Dapur Cekmin

Home
Indonesia
Aceh Timur
Dapur Cekmin

Guru yang hobinya memasak

28/08/2024

Assalamualaikum

Chocolate Chiffon Cup

Bahan A:
- 35 ml Susu cair hangat
- 25 ml Minyak goreng
- Vanili secukupnya
- 55 gr Tepung terigu
- 25 gr Coklat bubuk
- 3 Kuning telur

Bahan B:
- 3 Putih telur
- 1 sdm Perasan jeruk nipis/ lemon
- 45 gr Gula pasir

Toping
- Buttercream
- sprinkle
- Strawberry

Cara membuat:
✅ Campur bahan A dan aduk semua sampai tercampur rata, sisihkan
✅ Di wadah lain, campur bahan B kemudian kocok sampai mengembang dan soft peak
✅ Campur adonan B kedalam adonan A secara bertahap dan aduk sampai tercampur rata
✅ Tuang kedalam cup muffin dan panggang
✅ Panggang dengan suhu 180 derajat menggunakan api atas dan bawah selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin
✅ Semprot whipcream di permukaan kue dan tambahkan hiasan sprinkle manik dan potongan strawberry
✅ Chocolate Chiffon Cup siap disajikan

16/08/2024

Assalamualaikum

Bolu Kojo Kukus

Bahan:
- 150 ml Jus pandan
- 150 gr Gula pasir
- 250 gr Tepung terigu
- 450 ml Santan cair
- 1/2 sdt Garam
- Vanili secukupnya
- 2 butir Telur
- 50 gr Margarin cair

Cara membuat:
✅ Campur semua bahan, kemudian aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata
✅ Lalu saring adonan supaya tidak ada adonan yang bergerindil
✅ Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak, tuang adonan kedalam cetakan tersebut
✅ Kukus kue selama 10-15 menit atau sampai kue matang
✅ Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan

11/08/2024

Assalamualaikum

Bolu Gulung Mocca

Bahan:
- 4 butir Telur
- 60 gr Gula pasir
- 50 gr Tepung terigu
- 10 gr Tepung maizena
- 10 gr Susu bubuk
- 1 sdt SP/ Pelembut
- Vanili secukupnya
- 1 sdt Pasta Mocca
- Laarutan Kopi tanpa ampas ( 1 sachet kopi instant + 1 sdm Air panas)
- 80 gr Margarin cair

Olesan:
- Buttercream mocca
- Meses coklat
- Cocoball

Cara Membuat:
✅ Campur semua bahan kecuali margarin dan larutan kopi, lalu mikser dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak
✅ Masukkan margarin dan larutan kopi aduk merata
✅ Tuang kedalam loyang 24x24 cm yang sudah dialasi kertas roti
✅ Panggang dengan suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah selama 25 menit
✅ Setelah matang, keluarkan dari loyang dan gulung menggunakan kertas roti, biarkan hingga tidak panas lagi
✅ Setelah dingin buka kembali dan olesi dengan buttercream dan taburi dengan meses lalu gulung dan padatkan dengan scrap
✅ Olesi dengan buttercream dan baluri dengan meses dan hiasi dengan cocoball
✅ Bolu gulung mocca siap disajikan

berat

09/08/2024

Assalamualaikum

BUTTER CAKE MESES

Bahan:
- 250 gr Mentega
- 180 gr Gula halus
- 4 Telur utuh
- 2 Kuning Telur
- 200 gr Tepung terigu
- 30 gr Susu bubuk

- 100 gr Meses
- 150 ml Susu cair ( 100 ml SKM + Air)

Cara Membuat:
✅ Kocok margarin, gula halus dan vanili hingga lembut dan pucat
✅ Masukkan telur secara bertahap sambil di kocok hingga merata
✅ Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk aduk sampai merata
✅ Tuang susu cair aduk lagi, terakhir tambahkan meses aduk dengan spatula sampai tercampur rata
✅ Tuang kedalam loyang tulban diameter 24 cm yang sudah di olesi margarin atau carlo
✅ Panggang dengan suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah selama 40-45 menit atau sampai kue matang
✅ Setelah matang, keluarkan dari loyang dan siap disajikan.

31/07/2024

Assalamualaikum

BOLU PANDAN MINI

Bahan:
- 2 butir Telur
- 100 gr Gula pasir
- 1/2 sdt SP/Pelembut
- Vanili cair secukupnya
- 125 ge Tepung terigu
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Garam
- 1 sachet Santan instant
- Pasta pandan secukupnya
- 60 ml Minyak sayur
- Pasta coklat secukupnya untuk motif

Cara Membuat:
✅ Mikser telur, gula pasir, pelembut dan vanili sampai mengembang. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dimikser hingga kental berjejak
✅ Tambahkan tepung, pasta panda, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur rata
✅ Tuang minyak aduk sampai rata
✅ Ambil 2-3 sdm adonan lalu tambahkan pasta coklat aduk rata
✅ Panaskan cetakan martabak mini lobang tujuh, lalu tuang adonan pandan, beri motif adonan coklat masak hingga matang
✅ Setelah matang, angkat dari cetakan dan sajikan
✅ Selamat mencoba

29/07/2024

🎉 Facebook mengakui saya sebagai kreator naik daun populer minggu ini!

29/07/2024

Assalamualaikum

GABIN TAPE

Bahan:
- Biskuit gabin
- 500 gr Tape singkong (buang seratnya)
- 5 sdm Susu kental manis
- 3 sdm Gula pasir (disesuaikan selera)
- 4 sdm Tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
✅ Buang serat pada tape
✅ Masukkan tape, susu, gula pasir, dan tepung terigu kedalam chopper, haluskan
✅ Ambil satu gabin, tambahkan tape tadi, lalu tutup dengan gabin lagi dan rapikan
✅ Simpan di kulkas selama 1-2 jam, kemudian goreng di minyak panas hingga matang
✅ Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu sajikan

24/07/2024

Assalamualaikum

CAKE BATIK KUKUS

Bahan Motif
- 1 butir Telur
- 30 gr Gula pasir
- 20 gr Tepung terigu
- 15 gr Maizena
- Pasta coklat dan mocca

Bahan Cake:
- 70 gr DCC
- 85 gr Butter/ Margarin
- 3 butir Telur
- 135 gr Gula pasir
- 100 gr Tepung terigu
- 2 sdm Coklat bubuk
- Vanili secukupnya

Cara Membuat:
✅ Lelehkan DCC dan margarin lalu sisihkan
✅ Kocok bahan motif sampai kental berjejak, bagi menjadi 3 bagian tambahkan pasta (coklat, mocca, vanila)
✅ Siapkan loyang 20x20 yang sudah di alasi kertas motif batik dan dilapisi kertas roti
✅ Jiplak motif batik dengan adonan motif, lalu kukus selama 3-5 menit
✅ Sambil menunggu adonan motif di kukus, Kocok adonan telur, gula, sp dan vanili hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk aduk hingga rata
✅ Tuang lelehan DCC kedalam adonan, aduk sampai tercampur rata
✅ Tuang adonan diatas motir tadi lalu kukus kembali selama 25-30 menit atau sampai matang
✅ Setelah matang, keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas roti, sajikan

23/07/2024

Assalamualaikum

Fudgy Brownies

Bahan:
- 150 gr DCC
- 45 ml Minyak sayur
- 50 gr Butter
- 2 butir Telur
- 100 gr Gula pasir
- 50 gr Brown sugar
- Vanili secukupnya
- 100 gr Tepung terigu
- 35 gr Coklat bubuk

Toping:
- Biskuit lotus

Cara Membuat:
✅Lelehkan DCC bersama margarin dan minyak hingga mencair kemudian sisihkan
✅Kocok telur, gula pasir, brown sugar, dan vanili hingga semua larut
✅Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil di ayak, lalu aduk sampai tercampur rata
✅Tuang adonan kedalam loyang 20x20 yang sudah dialasi kertas roti, tata biskuit lotus di permukaannya
✅Panggang dengan suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah selama 30-35 menit
✅Setelah matang, keluarkan dari loyang dan sajikan

23/07/2024

Assalamualaikum

Talam Tepung Beras

Bahan:
- 200 gr Gula pasir
- 175 gr Tepung beras
- 85 gr Tepung tapioka
- 725 ml Santan cair
- Sejumput Garam
- Pasta Pandan
- Pewarna makanan kuning

Cara Membuat:
✅ Campuran semua bahan kecuali pewarna makanan dan pasta pandan, aduk sampai semua tercampur rata kemudian saring adonan tersebut
✅ Ambil sedikit adonan untuk motif atau kombinasi pada kue
✅ Tuang pasta pandan kedalam adonan kue, boleh juga ditambah pewarna hijau
✅ Tambahka sedikit pewarna kuning pada adonan motif
✅ Kukus kue selama 15 menit atau sampai matang, untuk yang mau buat motif disesuaikan aja
✅ Selamat mencoba

18/07/2024

Assalamualaikum

Lumpur Surga Ubi Ungu

Bahan Lapisan Ungu
- 250gr ubi ungu kukus
- 120gr gula
- 1 butir telur ukuran besar
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanila
- 250 ml santan
- 20gr tepung terigu

Bahan Lapisan Putih
- 600 ml santan
- 1 1/2 sdm tepung maizena
- 1 1/2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat Lumpur Surga Ubi Ungu

- Masukan semua bahan ungu ke chopper / blender, lalu blender hingga halus, tuang ke cetakan alumunium foil ¾ penuh.

- Masak lapisan putih sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup, sisihkan

- Kukus lapisan ungu hingga set sekitar 15 menit, tuang lapisan putih lanjut kukus 10 menit.

- Siap disajikan.

17/07/2024

Masak yuk

15/07/2024

Assalamualaikum,,,

Brownies Sekat Shiny Crust

Bahan:
- 225 gr DCC (coklat batangan)
- 75 gr Margarin
- 60 ml Minyak sayur
- 3 butir Telur
- 225 gr Gula halus (gula pasir diblender)
- 150 gr Tepung terigu protein sedang
- 50 gr Coklat bubuk

Toping:
- Bonibol Coklat
- Oreo
- Milo cup
- Almond
- Lotus biscof

Cara Membuat:
- Lelehkan DCC, minyak sayur dan margarin hingga mencair dengan cara ditim
- Siapkan wadah, masukkan telur dan gula. Kemudin kocok menggunakan whisk hingga gula larut
- Tambahkan lelehan coklat kedalam kocokan telur dan aduk hingga merata
- Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal
- Siapkan cetakan brownies sekat ukuran 20x20 yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti
- Tuang adonan tersebut kedalam loyang dan ratakan
- Tambahkan toping sesuai selera diatasnya
- Panggang dengan suhu 180 derajat api atas bawah selama 20 menit, dilanjutkan api bawah selama 10 menit (total 30menit)
- Setelah 30 menit dipanggang, brownies siap diangkat dan dikeluarkan dari loyang
- Brownies siap disajikan

14/07/2024

Asaallamualaikum,,,

BANANA BUTTER CAKE

Bahan:
- 250 gr Pisang masak (saya pakai pisang susu)
- 320 gr Mentega
- 225 gr Gula halus
- Secukupnya vanili
- 50 gr Brown sugar
- 8 Kuning telur
- 225 gr Tepung terigu
- 1/2 sdt Baking powder
- 50 gr Susu bubuk
- 6 Putih telur

Cara Membuat:
✅ Haluskan pisang menggunakan garpu atau chopper, sisihkan
✅ Di wadah yang lain, kocok mentega, gula halus, vanili, dan brown sugar sampai pucat
✅ Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai tercampur rata
✅ Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder (pastikan sudah diayak terlebih dahulu) aduk sampai tercampur rata.
✅ Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan tadi, aduk sampai merata. Lalu Sisihkan
✅ Di wadah lainnya, Kocok putih telur sampai kaku. Kemudian masukkan ke adonan tadi secara bertahap, aduk sampai benar benar rata
✅ Tuang kedalam loyang tulban diameter 24 cm. Panggang dengan suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah selama 40-50 menit atau sampai matang
✅ Setelah matang, keluarkan dari loyang dan siap disajikan

12/07/2024

Assalamualaikum,,,, Kali ini cekmin mau buat Bolu Ketan Hitam,,, ini perdana cekmin buat, rasanya enak dan tidak sreg di tenggorokan
Berikut resep dan cara membuatnya

Bolu Ketan Hitam

Bahan:
- 5 butir Telur
- 180gr Gula Pasir
- 1sdt SP
- 230gr Tepung Ketan
- 150ml Minyak sayur
- 65ml santan kental
- Vanili cair

Cara membuatnya
✅Kocok telur, gula dan Sp sampai mengembang putih berjejak
✅Masukkan tepung ketan aduk perlahan hingga merata
✅Tuangkan santan, minyak, santan dan vanili bertahap,, kemudian aduk hingga tercampur rata
✅ Kemudian tuang ke dalam loyang tulban
✅Panggang dengan suhu 170 derajat api atas bawah selama kurleb 40 menit
✅Tes kematangan dengan tusuk gigi atau lidi
✅ Bolu siap disajikan

11/07/2024

Bolu Kukus Mekar

Bahan:
- 1 butir Telur
- 1 sdt SP / TBM
- 200gr Gula pasir
- 250gr Tepung terigu
- 200ml Air putih (bisa juga pakai susu cair)
- Vanili Cair
- Pewarna makanan

Cara membuat
- Untuk cara membuat nya saya pakai teknik all in one, semua saya campur jadi satu kecuali pewarna
- Semua bahan di kocok hingga putih kental, kurleb 15 menit
- Bagi adonan menjadi 3 bagian
- 2 bagian di beri pewarna, tergantung selera masing masing
- Masukkan kedalam cetakan yang sudah diberi cup kertas, kemudian kukus selama 5 menit
- Bolu kukus siap disajikan

Address

Jalan Medan/Banda Aceh, Julok
Aceh Timur

Telephone

+6281380815202

Website

https://youtube.com/channel/UC7eoyE6qg-gXAz7J4rz95rA

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Cekmin posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.