https://www.facebook.com/103259638542315/

Dapur Favorit Ummi

Home
Indonesia
Bugis
Dapur Favorit Ummi

Koleksi resep anti gagal dan teruji dari bunda -bunda hebat
(5)

21/06/2024

Bunda² , pilih jago masak atau jago ngalis ? 🤭

20/06/2024

🌸BAKSO GEPENG🌸

BAHAN:
400 GR DAGING SAPI
1 BUTIR PUTIH TELUR
125 SDM TAΡΙΟΚΑ
2 SDM BAWANG GORENG
1 SDT BAWANG PUTIH BUBUK
100 GR ES BATU
GARAM
LADA
KALDU JAMUR

KUAH :
2 LITER AIR KALDU
2 SDM GARLIC OIL
1/2 SDT LADA PUTIH
1 SDT MINYAK WIJEN

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan semua bahan bakso dalam chopper
2. Siapkan air dalam wajan, setelah mendidih matika kompor
3. Celupkan sendok dalam air es
4. Cetak bakso lalu tepuk2 sendok agar bakso menjad gepeng
5. Masukkan dalam air panas
6. Lakukan step hingga adonan bakso habis
7. Panaskan air kembali, masak bakso hingga matang
8. Angkat bakso, sisihkan
9. Masak bahan kuah, didihkan
10. Sajikan bakso dengan kuah bening

credit : martinpraja

20/06/2024

Bunda panda mau resep apa nih

06/06/2024

The Best Pizza Dough
Source Life in the lofthouse

1 cup air hangat (250 gr)
1 sdm madu (atau gula pasir)
1 sdm minyak sayur
1 sdm ragi instan
1 sdt garam
2 ½ cup (325 gr) tepung serbaguna

Cara
Campurkan air hangat, madu, minyak, ragi, dan garam.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan lembut terbentuk dan kalis. Adonan harus lembut dan halus. Bisa menambahkan hingga 1/2 cangkir tepung lagi, tapi tidak lebih dari itu.
Uleni adonan selama 3 menit

Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit. Bentuk dan ratakan adonan ke dalam loyang pizza atau loyang yang sudah diolesi minyak.
Taburi secara merata dengan saus favorit Anda dan topping pizza.

Panggang pizza pada suhu 250⁰C. selama 10 hingga 14 menit atau sampai keju meleleh dan berbuih, dan pinggiran kerak berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dengan hati-hati.
Diamkan pizza dan dinginkan setidaknya selama 5 menit sebelum diiris dan disajikan. Enjoy it!

Note
Resep ini menghasilkan adonan yang cukup untuk: 1 pizza besar ATAU 2 pizza kecil ATAU 4 pizza ukuran pribadi.

02/06/2024

🌸Custard Cookies🌸
By cooking and baking creations
Recipe credit by Jameela Sayed
Tried & tasted by Fahimah Amin

Bahan
250 g butter
¾ cup icing sugar
½ cup maizena (corn flour)
½ cup tepung custard
1 Sdt vanilla essence
2 cups terigu

Cara
Kocok mentega, gula icing, dan maiezna hingga lembut dan lembut.
Tambahkan tepung custard dan esens vanila.
Tambahkan tepung terigu secukupnya hingga menjadi adonan lembut .
Cetak dengan spouit nosel nomor 34 ke atas loyang yg dialasi kertas baking
Panggang di suhu 140⁰C selama 10 menit
Celupkan ujungnya ke dalam coklat leleh setelah dingin

01/06/2024

🌸Onbitjkoek🌸
Source Cakefever.com

Bahan Kue Onbitjkoek
125 gram gula palem
5 kuning telur
3 putih telur

Campur rata dan ayak :
125 gram tepung terigu
1 sdt peres kayumanis bubuk
½ sdt pala bubuk
¼ sdt cengkih bubuk

Untuk taburan :
50 gram kacang kenari, iris tipis

Kocok kuning telur dan putih telur yang dicampur dengan gula palem sampai kental dan mengembang.
Masukkan campuran tepung yang sudah diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan spatula
Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang) di suhu 180 C. Taburi irisan kacang kenari atau almond. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

29/05/2024

🌸BISKUT FORRERO MALAYSIA🌸
resepi: dari Saji by Zuraini Alias

Bahan

250 g mentega
150 g gula kastor paling halus
1 biji kuning telur
30 g tepung roti
100 g bubuk almond
100 g tepung jagung*
300 g tepung red rose* tepung pro rendah
250 g almond cincang - dipanggang
300 g coklat batang
1 biji putih telur

* di ayak

Caranya:
1. Campurkan mentega, gula kastor dan kuning telur. Mixer hingga mengembang dan gula larut.
2. Masukkan serbuk roti, bubuk almond, tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur rata
3. Bulat kan kecil . Kemudian salut putih telur dan golekkan ke dalam almond cincang.
4. Panggang pada suhu 180 c selama 25- 30 minit.
5. Apabila biskuit matang, dinginkan.
6. Lelehkan coklat batang dan celupkan biskuit Masukkan terus ke dalam kertas cup

28/05/2024

🌸 Bingka Ambon 🌸
Terinspirasi oleh Curlybabe's Satisfaction
Resep asli dari Majalah Sedap Bil 18 Vol 2 2009
Source http://fuzzymazing.blogspot.com

Untuk campuran ragi:
▪︎100 gr tepung terigu serbaguna
▪︎125 ml air
▪︎1 bungkus ragi instan

Bahan - bahan lainnya:
▪︎300 ml santan dari 1 butir kelapa - Saya pakai santan kental yang baru diperas.
▪︎1/2 sdt kunyit bubuk - Saya pakai pewarna kuning.
▪︎15 lembar daun jeruk purut alias daun limau purut (sobek)
▪︎2 serai (dihaluskan) - saya tidak pakai
▪︎2 lembar daun pandan
▪︎1 sdt garam
▪︎300 gr gula pasir (saya tambah 60 gr lagi.)
▪︎225 gr tepung tapioka
▪︎25 gr tepung ketan
▪︎7 butir telur utuh

Cara .
▪︎Campurkan semua bahan untuk campuran ragi. Aduk rata & diamkan selama 15 menit.
▪︎Campurkan santan, kunyit bubuk, daun kafir, serai, daun pandan, garam & gula pasir dalam panci & masak sambil terus diaduk hingga adonan mendidih. Angkat dari api & saring campuran. Sisihkan 450 ml.
▪︎Campurkan tapioka & tepung ketan. Tambahkan campuran ragi & aduk menggunakan whisk atau hand mixer
▪︎Tambahkan telur satu per satu & lanjutkan mengaduk.
▪︎Tambahkan campuran kelapa hangat dalam beberapa tambahan. Lanjutkan pencampuran selama sekitar 15 menit. Diamkan campuran selama 2 jam.
▪︎Panaskan cetakan Kuih Lumpur (saya pakai cetakan Kuih Bahulu) di atas kompor dengan api kecil & olesi dengan cara diolesi kelapa segar hingga cetakan berminyak. Kemudian keluarkan kelapa & lap cetakan hingga bersih dengan kain. (Saya hanya mengolesinya dengan minyak goreng.)
▪︎Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. (Aduk campuran secara menyeluruh sebelum dituang.)
▪︎Setelah lubang-lubang kecil mulai terbentuk pada permukaan bingka, tutuplah cetakannya. Biarkan masak selama beberapa menit.
▪︎Keluarkan bingka dari cetakan & ulangi prosesnya.

28/05/2024

🌸Bolu Sakura🌸
Resep Rina Rinso
Modifikasi by Hesti's Kitchen

Bahan
▪︎250 gr gula pasir
▪︎250 ml air matang
▪︎ 2 butir telur
▪︎ 50 gr margarin leleh
▪︎ 225 gr terigu protein sedang
▪︎ ½ sdt baking powdee
▪︎ ½ sdt soda kue

Cara Membuat
▪︎ Panaskan kukusan
▪︎ Siapkan cetakan bolu sakura, olesi margarin dan taburi sedikit terigu, sisihkan
▪︎ Masak 125 gr gula pasir hingga jadi karamel. Tuangi air jangan diaduk. Masak hingga mendidih. Angkat lalu sisihkan
▪︎ Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga kental dan mengembang. Tuangi gula karamel sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata (saat ini qdonan akan encer banget tapi ga perlu khawatir).
▪︎ Masukkan campuran terigu, baking powder dan baking soda yang sudah diayqk, aduk rata. Tambahkan margarin cair secara bertahap sambil diaduk perlahqn hingga rata.
▪︎ Tuang qdonan kedalam cetakan sampai setinggi ¾ cetakan, hentakkan agar udara yang terperangkap keluar. Kukus selama 15 menit hingga matang. Qngkat dan keluarkan dari cetakan.

27/05/2024

🌸Basic Sponge Cake🌸
By .d2

Bahan :
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 65 gr gula halus
- 1 sachet vanilli bubuk
- 50 gr terigu (ayak)
- 8 gr susu bubuk (ayak)
- 8 gr maizena (ayak)
- 75 gr butter, lelehkan
- Topping whipping cream + meisis coklat

Cara :
1. Kocok telur dan gula hingga ngembang berjejak
2. Masukan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan vanilli aduk pelan-pelan hingga rata dengan spatula.
3. Masukan butter leleh aduk pelan-pelan hingga rata dengan spatula.
4. Tuang ke loyang 20x20 yang sudah dioles tipis margarin dan tabur tipis tepung.
5. Panggang api atas bawah suhu 170°C sampai matang.
6. Setelah matang langsung tangkupkan di cooling rak.

26/05/2024

🌸Cheese Hokaido Egg Tart🌸
By .kuebolu

Bahan:
- 100 gr ( margarine + butter 50:50 )
- 50 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 20 gr susu bubuk
- 210 gr terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Kocok margarin, butter, gula halus dan kuning telur kurang lebih 2-3 menit.
2. Lalu masukkan susu bubuk dan tepung. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan pie, diameter 5 cm, olesi dengan margarine.
4. Ambil adonan pie kurang lebih 25gr, cetak pada cetakan pie, tusuk-tusuk pada bagian dasar pie menggunakan garpu.
5. Panggang menggunakan oven dengan suhu 170°C api atas bawah, sampai 80 persen matang sekitar 20 menit.
6. Angkat, dinginkan.
7. Lepas pie dari cetakan.
8. Siap di isi dengan isian cheese tart.

26/05/2024

🌸Almond London🌸
By

Bahan:
- 250 gr butter
- 100 gr gula
- 2 kuning telur
- 450 gr tepung gandum
- Sedikit baking powder
- 1/2 cornflakes cincang halus
- 1 sdm essen vanilla
- almond panggang
- almond cincang
- cokelat

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula dengan mixer.
2. Masukkan satu butir kuning telur dan satu sendok essen vanilla, aduk rata.
3. Tambahkan cornflake, aduk rata dan tambahkan sedikit tepung.
4. Bentuk adonan bulat-bulat dan taburi almond di atasnya
5. Panggang selama 25 menit
6. Dinginkan setelah matang
7. Masukkan kue ke dalam cokelat, lalu celupkan ke dalam almond cincang.

25/05/2024

🌸Pisang aroma🌸
By

Bahan:
- Pisang raja matang
- Kulit lumpia
- Gula pasir
- Perekat kulit lumpia (terigu campur air)
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong memanjang pisang raja.
2. Bungkus dengan kulit lumpia.
3. Ujung-ujungnya kasih perekat.
4. Panaskan minyak, masukkan gula pasir ke dalam minyak.
5. Goreng pisang yang sudah dibungkus, sesekali dibolak balik. Tipsnya: setelah gulanya menjadi karamel siram-siram ke atas pisang, dibolak-balik supaya caramelnya rata.
6. Kalau gulanya habis taburkan lagi ke dalam minyak.

25/05/2024

🌸Cornflakes cookies🌸
By k@umpulanresepmasak

Bahan:
- 100 gr butter/margarin
- 75 gr gula halus
- 125 gr tepung terigu (protein rendah)
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt baking soda
- Vanili bubuk
- 125 gr corn flakes (bagi dua bagian, 75 gram dan 50 gram. Hancurkan asal)

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula hingga lembut. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan aduk perlahan.
3. Masukkan remahan corn flakes 50 gram dan aduk hingga semua tercampur rata.
4. Ambil adonan sesuai keinginan, gulingkan ke remahan corn flakes yang 75 gram dan bulatkan.
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan suhu 175°C hingga matang

25/05/2024

🌸 Chocolate Eclair Cake 🌸
By

Bahan:
- 1 bungkus biskuit Marie Regal
- 120 gr whipping cream cair
- 350 ml susu UHT
- 40 gr gula pasir
- 40 gr dcc
- 1 sdm (8 gr) coklat bubuk
- 25 gr maizena
- 1 kuning telur
- 15 gr mentega
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt pasta vanilla
- 65 gr dark cooking coklat, potong-potong
- 65 ml whipping cream cair

Cara:
1. Aduk kuning telur, gula pasir, maizena.
2. Tuang separuh bagian susu, aduk rata.
3. Hangatkan sisa susu dengan DCC dan coklat bubuk hingga DCC meleleh.
4. Tuang cmpuran susu, telur, gula dan maizena tadi. Masukkan garam dan pasta vanilla
5. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga custard mengental.
6. Angkat lalu masukkan mentega, aduk rata. Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Boleh ditutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan dikulkas sampai dingin.
7. Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah di kocok kaku. Aduk sampai rata. Boleh pake mixer speed rendah.
8. Tata biskuit didasar wadah, tuang adonan eclair coklat.
9. Tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan.
10. Beri biskuit lagi. Tuang ganache coklat dan taburi chocochips. 11. Simpan dalam kulkas semalaman.

23/05/2024

🌸 Kue Kering Nougat 🌸
By

Bahan Kue Kering:
- 100 gr butter
- 100 gr margarin
- 60 gr gula halus
- 2 btr kuning telur
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 35 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan Nougat:
- 500 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
- 500 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin dan gula hingga lembut, kemudian masukkan telur, kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan dengan cara diayak diatasnya tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula.
3. Bentuk adonan bulat lonjong.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
6. Buat karamel dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit dalam wajan sampai gula mencair, kecilkan api sekecil mungkin.
7. Ambil kue celupkan ke dalam karamel lalu gulingkan ke dalam kacang cincang dengan cepat sambil di tekan-tekan. Lakukan sampai habis.

23/05/2024

🌸 Cake Kukus Ketan Hitam 🌸
Resep by mbak Endang JTT, diadaptasikan dari blog Lily's Wai Sek Hong - Black Beauty Cake

Untuk 1 buah loyang cake ukuran 23 x 9 cm

Bahan:
- 350 gram tepung ketan hitam
- 1 sendok teh baking powder (resep asli tidak pakai)
- 5 buah telur ayam, ukuran besar
- 300 gram gula halus (haluskan gula pasir menggunakan blender)
- 150 ml minyak canola, anda bisa menggantinya dengan minyak sayur atau mentega cair
- 200 ml santan kelapa kental
- 1/2 sendok teh ovalet

Cara membuat:
Siapkan loyang cake ukuran 23 x 9 cm, olesi mentega secara merata dan taburi tepung terigu. Sisihkan.

Dalam mangkuk terpisah campur tepung ketan hitam dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.

Mixer telur, gula dan ovalete, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, kemudian ganti menjadi kecepatan tinggi dan kocok hingga putih, mengembang dan kental, sekitar 30 menit dengan hand mixer.

Masukkan minyak + santan dalam wadah lain. Masukkan tepung ketan hitam, dan campuran minyak sayur dan santan kelapa sedikit demi sedikit secara bergantian sambil diaduk menggunakan spatula. Aduk perlahan hingga tercampur rata, tidak perlu mengaduk secara berlebihan. Adonan yang terbentuk agak sedikit encer.

Masukkan adonan ke dalam loyang. Siapkan dandang kukusan, isi air agak banyak. Panaskan hingga air dalam kukusan mendidih, masukkan loyang. Tutup permukaan dandang dengan kain lap bersih yang mampu menyerap air. Tutup dengan penutup kukusan dan kukus selama minimal 45 - 50 menit. Jangan buka penutup kukusan selama cake dimasak.
Jika telah lebih dari 45 menit, angkat cake, diamkan 5 menit dalam loyang kemudian keluarkan cake dan biarkan dingin sempurna sebelum dipotong.

Address

Bugis

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Favorit Ummi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

Bikin es buat bocil kesayangan jadi lebih mudah bunda #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #alatserutesbatu

https://s.shopee.co.id/9f0IUSEaYz Bikin es serut lebih menyenangkan #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #alatserutes

https://s.shopee.co.id/pn1dH41x Kukus² jadi ga horor lagi #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #alatpenjepitmangkok #peralatanrumahtangga

Yuk berkreasi #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #cookies #kuekering

https://s.shopee.co.id/5VACWwpWMm Inspirasi bentu kukis #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #cookies #kuekering

https://s.shopee.co.id/8AAxBTl559 Udah punya toples buat lebaran bunda ? Yuk toples murah tapi ga murahan....cantik banget #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #topleslebaran #toplesmurah

https://s.shopee.co.id/50DvNMoV80 Yuk bunda sebelum kehabisan #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #alatpanggangestetik #peralatanrumahtangga #grillpan

https://s.shopee.co.id/8zk38tuyF1 Wah bentar lagi Idul Qurban, siapin grillnya dulu bun, biar asik pilih yg estetik satu ini #reelsfyp #reelsfb #DFU #alatdapurummi #peralatanrumahtangga #grillpan