Resep Dapur Tradisional

28/03/2024

Jangan gagal fokus sama gorengan gosongnya ya..😅🤭

21/03/2024

Alhamdulillah,, menu sederhana..

19/03/2024

15/03/2024

Alhamdulillah Menu hari ini pelas teri dan sayur ikan olor+tahu..


-4

14/03/2024

Maasyaa Allah..Alhamdulillah,, Menu hari ke -3 Puasa Ramadhan...

10/03/2024

Siapa yang tau makanan ini..??

03/03/2024

Yang s**a seafood merapat..
Hasil Mancing, makan satu auto kenyang nih....🤤🤤

03/03/2024

Kalo dipikir ko bisa ya yang lain cepet monet,, tapi kalo dipikir lagi saya ajja jarang bikin video gimana mau cepet monetnya...Hahaha😅😅🤭🤭

02/03/2024

Cocoklah buat angetin perut yang lagi cuacanya hujan gerimis, CILOK KUAH PEDES..

01/03/2024

BISMILLAH JUM'AT BERKAH

26/02/2024

* OSENG JANTUNG PISANG *

Bahan-bahan :

• 1 buah jantung pisang
• 1/2 papan tempe
• Kecambah secukupnya
• 2 sdm Udang rebon
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit (selera)
• 3 buah cabai keriting
• secukupnya air
• gula, garam, dan penyedap
• Minyak goreng

Cara Membuat :

Langkah 1
Siapkan semua bahan

Langkah 2
Kupas jantung pisang potong sesuai selera, rendam dengan air dan garam agar si jantung tidak berubah warna menjadi hitam. Sisihkan

Langkah 3
Kupas baput, bamer, cabai iris tipis.
Tempe iris kotak² kecil.
Kemudian jangan lupa udang rebonnya.

Langkah 4
Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai sampai wangi Lalu masukkan tempe dan udang rebonnya oseng sebentar beri air.

Langkah 5
Setelah itu mas**an jantung pisangnya aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan penyedap koreksi rasa. Masak kembali hingga matang

Langkah 6
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencobaa 🥰

23/02/2024

Makan Siang Lurr...
Ikan Asin/Gesek Lendra..

21/02/2024

🎀 BROWNIS CUP LUMER 🎀

Bahan kering :

🌾 200 gr tepung terigu protein sedang
🌾 30 gr / 4 sdm coklat bubuk
🌾 1 sdt soda kue
🌾 1/4 sdt baking powder
🌾 1/4 sdt garam

Bahan cair :

🌾 300 ml air
🌾 2 sachet SKM coklat
🌾 1 butir telur
🌾 200 gr / 14 sdm gula pasir
🌾 1/2 sdt vanili bubuk
🌾 150 ml minyak goreng


Saus Coklat :

🌾 1 sachet SKM coklat
🌾 250 ml air
🌾 1 sdm tepung maizena
🌾 100 gr coklat batang
🌾 1 sdm margarin ( bisa di skip )

Cara Membuat :

🌾Langkah 1
Utk membuat brownis:
Kocok gula dan telur sampai larut kemudian tambahkan air aduk rata.

🌾Langkah 2
Masukkan skm, vanili dan garam aduk lagi.

🌾Langkah 3
Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, soda kue dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan sambil diayak dan aduk lagi hingga rata.

🌾Langkah 4
Masukkan minyak goreng aduk hingga menyatu kemudian siap untuk dikukus.

🌾Langkah 5
Panaskan kukusan, kemudian isikan adonan dlm cup sebanyak 1/3 bagian.

🌾Langkah 6
Kemudian kukus selama +-15 menit, jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain bersih.

🌾Langkah 7
Membuat saos coklat:
Campurkan semua bahan aduk rata lalu didihkan hingga mengental.
Matikan kompor lalu beri sedikit margarin aduk-aduk dan biarkan sampai uap panansnya berkurang.

🌾Langkah 8
Tuangkan saos coklat keatas kue yg sdh matang hingga semua permukaan kue tertutup.
Lalu beri topping sesuai selera.

🌾Langkah 9
Selamat mencoba..🥰🥰

19/02/2024

*CARA MEMBUAT MENDOAN KHAS BANYUMAS*

Bahan-bahan

10 lembar tempe mendoan lebar (bisa diganti tempe papan)
250 gr tepung terigu
400 ml air
1 tangkai daun bawang iris
1 sdt garam
1 sdt penyedap

Bahan halus:

3 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt ketumbar butiran

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan wadah mas**an tepung dan bumbu halus lalu mas**an daun bawang.
Beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai rata..

Langkah 2
Siapkan tempe nya.
Saya pakai tempe khusus mendoan yang lebar.
Boleh pake tempe papan silakan diiris tipis dan lebar .

Langkah 3
Panaskan minyak goreng.
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng setengah matang karena khas mendoan tidak di goreng kering.
Tapi kalo mau digoreng agak kering boleh saja, tergantung selera.

Langkah 4
Tiriskan.
Sajikan dengan sambal kecap lebih mantul.

Silakan mencoba.
Semoga bermanfaat 🤗🥰

16/02/2024

*TUMIS LABU SIAM LENGKAP*

Bahan-bahan :

• 1 buah labu Siam
• 1 papan pete
• 1 Buah wortel
• Segenggam daun so/daun mlinjo
• 1 sdm Udang rebon
• Laos/Lengkuas secukupnya
• 5 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

•Langkah 1
Belah labu menjadi 2, gosok-gosokkan labu agar getahnya hilang laru iris korek api.

•Langkah 2
Belah Pete menjadi 2 atau sesuai selera.

•Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, masukkan cabe, laos lalu mas**an rebon sampai matang.

•Langkah 4
Mas**an labu, wortel, Pete dan terakhir daun so/daun mlinjo lalu aduk.

•Langkah 5
Tambahkan sedikit air, mas**an garam, penyedap dan gula tunggu sampai matang.

•Langkah 6
Sajikan..🥰

14/02/2024

KAMPEL

13/02/2024

*BALADO TAHU TELUR PUYUH*

~Bahan-bahan :

1/2 kg telur puyuh

5 buah tahu

1 genggam petai

~Bumbu halus:

1 genggam cabai keriting

12 buah cabai rawit (sesuaikan)

7-8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah tomat

5 butir kemiri

Lengkuas

Daun salam

Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya jika s**a

Minyak untuk menggoreng dan menumis

~Cara Membuat :

•Langkah 1

Cuci bersih telur, rebus dan kupas. Siapkan bahan bumbu.

•Langkah 2

Cuci bersih bahan bumbu lalu haluskan. Potong-potong tahu dan petai sesuai selera.

•Langkah 3

Panaskan minyak. Lalu goreng telur setengah matang. Sisihkan. Lalu goreng juga tahu. Sisihkan.

•Langkah 4

Kurangi minyak lalu tumis bumbu halus. Beri potongan lengkuas dan daun salam tambahkan air sedikit agar matang. Biarkan mendidih. Bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya jika s**a. Test rasa.

•Langkah 5

Masukkan telur, tahu dan petai. Aduk-aduk lalu biarkan hingga bumbu meresap dan berkurang. Saya tunggu hingga bumbu keluar minyak. Aduk-aduk kembali dan siap dihidangkan. 😁

07/02/2024

*CARA MEMBUAT KETUPAT DARI PLASTIK*

- Bahan-bahan :

1 liter beras

Kantong plastik ukuran 1/4 secukup nya

Tusuk gigi

Lilin

- Cara Membuat :

•Langkah 1

Tips : Jika beras nya pulen isi 3/4 dari plastik

•Langkah 2

Cuci beras terlebih dahulu sampai bersih
Lalu tiriskan

•Langkah 3

Siapkan plastik, mas**an beras kedalam plastik 3/4 dari luas plastik

•Langkah 4

Lalu tutup plastik, mengunakan api dari lilin lalu tusuk-tusuk plastik kedua sisinya yang sudah di isi beras mengunakan tusuk gigi lakukan sampai habis

•Langkah 5

Siapkan panci isi air lalu, masak sampai mendidih, jika sudah mendidih mas**an plastik yang sudah berisi beras

•Langkah 6

Masak selama 5 menit, jika sudah dimasak 5 menit, matikan api, diamkan selama 30 menit jangan di buka tutup panci nya, setelah di diamkan 30 menit, buka tutup panci liat apakahan air berkurang jika iya, tambahakan air panas lalu masak selama 10 menit

•Langkah 7

Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin, baru bisa di potong2, dan siap di sajikan..🥰🥰

04/02/2024

*SAYUR BENING DAUN KATUK JAGUNG WORTEL*

Bahan-bahan :

1 ikat daun katuk
1 biji jagung manis
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Kencur
Daun salam
Garam, Gula, Penyedap
Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat :

•Langkah 1
Siangi daun katuk, dengan ambil daunya.
Potong potong jagung.
Potong potong Wortel.
Cuci bersih

•Langkah 2
Rebus jagung dan wortel dengan air hingga empuk.
Bila air hampir habis bisa di tambah lagi.

•Langkah 3
Mas**an Bumbu
Uleknya (bawang merah, bawang putih, kencur) kedalam panci yang sudah mendidih.
Tambah kan garam, gula, penyedap secukupnya.
Mas**an juga daun salamnya.

•Langkah 4
Bila sudah mendidih mas**an daun katuk.
Tunggu sampai empuk dan matang.

•Langkah 5
Tes rasa lalu siap dihidangkan.🥰🥰

02/02/2024

*CARA MEMBUAT AYAM DAN USUS SERUNDENG*

01/02/2024

* TUMIS UDANG TAHU CABE HIJAU *

30/01/2024

BOLA-BOLA UBI UNGU

BAHAN-BAHAN

• 250 gr ubi ungu kukus (ditimbang setelah dikukus)

• 30 gr tepung maizena

• 25 gr gula pasir (bisa ditambah klo s**a manis)

• 1/2 sdt garam

• Secukupnya minyak untuk menggoreng

BAHAN ISIAN

• Meises/DCC/selai coklat/keju mozarella/quickmelt

BAHAN CELUPAN

3 sdm tepung terigu (aku 6 sdm)

• Air (kira2 50 ml) hasilnya tidak terlalu encer tapi jgn kental

• Secukupnya tepung roti/tepung panir

CARA MEMBUAT

* Langkah 1

Hancurkan ubi ungu kukus dengan garpuh sampai halus

* Langkah 2

Campurkan ubi ungu,gula,garam dan tepung maizena, aduk rata

* Langkah 3

Ambil 1 sdm adonan, beri isian dan bentuk bulat

* Langkah 4

Masukkan kedalam bahan celupan, lalu balut dengan tepung roti/tepung panir

* Langkah 5

Lakukan sampai adonan habis

* Langkah 6

Panaskan minyak secukupnya, goreng bola2 ubi sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan

* Langkah 7

Selamat mencoba 😊👌

16/05/2022

*TUMIS KANGKUNG SEDERHANA*

BAHAN :
1 iket kangkung
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 biji cabe rawit
3 biji cabe merah

BAHAN TAMBAHAN :
Garam
Penyedap rasa
Sasa
Gula
Sedikit kecap manis

CARA MEMBUAT :
Siangi kangkung dan dicuci bersih lalu sisihkan.
Cuci bawang merah, bawang putih, cabe lalu dipotong-potong sesuai selera...
Tumis bawang merah dan putih, setelah harum mas**an cabenya beri garam, penyedap rasa, Sasa dan gula secukupnya lalu mas**an kangkung yg sudah dicuci, setelah itu aduk dan dikasih kecap sesuai selera dan mas**an sedikit air ..
Tunggu sampai kangkung layu dan matang tes rasa setelah dirasa pas angkat dan disajiakan dengan nasi anget deh...

Selamat mencoba..🤤🤤🥰🥰

19/11/2020

CARA MEMBUAT KUE CUCUR

Bahan-bahan:

50 gram tepung terigu

300 gram tepung beras

150 gram gula merah, diiris tipis

2 lembar daun pandan

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

475 ml air

250 ml minyak tuk menggoreng

Cara Membuat kue cucur :
~ Langkah awalnya masak gula pasir, gula merah, air, hingga gula larut, saring. Sisihkan.
~ Lalu campur tepung beras, tepung terigu, garam. dan tuangi 1/2 bagian air gula, aduk dengan tangan.
~ Kemudian masukkan sisa air gula, aduk terus dengan tangan sampai adonan ringan. Diamkan adonan selama 5 jam.
~ Setelah itu panaskan minyak goreng di wajan teflon, tuang adonan sebanyak satu sendok sayur kecil. usahakan Adonan terendam minyak, tapi minyak jangan terlalu banyak juga.
~ Kemudian biarkan sampai mendidih dan membentuk renda pada pinggiran kue.
~ Bagian tengah yang belum matang, sobat siram minyak goreng yang ada di wajan, supaya waktu dibalik tidak luber keluar bagian tengahnya.
~ Setelah itu tusuk sedikit pinggiran kue cucur mengunakan garpu makan. lalu baliklah kue cucur. Diamkan sebentar saja. dan angkat, tiriskan minyaknya

16/07/2020

SOTO AYAM

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam
1/4 ceker ayam
Daun bawang
Daun sledri
Mie soun secukupnya
Toge/kecambah ijo
Kol
Tomat
Bawang goreng
Cabe untuk sambal
Garam
Royco
Penyedap rasa
Gula merah secukupnya
Kecap
Air

Bumbu yg dihaluskan :
7 btr bawang merah
5 btr bawang putih
3 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Lada secukupnya
Tumbar secukupnya

Bumbu pelengkap :
2 btng Sereh
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 ruas Lengkuas

Cara membuat :
- Potong ayam mnjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci
- Bersihkan juga ceker nya
- Haluskan bumbu yg sudah disiapkan lalu di goreng sampai harum, stlah digoreng mas**an bumbu kedalam panci kedalam panci rebusan ayam dan ceker yg sudah mndidih
- Siapkan panci untuk merebus ayam dan ceker yg sudah di bersihkan sampai mendidih
- Keluarkan ayamnya saja ceker nya biarkan di dalam panci lalu ayamnya di goreng sebagai suiran
- Mas**an bumbu pelengkap ke dlm panci ( lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk)
Tambahkan garam, gula, royco dan penyedap rasa tes rasa dirasa cukup mas**an daun bawang yg di potong kedalam kuah soto masak sampai mendidih
- Rebus air sampai mndidih siramkan ke mie soun dan toge supaya layu buang airnya dan tiriskan
Potong kecil-kecil kol dan daun sledri
- Siapkan mangkok untuk meracik soto mas**an soun, kol, toge, suiran ayam, dan daun sledri lalu mas**an kuah soto, beri daun bawang, kecap, dab irisan tomat sebagai toping soto siap disajikan..

09/07/2020

TAPE GORENG

Bahan-bahan :
250gr Tape singkong
250gr Tepung terigu
1/2 sdt Garam
3 sdt Gula pasir
1sdt Baking powder ( agar renyah )
Air secukupnya

Cara membuat :
- potong tape sesuai slera mnjadi beberapa bagian lalu sisihkan
- siapkan wadah lalu mas**an semua bahan untuk membuat adonan kecuali tape nya tadi
- aduk adonan sampai merata dan jangan terlalu encer
- panaskan minyak lalu celupkan tape yg sudah dipotong td ke dlm adonan yg sudah siap ke dlm minyak panas lalu goreng sampai kecoklatan
Lalu angkat dan tiriskan
-Tape goreng siap disajikan..

07/07/2020

SAYUR SOP

Bahan-bahan :
Daun Kol
Wortel
Buncis
Kentang
Daun bawang+sledri
Air untuk merebus

Bahan yg dihaluskan :
4 btr bawang merah
2 btr bawang putih
1 sdt lada
Sdkit pala

Bahan pelengkap :
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Penyedap rasa
Kapulaga
Bunga lawang

Cara membuat :
- Potong semua sayuran lalu cuci bersih
- Haluskan semua bumbu lalu ditumis sampai harum angkat tiriskan
- Masak air sampai mendidih lalu mas**an sayuran yg sudah dipotong dan dicuci td secara bertahap mas**an dlu wortel, kentang, dan buncis masak agak stngah matang lalu mas**an bumbu yg sudah ditumis beserta bumbu pelengkapnya disusul lg sayuran berikutnya..
- Tunggu sampai sayuran matang tes rasa dirasa cukup angkat lalu sajikan..

07/07/2020

BUBUR SUM-SUM

Bahan-Bahan
Bahan Bubur :
500gr Tepung beras
800ml Air putih
Sejumput garam
Daun pandan 2 lbr
Santan Kara

Bahan gula :
150gr Gula merah
1 sdm Gula pasir
1 lbr Daun pandan
Air putih sckupnya

Cara membuat :
- Siapkan panci lalu mas**an Semua bahan untuk membuat bubur aduk jadi satu lalu masak sampai mendidih dan menggumpal Lalu angkat Dan sisihkan..
- Membuat Gula masak Gula merah dan gula pasir beserta sedikit air putih sampai gula mencair, mas**an daun pandan masak sampai mendidih angkat dan dinginkan..

04/07/2020

AYAM KECAP

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam

Bahan yg dihaluskan :
5 btr bawang merah
4 btr bawang putih
1/2 sdt lada
2 btr kemiri

Bahan pelengkap :
1/2 buah Tomat sedang
Sereh
Laos/Lengkuas
Daun jeruk
Daun salam
Garam
Penyedap rasa
Kaldu bubuk rasa ayam
Kecap

Cara membuat :
- Potong ayam sesuai dngan selera, bersihkan, rebus ayam sampai matang lalu tiriskan
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan lalu mas**an bahan pelengkapnya tumis sampai harum
- Lalu mas**an ayam tambahkan air sedikit
- Masak ayam sampai bumbu meresap dan matang..
- Ayam kecap siap dihidangkan..