Makanan khas Palembang ini paling mantap dihidangkan dengan sambal terasi dan lalapan sayur rebus.. #ibucerdasmasakikan
Bahan-bahan
500 gram ikan patin
secukupnya jeruk nipis
1 ikat daun kemangi
secukupnya potongan nanas bisa diganti dengan tomat
2 batang serai digeprek
2 ruas jari Jahe digeprek
2 ruas jari lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1000 ml air
1 sdm asam jawa yang sudah dicairkan dan disaring
secukupnya gula merah
secukupnya garam
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
sesuai selera cabai rawit
1 ruas jari kunyit
Cara Membuat
Langkah 1
Ikan patin dibersihkan dan dipotong-potong
Langkah 2
Ikan patin diberi perasan jeruk nipis dan sisihkan
Langkah 3
Tumis bumbu halus sampai harum
Langkah 4
Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
Langkah 5
Tambahkan air
Langkah 6
Masukkan gula merah dan asam jawa
Langkah 7
Aduk sampai air mendidih
Langkah 8
Tambahkan garam
Langkah 9
Masukkan ikan patin
Langkah 10
Tunggu sampai ikan patin matang
Langkah 11
Masukkan kemangi dan nanas
Langkah 12
Aduk hingga, nanas dan kemangi matang layu.
Langkah 13
Cicipi, dan hidangkan selagi panas
Siapa yg suka jajanan pasar yg satu ini 😋
#jajanantradisional #jajananjadul
#smuaorang