *haluskan
Secukupnya air kuah mendidih

Isian sesuai selera :
Keju *potong sesuai selera
Daging giling
Sosis
Rawit

Pelengkap :
Tahu goreng
Daun bawang iris
Bawang goreng
Sambal rawit tumis dgn bawang putih
Jeruk nipis bila s**a

Langkah :
1. Pada baskom, campur semua bahan cilok kecuali air kuah mendidih. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tulang ayam, masak hingga tulang tdk berdarah dan kaldu berminyak sedikit. Beri daun bawang utuh, bawang putih goreng kering, dan daun seledri. Masak hingga daun layu, jangan diberi garam dan kaldu bubuk dulu, saring. Matikan api.
3. Selagi baru mendidih, tuang kuah ke baskom adonan cilok secara bertahap. Sedikit2 dan hentikan bila sudah kalis bisa dibentuk.
4. Bagi adonan masing2 15 gram. Pipihkan lalu masukkan keju, bulatkan dan rapatkan. Lakukan sampai habis.
5. Didihkan kembali kuahnya lalu beri tambahan air sesuai selera. Masukkan cilok lalu rebus sampai mengapung. Barulah beri garam dan kaldu bubuk pada kuahnya. Hati2 ya, kejunya sudah asin. Sajikan cilok kuah dgn pelengkap.