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酒醉旅遊人- 不在旅行的路上，就在酒精中買醉！
喜歡走&酒，因為同樣充滿驚喜。

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11/02/2022

疫情被失控，旅行無了期。唯有睇返旅行相止癮😫😫

呢張係2018 年去西藏林芝沿318 國道去到4720 米海拔的色季拉山，當時氣溫約-3 度。四周圍都白茫茫一片，原本諗住可以去到睇南迦巴瓦峰，可惜呢座羞女峰真係太怕醜啦！唯有係靚景面前打卡留念啦！

#西藏 #林芝 #色季拉山 #關西攻略

08/08/2021

東京奧運延遲一年舉行，今日終於正式閉幕！
香港🇭🇰運動員歷史創下佳績 1 金2銀3 銅 👏
希望大家係奧運完左之後，繼續支持佢地👍

08/08/2021

🎉🎉🎉🎉狂賀香港女車神🚴‍♀️李慧詩奪銅😍😍
佢出發前話有信心奪獎牌🥉，佢做到啦🤟
支持香港運動員🚴‍♀️🏌️‍♀️🤺🤼‍♀️ 創下新歷史
1 🥇 2🥈 3🥉

08/08/2021

繼續支持李慧詩呀🔥🔥🔥

05/08/2021

嘩🎉今日喜事連連呀🎉香港隊一日內奪得兩銅
🤟🤟開香檳🥂🥂 繼續支持香港運動員

05/08/2021

Woooo🎉🎉 X ! 企側邊拎銅牌都好勁呀🤪
又一項零的突破呀😍香港隊女子乒乓球團體銅牌賽以場數 3 :1 力壓德國隊，奪得銅牌。多謝三位運動員仲有充滿港式風格既李靜教練🤟🤟🤟 🤣 廣東話粗口係work 架🤣🤣

05/08/2021

有無人睇緊架李靜教練話齋

05/08/2021

集氣🔥🔥🔥🔥支持Grace 今晚出戰銅牌🤟🤟

05/08/2021

你地有無睇呀？香港「空手道女神」劉慕裳出左線啦🤟 佢今日出戰既仲係今屆奧運嘅「限定」新項目空手道賽事🥋。佢好犀利架👍世界排名第四，仲曾經打敗過世界冠軍添。

04/08/2021

今日15:15 只做一件事：唔係去Tea 呀！
🤟撐香港單車女神李慧詩🚴‍♀️

03/08/2021

仲有機會爭取獎牌架👏👏👏

02/08/2021

【晉級四強】
好勁呀👏👏香港隊在奧運乒乓球女子團體賽八強以場數 3:1 擊敗羅馬尼亞，晉級四強。聽日記得睇比賽支持🤟🤟🤟 港隊會唔會再下一城，拎第4 塊牌呢？

01/08/2021

👏👏香港男子花劍團體賽第7 名🤟好叻呀🎉

30/07/2021

你地好叻架啦🤟🤟🤟世界第四強💪💪多謝你地為我地帶黎精彩比賽👏👏👏

30/07/2021

🎉全城狂歡何詩蓓再奪銀牌🎉最後10米同澳洲選手鬥到難分難解。😭好感動呀 ! 今屆東奧創下新歷史一位運動員兩奪獎牌❤️❤️❤️仲要一項比賽三次刷新亞洲記錄

29/07/2021

香港會唔會出到新一代風之后？ 🎉🎉🎉
繼續支撐其他香港運動員呀💪

29/07/2021

記得聽朝set 定⏰鬧鐘睇詩蓓出戰🤟🤟🤟

29/07/2021

星期五銅牌戰💪💪💪繼續撐香港運動員

28/07/2021

港隊今日好勁呀🎉羽毛球混雙賽事，香港組合鄧俊文、謝影雪晉級四強，明日(星期四 29/7)早上四強賽，會對頭號種子，中國的鄭思維、黃雅瓊。大家要幫香港運動員加油👍👏👏👏

28/07/2021

好犀利呀🎉🎉🎉香港隊又添獎牌👏👏👏👏
今年港隊運動員氣勢如虹🔥🔥，多次破記錄，大家要繼續支持💪💪💪💪
要堅持，不放棄👍

27/07/2021

🎉🎉🎉 又有喜訊👏 香港運動員杜凱琹成功晉級，歷史性打入乒乓波女單8強🇭🇰

27/07/2021

唔好畀佢停🔥🔥🔥今日港隊比賽日程。
*何詩蓓入到決賽啦👏👏👏

26/07/2021

謝謝你，世界劍神。
香港人不要退縮💪💪💪Nothing is Impossible

今屆可以話奇蹟東奧，幾日已經好多勵志故事
🇭🇰香港花劍奪金🥇
🇮🇷伊朗男護士以41 歲之齡業餘奪氣槍冠軍🏆
🇦🇹 奧地利女數學博士首戰即贏公路單車賽金牌
🇨🇴 哥倫比亞美女箭手睇《飢餓遊戲》而踏上職業生涯

26/07/2021

好滾動呀😭😭😭
足足25 年🇭🇰香港運動員再奪🤺奧運金牌🥇🏆
不要放棄，堅持到最後💪💪多謝劍神😍張家朗讓全球看到真。香港精神🤟🤟

#逆轉勝太精彩 #追平手都無問題
#香港運動員唔係垃圾
#大家要堅持唔好咁容易放棄

26/07/2021

集氣撐香港運動員🔥🔥🔥今晚8:10 💪💪💪

#張家朗 #香港劍神 #東京奧運花劍

10/06/2021

【 #醉酒系列】Far Niente chardonnay 2018

美國10大白酒至一，酒莊位於 Napa Valley 內，分別在Oakville 及 Coombsville 兩地都有葡萄園。Chardonnay 選用在較涼爽的Coombsville 的葡萄，加上排水性較佳的礫質壤土和火山灰土壤令枝酒有熱帶風味得來，不會太厚重。

香氣帶有檸檬、烤堅果和無花果。入口圓潤飽滿而帶有成熟的柑橘、烤木桶牛油香、堅果味、梔子花和一絲礦物質的味道，酸度平衡，收尾悠長。

#不走就酒

17/03/2021

【 #醉酒系列】Dominus Napa Valley 2012

終於飲到美國版Petrus 啦😍😍😍
呢枝黎自美國Napa Valley 既 Dominus ,屬於法國波爾多Chateau Pétrus的莊主Christian Moueix 所擁有，1983 年出產首個年份。

今次飲既呢枝2012年以93% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 混釀，由下午12點開瓶，風格起初帶有Pomerol 影子的優雅風格，晚上8 點再飲既時候，帶有濃郁熟成的黑果香氣，黑朱古力，Cigar Box , to***co leaf .整體Full bodied 得黎，單寧順滑而果香飽滿、餘韻長達20~30 秒。

國際酒評家RP 98+ ,JS98, WE95, WS94

Market Price HK$1980

#不走就酒

16/12/2020

點解每次有開心事都要開香檳呢？？
傳說中，拿破崙每次打仗前都會飲Jean-Rémy Moët香檳（即Moët et Chandon香檳），而每次佢飲完都打贏，所以又叫勝利之酒。
拿破崙仲有句名言：「Champagne! In victory one deserves it, in defeat one needs it.」

你睇下F1方程式賽車手，贏左都噴得好開心架！！！

所以話飲酒最緊要講氣氛！

14/12/2020

【 #醉酒系列】 Bollinger La Grande Annee 2012

Bollinger 可以話係JamesBond 電影既御用香檳，佢出現既次數多達14部電影中，而佢第一次登場就係1973年的Live & Let Die。不過佢早係大銀幕出現前已經深受英國王室喜愛。

今次呢枝Bollinger La Grande Annee 2012帶有金黃色澤，落杯已經有香濃既杏桃、杏仁、榛果，入口清新香草、梨，整體酸度和酒體平衡，餘韻複雜度高，適合襯煙三文魚、沙律。

#

#不走就酒

09/12/2020

【 #醉酒系列】Perrier Jouet Belle Epoque 2011

如果要搵一枝酒可以襯到任何/大部份食物，相信非萬能香檳莫屬。好多人經常會混淆有汽泡既酒就係香檳Champagne，其實只有係法國Champagne地區出產既先可以叫香檳架！所以唔好入到酒鋪，同STAFF講：我想搵枝香檳呀！你地有無Prosecco呀？

香檳大部份都係沒有年份Non-Vintage，釀酒師會將唔同年份做Blending，以調較出佢地認為最好既口味。如果你係LABEL 上見到有年份，放心，佢唔係一枝假酒。因為香檳其實只會係特別靚既年份先獨立出一枝年份酒，好似呢枝幾乎無人不識既
Perrier Jouet 巴黎之花，就出左呢枝花樣年華Belle Epoque 2011年，已經係酒莊酒窖陳年5年，於2017年底先推出市場。以50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier釀造。相比入門級，無論香氣、口感既複雜度都真係高好多，落杯有清新既白花、蜂蜜、杏仁既香氣，口感果香味道尤為突出、酸度平衡，帶有礦物味既餘韻。

至於酒樽瓶身都有不一樣既設計，由新藝術風格最著名的藝術家Emile Gallé係1902年為PJ 設計，雕繪圖中有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案。

# PerrierJouet # PerrierJouetBelleEpoque

#不走就酒

08/12/2020

【 #醉酒系列】Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne 2012

「我想搵一枝即開即飲既紅酒！」大概10個人入到酒鋪開口問銷售員都有7個人係問緊同一條問題。然後，個客就會話：「我想要枝法國，平平地大約二、三百蚊內，果味重，唔好太濃身但係又唔駛抖，有邊枝介紹？」

我會選擇一枝法國Burgundy Bourgogne地區級別 (純粹個人口味喜好而介紹)。
以單一葡萄Pinot Noir釀造，可以採用全Burgundy 地區內種植既葡萄。不過買入門級既酒時候，都係選擇出名小小既比較穩陣，好似呢枝Domaine Ghislaine Barthod Bourgogne帶有呈Medium Ruby Red顏色，落杯已經即刻聞到香氣撲鼻既清新紅色漿果、活潑既酸度夾雜著花香泥土氣息。

至於酒莊Ghislaine Barthod，就係Chambolle-Musigny村莊內最受當地葡萄農敬重的酒莊之一，出品以剛柔並濟既風格而深受歡迎。酒莊擁有11款一級園，當中最接近Musigny特級園的一級園是 Les Charmes，風格優雅細緻。

下次記得試下，Burgundy 入門級都可以有好多驚喜！

#不走就酒

07/12/2020

【 #醉酒系列】Avignonesi Vin Santo di Montepulciano 2001

食大閘蟹好多時候大家都會諗起襯黃酒，而最常飲既就係花雕酒。其實除此之外，甜葡萄酒都可以架！

好似呢枝意大利聖酒Avignonesi Vin Santo di Montepulciano 2001，使用Malvasia and Trebbiano葡萄，係50公升既caratelli桶新釀10年，呈深啡紅色，聞落有榛子、焦糖、蜂蜜，蜜餞和糖漿味，入口濃郁豐滿的堅果、葡萄乾香氣停留在口腔之中，酸度和甜度之間的互補、複雜度極高。

Vin Santo 又叫做聖酒，相傳係中世紀時期呢款酒多數會係祭奠彌撒儀式中使用。另外，佢既釀造工藝都好獨特，就係將葡萄自然風乾，糖份濃縮後先拎去對壓榨、發酵同入桶陳釀。

唔好睇佢細細枝375ml，由於2001年產量得2,439枝，加上陳年時間，價錢夠你買成十幾隻五兩大閘蟹架！佢同年份更高級既系列Occhio di Pernice 2001，更加係獲得Robert Parker 100分。

#不走就酒

06/12/2020

【 #醉酒系列】美國酒，好多人都唔鍾意，覺得佢好甜。不過自從我學酒之後，我就唔會話唔鍾意某一種葡萄，某一個產地。

你唔鍾意，係因為你未飲過好飲的。

有次朋友帶來美國最出名既Cult Wine 酒莊Shafer 的TD-9 ，我自帶醒酒器到場，醒近1.5 小時先開，結果成了同場人士的啟蒙酒。

今次飲酒莊Flagship 既Hillside Select 2009 年，每年產量僅2400箱，以100% Cabernet釀造，落全新法桶32個月。就算相隔11 年先開，都要醒足幾個鐘。入口酒體豐滿而順滑，落杯已經聞到香濃的紅黑果、櫻桃，帶有薄荷、朱古力、Toast 等香氣，複雜度極高。難怪
連酒評家Robert Parker都話 :「Shafer 的 Hillside Select Caberent 是全世界最偉大的Cabernet紅酒之一」

好少酒莊可以同時出產出色既紅酒同白酒，不過Shafer 可以。2017 年的Chardonnay，沒有做MLF過程，以保留果香既鮮味，帶有柑橘、apricot 、菠蘿、白桃和杏仁餅的香氣，酒體圓潤、餘韻悠長。

走入一間wine shop，選一瓶美國酒試試吧！可能會有驚喜呢？！

#不走就酒

05/12/2020

【 #醉酒系列】 Grant Burge Meshach Shiraz 2001

今期好多人買澳洲酒，既然要飲就飲最出色個莊！呢枝Meshach Shiraz 係位於南澳Barossa產區既Grant Burge酒莊Flagship旗艦級酒，以100% Barossa Valley老樹 Shiraz 葡萄釀造，仲曾經係Blind Tasting比賽中嬴過Penfolds 既Grange架！
^自2008年起，連續8年被澳洲葡萄酒權威 “James Halliday”評鑑為「五星級酒莊」

2001年是現在適飲，呈深紫紅色，豐滿酒體、開瓶醒2小時後帶有甘草、雲尼拿既香氣，黑果以黑莓和藍莓為主，入口有黑朱古力、甜香料的味道，單寧柔順。

酒莊仲有其他系列，係香港既超市都可以買到 5th Generation 系列，有時做特價$188/2枝

#不走就酒

04/08/2020

在家抗疫
大家有咩好做? .........
抑鬱未🙈

12/05/2020

Ep5 : Chateau Palmer 2004

今次分享的是來自波爾多Margaux區的三級莊的Chateau Palmer 2004 年。這枝是朋友在幪瓶時給我試的，或許是香氣已經充滿著典型的Margaux 氣息，帶有獨特的紫花香，一猜必聯想到Margaux 區。意想不到的是，顏色呈Medium Ruby ，清新的鮮水果香氣撲鼻而來，讓我以為這是一瓶2014 年的新酒。但原來比實際年輕10 年。

原來朋友已經bottle breath 近3 小時，香氣更帶有黑加倫子、香草、木桶烤香，偶有些Earthy 。入口絲滑，單寧已經軟化不少，但仍有足夠的structure 支撐，可說是優雅和複雜兼備。整體而言，這枝酒表現出較多年輕的一面，我個人認為其香氣較入口味道更為突出，適合獨飲多於配食物。

TM : 93pts

03/05/2020

Ep4: Chateau Calon - Segur 2006

"Don't judge a wine by its label"
當你看到這個位於波爾多左岸Saint-Estèphe 區Calon - Segur 酒莊的心型Label 時候，必定會想背後有什麼可歌可泣的愛情故事。

事實上。。。

只是因為18世紀時候的莊主Nicolas-Alexandre 對Calon-Ségur 情有獨鍾而設計，更曾表明身在Latour和Lafite，心在Calon-Ségur酒莊。

本以為這枝2006 年的Calon-Ségur 會是走溫柔路線，殊不知是硬朗風格。一開瓶時先帶點干梅，泥土氣息，紅果香慢慢散發。開了近3小時後，單寧軟化入口順滑，除了帶有濃郁的黑加倫子、黑莓的果味外更有木桶、煙草、荔枝皮香氣，餘韻有甘香的黑朱古力。Medium Bodied +，中等酸度，整體十分Balance.

TM: 96pts

28/04/2020

Ep4: Shafer TD-9 Napa Valley 2017

有飲開美國酒的朋友都一定會認識Shafer Winery ，這間位於美國加州Napa Valley的膜拜酒Cult Wine酒廠。因為自1978 年推出首枝Hillside Select Cabernet Sauvignon ，即獲市場讚賞。至今，已經獲得酒評家Robert Parker 5 次評得100 分。

酒莊旗艦酒的Hillside select 暫時未有機會試，這次先飲枝入門級的TD-9 。2017 年以58% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec 混釀。由於沒有足夠時間開瓶，所以先倒至醒酒器。約1 小時後，深紫紅色的TD-9 散發著濃郁的櫻桃、黑漿果味，並帶有香料、木桶烤香的味道
口感在1.5 小時後更為順滑，細緻而優雅的酸度加上較長的Finish，難怪朋友一試便愛上。

命為TD-9，其中是紀念莊主John Shafer當年自己為了打理葡萄園而要自學駕駛TD-9拖拉機而得名，象徵著冒險與挑戰精神。

如果你下次想要勇氣接受挑戰時，需要酒精壯膽，TD-9 或是不錯的選擇。

27/04/2020

Ep3: Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Kabinett, Mosel,Germany

提起Riesling 就必定會聯想到德國，當中Mosel 區又是明星產區之一。今次就試下來自此產區的Joh. Jos. Prum ，酒莊位於Mosel River 前中段位置，因為擁有較佳的氣候和面向，所以葡萄品質出產較佳。

這枝的葡萄來自Graach村內的Himmelreich田，有仙境的寓意。是繼兩塊一級園Erste Lage ，Domprobst和Josephshöfer外較有名的。

由於Mosel 涼爽的氣候讓Riesling 有足夠時間去成熟之餘都可以保持酸度，吸收土壤的礦物質之外都保留一些天然糖分，所以一般酒精度較低。

這枝kabinett 有成熟的果香、荔枝、檸檬、白花和打火石，口感微甜，同時酸度尖銳突出，整體是medium bodied. 喜歡清爽酸度的朋友可以一試。

🍷

16/04/2020

Ep2: Domaine Robert Sirugue Bourgogne Pinot Noir 2015

今日天氣開始熱，除左白酒之外，我都鍾意飲紅酒Pinot Noir 。這款葡萄可以說是公主般難服侍，因為她非常早就發芽，好易會被春霜凍死，同時果皮太薄，當太猛陽光時又會曬燶，只有微涼天氣下先可以成長。

這樣天氣下種植的Pinot Noir ，酒體會比較單薄、色澤較淺。入口會有中高的酸度之餘仲帶有紅色水果，個人覺得夏天飲特別舒服。

這次分享這枝Domaine Robert Sirugue Bourgogne Pinot Noir 2015 是來自舊世界法國Burgundy 產區，屬入門級的大區。葡萄來自位於Nuits-Saint-Georges、Vosne-Romanee、Chambolle-Musigny 3條村內共4 塊田。

顏色偏為淡紅色，倒落杯已經聞到新鮮的水果香氣，好似紫羅蘭花香、紅櫻桃、紅莓、士多啤梨等，仲帶些木桶的煙燻香氣。入口單寧細緻柔和之餘，酸度和果香間十分balance，讓酒體結構更緊，味道入口不會各散東西。作為入門級的Pinot Noir，Finish 算是較長，至少一口喝完還有些香氣在口腔內，讓你不自覺地想等一等再喝，慢慢品嚐。

這枝酒在名氣上亦不輸，因為日本知名葡萄酒漫畫《神之水滴》內曾經介紹過這酒莊的另一枝更高階的酒Echezeaux Grand Cru 2002。而且莊主，在血緣關係上也是Burgundy 酒神的Herni Jayer 的分支，套上光環後令Robert Sirugue Bourgogne的潛力在入門級中算是高一線。價錢約HKD 250 ，作為餐酒是不錯的選擇。

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Website

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