Mr.chef (2025)

23/10/2024

Keren prilly latuconsina ulang tahun yg ke 28 beli hadiah untuk dirinya sendiri kapal yacht seharga 2,5m

05/06/2022

Resep Oreo Swiss Roll Cake

By

Loyang 26x26

Bahan A:
- kuning telur 4 butir
- minyak sayur 70ml
- susu full cream / uht 70ml
- tepung terigu protein sedang 70gr
- vanilli hubuk setengah sdt

Bahan B:
- putih telur 4 butir
- sedikit garam
- air jeruk nipis 1 sdt
- gula pasir 40gr

Isian:
- whipped cream bubuk 100g + air es 200ml (bisa pakai whipped cream cair / non dairy cream) mixer hingga mengembang
- 6 keping oreo hancur kasar

Cara buat
- panaskan oven suhu 170-180 celcius api atas bawah
- campur semua bahan A, terigu sambil diayak, aduk rata pakai whisk, sisihkan
- campur putih telur, jeruk nipis, garam, mixer jingga berbusa, mas**an gula secara bertahap sambil terus di mixer hingga soft peak
- mas**an adonan putih ke adonan kuning bertahap, aduk balik / aduk lipat menggunakan spatula
-tuang ke loyang 26x26 yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
- hentak-hentakan untuk membuang udara pada adonan
- panggang suhu 170-180 celcius 25-30 menit atau hingga matang. Sesuaikan oven masing-masing
- setelah matang keluarkan dari loyang, beri isian lalu gulung
- mas**an kulkas 1 jam
- potong-potong dan hias sesuai selera

05/06/2022

Bakwan kriuk tahan lama
Bahan-bahan
250 gr terigu
1 sdm margarin,lelehkan
100 gr kol,iris tipis
1 wortel,potong korek api
2 daun bawang,iris tipis
50 gr taoge
Bumbu halus :
3 bh kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
5 siung bawang putih
3 bh cabe merah
1 bungkus masako
secukupnya Garam dan air
Langkah

Campur semua bahan jadi satu tambahkan air secukupnya aduk rata goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kekuningan.

Hasilnya kriuk banget..kress kress

05/06/2022

BIJI KETAPANG
By:

Bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 50 gr margarin
- 30 mil air matang ( 4 sdm)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara Membuatnya :
1. Dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, margarin, vanili bubuk, baking powder dan garam, aduk merata, aduk menggunakan wisk/ sendok biasa juga boleh, aduk hingga tercampur rata
2. Lalu masukkan tepung terigu, aduk merata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan
3. Kemudian ambil sedikit adonan lalu Pulung memanjang menyerupai sosis , dan potong² serong dengan pisau/ gunting, guntingnya yang bersih ya, lakukan hingga selesai
4. Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, Goreng hingga matang kecoklatan, balik sesekali Secara perlahan agar matangnya merata, angkat tiriskan
5. Setelah dingin kemas dalam toples

05/06/2022

BATAGOR
By :

Bahan :

1 kg ikan tenggiri, haluskan
8 siung bawang putih, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm garam
2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
2 butir telur
2 sdm minyak wijen
400 gr tepung tapioka / sagu
Daun bawang secukupnya

Bahan Sambal Kacang :

250 gram kacang tanah kulit, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
10 buah cabai merah keriting, digoreng
5 sdm gula merah
2 sdt garam
500 ml air hangat
2 sdm air asem jawa
3 lembar daun jeruk .

Cara membuat sambal kacang : Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, garam dan daun jeruk. Tuang air hangat. Masak sampai kental dan keluar minyak, Tambahkan air asam jawa. Cicipi koreksi rasa. .

Cara Membuat Batagor :

1. Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Masukkan telur. Aduk kembali, tambahkan tepung tapioca/sagu. Aduk sampai kalis.

3. Bagi 2 adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu goreng. Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya. Goreng batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang

05/06/2022

💖RESEP MAMA MILA💖

BOLU MEKAR

2gls tepung trigu
1gls gula pasir
1gls air putih
1sdm sp/ovalet
3butir telor ayam
1sdm panili
Pakai gelas yg sama
CARANYA

Mixer gula+sp+telor+air+vanili_dengan kecepatan tinggi,sampai putih Mengental
rendah kan mixer,mas**an tepung sedikit demi sedikit, sampai tepung habis & tercampur rata

Bagi 3 adonan warnakan adonan sesuai selera masukkan kedalam cetakan bolu nya
Kukus selama,15mnt dengan api besar

Pastikan setiap kita mengukus bolu/kek kukusan nya di panaskan terlebih dahulu sampai air kukusan nya mendidih,baru kita gunakan
Selamat mencoba

⁣⁣⁣⁣⁣

04/06/2022

Pempek Adaan
Source : xanderskitchen
by : yoenitaa
==================

Bahan :
250 gr daging ikan haruan/ gabus
100 gr tepung sagu
125 ml santan sedang
1 butir telur
5 siung bwng putih, goreng lalu haluskan
Daun bawang sckpnya, pot2
Garam, gula pasir, sckpnya

Cara Membuat :
*******************
1. Saya menggunakan blender, masukkan daging ikan haruan/ gabus dng santan dan telur, blender hingga halus.

2. Masukkan ke dlm mangkok besar, lalu tambahkan pot daun bawang, bwng putih, yg sdh di haluskan, garam dan gula pasir, aduk rata.

3. Terakhir tambahkan tepung sagu, aduk kembali hingga semua tercampur, lalu bentuk bulatan, goreng dng minyak panas.

4. Setelah matang, angkat, tiriskan.

5. Pempek adaan siap di nikmati dng cuko atau saos.

Selamat Mencoba..

04/06/2022

BROWNIES PUDING MOZAIK.
By

- 3 butir telur.
- 70 g gulpas.
- 1/2 sdt sp.
- 1/2 sdt vanilla.
- sejumput garam.
- 1 sdm skm.

Ayak:
- 125 gr tepung ketan hitam.
- 12 gr coklat bubuk.

Lelehkan:
- 50 g dcc.
- 100 gr margarine.
Filling:coklat meises.

Caranya:
- lelehkan dcc dan mentega
- kocok telur,gula,sp,garam, kocok dg mixer kecepatan tinggi hingga kaku,mas**an vanilla dan skm.
- mas**an tepung ketan hitam,dan coklat bubuk bertahap.
- mas**an dcc dan margarine aduk.
- bagi 1/2 adonan kukus 10menit,lalu beri isian coklat meises kemudian tuang sisa adonan kukus kembali 25 menit. *loyang dipanaskan terlebih dahulu dan dialas kertas roti.

Puding Mozaik(warna)
- 1/2 bungkus agar2 benig
- 400ml air.
- 80 gr gulpas.
- aneka pewarna.
Masak bahan hingga mendidih, setelah mendidih tuang dimangkok 4 mangkohk kemudian beri beberapa tetes pewarna, bekukan, lalu potong2.

Puding lapisan putih.
- 1/2 bungkus agar2 benig
- 400ml air.
- 80 gr gulpas.
- 1 sachet skm.
Masak semua bahan jd satu.
Penyelesaian: tata potongan puding warna warni diatas brownies, kemudian siram dg puding pelapis putih,sajikan dingin.

04/06/2022

Japanese Cheesecake
by : .d2

Bahan :
250 ml susu cair
250 gr creamcheese
60 gr mentega
6 kuning telur
55 gr tepung kunci biru
20 gr tepung maizena
6 putih telur
130 gr gula pasir
1 sdm air perasan jeruk nipis / lemon

Cara :
~ Panaskan oven 150°c
~ Tim creamcheese + susu cair sampai mencair lalu mas**an mentega aduk rata , sisihkan biarkan hangat.
~ Mas**an kuning telur aduk rata dgn whisk
~ Mas**an terigu + maizena sambil d ayak aduk rata Sisihkan.
~ Kocok putih telur dan air jeruk nipis / lemon hingga berbusa. Mas**an bertahap gula pasir sambil terus d kocok hingga stiff peak
~ Mas**an adonan putih telur bertahap 3x k dlm adonan creamcheese aduk pelan2 hingga rata
~ Tuang k loyang bulat 18 / 20 tanpa sambungan dan sdh d oles margarin dan alas baking paper.
~ Panggang dgn teknik Au Bain Marie (loyang utama d alasi loyang yg lbh besar berisi air setinggi 1 cm) , selama kurleb 1 jam atau hingga matang , sesuaikan dgn oven masing2
~ Jika sdh matang buka pintu oven sedikit sekitar 10 menit. Setelah itu tangkupkan d rak .
~ Setelah dingin saya oles permukaan nya dgn selai strawbery. Tp ini sesuai selera aja yah. Gak pk jg gpp.

04/06/2022

🍮PUDING ROTI TAWAR🍮:
by

BAHAN-BAHAN:.
1 bks agar2 plain.
4 lmbar roti tawar. Potong2.
700 ml air.
200 ml SKM.
1 sdm tepung custard.
Sjumput garam.
Pasta pandan, pasta durian, pasta coklat scukup ny.

VLA instant siap pakai ( buat aj sesuai petujuk di kemasan ny beib).🤗.

CARA BUAT :.
1. Campur smua bahan ( kecuali pasta ). Blender hingga halus. Lalu masak hingga matang kental meletup letup.
2 . Bagi adonan puding menjadi 3 bagian, dan masing2 di beri pasta. Aduk2.
3 . Tuang ke dlm cup atau cetakan secara bergantian. Lalu dinginkn hingga suhu ruang. Simpan dlm kulkas. Dan siap di sajikn bersama vla

04/06/2022

Bubur Sumsum Ketan dan Candil Ketan
by

Bahan sumsum :
60 gr tepung beras ketan (6 sdm)
600 ml santan cair
1/2 sdt garam halus
1 simpul daun pandan >>

Cara :
Bagi santan menjadi dua.
Bagian santan pertama di didihkan dengan garam dan daun pandan. Lalu mas**an Bagian santan yg kedua yg telah di campur dengan tepung ketan. Aduk terus sampai licin dan tanak.

Bahan candil :
70 gr tepung ketan putih ( 7 sdm)
15 gr tepung tapioka ( 1 1/2 sdm)
100 gr gula merah
1/2 sdt garam
400 ml air
1 simpul daun pandan
1/2 sdm tapioka larutkan dengan 2 sdm air
air panas secukupnya >>

Cara :
Dalam baskom mas**an tepung ketan tapioka dan garam tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung (pulung bentuk bulat agak lonjong)
Didihkan air mas**an gula merah
dan daun pandan Lalu mas**an bulatan candil Masak sampai mengapung dan matang. Terakhir mas**an larutan tapioka
Tata dalam piring saji

04/06/2022

Puding Mawar
By

bahan :
1bks agar2 plain
1sdt nutrijel plain
500cc air kelapa muda
gula secukupnya
buah naga secukupnya potong2 (susun didasar cetakan sesuai selera)
1sdt selasih (rendam air panas)

cara :
Campur agar2, nutrijel, gula, dan air kelapa aduk merata.
masak sampai mendidih, angkat dan saring
masukkan selasih aduk rata.
tuang dicetakan
Dinginkan.
(Dingin2 seger bgt)
Simple bgt☺

04/06/2022

PUDING BROWNIES
by

Bahan :
1 bungkus agar" swallow coklat
3 sdm bubuk coklat (kualitas bagus)
1 sdm tepung custard (boleh ganti maizena)
9 sdm gula pasir (selera)
700 ml air (pake susu cair coklat lebih enak)
1 butir telur (kocok lepas)
50 gr DCC (coklat batang)
1 sdm unsalted butter (boleh skip)

Cara :
Campur semua bahan jadi satu kecuali telur dan DCC, masak dg api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih, kecilkan api, masukkan DCC dan telur kocok, aduk sampai larut tercampur rata. Matikan api. Tuang di cetakan puding, tunggu suhu ruang simpan di kulkas. Lebih nikmat disantap setelah dingin ya. Disiram vla jauh lebih enak.

Bahan vla :
250 ml susu cair full cream
1 sdm susu bubuk
1 sdt pasta vanila
2 sdt tepung maizena larutkan dg sedikit air/susu
Sejimpit garam
Kental manis secukupnya (selera)

Campur semua bahan, masak dg api kecil hingga meletup letup. Tunggu sampai suhu ruang. Vla siap digunakan.

Topping : coklat bubuk dan chocochips

03/06/2022

.
Telur Sambal
by .nasution
Bahan:
4buah telur ayam, rebus matang lalu goreng hingga berkulit
Bahan sambal (cincang kasar):
2siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah besar
10buah cabai rawit
Bahan lain:
1lembar daun jeruk, buang tulangnya
1buah tomat iris
1/2sdt terasi matang
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis bahan sambal bersama terasi dan daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya
-masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya, masak hingga kuah asat
-taburi daun bawang, siap disajikan

03/06/2022

.
PIZZA
By
Bahan :
250 gr tepung tinggi protein
30 gr gula
5 gr ragi
1 butir telur
90 ml air dingin
50 gr mentega
sejumput garam

Bahan lain : pizza sauce, keju, pepperoni, sosis dll (sesuai selera)

Cara :
1. Campur tepung, gula, ragi aduk rata. Masukkan telur dan air aduk hingga rata.

2. Mas**an mentega dan garam uleni hingga kalis. Cara mengulen dgn menggunakan tangan bs dilihatbdi :). Sisihkan adonan (tutup dgn plastic wrap), simpan di tmpt hangat biarkan mengembang (kurang lbh 30 menit) sambil siapkan topping yg akan dipakai.

3. Bentuk bulat adonan (kira2 30cm), tusuk2 pelan dgn garpu bagian dasar adonan, beri sauce, taburi dgn topping.

4. Panggang dgn suhu 180-200C selama 10-15 menit, beri keju, panggang kembali 5-10 menit atau hingga matang, dan sajikan

03/06/2022

.
SAPO TAHU SAYUR⁣⁣
By : ⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣
1 buah tofu telur⁣⁣
5 butir bakso sapi, iris⁣⁣
1 buah wortel, kupas, potong⁣⁣
3 lembar sawi putih⁣⁣
1 bonggol brokoli, potong perkuntum⁣⁣
3 buah jagung putren, belah, potong panjang⁣⁣
1 batang daun bawang, rajang⁣⁣
2 siung bawang putih, geprek⁣⁣
1/4 buah bawang bombay, cincang⁣⁣
Secukupnya garam ⁣⁣
1/2 sdt gula pasir⁣⁣
1/4 sdt merica bubuk⁣⁣
1 sdm saus tiram⁣⁣
1 sdt kecap ikan⁣⁣
1 sdt minyak wijen⁣⁣
Secukupnya air ⁣⁣
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air⁣⁣
minyak goreng⁣⁣
⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣
1. Potong-potong tofu, goreng sampai berkulit.⁣⁣
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan bakso, tumis sebentar. ⁣⁣
3. Masukkan wortel dan jagung putren, tumis sampai layu. Masukkan air, masak sampai setengah matang. Tambahkan sawi putih dan brokoli, kemudian bumbui dengan garam gula merica saus tiram dan kecap ikan. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Masukkan larutan maizena, minyak wijen, dan daun bawang, aduk rata, masak sampai mengental dan meletup-letup.

03/06/2022

.
Bolu kukus tiramisu mini
By

Hasil 20 pcs cetakan putu ayu segi (diameter 5.5cm)

Bahan
- telur 2 butir
- gula 100gr (s**a manis bisa pakai 125gr)
- emulsifier sp / ovalet setengah sdt
- pasta vanilla setengah sdt
- garam sejumput
- tepung terigu protein sedang 125 gr
- tepung maizena 10gr
- santan 130ml (santan instan 65 ml + air 65ml)
- pasta coklat, pasta mocca secukupnya

Cara buat
- mixer bahan 1-5 hingga mengembang pucat berjejak
- masukkan terigu, maizena, santan, lalu mixer kecepatan rendah hingga tercampur saja, jangan overmix. Lanjut aduk dengan spatula pastikan sudah tercampur rata
- bagi 3 bagian, satu beri pasta coklat, satu beri pasta mocca
- tuang ke cetakan yang sudah dioles minyak
- kukus 15 menit. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya

Selamat mencoba🤗🤗

03/06/2022

.
ASEM DAGING ALA WONOGIRI
By

Bahan :
500 gram daging .. paling enak bagian tetelan ya..atau sandung lamur ...

Rebus daging dgn 2000 ml air, 5 bawang putih, 5-8 cabe rawit, 2 cabe merah

Jika daging sudah empuk, potong kecil-kecil, bawang putih dan cabe di haluskan ya.

Iris tipis 8 bawang merah, 5 cabai hijau besar, iris bulat, sama tambah cabe merah besar 5 tadi di video lupa masukin cabe merah

jadi pas foto aja tak tambahin biar cantik..

Tumis bawang dan cabe.. masukin bumbu halus, 2 salam..3 cm lengkuas geprek, tumis bentar aja gak perlu sampai kering ya...
Masukkan kembali ke rebusan daging, kuah kaldu masih sekitar 1500 ml ya ...jika menyusut tambah sdkt air

Tambahkan 2 sdk teh kaldu sapi, garam, 4-5 sdk mkn kecap, 1/2 sdk mkn gula merah, air asam Jawa..dari 20 gram asam kalau tanpa biji kalau pk biji tadi tak timbang sekitar 40 gram.. lumatkan dgn air...atau sesuai selera asemnya ya ..

Masak hingga meresap tambahkan tomat ijo
Cek rasa sesuai selera

Mr.chef

23/10/2024

05/06/2022

05/06/2022

05/06/2022

05/06/2022

05/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

04/06/2022

03/06/2022

03/06/2022

03/06/2022

03/06/2022

03/06/2022

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share