https://www.facebook.com/133918680528936/

Resep Masakan Cahaya, Daerah Khusus Ibukota Jakarta (2024)

21/12/2023

Sosis Ayam Ala-ala (Tanpa Ayam)

Bahan:
- 5 sdm tepung ayam crispy serba guna (bebas merek)
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 gelas air.

Cara buat:
- campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata sampai tidak ada adonan yg bergelindir, bila rasanya agak kental bisa ditambahkan air lagi sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan ya Bun.
- masukkan ke dalam plastik es lilin, dan ikat sprti contoh yg difoto.
- didihkan air sampai mendidih dan masukkan sosis. Bila sudah mengapung tandanya sosis udah Mateng ya Bun. Angkat dan diamkan sampai dingin dulu baru buka plastik nya. Dan Bisa langsung di eksekusi atau simpan dikulkas utk stok.

Selamat mencoba Bunda 😊

21/12/2023

Karamel Cake / Bolu Sarang Semut
Bahan:
400 gr gula pasir (bagi gak s**a manis boleh 350 gr)
320 ml air panas
4 butir telur
120 gr tepung terigu protein sedang
70 gr tepung tapioka
1 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
120 gr margarin leleh
120 gr kental manis putih
Loyang tulban 20 / 22 cm
Cara Membuat:
1. Dalam wajan masak gula pasir dengan api kecil, biarkan hingga gula larut semua, jangan diaduk dulu. Setelah semua larut, tambahkan air panas sedikit2 sambil diaduk2 hingga rata, tunggu mendidih, matikan kompor, tunggu dingin, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu, tapioka, baking soda, baking powder, aduk rata, dan sisihkan. Oles loyang dgn margarin dan ditaburi tepung, sisihkan.
3. Dalam wadah, kocok telur dengan whisk hingga sedikit berbuih, tambahkan kental manis, aduk rata. Tambahkan gula karamel sedikit2 bergantian dengan campuran tepung sedikit2 sambil diaduk hingga rata. Masukkan margarin leleh, aduk hingga rata, lalu saring adonan.
4. Masukkan adonan kedalam loyang. Panggang hingga matang dioven yang sudah dipanasi sebelumnya suhu 160/170, sesuaikan dengan oven masing2 yaaa..
Note*
Sy pake otang, dengan dengan api kecil dipanggang dirak bawah, selama kurang lebih 1 jam. Tergantung oven masing2..

21/12/2023

Es campur mutiara

Bahan:
- 150 gr kelapa muda, keruk lebar
- 25 gr sagu mutiara merah, rebus
- 100 gr alpukat, dikeruk lebar
- 100 gr nangka, dipotong-potong
- 200 gr susu kental manis putih
- 2 kg es serut

Bahan sirup:
- 450 gr gula pasir
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt pewarna merah muda

Cara membuat:
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit–sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis.
4. Sendokkan es campur ke dalam gelas. Sajikan dingin.

20/12/2023

TIMILOR "ROTI MIE TELOR" GULUNG

BAHAN
~bahan isian
2 keping mie
2 buah sosis ayam/sapi (potong kecil")
2 siung bawang putih (cincang)
3 siung bawang merah (cincang)
Sejumput garam
Sejumput Masako ayam
Sejumput lada bubuk
Sejumput gula pasir
1 Sdm kecap manis
2 Sdm saos sambal

~bahan adonan telur
3 sdm tepung terigu
150 ml air
3 butir telur ayam
10 biji cabe merah (potong kecil")
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm Masako ayam
1/4 Sdm lada bubuk

~9 lembar roti tawar

~bahan perekat
1½ Sdm tepung terigu
Secukupnya air

Cara Membuat
1. Rebus mie sampai matang lalu angkat.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu mas**an sosis dan masak sampai matang. Kemudian mas**an mie, Masako, garam, lada bubuk, gula pasir, kecap manis, saos sambal lalu aduk dan masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
3. Campurkan semua bahan adona telur, lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Olesi teflon dengan sedikit minyak, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan telur lalu ratakan.
5. Kemudian timpa dengan roti tawar dan sambil ditekan supaya nempel. Setelah kedua sisinya matang Lalu angkat.
6. Campur tepung terigu dan secukupnya air lalu aduk sampai tercampur rata, kemudian masak hingga mengental seperti lem. Ini digunakan sebagai perekat.
7. Mas**an ±1½ Sdm isian mie kedalam roti telur, lalu gulung dan rekatkan dengan terigu yang sudah dimasak.
ROTI MIE TELOR SIAP DINIKMATI 😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

20/12/2023

CAH TAUGE BAKSO

Bahan :
- 150 gram tauge, buang ekornya, cuci bersih
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe hijau keriting, iris
- 1 buah cabe merah keriting, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica bubuk
- Gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe dan bakso, aduk sampai cabe layu.

2. Masukkan tauge, bumbui garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk cepat. Tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk rata dan masak sebentar saja agar teksturnya masih crunchy.

Siap disajikan

20/12/2023

PUDDING MARIE REGAL 3 LAPIS

Bahan - bahan :

Lapisan bening + marie
1 agar swallow plain
7 sdm gula pasir
650 ml air putih
Biskuit Regal 1 bungkus, tata jejer2 di dasar cetakan yahh

Cara Membuat : Masak puding sampe mendidih, tuang perlahan ke atas regal tadi.

Lapisan Kuning :

5 butir kuning telor
100gr buttercair (aku pake anchor)
3 tutup rhum bakar(ganti esens vanili boleh kasi 2sdt)
1/2 kaleng SKM putih

Cara Membuat : Aduk semua pake whisk sampe rata, sisihkan.

Di tempat lain :

1 bungkus agar swalow plain
6 sdm gulpas
500 ml air putih

Cara Membuat : masak puding sampai mendidih, segera masukkan ke adonan telur aduk cepat, masak lagi sampai mendidih, siram di atas lapisan regal.

Lapisan Coklat :

1 agar coklat swalow
9 sdm Gulpas
3 sdm Coklat bubuk
650cc air putih

Cara Membuat : Masak sampe mendidih + tuang di atas lapisan kuning.

20/12/2023

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan :
500 gr labu kuning kukus (timbang setelah dikukus dan dikupas)
250 gr tepung terigu protein sedang
250 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan
3 butir telur
500 ml santan (pake 2 sachet santan instan kecil ditambah air sampe 500ml)
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus.
2. Lalu campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir adonan kental. Saring supaya adonan lembut.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan hingga cetakan agak penuh. Lalu beri topping kismis atau polos kalo mau ditempelin edible stamp.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set.
6. Angkat dan sajikan. Resep untuk 30 kue lumpur labu kuning.
Semoga bermanfaat

20/12/2023

𝗕𝗢𝗟𝗨 𝗦𝗨𝗦𝗨 𝗟𝗘𝗠𝗕𝗔𝗡𝗚

Bahan:
70gr terigu kunci / segitiga
15gr maizena
1/2sdt Baking Powder ( aku hercules )

3 butir telur
80gr gula pasir
1sdt SP
40gr susu kental manis ( SKM)
1sdt pasta Vanilla

70ml susu cair full cream
30ml minyak goreng

Pasta coklat: 10gr Black Cocoa Powder campur dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta

Fla susu
60ml susu cair
30gr susu kental manis
1/2sdm tepung maizena
( masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental, tunggu dingin dan siap digunakan )

Cara membuat
1. Ayak Terigu, maizena dan BP..sisihkan
2. Mixer telur, gula san SP hingga kental +/- 8-10menit.. lalu masukkan SKM dan Vanilla
3. Masukkan susu cair dan minyak goreng, mixer speed 1 asal rata saja
4. Masukkan bahan kering yang telah di ayak moxer bentar speed 1 jgn overmix
5. Bagi menjadi 2 bagian.. bagian 1 biarkan putih, satu lagi campur dengan pasta coklat
6. Kukus bagian putih.. ke dalam loyang ukuran 20x10x7cm yang telah dialasi kertas baking dan oles minyak selama 15 menit
7. Tuang adonan coklat, kukus kembali selama 20 menit.
8. Setelah matang segera keluarkan dari loyang, setelah dingin oles dengan fla susu dan beri parutan keju cheddar. Selamat mencoba

19/12/2023

Bingka/Bengkang Pandan

Bahan² :
2 gelas tepung gandum
2 gelas santan
1gelas jus pandan
¾ gelas gula ( sesuai selera kemanisan )
1sdt garam
2 sdm margarin/butter
4 butir telur
1sdt pewarna hijau
Wijen

Cara²:
▪️Panaskan oven pada suhu 170°c api atas bawah.
▪️Campurkan kesemua bahan ke dalam blender (kecuali wijen ) lalu blender .
▪️Panaskan loyang dalam 5 menit
▪️Tuang adonan ke dalam loyang dan tabur bijan
▪️Bakar selama 1 jam atau sampai masak
▪️Lalu panggang di api atas 200°c selama 5 menit untuk mendapat kan garing yg sempurna.
Semoga Bermanfaat 😇😇

19/12/2023

BATAGOR

Bahan:
250 gr ayam filet ( bisa ganti ikan)
5 bawang putih
7 bawang merah
1 sdt lada bubuk
1 butir telur kocok lepas
1 sdt kecap ikan
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
100 gr labu Siam parut kasar
2 batang daun bawang cincang
50 gr tepung sagu
Kulit pangsit siap pakai
Tahu
Minyak goreng untuk menggoreng
Pelengkap:
Jeruk limau
Kecap manis
Saus sambal

Bumbu :
150 gr kacang tanah goreng, haluskan
5 bawang putih goreng
3 sdm bawang goreng
3 cabe kriting goreng
3 kemiri goreng
3 sdm gula merah serut
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
500 ml Air
2 biji asam Jawa larutkan dg 3sdm air
Kecap manis (optional)
2 lbr daun jeruk (tambahan dariku)

Cara Membuat :

1. ISI BATAGOR : haluskan ayam fillet, bawang merah, putih dgn chopper/ food processor. Masukkan telur, tepung sagu dan semua bumbu, giling lg hingga halus, pindahkan ke wadah. Masukkan labu siam parut dan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa dgn menggoreng sedikit adonan

2. Kulit pangsit : Siapkan kulit pangsit, ambil isian batagor secukupnya kurleb 1 sdm lalu lipat seperti bunga.
3. Tahu : Ambil Tahu, kerat bagian tengahnya lalu beri isian batagor
4. Siapkan Kukusan, kukus tahu selama 20 menit sisihkan. Goreng
5. Panaskan minyak, Goreng pangsit hingga matang sempurna, gunakan api kecil

6. Bumbu Kacang:
Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri dan cabe kriting, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum, masukkan kacang tumbuk, tambahkan air masak dg api kecil tambahkan garam, gula merah, kecap manis dan larutan air asam masak sampai kental.

19/12/2023

"Bola2 Coklat Ubi Ungu"
mana tau bisa jadi refrensi kan bun 😁😊
Bahan :
1/2 kg Ubi ungu (bisa juga pakai pisang)
1 pak mesis Safari (boleh ganti coklat batang)
6 sdm tepung tapioka
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Pencelup :
5 sdm tepung terigu larutkan dengan air putih secukupnya
Tepung panir secukupnya
Cara membuat :
1. Kupas ubi lalu cuci, kemudian rebus.
2. Setelah matang, hancurkan ubi dengan centong. Lalu tambahkan tepung tapioka, garam dan gula. Aduk selagi hangat. Aduk sampai kalis.
3. Bentuk bulat, dan lubangi tengahnya, masukkan mesis kemudian bentuk lagi menjadi bola2 kecil. Lakukan hingga habis.
4. Lalu masukkan ke larutan terigu, dan gulingkan ke tepung panir. Setelah itu goreng dengan api sedang.
Selamat mencoba 😊

19/12/2023

BOLU LAPIS MANDARIN

Bahan :
- 4 butir telur
- 110 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanila
- 95 gr tepung terigu
- 10 gr susu bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 100 ml minyak
- 1 sdt pasta coklat

Cara membuat :
Siapkan wadah mas**an telur, gula, sp dan vanili mixer sampai putih kental dan berjejak pake kecepatan tinggi.
Mas**an tepung, susu bubuk dan mezena mas**an jadi satu di ayak dan aduk lipat pake sepatula aduk sampai bahan tepung tercampur merata.
Mas**an minyak sayur aduk lagi sampai minyak tercampur merata sampai tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
Bagi adonan 2 sama rata, satu adonan kasih pasta coklat secukupnya.
Siapkan loyang yang sudah di olesi carlo mas**an adonan coklat kukus selama 10 menit dan tuang lagi adonan satunya kukus lagi selama 20 menit sampai matang.

19/12/2023

Brownies Kukus Chocolatos (ANTI GAGAL)

bahan :
2 butir telur
5 sendok makan tepung terigu
2 sashet susu kental manis coklat
2 bungkus coklat bubuk, disarankan pakai chocolatos karena merk ini memiliki rasa manis yang pas.
5 sendok makan gula
5 sendok makan minyak goreng
¼ sendok teh soda kue

Cara membuat :
1. Cara membuat brownies kukus cukup mudah. Pertama-tama, kocok telur bersama gula hingga mengembang.
2. Tak perlu sampai telur berubah warna menjadi putih, cukup samai gula pasir halus saja.
3. Tambahkan soda kue dan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Campurkan coklat bubuk dan susu kental manis yang telah dicairkan dengan sedikit air, lalu aduk rata.
4. Masukkan Minyak Goreng dan Aduk Rata Cara ini dilakukan agar brownies tak lengket di cetakan.
5. Setelah itu, masukkan ke cetakan dan kukus hingga matang.

Nah, bagaimana? Mudah, murah dan praktis bukan? Nilai plusnya lagi, resep ini bisa dibilang anti gagal. Lebih niimat disajikan sambil ngumpul keluarga bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

19/12/2023

*Donat menul*

Resep donul
Bahan2...
500grm terigu cakra/segitigabiru
2sdm susu bubuk
2sdm blueband
2sdt fermipan/ragi instant
1/2sdt garam
Air es secukupy
5sdm gula pasir
2 butir kuning telur

Cara buat...
1.campur semua bahan.kcuali garam dan blueband.masukkn air sikit2.adoni stngah kalis.masukkn garam dan blueband.adoni kalis elastis (saya pake mixer)
2.bentuk sesuai selera
3.diamkan 46-60mnit.tergantung suhu
4.goreng dgn api kecil
5.topping sesuai selera .

19/12/2023

TASO "TAHU BAKSO" WALIK

BAHAN
10 buah tahu pong
250 gr daging ayam
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih
1/4 Sdm Masako ayam
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm lada bubuk
1/4 Sdm gula pasir
10 Sdm tepung tapioka

Cara Membuat
1. Haluskan/chopper daging ayam, telur ayam, bawang putih, Masako, garam, lada bubuk, gula pasir sampai halus dan tercampur rata.
2. Kemudian campurkan dengan tepung tapioka, lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Potong tahu menjadi 2 bagian sama rata.
4. Kemudian tahunya dibalik.
5. Mas**an ±1/2 Sdm adonan kedalam tahu, lalu ratakan.
6. Kukus tahu walik selama ±30 menit, lalu angkat.
7. Goreng diminyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
TAHU BAKSO WALIK SIAP DINIKMATI 😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

18/12/2023

BATALOR "BAKSO TAHU TELOR"

BAHAN
5 buah tahu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih
1/2 Sdm Masako sapi
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm baking powder
15 Sdm tepung tapioka
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
50 ml air

~bahan pencelup
1 butir telur ayam
Sejumput Masako sapi

Cara Membuat
1. Mas**an tahu, telur, bawang putih, Masako, garam, baking powder dan 50 ml kedalam blender. Lalu blender sampai halus.
2. Kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan daun bawang lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan air panas lalu bentuk adonan tahu menjadi bulat" seperti bakso pada umumnya, kemudian mas**an kedalam air panas. Setelah selesai dibentuk semua kemudian masak sampai matang atau mengapung lalu angkat.
4. Potong bakso menjadi 4 bagian sama rata atau bisa disesuaikan dengan ukuran masing". Lalu tusuk dengan tusuk sate. Pertusuk isi 4 potong.
5. Campurkan telur+Masako digunakan sebagai pencelup. Kemudian celupkan bakso tahu kedalam kocokan telur.
6. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
BAKSO TAHU TELOR SIAP DINIKMATI 😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

18/12/2023

Bubur Jagung Manis

Bahan :
2 buah jagung manis
500 ml santan dari 1 butir kelapa
250 ml susu cair
125 g gula pasir
garam sedikit
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
2 ruas kayu manis
3 lembar daun pandan

Cara :
- sisir jagung, lalu bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian jagung diblender hingga halus, 1 bagian biarkan berbentuk pipilan.
- rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk santan sampai mendidih.
- masukkan jagung, aduk rata. Lalu tambahkan susu cair. Aduk hingga mendidih kembali.
- tambahkan tepung maizena, aduk hingga bubur mengental .. ..
Note :
- jika menggunakan santan instan, bisa gunakan 1 bungkus santan instan 65 ml, dilarutkan dengan air hingga menjadi 500 ml.
- bubur tidak cair, tapi tidak terlalu kental, passss bgt ??.
- sesuaikan selera aja yaa

18/12/2023

Sempol Mie
Bahan :
~ 3 keping mie kering
~ 125 gr tepung terigu
~ 50 gr tepung tapioka
~ 3 siung bawang putih dihaluskan
~ 1-2 batang daun bawang iris tipis
~ merica bubuk
~ garam
~ kaldu bubuk
~ 2 butir telur untuk dicampur adonan

Bahan Lain :
~ 1 butir telur untuk celupan
~ tepung roti/panir untuk taburan

Cara Membuat :
✔️ Rebus mie sampai setengah matang. Tiriskan.
✔️ Campur mie dengan semua bahan kecuali telur. Aduk rata.
✔️ Masukkan 2 butir telur, aduk rata kembali.
✔️ Bentuk sempol dengan tusuk sate. Jika adonan lengket, bisa dibantu dengan tepung saat membentuk sempolan.
✔️ Rebus adonan sempol ke dalam air mendidih sampai terapung.
✔️ Celupkan ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung roti/panir.
✔️ Goreng dalam minyak panas di atas api sedang.
✔️ Sajikan dengan saus sambal.

Sekian. Selamat mencoba.

18/12/2023

KUE LUMPUR KENTANG PANDAN

Bahan:
250 gr kentang yang sudah dikukus
2 butir telur
125 gr gula pasir
125 gr tepung terigu
1 sdt garam
185 ml sari pandan asli
65 ml santan sachet
50 gr margarine/mentega

Topping:
Kelapa muda kalau ga punya bisa diganti dengan keju atau kismis

Cara Membuatnya
1. Campurkan sari pandan asli dgn santan kalau mau awet dipanaskan terlebih dahulu
2. Kocok telur dan gula kemudian masukkan kentang yg sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata
3. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian tambahkan garam
4. Olesi minyak ke teflon kue lumpur kemudian tuang adonan
5. Beri topping dan masak hingga matang.

18/12/2023

DONAT PISANG ⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣⁣⁣
450 gram tepung terigu protein tinggi⁣⁣⁣⁣
200 gram gran pisang matang sekali (haluskan dengan garpu)⁣⁣⁣⁣
50 gram margarine⁣⁣⁣⁣
75 gram gula pasir⁣⁣⁣⁣
75 ml air es⁣⁣⁣⁣
3 butir kuning telur⁣⁣⁣⁣
25 gram susu bubuk⁣⁣⁣⁣
1 sachet ragi instan⁣⁣⁣⁣
1/4 sdt garam⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Topping :⁣⁣⁣⁣
sesuai selera Gula halus, mesis, keju dll⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
Langkah⁣⁣⁣⁣
1.Dalam mangkuk besar, campur terigu, gula, ragi dan susu bubuk (aduk rata) lalu buat lubang ditengahnya masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Masukkan pisang, aduk rata, masukkan air es sedikit demi sedikit lalu uleni adonan hingga kalis.⁣⁣⁣⁣
2.Masukkan garam dan margarine, uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan selama 40-60 menit.⁣⁣⁣⁣
3.Kempiskan adonan tipiskan dengan cara di gilas kemudian cetak lalu diamkan selama 30 menit.⁣⁣⁣⁣
4.Goreng adonan didalam minyak panas dengan api kecil. Cukup balik 1 x saja ya untuk masing- masing sisi lalu tabue dengan gula donat atau hias sesuai selera⁣⁣ .⁣ .⁣⁣⁣⁣

17/12/2023

Marmer

Bahan :
8 kuning telur
7 putih telur
250 gula halus
200 terigu
25 susu bubuk
330 margarin +butter (saya full butter)
2sdm Cocoa bubuk dan sdikit pasta coklat (saya pakai cocoa bubuk saja)
Cara membuat:
*panaskan oven 175°C
*oles loyang tulban diameter 24cm dan tabur dngn terigu
1. Mixer mentega dan gula hingga putih dan rata, masuk kuning telur satu per satu. Mixer lagi.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk. Kedalam adonan butter mixer sebentar menggunakan low speed
3. Mixer putih telur sampai kaku lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur, Bagi 3 kali jangan langsung campur semua. Aduk rata dengan spatula
4. Lalu bagi adonan menjadi 2, satu adonan tambahkan cocoa bubuk aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang secara berselang seling lakukan sampai adonan habis.
6. Panggang sampai matang (saya panggang 50menit 160drajat) sesuaikan dengan oven masing2 yah

17/12/2023

Es Pisang Ijo

Bahan pewarna ijo :
- 200 gram daun pandan, potong-potong
- 500 ml air
Bahan pisang ijo :
- 15 buah pisang raja yang telah matang, kukus
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml air pandan
- 3 tetes pasta pandan

Bahan vla santan :
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
- pecahan es batu secukupnya
- sirup coco pandan atau sirup merah lainnya
- susu kental manis.
Cara Membuat :

kukus pisang selama kurleb 10 menit, sisihkan.

Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.

Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.

Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis

Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas plastik atau daun pisang, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Lanjutkan sampai habis.

Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
Vla : campur semua bahan. Masak diatas api kecil sampai matang.
Penyelesaian : Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang ijo dan tata di atas vla. Beri potongan es lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

17/12/2023

MENDOAN MINI ALA CAFE
Hasil: 12 buah
Bahan:
- 1 papan tempe (punya saya bisa jadi 12 potong tempe)
- minyak goreng utk menggoreng
- sambal kecap
Bahan adonan:
- 2sdm tepung terigu protein sedang
- 2sdm tepung goreng serbaguna
- 1sdm tepung tapioka
- 2siung bawang putih (cincang halus)
- 1sdt bubuk ketumbar
- 1sdt bubuk kunyit
- garam merica secukupnya
- daun bawang secukupnya (potong kecil2)
- air (sampai adonan kental)
Cara:
1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
2. Sayat2 tempe, lalu masukkan ke campuran adonan. Diamkan 10menit.
3. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang.
4. Sajikan dgn sambal kecap.

17/12/2023

KUE TALAM SINGKONG / TIMUS

Loyang bulat diameter 20cm

Bahan:
1 kg singkong di blender dgn menambahkan sedikit air, singkong di blender smp halus, habis diblender, diperas gunakan kain, lalu air endapan singkongnya dibiarkan, ambil sagu yg mengendap di bawahnya, lalu campur ke adonan ya
3 keping gula merah + 50 gram gulpas ( tadi krn gula merahnya warnanya agak pekat, jadi mamak pake 2 keping dan 2 sdm gula pasir)
450 ml santan dari 1 biji kelapa
4 sdm rata tepung sagu ( sesuai selera)
Garam secukupnya
Daun pandan 2 lbr disobek2

Cara:
- Santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan di masak smp mendidih, diaduk biar santan tdk pecah, saring dan dinginkan
- Sediakan wadah, mas**an singkong halus lalu tambahkan garam n sagu, lalu mas**an cairan santan yg di masak td, diaduk2 smp rata
- Lalu tuang adonan ke loyang yg sdh dioles minyak tipis
- Kukus dgn api sedang hingga matang
- Setelah matang, angkat biarkan dingin baru dipotong dgn mengunakan pisau yg dilapisi plastik.

17/12/2023

Risoles Ayam Keju

Bahan Kulit:
200gr tepung terigu
3 butir telur
400ml air
1 sdt garam/ kaldu bubuk
1 sdm minyak goreng
minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan isian :
125 gr dada ayam, rebus
1 buah jagung ukuran kecil, serut
70 gr keju cheddar, parut
1/2 buah bawang bombay, iris
1 buah bawang putih
1/4 sdt pala bubuk
garam gula sesuai selera
1 butir telur kocok lepas untuk pencelup
100gr tepung bread crumb

Cara membuat:
1. Untuk kulit campur semua bahan kulit, diamkan adonan kurleb 15 menit, aduk kembali, panaskan wajan teflon, dadarkan diatasnya, ulangi sampai habis, sisihkan.
2. Untuk isian, panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan baput sampai harum, tambahkan sedikkt air, masukkan jagung pipil, ayam, rebus sebentar baru masukkan keju parut, terakhir masukkan bubuk pala, gula, garam, lada bubuk. test rasa.
3. Lembarkan kulit risoles, berikan isian, gulungkan.
4. Celup risoles ke dalam kocokan telur, gulungkan di tepung bread crumb.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng risoles hingga berwarna keemasan, sisa risoles yang belum digoreng bisa masuk kulkas ya mom

16/12/2023

BOLU PISANG

Bahan:
3 buah pisang ambon matang
Skm putih 1 saset
Telor 1 butir
Fanili 1 bungkus
tepung terigu 8 sdm
Gula pasir 8 sdm
Minyak goreng 6 sdm
Baking powder 1/2 sdt
Soda kue 1/2 sdt

Carbut:
-Haluskan pisang menggunakan garpu
-Campur tepung terigu, baking powder, soda kue dan fanili,ayak sisihkan
-Kocok telor,gula pasir ,skm menggunakan garpu sampai tercampur rata,lalu mas**an pisang yg sudah dihaluskan, aduk rata kembali, lalu mas**an campuran tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampai kalis, lalu mas**an minyak goreng, aduk sampai rata,lalu mas**an adonan ke dalam loyang yg sudah dioles minyak, kukus 30 mnt..
*saya pk tempat agar ukuran kecil bunda..

16/12/2023

Cireng isi ayam kare.

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu
- 220 ml air panas
- Garam

Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 100 gr
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombai
- 2 btg daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam

Caranya:
- Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.
- Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

16/12/2023

NAGASARI PISANG BERLAPIS / LOYANG

Bahan Santan :
900 ml (me 1000 ml, santan dari 1 butir kelapa tua,
dikerok supaya hasil santannya putih bersih
200 gr gula pasir (me: 180 gr)
1 sisir pisang kepok me: 18 pisang/pisang raja iris
tipis memanjang, 1 pisang jadi 4 bagian
4 lembar daun pandan
1 sdt pewarna makanan putih bubuk (me)
Garam, vanilla secukupnya

Bahan kering :
250 gr tepung beras
100 gr tapioka

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, gunakan api sedang, oles
loyang ukuran 24x24x4 dengan minyak goreng
2. Rebus bahan santan sampai mendidih, biarkan
sampai suhu ruang
3. Masukkan bahan kering bertahap, sambil diaduk
menggunakan wisk
4. Tuang adonan pertama kedalam loyang, sy
timbang 200 gr, kukus slama 5 menit, masukkan
pisang, susun sampai rata, tuang adonan 150 gr,
kukus lagi slama 5 menit
5. Tuang lagi adonan 100-150 gr, kukus lagi 5 menit
6. Lakukan sampai adonan dan pisang habis,
kukusan terahir selama 20-25 menit untuk
mematangkan keseluruhan nagasari
7. Tunggu dingin baru dikeluarkan dr loyang

Note:
1. Setiap akan menuang adonan, jangan lupa aduk
rata dahulu, supaya tidak ada endapan tepung
dibawahnya
2. Loyang tidak perlu dialas apapun, kalau dialas
baking paper, dia akan lengket keadonan
3. Tutup Kukusan jangan lupa balut pakai kain,
kalau pakai klakat lebih aman.

16/12/2023

Brownies Kukus ala brownies amanda

bahan 1:
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
1 sdt pengembang kue (sy pake sp)

bahan 2 :
125 gr terigu 🔺
50 gr coklat bubuk (sy pakai bensdorp)
1/2 sdt baking powder double acting 🌼 campur semua bahan diatas dan diayak

bahan 3 :
100 gr dcc ( sy merk collata)
175 ml minyak goreng 🌼 taruh minyak goreng dan dcc di mangkuk. lalu tim hingga coklat meleleh, biarkan sampai suhu ruang

bahan 4 :
75 ml skm

cara :
1. campur dan mixer bahan 1 hingga mengembang ( kira2 15 menit) dg kecepatan tinggi
2. masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata sambil diayak. mixer dg kecepatan rendah. tuang bahan 3, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 50 gr adonan, campur dg bahan 4, sisihkan
3. siapkan loyang uk 20x20 cm. olesi margarin + taburi tepung terigu. panaskan Kukusan sampai beruap banyak
4. tuang setengah bagian adonan tanpa SKM ke dalam loyang, kukus selama 10 menit
5. tuang adonan yg telah dicampur dg bahan 4, kukus selama 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan kukus hingga matang kurleb 30 menit
6. angkat dan dinginkan.

bahan glaze :
50 gr dcc
75 gr susu cair
1/2 sdm margarin

cara :
panaskan semua bahan dg api sedang sampai larut. setelah uap panas brownies hilang, siram kan coklat glaze diatasnya. dinginkan

16/12/2023

Nugget ayam
Bahan:
250 gr daging ayam fillet di haluskan
2 butir telur
50 gr keju cheddar parut
2 sdm tepung kanji
75 gr wortel parut kasar
1 buah bawang bombay parut kasar
3 siung bawang putih parut kasar
1 siung bawang merah parut kasar
Garam, gula, merica
Campur semua bahan sampai rata, kukus dlm loyang loaf yg telah dioles minyak sampai matang. Setelah dingin potong seukuran jari. Celupkan putih telur, guling tepung panir, goreng hingga keemasan

15/12/2023

DONAT MULUS ANTI KEMPES

BAHAN - BAHAN :
•• 250 gr tepung terigu protein tinggi
•• 2 sdm gula halus
•• 1 sdm susu bubuk
•• 1 sdt ragi instant
•• 2 kuning telur
•• 100-110 ml susu cair/air
•• 28-30gr margarin
•• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung dgn gula halus, susu bubuk, ragi, kuning telur dan susu. Aduk hingga dapat konsistensi adonan yang pas. Uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis (boleh pakai tangan atau pakai mixer).

2. Rounding adonan, lalu proofing 10 menit. Bagi jadi 12 bagian. Bulatkan tiap bagian sampai mulus. Lalu proofing lagi 5 menit. Saat proofing tutup dengan kain bersih/plastik wrap.

3. Setelah 5 menit, buka penutup lalu agak kempiskan. Lubangi donat dgn tangan/spuit. Lapisi masing2 dgn kertas nasi/baking paper. Lalu proofing 30 menit.

4. Goreng di minyak yg udah agak panas, gunakan api kecil. Setelah donat masuk lalu langsung balik. Setelah bagian bawah agak kecoklatan, kemudian balik lagi. Setelah matang angkat satu per satu. Lalu tiriskan.

5. Setelah semua di goreng, tunggu hangat baru kasih topping sesuai selera.

15/12/2023

8 bumbu marinasi ayam✨

15/12/2023

🌸 LAPIS TEPUNG BERAS 🌸

Bahan
1400 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

350 gr tepung beras
175 gr tepung tapioka
400 gr gula pasir
1 sdt vanili
1/2 sdt pewarna putih
Pewarna unggu

Cara membuat nya
✨ santan, garam, daun pandan masak sampai mendidih
✨ tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan santan yang di masak tadi aduk jadi satu
✨ bagi adonan menjadi 2
✨ 1 adonan bagi lagi menjadi 2 kasih pewarna unggu tua & unggu muda
✨ 1 adonan lagi kasih pewarna putih
✨ olesi loyang dg minyak goreng
✨ setip lapisan sebanyak 120 gr
✨ setiap lapisan kukus selama 5 menit.lapisan terakhir kukus selama 25 menit
Loyang uk 18

15/12/2023

Bolu pandan santan kukus

Bahan :
- 4 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt sp
1/2 sdt vanili

- 180 gr tepung terigu
- 40 gr susu kental manis
- ½ sdt baking powder

- 180 gr santan
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
Mixer telur, gula , sp dan vanili mixer sampai putih kental dan berjejak pake kecepatan tinggi.

Seteleh berjejak mas**an tepung ,SKM dan baking powder mixer sebentar asal rata saja pake kecepatan rendah.

Mas**an pasta pandan dan santan mas**an santan secara bertahap sambil di mixer pake kecepatan rendah, matikan mixer ratakan adonan pake sepatula aduk sampai semua bahan tercampur merata.

Siapkan loyang uk 20 cm yang sudah di olesi carlo tipis tipis, tuang adonan hentak hentakan loyang dan kukus selama 30 menit api sedang.

Setelah bolu matang sisihkan sampai dingin, setelah dingin oles butter cream dan beri parutan keju..

Selamat mencoba yha...

21/12/2023

21/12/2023

21/12/2023

20/12/2023

20/12/2023

20/12/2023

20/12/2023

20/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

18/12/2023

18/12/2023

18/12/2023

18/12/2023

18/12/2023

17/12/2023

17/12/2023

17/12/2023

17/12/2023

17/12/2023

16/12/2023

16/12/2023

16/12/2023

16/12/2023

16/12/2023

15/12/2023

15/12/2023

15/12/2023

15/12/2023

Address

Website

Alerts

Videos

Renungkan..

Iye Allah masukin kami ke surgamu

Terima Kasih telah menghinaku

Lucu Pembalap Motor ini Keluar Jalur Sirkuit

Subhanallah wanita cantik ini menngunakan hijab

Sederhana Aja

Pesan dari anak Indonesia untuk para wakil rakyat

Di Suruh Belanja malah Joget nga jelas, di jamin bikin ngakak

Shortcuts

Share

Category

Other Video Creators in Daerah Khusus Ibukota Jakarta

You may also like