Playandplate

Playandplate Food, recipe, s*x, chili, hot, pili, saludos, estratosfera, lion king, espera maja, storming, outside, zapatiesta, estropicio, techno dance and more

12/02/2013
Murder // Hamburger, goat cheese, green, yellow and red pepper confiture.

Murder // Hamburger, goat cheese, green, yellow and red pepper confiture.

Ingredients: 2 people, 245’21″, love; 2 burger Buns Beef mincemeat 100gr. 1/2 terrine Pâté Mustard 1 tbsp 1Egg Whisky 1 tbsp 1 small Green Pepper 1 small Yellow Pepper 1 small Red Pepper 100gr. Goat Cheese 2 tbsp Sugar 25gr. Rúcula 1tsp Fresh Lemon juice Olive Oil Salt Black Pepper Confiture Put the deseeded and finely chopped Peppers in a sauce pan with 1,5 cups of water, 2 tbsp Sugar,1 tsp Fresh Lemon juice and a pinch of salt. Cook it with a lid on a low heat for 4 hours. Hamburgers In a large bowl put 100gr. Beef mincemeat, 1/2 terrine Pâté, 1 Egg, 1 tbsp Mustard, 1 tbsp Whisky, 1 tbsp Olive Oil, Salt, Black Pepper and stir to combine well. Then, cover the bowl with cling film and keep refrigerated for 30 minutes. After that make 2 hamburgers. Slice 4 slides of Goat Cheese. Put a sauté pan with 1 tbsp of Olive Oil on medium-high heat and when the oil is hot set the hamburgers down gently in the hot oil and when the hamburgers are brown on the bottom flip them over carefully and set the 2 Goat Cheese slides on top of each hamburger. When the burgers are done heat the Burger Buns until lightly toasted. Then set the hamburgers on bun bottoms and put some Rúcula on bun tops. Serve with Pepper confiture on the Goat Cheese. Making of (1’17”)

12/02/2013
Murder // Hamburguesa, queso de cabra, confitura de pimiento rojo, verde y amarillo.

Murder // Hamburguesa, queso de cabra, confitura de pimiento rojo, verde y amarillo.

Ingredientes: 2 personas, 245’21″, love; 2 panecillos Carne picada 100gr. Pâté de Cerdo 1/2 lata. Mostaza 1 cucharada sopera 1 Huevo Whisky 1 cucharada sopera 1 Pimiento Verde pequeño 1 Pimiento Amarillo pequeño 1 Pimiento Rojo pequeño Queso de Cabra 100gr. Azúcar 2 cucharadas soperas Rúcula 25gr. Zumo de Limón 1 cucharada de postre Aceite de Oliva Sal -> Pimienta Negra molida Confitura Corta los pimientos a trocitos pequeños y ponlos en un cazo a fuego lento. Añade 1,5 vasos de agua, 2 cucharas soperas de Azúcar,1 cucharada de postre de zumo de Limón una pizca de Sal y cocinalo con la tapa durante 4 horas. Hamburguesas En un bol grande pon la Carne Picada, 1/2 lata de Pâté, 1 Huevo, 1 cucharada sopera de Mostaza, 1 cucharada sopera de Whisky, 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva, Sal y Pimienta. Mezcla los ingredientes, cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera 30 minutos. Pasados los 30 minutos, forma 2 hamburguesas. Corta el queso de cabra en 4 trozos. Pon una sartén con un poco de Aceite de Oliva a fuego medio fuerte. Cuando este caliente añade las hamburguesas. Cuando un lado este dorado dales la vuelta y pon 2 trozos de Queso de Cabra sobre el lado hecho de cada hamburguesa. (Tapa la sartén para conseguir que el queso se funda con mayor facilidad). Cuando las hamburguesas estén casi terminadas, tuesta los panecillos. Pon los panecillos en un plato, en uno de los lados pon la Rúcula aliñada con un poco de Aceite de Oliva y Sal y en el otro pon la Hamburguesa. Sirvela con la Confitura de Pimientos sobre el Queso de Cabra. Making of (1’17”)

11/02/2013
Aglio, olio e peper o chino // Espaguetis, ajo, aceite, chiles frescos.

Aglio, olio e peper o chino // Espaguetis, ajo, aceite, chiles frescos.

Ingredientes: 2 personas, 16’12″, love; 2 Chiles Frescos 6 dientes de Ajo Espaguetis 250 gr. Queso Parmesano Aceite de Oliva Sal -> Salsa Pela los Ajos, quitales el corazón y cortalos en juliana. Quitales las pepitas a los Chiles y trocealos. Pon una sartén a fuego medio, añade 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva, el Ajo, los Chiles y saltealos hasta que se dore el ajo. En cuanto el Ajo este dorado retira la sartén del fuego. Pasta Pon una olla con abundante agua y una cucharada sopera de sal a fuego fuerte. En el momento que comience a hervir incorpora la pasta y dejala dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Una vez cocida añade a la salsa 4 cucharadas soperas del agua donde has cocido la pasta, después escurre la pasta sin pasarla por agua fría, incorporala a la sartén y salseala durante 2 minutos a fuego medio fuerte. Sirvela con queso Parmesano rallado. Making of (33”)

11/02/2013
Aglio, olio, peper o chino // Spaghettis, garlic, olive oil, fresh chillies.

Aglio, olio, peper o chino // Spaghettis, garlic, olive oil, fresh chillies.

Ingredients: 2 personas, 16’12″, love; 2 Fresh Chillies 6 Garlic Cloves Spaghettis 250 gr. Parmesan Cheese Olive Oil Salt Sauce Peel , remove the core and slice the Garlic Cloves. Put it in a sauté pan with the 2 deseeded and chopped Chillies and 4 tbsp Olive Oil. Cook it on a medium-high heat until golden. Then remove to heat. Pasta Boil a large pan of water, add 1 tbsp Salt and cook the Spaghettis until al dente. Just before it’s ready, add 4 tbsp of the boil water to the sauce. Then, drain the pasta, add to the sauce and sauté on a medium-high heat for 2 minutes. Taste adjust seasoning. Finally, serve with Grated Parmesan Cheese. Making of (33′)

09/02/2013
Django N*5 // Mango, queso de cabra, nueces.

Django N*5 // Mango, queso de cabra, nueces.

Ingredientes: 2 personas,14’28’’, love; Rúcula 50gr. Canónigos 50gr. 1 Mango Nueces Peladas 100gr. Queso de Cabra 100gr. Mostaza 1 cucharada sopera Miel 1 cucharada sopera Aceto Balsámico 1,5 cucharadas soperas 1 tostada de pan Sal -> Aceite de Oliva Pimienta Negra Aliño En un bol pequeño pon 4,5 cucharadas de Aceite de Oliva, 1,5 cucharadas soperas de Aceto Balsámico, 1 cucharada sopera de Miel, 1 cucharada sopera de Mostaza y una pizca de Sal y Pimienta Negra. Mezclalo hasta ligar todos los ingredientes. Ensalada En un bol grande pon la Rúcula, los Canónigos, el mango en daditos y las nueces. Añade el Aliño y mezcla todos los ingredientes. Pon una sartén a fuego fuerte, corta el Queso de Cabra en trozos gruesos y cuando este la sartén caliente sellalos por los dos lados. Sirve la ensalada junto con el Queso de Cabra caliente y 1/2 tostada. Making of (1′)

09/02/2013
Django N*5 // Mango, goat cheese, walnuts.

Django N*5 // Mango, goat cheese, walnuts.

Ingredients: 2 people, 14,28′,love; Wild Rocket 50gr. Lambs Lettuce 50gr. 1 Mango Walnut Halves 100gr. Goat Cheese 100gr. Whole Grain Mustard 1 tbsp Honey 1 tbsp Balsamic Vinegar of Modena 1,5 tbsp 1 slide of Toast Salt Olive Oil Black Pepper Salad Dressing Put 4,5 tbsp Olive Oil, 1,5 tbsp Balsamic Vinegar of Modena, 1 tbsp Honey, 1 tbsp Mustard and a pinch of Salt and Black Pepper in a bowl. Then stir to combine well. Salad In a large salad bowl add the Wild Rocket, the Lamb Lettuce, 1 peeled and diced Mango and the Walnuts Halves. Add the dressing and mix it. Put a sauté pan on high heat and when the pan is hot set the slides of cheese down gently on the hot pan and when the cheese is brown on the bottom flip it over carefully. Serve with the Salad and 1/2 slide of Toast. Making Of (1′)

07/02/2013
LonganizaPower // Fusilli, Longaniza, tomate.

LonganizaPower // Fusilli, Longaniza, tomate.

Ingredientes: 2 personas, 37’52”, love; 1 Cebolla Tomate triturado 200gr. 1/2 Longaniza Vino Blanco 1 vaso Azúcar 1 cucharada sopera Fusilli 250gr. Sal Aceite de Oliva Salsa Corta la Longaniza a trocitos. Pon una sartén a fuego medio alto con una cucharada sopera de Aceite de Oliva. Cuando el Aceite este caliente, añade la Longaniza y cocinala durante 7 minutos. Cuando la Longaniza este dorada, pasala a un plato. En la misma sartén que has utilizado para la longaniza, cocina la cebolla a fuego medio durante 10 minutos. Cuando la Cebolla este pochada añade la Longaniza, 1 vaso de Vino Blanco y cocina a fuego medio alto hasta que se ev***re el vino. Cuando el vino se haya ev***rado, añade el Tomate Triturado, 1 cucharada sopera de Azúcar, una pizca de Sal y cocinalo a fuego medio 14 minutos. Pasados los 14 minutos, prueba la salsa, añadele sal a tu gusto y retira del fuego. Pasta Ponemos una olla con abundante agua y una cucharada sopera se sal a fuego fuerte. En el momento que comience a hervir incorporamos la pasta y la dejamos dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Una vez cocida la escurrimos sin pasarla por agua fría, la incorporamos a la sartén y salseamos durante 2 minutos a fuego medio fuerte. Servimos con queso Parmesano. Making of (1’03”)

07/02/2013
LonganizaPower // Fusilli, longaniza, tomato.

LonganizaPower // Fusilli, longaniza, tomato.

Ingredients: 2 people, 37’52”, love; 1 large Onion 200gr. Chopped Tomato 1/2 Longaniza 1 cup White Wine 1 tbsp Sugar 250gr. Fusilli Salt Olive Oil Sauce Dice the Longaniza and put it in a large sauté pan with 1 tbsp Olive Oil. Cook it on a medium-high heat until golden. Then, remove the Longaniza, lower the heat to medium, add one tbsp of olive oil, one large Onion, peeled and very finely chopped and cooked for 7 minutes. When the Onion are ready add the Longaniza, 1 cup White Wine and simmer until ev***rated. Then add the Chopped Tomato, 1 tsp salt, 1 tbsp sugar and let it bubble away for 10 minutes to reduce. After that remove from the heat and start to cook the pasta. Pasta Boil a large pan of water, add 1 tbsp Salt and cook the Fusilli until al dente. Just before it’s ready, reheat the sauce. Drain the pasta, add to the hot sauce and stir gently. Taste adjust seasoning. Finally, serve with Grated Parmesan Cheese. Making of (1’03″)

05/02/2013
DoReMiFajitas // ChickenFajitas, flour tortillas, guacamole.

DoReMiFajitas // ChickenFajitas, flour tortillas, guacamole.

Ingredients: 2 people, 38’43 minutes, love; 2 Chicken Breasts 1 small Courgette 1 large Onion 4 Flour Tortillas 1tbsp Fajitas Seasoning Mix 2 ripe Avocados Coriander 2 tbsp of fresh lime juice 1 spring Onion 1 ripe Tomato Cream Cheese Salt Olive Oil Guacamole Put the spring Onion peeled and very finely chopped, the Tomato chopped in small cubes, 1tbsp of finely chopped Coriander and 2tbsp lime juice in a large bowl. Then, peel and dice the Avocados. Add the diced Avocado to the bowl. Using a folk, mash the Avocado and mix with the left over ingredients. Season with Salt to taste, cover with cling film and keep it refrigerated. ChickenFajitas Cut the large Onion into thin strips and dice the Courgette. Put the Onion and the Courgette into a sauté pan,add 2 tbsp of Olive Oil and place over a medium heat for 15 minutes. Then remove the sauté pan to the heat and keep the vegetables in a plate. Cut the Chicken breasts into thin strips. Put the sauté pan on high heat, add 1 tbsp of Olive Oil and when the oil is hot cook the chicken until golden. Then add the vegetables, 1tbsp of Fajitas Seasoning Mix and sauté for five minutes. After that, remove the pan to the heat. Put the Flour Tortillas into a plate, cover with other plate and heat in the microwave for 20 seconds. Take a warm Tortilla, slide some Cream Cheese,add the Chicken whit the Vegetables and Guacamole on top. Making of (1’11 min)

05/02/2013
DoReMiFajitas // PolloFajitas, tortillas de trigo, guacamole.

DoReMiFajitas // PolloFajitas, tortillas de trigo, guacamole.

Ingredientes: 2 personas, 38’43 minutos, love; Pollo 2 pechugas Calabacín 1 pequeño 1 Cebolla 4 Tortillas de trigo Sazonador para fajitas 1 cucharada sopera 2 Aguacates maduros Clinatro 1/2 lima 1 Cebolleta 1 Tomate maduro Crema de Queso Sal Aceite de Oliva Guacamole Pica la Cebolleta lo mas fina que puedas, corta el Tomate en daditos y ponlos en un bol. Pica el Cilantro, exprime media Lima e incorpóralos al bol. Pela y corta los Aguacates en cuadrado, añádelos al bol y con la ayuda de un tenedor mézclalo todo chafando ligeramente los trozos de Aguacate. Añádele Sal a tu gusto, tápalo con papel film y resérvalo en la nevera. PolloFajitas Corta la Cebolla en juliana, el Calabacín en daditos y ponlos en la sartén con una cucharada sopera de aceite a fuego medio durante 15 minutos. Cuando este pochada resérvala en un plato. Corta el Pollo a tiras. Añade una cucharada sopera de Aceite de Oliva a la sartén donde has hecho la verdura y ponla fuego fuerte. Cuando el aceite este muy caliente incorpora el Pollo y séllalo por ambos lados. En cuanto hayas sellado el pollo, incorpora las verduras, 1 cucharada sopera de Sazonador para fajitas y saltea a fuego medio alto unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego. Pon las Tortillas de trigo en un plato plano, tápalas con otro plato y mételas al microondas 20 segundos. Cometelas untando la Tortilla de trigo con la crema de queso+el pollo con las verduras+guacamole. Making of (1’11 min)

04/02/2013
Carbonaracín // Espaguetis, carbonara, calabacín.

Carbonaracín // Espaguetis, carbonara, calabacín.

Ingredientes: 2 personas, 26,5 minutos, love; Bacon 150gr. Calabacín 1 pequeño 4 Yemas de huevo XL Espaguetis 250gr. Parmesano rallado Mantequilla Aceite de Oliva Pimienta Negra Sal Salsa Corta el Bacon a tiras, ponlo en una sartén a fuego medio alto, corta el calabacín en daditos y cuando el Bacon este dorado añadelo junto con una cucharada sopera de Aceite de Oliva. Cocinalo durante 7 minutos a fuego medio. Pasados los siete minutos retira la sartén del fuego. En un bol incorpora las 4 Yemas de huevo, una nuez de Mantequilla, una pizca de Sal, Pimienta negra y Parmesano rallado (2 cucharadas soperas), con un tenedor bátelo todo hasta obtener una salsa sin grumos (ayudate del v***r del agua hirviendo de la pasta para ligar la salsa). Pasta Pon una olla con abundante agua y una cucharada sopera se sal a fuego fuerte. En el momento que comience a hervir incorpora la pasta. Dejala dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Una vez cocida la escurrela sin pasarla por agua fría, incorporala a la sartén y salsea durante 1 minuto a fuego medio fuerte. Retira la sartén del fuego e incorpora el contenido del bol. Asegurate de que la sartén no esta muy caliente o se te cortara la salsa. Servir con queso Parmesano.

04/02/2013
Carbonaracín // Spaghetti, carbonara, courgette.

Carbonaracín // Spaghetti, carbonara, courgette.

Ingredients: 2 people, 26,5 minutes, love; 150gr. Diced Bacon 1 small Courgette 4 Big Egg Yolks 250gr. Spaghetti Grated Parmesan Cheese Butter Olive Oil Black Pepper Salt Sauce Put the Diced Bacon in a large sauté pan without oil and place over a medium-high heat until golden. Lower the heat to medium, add 1 tbsp Olive Oil, 1 small diced Courgette and cook it for 7 minutes, stirring occasionally. Then remove the pan from the heat. In a large bowl, beat together the Yolks, a k**b of Butter, 2 tbsp Grated Parmesan, Black Pepper and a pinch of Salt until the mixture is thickened. (Place the bowl over a large pan containing barely simmering water to mix it easier, the water should not touch the bottom of the bowl). Then cover and place in a warm spot. Pasta Boil a large pan of water, add 1 tbsp Salt and cook the Spaghetti until al dente. Just before it’s ready, reheat the sauté pan with the Bacon and the Courgette . Drain the pasta, add to the sauté pan and stir gently for 1 minute. Then remove to the heat, add the bowl’s mixture and stir gently. The sauté pan should not be too hot or the Yolks will scrambled. Finally, serve with Grated Parmesan Cheese. Making off (50”)

04/02/2013
Vulcano flavour // Peas, fries, poached egg.

Vulcano flavour // Peas, fries, poached egg.

Ingredients: 2 people; 22min; 400gr. Frozen Peas 150gr. Diced Bacon 1 Large Onion 2 Eggs 1/2 tbsp Sugar 1/2 tbsp Flour 1/2 glass White Wine 2 Big Potato Olive Oil Salt Peas Put the Diced Bacon in a fried pan without oil and place over a medium-high heat until golden, add 1 tbsp of Olive Oil, 1 large Onion, peeled and very finely chopped and cooked for 5 minutes, stirring occasionally. When the Onion and the Bacon are golden, add 1/2 tbsp Flour and keep cooking on medium-high for 3 to 4 minutes. Add 1/2 glass White Wine, 1/2 tbsp sugar, peas, 1/2 glass water and let it bubble away for 10 minutes on medium-low heat. Finally, season with salt to taste and remove to the heat. Fries Peeled, cut the Potatoes in small diced and fry them in a fried pan with enough Olive Oil. When the fries are golden-brown, drain on kitchen paper, season with salt and add to the peas. Poached egg Line a small bowl with cling film and brush it inside with a few drops of Olive Oil. Carefully break an egg and let it slide into the cling film-lined bowl. Close the cling film above the egg trying to keep as less air trapped inside as possible and then tie a knot. Bring a pot of water to boil. Then lower the “egg-bag” into the simmering water. Remove it after 5 minutes and dipping it into ice water to stop the cooking process. Finally, slipped out of the cling film and serve in a plate with the Peas and the Fries. Making off (57seg)

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