Resep Cemilan Kue

Home
Indonesia
Jambi
Resep Cemilan Kue

belajar digital

01/05/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
DONAT UBI KUNING
Resep: .75
By

Bahan:
400gr terigu cakra
100gr terigu segitiga
85 gr gula pasir
35gr susu bubuk
2kuning telur
1bks ragi instant
200gr Ubi ungu/kuning kukus
225gr air es
80gr blue band(me butter)
4gr garam

__________________
Cara membuat:
1.campur semua bahan kering, kecuali butter sama garam. Mas**an kuning telur dan air, uleniin hingga setengah kalis.
2.Mas**an butter dan garam uleniin hingga kalis.
3.Diamkan adonan selama 10menit..kempiskan.
4.Potong, timbang sesuai selera, bulatkan, profing 10mnt, lubangin.. Diamkan lagi hingga mengembang, sekitar 45mnt.
5.goreng hingga matang dengan api sedang, cenderung kecil.. Taburin gula halus, setelah donat dingin.
Selamat mencoba.. Happy baking guys😍

30/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Cilok
By

_________
Bahan:
125gr tepung tapioka
125gr tepung terigu
1btg daun bawang, pot halus
2siung bwg putih, cincang halus
1sdt garam
1sdt kaldu jamur
1/2sdt Lada
200ml air panas

_________
Cara:
-Dlm wadah,mas**an tepung terigu, irisan daun bawang, bawang putih halus, Lada, garam, kaldu jamur.
-Tuang air mendidih, aduk rata menggunakan spatula.
-lalu campurkan tepung tapioka, aduk rata, lalu bentuk bulatan kecil/besar sesuai selera, hingga habis.
-rebus cilok dlm air mendidih, hingga matang, terapung, angkat.
-siap di sajikan, dengan saus kacang, atau sambal botol..
Happy cooking gaes😍

29/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
ROTI TAWAR GULUNG ABON
By
Source: raeshaars3008

Bahan :
- 7 roti tawar
- abon
- margarin ( untuk manggang roti di teflon)

Bahan celupan :
- 2 butir telur
- daun bawang iris2
- 1 cabe rawit + 1 cabe merah, iris2
( aku tambah sejumput garam dan kaldububuk)
Cara :
- aduk smua jadi 1

Bahan olesan :
- 3 sdm mayones
- 1 sdm susu kental manis
Cara:
- aduk rata

Cara :
- pipihkan roti tawar dengan cara digiling
- olesi roti dengan bahan olesan, taburi abon, gulung roti, dan celupkan ke dalam bahan celupan
- kemudian panggang di teflon dengan margarin, bolak balik sampai kecoklatan dan matang
- angkat
- potong roti jadi 2,kemudian beri sisa bahan olesan diujung2nya dan taburi abon
- sajikannn

SELAMAT MENCOBA 😋

28/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
TAHU TUNA JELETOT⁣
By: ⁣

Bahan : ⁣
500 gr Daging tuna Fillet⁣
50 gr Es Batu ( sekitaran 3-4 cube)⁣
12 sdm Tepung Sagu ⁣
1 butir Putih Telur ⁣
3 sdt Garam (pengalaman pke 2 sdt kurang Asin)⁣
2 sdt Merica Bubuk ⁣
1 sdt Baking Powder ⁣
3 siung Bawang Putih⁣
Secukupnya Daun bawang ⁣
⁣
Bahan isian sambel :⁣
1 buah bawang putih ⁣
7-10 buah Cabe rawit (ikut selera)⁣
1 sdt kaldu bubuk⁣
1/2 sdt garam ⁣
*Kukus bawang putih, cabe smpe layu, lalu uleg dgn kaldu bubuk+garam smpe halus ⁣
⁣
Langkah langkahnya: ⁣
1.Potong2 daging tuna kecil-kecil lalu masuk kan kedalam food processor/blander sedikit demi sedikit, giling sampai halus, masukkan bawang putih, dah es batu secara bertahap⁣
⁣
2.Setelah tuna sudah halus masuk kan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder Proses lagi sampai ⁣
tercampur rata dan bener2 halus, terakir tambah kan daun bawang , aduk rata ⁣
⁣
3.lalu siapkan tahu , belah tengah nya , lalu Ambil adonan secukupnya, dan mas**an adonan dlm Tahu yg sudah dibelah, isi tahu sampai penuh ya trus beri isian sambel nya jgn lupa, lalu tangkupkan perlahan, lakukan smpai adonan habis⁣
⁣
4.Didihkan air pada kukusan dgn api sedang Saja, setelah keluar uapnya baru Tata Tahu diatas kukusan, lalu kukus kurleb 25 menit/ smpe matang ⁣
⁣
5.Angkat, lalu sajikan .. (cocoknya dimakan Pas kondisi anget").

27/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Bolu Mekar Semangka🍉🍉🍉🍉
By

-------------
Bahan:
2btr telur utuh
200gr tepung protein rendah
180gr gula pasir
1sdt emulsi
125 ml sprite
1sdt vanili
1sdm ss bubuk
Wijen hitam, pewarna merah, hijau tua secukupnya.

--------------
Cara:
-Mixer telur, gula, tepung, soda,selama 5 mnt, lalu mas**an emulsi, vanili.
-Mixer hingga putih pucat +/- 10mnt
-Bagi adonan menjadi 3bagian, putih, merah, hijau..
-Lalu mas**an adonan ke mangkuk kertas bolu, dari warna merah, taburin sedikit wijen hitam, putih, terakhir adonan hijau.
-Kukus bolu hingga matang +/- 15mnt
-sebelumnya panasin kukusan, beri kain pada tutup kukusan, agar air tidak menetes.
Happy Baking gaess😍

26/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
BOLU KOPI
By.
Bolu kopi memakai recipe yang yummy, izin share ya mba Uul

Bahan :
6 btr telor
1 sdt elmusifier
150 - 175 gr gula pasir ( me : 150gr)
200 gr terigu segitiga
40 gr kopi instant ( me : 2 sachet white coffee )
50 ml air panas
50 gr butter / mentega lelehkan
75 gr canola oil ( minyak makan)
1 sdt pasta kopi ( me : Ny,Liem )

Cara :
1. Panaskan oven dan oles loyang dgn margarin / Carlo.
2. Campur air panas dan kopi, aduk rata, sisihkan.
3. Mixer gula, telor dan elmusifier sampai kental berjejak. Mas**an terigu secara bertahap, masukkan kopi, pasta, margarin cair. Tetep kocok rata dgn mixer kecepatan sedang.
4. Beri choco chips di dasar loyang. Tuang adonan ke loyang tulban diameter 24cm kemudian hentakan untuk mengurangi gelembung udara.
5. Panggang suhu 170 api atas bawah selama 45-50mnt ( sesuaikan oven masing2 ).
6. Dinginkan di cool rack, potong potong dan sajikan .

25/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
🍪Oreo Cheese 🧀 Cupcakes🍪⁣
Made by ⁣
⁣
Bahan :⁣
1. 225 grm Cream cheese, suhu ruang⁣
2. 60 grm sour cream⁣
3. 35 grm gula pasir⁣
4. 1 butir telur⁣
5. 1 sdt vanilla extract⁣
6. 3 keping oreo,pisahkan bagian isi oreo,bagian hitamnya di tumbuk kasar⁣
7. 7 keping oreo utuh,taro di papercup⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Mixer creamcheese dan bagian isi oreo 1 menit dengan kecepatan sedang ⁣
2. Mas**an sour cream, gula, teluranilla extract, mixer hingga rata kecepatan rendah 1-2 menit hingga benar2 tercampur rata, mas**an oreo yg sudah d tumbuk kasar, aduk oake spatulla⁣
3. Tuang adonan diatas oreo utuh, oven suhu 160 derajat (oven sudah d panaskan terlebihdahulu) selama 20 menit hingga set ( jangan overbake) setelah matang dinginkan di cooling rack, mas**an kulkas dulu sekitar 1 jam an ⁣
4. Beri topping whipcream dan mini oreo atau sesuai selera aja, enjoy 😉⁣

SELAMAT MENCOBA 😋

24/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Choux Pastry Roll w/ Mango n cream
By :

Bahan choux/soes :
125 gr butter
250 ml air
Sejumput garam (apabila butter unsalted)
138 gr tepung terigu serbaguna
4 butir telur
1 sdt vanill essence

Cara membuat :
Didihkan air dengan butter dan garam hingga larut, matikan api. Tuang tepung dan aduk, lalu nyalakan api kecil. Aduk hingga kalis, sisihkan hingga suhu ruang

Siapkan mixer, tuang telur satu persatu serta vanilla essence, kocok rata dgn speed rendah. Masukkan adonan dalam piping bag, semprot memanjang diatas loyang yg dialasi baking paper (me: loyang 25x20x3 cm, total 2 loyang)

Panggang pada oven preheated disuhu 200’ selama 20 menit, lalu turunkan suhu di 180’ dan lanjut panggang kembali 20 menit. Note: jangan buka turup oven selama pemanggangan agar tidak kempes. Indikator sudah kering kokoh ketika tidak ada lagi buih2 dipermukaan soes

Bahan isian :
100 gr whip cream bubuk (sudah manis, tapi bisa ditambah gula halus jika ingin lbh manis)
150 gr air dingin
Secukupnya potongan buah mangga harumanis (bisa jenis lain)
Secukupnya icing sugar/gula donat/gula halus untuk taburan

Cara membuat :
Mixer whip cream bubuk dan air dingin hingga kaku. Siapkan potongan buah mangga

Beri isian krim dilapisan dalam soes dan potongan mangga. Gulung soes, dinginkan dulu agar set. Beri taburan gula halus, potong2 dan sajikan

SELAMAT MENCOBA 😋

23/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
GYERAN-PPANG
(Korean Egg Bread)
By

Bahan :
1 butir Telur
3 sdm Gula
1/2 sdt Vanili
1/4 sdt Garam
1 sdm Mentega
1 sdt Soda kue
120 ml Susu Cair
60 gr Tepung Terigu

Isian: 3-4 butir Telur

Cara membuat :
1) Panaskan oven dalam suhu 200 C
2) Campurkan mentega leleh + gula + garam, aduk hingga gula agak larut
3) Tambahkan 1 telur + terigu + susu, aduk rata
4) Oles cetakan dengan butter. > Tuangkan adonan hingga 2/3 tinggi cetakan
> Ceplok telur dalam cetakan
> Tuangkan sedikit adonan hingga menutup telur
5) Panggang dalam oven selama 20 menit atau sesuai selera
> Dalam sumber resepnya ditambah keju Mozzarella, dan lama pemanggangan dalam oven hanya 12 menit.. Hasilnya adalah roti lembut dengan telur setengah matang meleleh di tengahnya.
> Karna saya s**a telur yang benar-benar matang maka saya oven sekitar 20 menit. Tapi saat coba memanggang setengah matang, enak juga loh 😃😃.
> Sumber resep yg saya rujuk memakai baking powder, karna kehabisan maka saya gunakan baking soda/ soda kue.
> Roti yang dihasilkan teksturnya seperti sponge cake lembut dan nggak amis karna wangi vanili..

SELAMAT MENCOBA 😋

22/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Bombolini
Rebake:
__________________
Bahan:A
350gr tepung protein tinggi
150gr tepung protein sedang
80gr gula pasir butiran halus
10gr ragi instant
10gr susu bubuk
1/2sdt vanila powder/esens vanila susu
3btr kuning telu
1btr putih telur
75ml ss cair full cream
150ml air dingin

_________________
Bahan:B
5gr garam
80gr salted butter

_________________
Taburan:
Gula halus

_________________
Filling:
Selai stoberi (me nutella)
_________________
Cara membuat:
1.bahanA: kocok bahan kering sebentar saja supaya tercampur.
Masukkan bahan cair uleniin sampai kalis, tidak menempel di kangkung.
2.Tuang air dingin perlahan supaya tidak terlalu lembek.
3.Masukkan bahanB: uleniin lagi sampai kalis elastis halus, tandanya jika di tentang kan adonan transparan tidak robek.
4.Gilas adonan dan cetak bulat, su sun di loyang yg sudah di taburin tepung, diamkan sampai menggembang 2 kali lipat, sekitar 40mnt.
5.Goreng dlm minyak panas dengan api kecil cukup di balik 1kali saja sampai matang.
6.Isi dengan selain favorit dari bagian samping donat,taburin gula halus, donat siap di nikmatin.. Selamat mencoba.. Happy baking moms😍

21/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Mini Pizza
By
Hasil : 20 pc

Bahan kukit :
250 gram tepung terigu
150 ml air es
4 gram ragi instant
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus :
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah tomat, diseduh air panas 30 dtk, kupas kulit dan buang biji, cincang kasar
75 gram saus tomat
2 sendok makan pasta tomat
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml air

Bahan Topping :
100 gram sosis sapi, iris
1 sendok teh oregano
50 gram keju cepat leleh, diparut
1 sdm mayonnaise
1 sdm saos tomat

Cara Membuat :
1. Saus, tumis bowang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, saus tomat. Aduk rata. Setelah kental, masukkan gula, garam, dan air. Aduk sampai kental kembali. Angkat, sisihkan.
2. Kulit :, aduk gula, tepung, ragi, dan air es. Uleni sampai hampir elastis. Tambahkan garam dan minyak. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit. Giling adonan. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Cetak dg cookie cutter diameter 8 cm
3. Oleskan dengan bahan saus. Taburkan toping. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 10 -15 menit . Semprot dg mayoinase dan saos tomat , oven lagi selama 2 menit

SELAMAT MENCOBA 😋

20/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Bagelen & Garlic Roti Tawar
By

Bahan Bagelen :
3 lbr Roti tawar
2 sdm Butter/margarin
2 sdm Susu Kental Manis putih
Keju cheddar parut secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan Garlic :
3 lbr Roti tawar
2 sdm Butter/margarin
Sejumput Garam
Sejumput Lada bubuk
1 siung Bawang putih, cincang halus
1 btg Daun seledri, cincang halus
Keju cheddar parut, secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan oven suhu 150-160 dc.
2. Bagelen : Potong roti menjadi 4 bagian, lalu olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut/gula pasir. Lakukan hingga roti tawar habis. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
3. Garlic : Potong roti menjadi 4 bagian, lalu olesi dengan bahan garlic dan taburi dengan seledri dan keju parut. Lakukan hingga adonan habis. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
4. Panggang di rak tengah menggunakan api bawah selama 10 menit lalu pindah ke rak bawah menggunakan api atas selama 10 menit. (Tergantung oven masing-masing)
5. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA 😋

19/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Bolu Gulung Coklat ☕
Source :
by :
Bahan :
-4butir telur
-1butir kuning telur
-110gr gula
-5gr SP / TBM/ Ovalet
-70gr tepung protein sedang
-5gr susu bubuk
-5gr maizena
-10gr bubuk coklat .
-90gr margarin/butter , cairkan
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kecuali margarin cair, mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10menit
2. Ambil sedikit adonan, tuang di margarin cair ( aduk balik rata ) teknik pancing
3. Tuang ke adonan, aduk balik homogen.
4. Lalu tuang di loyang 26×26, yang sudah di alas kertas roti, hentakkan loyang
5. Oven di suhu 175dercel selama 30menit ( api atas bawah )
6. Jika sudah dingin oles frosting cream, lalu gulung, simpan bbrapa menit di kulkas biar padat.
__⁣⁣

18/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
LIDAH KUCING TARO
By
Hasil : 1 toples (250 gr)

Bahan :
75 gr butter
50 gr margarin
75 gr gula halus
50 ml putih telur (suhu ruang)
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
1 sdm susu bubuk
1/2 sdm pasta talas koepoekoepoeid
Almond cincang untuk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 130-140°C. Olesi tipis2 loyang lidah kucing dgn margarin. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih.
4. Masukkan putih telur, kocok hingga rata.
5. Masukkan campuran tepung dan maizena, kocok dgn kecepatan rendah hingga rata dan lembut. Tambahkan pasta talas, kocok rata.
6. Masukkan adonan kedalam piping bag, gunting ujungnya lebar sekitar 1 cm.
7. Semprotkan adonan lurus-lurus di atas loyang lidah kucing. Taburi almond slice cincang.
8. Panggang di rak tengah selama 20-25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

SELAMAT MENCOBA 😋

17/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Donat Pizza (Irit , No Telur)
Recipe
Rebake
1 resep ini sy jd 16 pcs

Bahan :
200 gr terigu segitiga
1 sachet dancow putih (27 gr)
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instant (sy fermipan)
2 sdm butter/margarin
100 ml air hangat
sejumput garam

Olesan : saya pakai Elmer glaze rasa banana sm greentea , dan buttercream

Topping : s**a2 ya aja ya..

Langkah :
1. Campur ragi, gula & air hangat aduk rata, sisihkan.. Diamkan 5-10 menit hingga berbuih
2. Campur terigu, susu , aduk rata lalu masukkan air ragi hangat uleni sampe rata..
3. Masukkan butter/margarin dan garam uleni sampe kalis elastis, diamkan sampe mengembang 2x lipat sy 40 menit.. Dgn d ttup serbet bersih / plastik
4. Setelah mengembang 2x lipat.. Tinju adonan biar udara d dalem keluar lalu bulatkan adonan bagi 2 sama rata..
5. bulatkan adonan, lalu pipihkan bulat melebar potong menyilang seperti pizza.. Begitupun dgn yg satunya.. Jd hasilnya dapet 16pcs donat.... diamkan 15 menit tutup dgn kain bersih/plastik lagi..
6. panaskan minyak goreng setelah minyak panas kecilkan api, goreng dgn minyak panas dgn api kecil sampai matang jangan d bolak balik ya sekali balik aja gorengnya..
7. Kasih topping s**a² ya....

Note* Bu ibu itu takaran air bisa kurang bisa lebih dari 100 ml ya... Kalo menurut Bu ibu kurang adonan masih keras ya d tambahin sampe berasa enak d uleni aja kalo udh pas ya udah.. tuang pelan2 jangan sampe kelembekan.

SELAMAT MENCOBA 😋

16/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Es Krim Mangga

By fridajoincoffee

Bahan :
1 buah mangga, haluskan (287 gram)
2 buah mangga, potong² dadu
5 sdm gula pasir
2 sdm maizena (30 gram)
1 sdm SP (sekitar 10 gram), tim hingga cair (takaran SP bisa dikurangi supaya tidak terlalu mengembang)
2 sdt vanili pasta
½ sdt garam
600 ml air
120 gr kental manis (3 sachet)

35 cup size 150ml

Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan kecuali SP dan mangga. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor dan angkat. Dinginkan.
2. Masukkan mangga, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang besar. Kemudian simpan dalam freezer hingga agak membeku. Kurang lebih 2 jam, bisa lebih.
3. Kerok² es mangga hingga hancur, lalu tambahkan SP cair dan mixer hingga lembut dan mengembang berkali² lipat.
4. Masukkan ke dalam cup² kecil, tambahkan potongan mangga. Kemudian simpan dalam freezer hingga membeku.
5. Sajikan. Resep untuk 35 cup size 150ml.

15/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
KLEPON COCONUT CAKE
By

Bahan :
- pandan sponge cake
- unti gula merah
- coconut cream
- klepon

Pandan Sponge Cake
Bahan :
1 bungkus LOTUS BIANCA SPONGE CAKE PANDAN
300 gr telor utuh
150 gr butter cair
Cara membuat :
- Lakukan step seperti di kemasan LOTUS BIANCA SPONGE CAKE PANDAN
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Tuang dalam loyang 16 cm
- Panggang di suhu 180 derajat selama 25 menit

UNTI GULA MERAH
Bahan :
200 gr kelapa muda parut
100 gr gula aren sisir
50 gr air
Sobekan daun pandan
Garam sejumput
Cara membuat :
- Sangrai kelapa muda hingga setengah kering
- Rebus gula aren, daun pandan, garam dan air hingga larut dan mendidih. Tuang ke dalam kelapa sangrai
- Lanjutkan menyangrai kelapa hingga hampir kering

COCONUT CREAM
Bahan :
300 gr non dairy whipped cream
1 bungkus santan bubuk
Garam sejumput
Vanilla extract
Cara membuat:
- Kocok non dairy whipped cream hingga 3/4 kembang
- Masukkan santan bubuk, garam dan vanilla extract. Kocok kembali hingga kaku
- Ambil 100 gr cream biarkan putih. Sisanya beri pasta pandan dan aduk rata

Assembly :
- Tata 1 buah cake diatas cake tray. Oles cream putih lalu tabur unti
- Kerjakan hingga semua cake selesai
- Cover cake dengan cream hijau
- Beri toping klepon sesuai selera

14/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Risoles Ragout⁣
By ⁣
⁣
Bahan Ragout :⁣
300 gr ayam yang sudah direbus suwir2⁣
3 buah wortel rebus potong kecil⁣
100 ml susu⁣
100 ml kaldu ayam⁣
4 sdm terigu⁣
2 sdm mentega⁣
1 buah bawang bombay cincang⁣
1/2 sdt pala bubuk⁣
Daun seledri cincang halus secukupnya⁣
Garam, gula, merica sesuai selera⁣
⁣
Cara Memasak :⁣
* Tumis bawang bombay & dengan mentega. Masukkan tepung terigu aduk sampe berbulir⁣
* Masukkan ayam, wortel, seledri, kaldu ayam, susu cair. Bumbui garam, merica, gula, pala⁣
* Masak sampai kental dan mendidih. Angkat, siap untuk isian⁣
⁣
Bahan kulit :⁣
250gr terigu⁣
2 sdm makan mentega cair⁣
2 butir telur⁣
600 ml air⁣
1/2 sdt garam⁣
⁣
Bahan baluran⁣
Terigu⁣
Telur⁣
Tepung roti⁣
Minyak goreng⁣
⁣
Cara membuat kulit :⁣
* Campur semua bahan sampe rata⁣
* Panaskan teflon olesi mentega kemudian tuangkan adonan goyang2 hingga rata dan matang. Angkat⁣
* Beri isian lipat seperti amplop⁣
* Gulingkan risol di terigu lalu telur lalu tepung roti⁣
* Goreng dalam minyak panas. Angkat sajikan⁣

SELAMAT MENCOBA 😋

13/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
KLAPPERTAART
Source
Rebake .muji

Bahan :
400 ml susu UHT
100 ml air kelapa
100 ml wipped cream cair
100 ml SKM
75 gr gula
3 kuning telur
70 gr tepung custard
70 gr tepung maizena
1 sdt susu Essense powder
100 gr kelapa muda
60 gr margarin

Topping :
3 putih telur
30 gr gula
1 sdt susu Essense powder
Kacang Almond
Kismis

Cara Membuat :
1. Dalam wadah campurkan Susu UHT, Kuning telur, SKM, whipe Cream cair, kuning telur, tepung Custard, maizena lalu saring tambahkan gula pasir Masak dg api kecil sampai meletup-letup, matikan api tambahkan margarin dan kelapa muda aduk rata
2. Topping : Mixer putih telur, gula, essense susu powder Mixer dg kecepatan tinggi hingga berbusa - sisihkan
3. Siapkan remekin/ cup aluminium foil, letakan adonan klapetart, lalu beri kocokan putih telur taburkan topping diatasnya
4. Siapkan 2 loyang satu ukuran besar isi air 1 ruas jari dan letakan loyang lagi ukuran lebih kecil berisi klapetart panggang klapetart selama 20 menit 175°C panggang sampai topping bewarna kecoklatan (kenali oven masing2)

SELAMAT MENCOBA 😋

12/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
Mini Tartlets
By

Bahan Kulit Pie :
500gr tepung terigu
1sdt vanilla
250gr mentega
60gr gula halus
26gr kuning telur
4sdm air es

Bahan tambahan :
* 1,5sdm coklat bubuk ( hanya utk kulit pie coklat)
* 1sdm matcha bubuk ( hanya utk kulit pie hijau)
* 1sdt pasta red velvet + 1/2sdm coklat bubuk + 2tetes pewarna red cherry. ( hanya utk kulit pie merah)

Bahan mousse :
250gr chocolate mouse + 500ml susu cair dingin. Mixer hingga kental . .

Bahan pelengkap :
- glaze rasa mnrt selera
- topping mnrt selera
- 100gr Dark Compound Chocolate (lelehkan) untuk bahan olesan. .

Cara membuat :
1. Campur mentega+gula halus sampai rata.
2. Masukkan telur yg sudah dikocok lepas terlebih dahulu. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu +vanili yg sudah diayak.
4. Terakhir, masukkan air es hingga menjadi adonan. Bagi 4 adonan , tambahkan bahan tambahan di masing-masing adonan.
5. Bentuk dlm cetakan, tusuk2 bagian bawah pakai garpu.
6. Panggang pd suhu 180C sampai kecoklatan sekitar 15-20mnt.
7. Lepaskan kulit pie dr cetakan lalu oles dgn lelehan DCC, dan isi dgn mousse .
8. Terakhir beri glaze mnrt selera dan tambahkan topping.

11/04/2023

Jangan lupa TAP 💗 LOVE dulu yah
============
ROTI TAWAR
MOUNTAIN BREAD LOAF
Straight Dough Method
Autolyzed
Source
Rebake .kitchen
Bahan :
300 gr Tepung Cakra / Komachi
30 gr Gula
3 gr Garam
50 ml Whipping cream (cair)
170 ml Susu cair UHT

3 gr Ragi instan
25 gr Butter

Kismis

Cara membuat bisa cek linagui_breadloaf
Bagi adonan roti menjadi 2 bagian sama rata utk 2 loyang

*Setelah 30 menit bisa mixer adonan Chiffon

ADONAN MOCCA CHIFFON

Bahan A :
6 butir Kuning telur
40 gr Gula halus

Bahan B (aduk rata ) :
120ml Santan Instan
90ml Minyak sayur (aku pakai Canola)
3gr Garam
1 sdt Pasta Mocca / secukupnya
1/2 sdt Perasa kopi

Bahan C :
180 gr Tepung pro sedang

Meringue :
6 butir Putih telur
100 gr Gula pasir/castor
1 sdm Air jeruk nipis

Cara chiffon :
1. Kocok bahan A hingga gula larut dengan whisk.
Masukkan bahan B aduk rata disusul bahan C ( aduk rata jangan overmix )
2. Di wadah lain kocok putih telur, masukkan air jeruk nipis disusul masukkan gula secara bertahap hingga soft to stiff peak
3. Masukkan 1/3 meringue ke adonan utama, aduk balik hingga rata. masukkan 1/3 lagi, aduk rata lakukan sampai adonan habis
4. Tuang ke atas adonan roti, aku pakai oven DE AMORE
Oven 180 derajat 10 menit api atas bawah lalu Slit
Oven kembali 150 derajat api atas dan 160 derajat api bawah sekitar 45 menit/hingga matang
Total panggang 60 menit atau sesuaikan dengan oven masing2
5. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang dan dinginka

Address

Jambi
36129

Telephone

+6285273874453

Website

https://digitalogi.my.id/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Cemilan Kue posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.