【家常便飯】炭燒咖啡朱古力卷蛋
食完飯,最好有甜品,唔想來來去去都係煲糖水,不如試試炭燒咖啡朱古力卷蛋,感覺就更完美。
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材料: (15 cm長型模)
朱古力海綿蛋糕:
蛋白:2 隻
糖:50 g
蛋黃:3 隻
植物油:30 g
麵粉:90 g
可可粉:1 湯匙
冧酒糖水:
冧酒:15 g
糖:30 g
清水:60 g
炭燒咖啡忌廉:
忌廉:300 g
糖:40 g
炭燒咖啡粉:1 湯匙
裝飾:
朱古力:適量
薄荷葉:適量
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做法:
朱古力海綿蛋糕:(預熱焗爐至190°C)
1。麵粉和可可粉過篩。蛋黃和植物油勻和。
2。蛋白霜:蛋白放進厨師機,用打蛋球高速打發。糖分 3-4 次加入,把蛋白霜打至企身。
3。蛋黃 / 植物油以切拌法,拌入蛋白霜。
4。加入已過篩麵粉和可可粉以切拌法,拌入勻和。然後倒入焗盤裏。
5。放入已預熱至 190°C 的焗爐中焗約 10-12 分鐘。
炭燒咖啡忌廉:
1。忌廉,炭燒咖啡粉和糖放進厨師機,用打蛋球高速打至企身。
冧酒糖水:
1。冧酒,糖和熱水勻和。放涼。
裝飾 / 組裝:
1。用刀在朱古力海綿蛋糕上每 2-3cm 界一下,冧酒糖水塗在朱古力海綿蛋糕上,然後抹上炭燒咖啡忌廉,用焗爐紙卷起,放雪櫃大概 1 小時。
2。取出,頭尾切掉修飾。
3。最後擠上炭燒咖啡忌廉,放上薄荷葉和朱古力做裝飾。
鳴謝:Bosch Home
【家常便飯】白甘荀蘆荀青豆火腿湯
想飲湯,唔使要煲嘅,有個攪拌機,一樣可以有靚湯飲。
【家常便飯】白甘荀蘆荀青豆火腿湯
材料
蘆筍:300 克
白甘筍:1 條
巴馬臣火腿:3 片
青豆:80 克
薯仔:1 個
洋蔥:半個
牛油:15 克
雞湯:400 毫升
低脂忌廉:100 毫升
水:300 毫升
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做法
1。洋蔥、薯仔、白甘筍去皮切粒。
2。鍋中下牛油煮至溶化,放入洋蔥炒香。
3。再下薯仔、蘆筍、白甘荀及巴馬臣火腿炒勻。
4。將所有材料連同青豆和雞湯放入 Bosch VitaBoost 攪拌杯中,按下「熱湯」自動程式攪拌至程式完成為止。
5。最後可按喜好加入忌廉調節細滑度,完成。
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鳴謝
食譜由 Bosch 提供(食譜由食譜作家 Fen's 提供)
KENWOOD 三分鐘消暑美食 三款簡易食譜 伴你冰涼消暑
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【家居自煮】度俾你睇 火速升溫 Aladdin 石墨高速焗爐
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