Jajanan Dunia

17/01/2024

Assalamualaikum Wr.Wb.
Resep Tekwan
-
Cr : lilik_indrayani_81
Kuah : chejustche

▶️ Bahan adonan tekwan :
- 1 kg daging ikan tengiri, bisa ikan segar atau udah masuk freezer
- 1 kg tepung tapioka
- 1 butir telor / kuning dan putih dipakai
- 2 putih telor / putihnya aja yg digunakan
- es batu (wajib) 2 gelas air mineral aqua gelas di bekukan.
- 20 siung besar bawang putih, potong jadi 2 lalu goreng hingga kuning keemasan, haluskan bisa dengan ulekan atau blender halus bareng telor
- 2 sdm bawang goreng merah crispy.
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- garam 1,5 sdm atau sesuai selera .

▶️ Cara buat :
- giling daging ikan tenggiri hingga halus menggunakan chopper atau food processor, beri es batu
- taruh daging ikan yg udah halus dalam wadah, beri bawang putih yang udh dihaluskan, bawang goreng krispy cukup diremas, telor, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, aduk aduk hingga tercampur rata, terakhir masukkan tepung dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata .
- simpan adonan ke freezer selama 2 jam atau lebih wajib yaa jgn di skip agar tekstur tekwan lebih kenyal & keras, kondisi adonan dingin langsung direbus
- rebus adonan di api kecil, memasukkan adonan dengan tangan, setelah udh cukup banyak adonan dalam panci lalu besarkan api
- adonan tidak boleh terlalu lembek

▶️ Kuah Tekwan
10 udang rebus dgn 2 liter air
5 siung bawang putih haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu Jamur

▶️ Cara mambuat kuah tekwan :
Tumis bawang putih, dng minyak hingga harum, lalu
masukkan ke air rebusan udang, beri garam merica kaldu jamur

▶️ Perlengkapan Tekwan :
- Bawang goreng, sckpnya
- Daun seledri, pot tipis
- Jamur, rendam air panas dan cuci bersih potong
- So'un, rendam air panas dan cuci bersih
- Bunga Sedap Malam Kering rendam dgn air panas

04/11/2023

Bolu pandan kacang ijo

Bahan-bahan
200 gram tepung terigu
5 butir telur
150 gram gula halus (bisa ditambah jika s**a manis)
1/2 sdt ovalet
1/2 sdt baking powder (optional)
100 ml minyak goreng kualitas bagus (bisa diganti margarin cair)
2 bungkus Energen kacang ijo
1 bungkus santan kara yg kecil
secukupnya pasta pandan

Langkah
Mixer telur, gula, dan ovalet/sp sampe mengembang dan putih
Sambil menunggu adonan mengembang siapkan tepung,baking powder,dan energen
Bila sudah mengembang matikan mixer, ayak tepung, baking powder, Energen di atas adonan, dan siapkan loyang yg sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu
Kemudian mixer lagi adonan dengan kekuatan rendah sampe tercampur rata, lalu masukkan santan aduk rata, dan masukkan minyak aduk balik agar minyak tidak mengendap. Lalu tambahkan sedikit pasta pandan aduk merata.
Kemudian tuang adonan kedalam loyang lalu di hentak2
Panggang dengan cara stim baking, dengan menaruh loyang yg lebih besar dibawahnya yg diisi air lalu loyang yg berisi adonan diatasnya. Panggang selama kurang lebih 40 menit
Lakukan test tusuk bila adonan tidak menempel berarti kue sudah matang.
Segera angkat kue
Dan kue siap disajikan untuk keluarga, kue yg lembut, empuk dengan sedikit rasa kacang ijo..
Selamat Mencoba !!

02/11/2023

..bolu pisang magicom..😁😁
Resep:
Pisang 8 buah (saya pake pisang barangan)
Telor 4 butir
Trigu 12 sdm
Minyak 12 sdm
Gula pasir 12 sdm
Garam sejumput
Vanili 1/2 sdt
Soda kue 1sdt
Cara buat:
1. Campur terigu,soda kue dan garam aduk sisihkan
2. Haluskan pisang sisihkan (saya pake garpu )
3.kocok telur,gula dan vanili (saya manual aja bun tanpa mixer sampe gula larut)
4. Tambahkan campuran trigu tadi aduk rata
5. Tambahkan pisang yg sudah halus aduk
6. Tambahkan minyak goreng aduk rata
Tuang adonan ke dalam panci magicom yg di oles mentega dan tabur trigu.
Masak deh saya 5 kali cook bun..tes tusuk dan sajikan.
Nambah: (Maksud nya 5 kali cook itu kita cetek/cook seperti masak nasi biasa terus setelah matang dalam posisi menghangat kan kita tunggu 5 menit baru kita cetek / cook lagi begitu sampai 5 kali cetek/cook bunda..😊
Kita juga bisa tes tusuk pake lidi jika adonan tidak lengket di lidi itu berarti sudah matang )
😁😊

01/11/2023

DORAYAKI 3 Bahan No Telur
Assalamualaikum
Bikin cemilan lagi ngemil lagi 🤭
Kali ini saya bikin Dorayaki 3 bahan tanpa telur walaupun tanpa telur hasil nya tetep empuk

Bahan²
7 sdm tepung terigu
1 sachet chocolatos
1 sachet SKM coklat
½ sdt baking powder
Setengah gelas air

Cara membuatSeduh SKM coklat dengan setengah gelas air aduk rata Siapkan wadah campur tepung terigu chocolatos dan baking powder lalu ayak Tuang susu sedikit² lalu aduk rata ( jika masih kental bisa di tambahkan air sedikit ) untuk hasil nya adonan Jangan terlalu encer yaa Diamkan adonan selama 15 menit dengan di tutup serbet / kain bersih di suhu ruangan Setelah 15 menit buka serbet lalu aduk² sebentar Panaskan teflon Panggang adonan tuang dengan sendok sayur Tunggu hingga adonan ber pori lalu angkat Lakukan terus sampai adonan habis Setelah itu oles selai coklat / sesuai selera
Happy Cooking 😘🥰
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣

27/10/2023

Es Doger

Bahan-bahannya :
- 300 ml santan cair
- 180 gr gula pasir
- 50 gr tape singkong
- 40 gr tape ketan
- 50 gr daging kelapa
- 2 sdm sirup cocopandan
- 1/2 sdt garam
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat es doger :
1. Pertama-tama, rebus santan bersama dengan sirup cocopandan, gula dan garam. Aduk-aduk terus hingga mendidih kemudian matikan kompor

2. Simpan santan kedalam freezer selama kurang lebih 4 jam

3. Masukkan tape singkong, tape ketan dan daging kelapa kedalam gelas.

4. Keluarkan santan dari freezer kemudian keruk es menggunakan sendok lalu masukkan kedalam gelas

5. Beri susu kental manis sesuai selera

6. Es doger siap disajikan bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

19/07/2023

Resep pisang bolen original
Bahan A:

150 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm minyak goreng
100 gr margarin
Bahan B:

300 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula halus
110 gr margarin
100 ml air matang
Bahan isian:

Pisang raja secukupnya
Keju secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan olesan:

1 buah kuning telur
1 sdm susu cair
½ sdm madu
Keju parut secukupnya
Cara membuat pisang bolen original:

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pisang hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu dan margarin pada bahan A hingga merata dan kalis.

Tambahkan minyak goreng. Aduk kembali hingga kalis.

Bungkus adonan dengan plastik wrap. Simpan di kulkas kurang lebih 15 – 20 menit. Sisihkan.

Campurkan tepung terigu tinggi protein pada bahan B dengan gula halus hingga merata.
Tambahkan margarin. Aduk hingga berbentuk butiran.

Tambahkan air perlahan-lahan sambil mengaduk adonan B. Uleni hingga kalis.

Bungkus kembali adonan B dengan plastik wrap. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
Setelah 15 menit dalam kulkas, keluarkan adonan dan bentuk kecil-kecil sesuai selera.

Pipihkan 1 bagian adonan B, kemudian isi adonan A, lipat hingga adonan A tertutup. Pipihkan kembali, kemudian lipat kembali. Simpan dalam wadah.

Tutup wadah yang berisi adonan dengan plastik wrap. Simpan kembali dalam kulkas kurang lebih 15 menit.

Potong panjang keju untuk isian. Potong juga pisang menjadi dua bagian, dan belah untuk memasukkan keju.

Keluarkan adonan kulit dari kulkas. Pipihkan satu bagian adonan, isi dengan pisang dan keju, lipat menutupi isian.

Siapkan loyang yang sudah dilumuri mentega. Tata bolen pisang dalam loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 170℃ selama kurang lebih 30 menit.
Campur kuning telur, madu dan susu untuk olesan.

Setelah 30 menit, keluarkan bolen pisang dari oven. Oles atas bolen dengan campuran kuning telur. Taburkan keju parut sebagai topping.
Panggang kembali dengan suhu 170℃ selama kurang lebih 20 menit.
Setelah 20 menit, bolen pisang siap dihidangkan

18/07/2023

Martabak mini nyam nyam

14/07/2023

Es Teler suuueger cahhh

12/07/2023

Membuat Roti Tawar Goreng.

Bahan-bahan

3 lembar roti tawar

Secukupnya coklat blok /DCC

Bahan pencelup :

2 sdm tepung terigu

10 sdm air

Secukupnya tepung roti

Cara Membuat

Langkah 1

Siapkan coklat blok lalu iris tipis, siapkan bahan pencelup yaitu tepung terigu dicampur dengan air, dan siapkan tepung rotinpada piring terpisah. Ambil 1 lembar roti tawar, lalu gilas tipis.

Langkah 2

Kemudian taruh coklat blok secukupnya, lalu sisi roti dioles tipis dengan bahan pencelup, kemudian lipat menjadi bentuk segitiga, lalu tekan bagian sisinya hingga rapat, lakukan hingga semua roti diisi coklat.
Langkah 3

Kemudian masukkan roti ke dalam bahan pencelup, setelah itu angkat lalu taruh di tepung panir, lapisi hingga semua roti dilapisi tepung panir.

Langkah 4

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng roti hingga kekuningan, angkat lalu tiriskan, nikmati rotii selagi hangat disaat coklat masih meleleh.

10/07/2023

GURAME ASAM MANIS
________________________
Bahan :
1 ekor Gurame
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 sdt kunyit bubuk bumbu kitchen
1 sdt bawang putih bubuk bumbu kitchen
1 sdt lada bubuk bumbu kitchen
Secukupnya garam

Bumbu Asam Manis :
1 buah bombay cincang
3 bawang putih cincang
2 cm jahe cincang
50 gr nanas potong-potong
½ buah paprika merah
½ buah paprika hijau
1 sdm cabe bubuk bumbu kitchen
1/2 sdt bawang putih bubuk bumbu kitchen
1 sdt lada bubuk bumbu kitchen
1 sdm maizena (larutkan dg sedikit air)

Pelengkap nanas potong sesuai selera

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit, tambahkan bumbu kunyit bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, Marinasi ikan kembali selama minimal 30 menit
2. Goreng ikan sampai kering, angkat, tiriskan
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai wangi, mas**an nanas, paprika, cabe bubuk, tambahkan sedikit air, garam dan gula, lalu mas**an nanas aduk rata, tuang larutan maizena aduk hingga mengental (kekentalan saus sesuai selera ya. Bisa ditambah atau dikurangi takaran maizena)
5. Sajihkan gurame goreng dan siram dg bumbu asam manis

08/07/2023

Getuk taman cepu

07/07/2023

Masakan apa yang Anda pikirkan jika hanya ada buah terong untuk bahan dasar membuat makanan?

Jawab di Komentar ya...

07/07/2023

Yuk di intip intip , simple dan enak pastinya hehe.

Tutorial membuat pempek palembang

24/06/2023

Krepes kue krenyes

24/06/2023

Link youtube kita baru nih kawan. Bantu subscribe yaa 👍

Share your videos with friends, family, and the world

07/04/2023

Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak dan Mudah

Sebelum membuat bubur kacang hijau, berikut tips yang bisa diikuti agar bubur kacang hijau menjadi lebih enak:

1. Pilih kacang hijau yang layak untuk dimasak dengan melihat warnanya yang hijau bersih. Selain itu kacang hijau tidak mudah pecah. Biasanya kacang hijau yang berkualitas juga tidak berbau.

2. Jangan lupa rendam kacang hijau. Semakin lama kacang hijau direndam, maka kacang yang sudah busuk akan mengambang ke permukaan air sehingga mudah untuk dipisahkan.

3. Selama proses memasak bubur kacang hijau, hindari pemakaian api yang terlalu kecil atau terlalu besar. Gunakan api sedang saja dan pastikan panas kompor stabil atau tidak berganti-ganti. Jika berganti-ganti akan mengubah tekstur dari bubur kacang hijau.

BAHAN:

100 gr kacang hijau

65 ml santan instan

Selembar daun pandan

Gula pasir sesuai selera

Sedikit garam

Jahe sesuai selera

650 ml air

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU:

1. Rendam kacang hijau selama 1 jam atau semakin lama lebih baik. Tiriskan kacang hijau.

2. Masak air sampai mendidih lalu mas**an kacang hijau yang sudah direndam.

3. Kemudian mas**an daun pandan dan jahe. Masak dalam air mendidih selama 5 menit.

4. Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.

5. Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.

6. Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.

7. Jika sudah pas, matikan api. Bubur kacang hijau siap disajikan

14/07/2022

Sekedar inpo tentang bakso teman teman
Bakso

Tips :
1. Cincang daging kecil2, nhaa agar mudah dicincang kecil2 bekukan dulu dagingnya, setengah beku saja ya. selain mudah untuk dicincang, daging setengah beku juga mudah di blender.
2. Setelah daging halus, tambahkan bahan2 lain, pindah ke baskom besar, banting2 adonan sampai teksturnya lembut halus seperti pasta.
3. Rebus di air yang sudah mendidih, kecilkan api baru masukkan bulatan2 bakso
4. Setelah baso mengapung, segera angkat dan taruh d air es, tujuannya agar berhenti proses pematangan baso.

Bakso

Bahan:
▫️250 gram daging sapi
▫️35 gram es batu (sekitar 4 buah ukuran 2cmX2cm)
▫️1 buah putih telur
▫️3 sdm tepung tapioka
▫️1 sdt Garam
▫️1/2 sdt Merica
▫️1/2 sdt Baking powder
▫️1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 bawang putih, d goreng, dihaluskan)

Cara membuat:
▫️Siapkan semua bahan, cincang daging sapi kecil2.
▫️Masukkan daging cincang kedalam blender, tambahkan es batu (es nya di haluskan juga ya)
▫️Proses sampai halus
Tambahkan putih telur. Blender sampai rata.
▫️Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata
▫️Siapkan baskom besar, masukkan adonan bakso, uleni, dan banting2 adonan sampai bener2 menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta
▫️Bulat2kan
▫️Didihkan air, sampai benar2 mendidih, kecilkan api masukkan bulatan2 bakso. Jika sudah mengapung langsung angkat
▫️Lalu taruh di air es
Angkat dan siap diolah menjadi berbagai masakan, seperti bakso kuah, bakso bakar, bakso goreng dan lain2

10/06/2022

Masakan kampung
Yang lagi dikampung sempatkanlah makan makanan kampung dengan suasana kampung yang syahdu ☺

Salam makannnn!!!

08/06/2022

Ayam Crispy

Marinasi
1/2 kg ayam
2 butir baput
20 butir merica
1/4 sdt garam
1/2sdt royco

Bahan kering:
500gr terigu
2 sdm maizena
1 sdm royco
1 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt bawang putih bubuk
secukupnya ladaku

Bahan basah
500ml air es
1/4 sdt soda kue
1 sdm susu bubuk

Langkah:
1. Haluskan bumbu marinasi lalu ratakan pada ayam kemudian simpan dalam kulkas selama 3-5 jam di freezer (tidak beku). Kalau mau semaleman taruh di chiller aja.
2. Setelah ayam dimarinasi, siapkan bumbu kering, campur semua bumbu kering dalam wadah.
3. Masukkan 2 sdm bahan kering kedalam 1 liter air tadi.
4. Masukkan ayam kedalam bahan kering (saya 4 potong) lalu aduk balik sampai semua terbalut tepung
5. Angkat ayam dari tepung lalu masukkan kedalam bahan basah, angkat.
6. Masukkan kedalam bahan kering aduk balik lagi sampai keluar kritingannya. Masukkan bahan basah dan kering sekali lagi, setelah benar2 kriting ayam siap digoreng..
7. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas, usahakan ayam terendam minyak.
8. Balik 1 kali saja Agar kritingan tidak hancur.
9. Angkat dan siap dihidangkan.
mudah banget buatnya Bun...

SELAMAT MENCOBA 🤩

02/06/2022

Masakan Dunia untuk kakak kakak

Simak videonya kakak 🥳🥳

31/05/2022

Jajanan Dunia untuk kakak kakak semua yeyyyy

Simak videonya kakak 🥳🥳

14/04/2022

Sekedar infoooo...

Bebek goreng versi bumbu simple polosan tanpa remahan dengan sambel pecak 😊


Bebek Goreng

Bahan :

- bebek ukuran besar, potong jadi 4

Bumbu halus :

- 8 siung bawang putih, 1/4 jempol kunyit segar, 1/2 jempol jahe, 1 sdm penuh ketumbar bijian / 1/2 sdt lebih ketumbar halus, 1 sdt lebih garam, kaldu bubuk

Rempah daun :

- 2 batang serai geprek, 4 lembar daun salam kering, 8 lembar daun jeruk segar

- ungkep bebek menggunakan wajan dengan takaran air dikira kira sesuai tingkat keempukan bebek / presto selama kurang lebih 30 menit


Sambel Pecak

- cabe rawit hijau kurang lebih 30 buah, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 buah tomat merah masak ukuran besar potong tipis... ke 4 bahan semua mentahan, beri 1 bks terasi abc bakar, garam, gula, kaldu bubuk, semua bahan ulek. 5 siung bawang merah iris tipis lalu goreng dengan minyak bekas menggoreng bebek, setelah kering kecoklatan angkat masukkan ke sambel, masukkan juga minyak panas lalu ulek dan sajikan.

Bebek goreng versi bumbu simple polosan tanpa remahan dengan sambel pecak 😊


Bebek Goreng

Bahan :

- bebek ukuran besar, potong jadi 4

Bumbu halus :

- 8 siung bawang putih, 1/4 jempol kunyit segar, 1/2 jempol jahe, 1 sdm penuh ketumbar bijian / 1/2 sdt lebih ketumbar halus, 1 sdt lebih garam, kaldu bubuk

Rempah daun :

- 2 batang serai geprek, 4 lembar daun salam kering, 8 lembar daun jeruk segar

- ungkep bebek menggunakan wajan dengan takaran air dikira kira sesuai tingkat keempukan bebek / presto selama kurang lebih 30 menit


Sambel Pecak

- cabe rawit hijau kurang lebih 30 buah, 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 buah tomat merah masak ukuran besar potong tipis... ke 4 bahan semua mentahan, beri 1 bks terasi abc bakar, garam, gula, kaldu bubuk, semua bahan ulek. 5 siung bawang merah iris tipis lalu goreng dengan minyak bekas menggoreng bebek, setelah kering kecoklatan angkat masukkan ke sambel, masukkan juga minyak panas lalu ulek dan sajikan.

03/04/2022

Sekedar inpoo untuk bulan suci ramadhan!!!

Menyiapkan takjil buka puasa memang paling enak dengan minuman manis dan segar seperti es campur. Ada banyak isian yang khas dalam es campur sehingga membuatnya berbeda dari minuman lainnya meskipun tentu saja kamu bisa mengkreasikan sendiri isinya. Ini resep es campur yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

50 gram cincau hitam

50 gram roti tawar

50 gram alpukat

50 gram nata de coco

50 gram kolang-kaling

50 gr setup nanas

50 gr buah semangka

50 ml kental manis putih

100 ml air panas

3 sdm gula pasir

sirup cocopandan secukupnya

es batu secukupnya

air dingin secukupnya

Cara membuat:
Potong dadu bahan-bahan yang bisa dipotong. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk.

Larutkan gula ke dalam air panas, tuang ke dalam mangkuk isian.

Tuang cocopandan dan kental manis secukupnya. Masukkan es batu dan air secukupnya. Aduk rata.

Es campur siap dinikmati sebagai pelepas dahaga.

Selamat menunaikan ibadah puasa ibu ibu, bapak bapak 🙏😁