03/02/2025
Resep Mochi Daifuku
Bahan-bahan:
Untuk Mochi:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
- Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)
Untuk Isian:
- 150 gram whipped cream
- 50 gram stroberi, potong kecil-kecil
- 50 gram oreo, hancurkan
- 50 gram melon, potong kecil-kecil
- Pewarna makanan sesuai keinginan (cokelat, hijau, dll.)
Langkah-langkah:
Siapkan Isian:
- Kocok whipped cream hingga kaku. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan variasi rasa yang diinginkan (stroberi, oreo, melon).
- Tambahkan potongan stroberi, hancuran oreo, dan potongan melon ke dalam masing-masing bagian whipped cream. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas.
Membuat Mochi:
- Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk tahan panas. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai keinginan (cokelat, hijau, dll.). Aduk hingga warna merata.
- Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang.
Pembentukan Mochi:
- Taburkan tepung maizena di atas permukaan datar untuk mencegah adonan lengket.
- Ambil adonan mochi yang sudah matang dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung maizena.
- Pipihkan adonan mochi dengan tangan hingga membentuk lingkaran kecil.
- Letakkan satu sendok teh isian whipped cream di tengah adonan mochi.
- Lipat dan rapatkan adonan mochi hingga isian tertutup rapat. Bentuk menjadi bola.
Penyajian:
- Letakkan mochi yang sudah jadi di dalam wadah kertas untuk memudahkan penyajian.
- Tambahkan hiasan sesuai keinginan di atas mochi, seperti potongan stroberi, oreo, atau melon.
Selamat mencoba membuat mochi daifuku yang lezat!
π€©π€©π₯°