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16/11/2024

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踏入秋天——盛產南瓜的季節，當然要好好把握南瓜當造的日子😋我們除了能把南瓜煮餸、煲湯，不妨試試跟 Chobakery‧烘焙的事 把它變成芳香軟滑的巴斯克蛋糕來場雙重味蕾享受！

🎃南瓜巴斯克蛋糕食譜： bit.ly/4hLEueu

#和你一起 #好好過活 #栗子南瓜 #無麩質甜點 #南瓜巴斯克蛋糕
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秋天期間，可以買到不同種類的南瓜，就來用粉糯綿滑的栗子南瓜，輕鬆製作南瓜版的巴斯克芝士蛋糕。

15/11/2024

｜ #西貢人氣印尼菜強勢回歸｜
人氣小店「 Bakso 白鬚 」紮根於西貢6年，憑著自家製印尼牛丸及日熬12小時的牛骨湯打響名堂。今年8月因業主收回店舖而結業，令不少街坊頓失食堂。不過上月就傳來好消息，宣佈重返西貢啟業！今次選址WM Hotel，新地方不僅空間更大，可容納約70-80個座位，還增添了不少新菜式。由結業到再次開業，負責人阿V表示一路上也很感恩，在試業首日見返很多熟悉的臉孔來支持，有感：「一切都是緣份及最好的安排。」

白鬚自今年8月暫停營業後，一眾店主飛去峇里島放假充電外，亦不忙跟著當地的酒店大廚上堂進修廚藝，帶著不少新菜式回港。新店保留舊有的招牌菜白鬚牛骨湯飯、印尼牛丸粉、雞湯飯及烤豬頸肉炒菜外，還新增了印尼炒飯/麵、Poke Bowl（夏威夷魚生飯）、烤豬筋骨、烤海鮮配自家製酸辣汁，以及小食炒辣椒豆餅等。

雖然今次在熟悉的西貢再次營業，但阿V表示新店地方大了有更多可能性，感覺就如由中學升上大學的新挑戰，並希望保留到舊有味道的同時，亦會推出及研發更多獨有菜式回饋大家。待新店隱定後將會重推放映會、不同派對等活動與大家聚舊。現在試業期間更有全店9折優惠（星期六、日及公眾假期除外），掛住白鬚的話不妨入西貢chill返轉。

【白鬚】
地址：西貢惠民路28號WM酒店LG樓B3號舖
營業時間：12nn - 9:30pm

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14/11/2024

｜ ～｜
高山低谷之中，不知不覺，AndThen.hk 已經陪伴大家走過了四個年頭，超過 1,500 天。在這段旅程中，我們的團隊每天都努力為你提供本地的飲食、藝文與生活資訊，希望能為你的生活帶來一絲滋養與溫暖。

如同我們在自我介紹中所提到的，AndThen.hk 是一個自資經營的小平台，背後並沒有財團的支持。這些年來，創辦人一直用自己的積蓄來支撐運營，偶爾才會有廣告收入作為補貼。儘管我們的編輯團隊在「省吃儉用」的情況下，每年的開支仍然超過一百五十萬。為了讓這段旅程能夠持續下去，我們決定增加購物的部分， 正式推出，祈能補貼部份開支。

AndThen Mall首度推出的限量聯乘商品以「香港一瞥A Glimpse of HK」為主題，邀請插畫師 Kori Song illustration 將她對香港的情懷化作生活中的實物，包括「記住」 #明信片套裝、「掛住」 #帆布袋 及「撐住」 #縮骨遮，讓大家可以用不同方式好好記住、掛住和撐住這個獨特的城市。購物同時可於結帳頁按心意，點選額外的金額支持AndThen繼續報道。

往後我們會持續精選城中好物，包括獨家聯乘的產品，讓大家不僅在AndThen得到優質生活資訊，也可以用實際行動作出支持，一起擁抱這座城市一點一滴的美好。

AndThen Mall 傳送門：https://www.andthen.hk/mall
Kori Song x AndThen.hk 限量聯乘產品：https://bit.ly/3O5rD9t
贊助支持AndThen.hk繼續報道：https://bit.ly/4epDGsU

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14/11/2024

｜ #無用之用｜
養兒育女本來已不易，對於殘障人士往往就難上加難，甚或有人認為他們未必能勝任父母一角，但事實果真如此？
Book Punch 一拳書館 店長龐一鳴今次便推薦一部關於身心障礙人士勝任當父母的例子的作品，以澳洲的現實例子向大眾證明，其實只要有相對穩定的社會制度，身心障礙父母要當一個稱職的家長絕對不是夢。

//原來有商業產品支援的話，弱視或失明的父母要餵奶也沒有難度。澳洲某一個嬰兒用品品牌，開發了全自動智能沖奶機。本來要用熱水開奶粉，然後加冰令奶粉溫度降至適合嬰兒飲用。有了這個產品，Lean & Ben就算是盲人，沖奶粉餵奶都完全無難度。//

全文內容： bit.ly/3YQmRma

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細姑姊是聾人。我自六個月大就跟爺爺嫲嫲住，同屋還有二叔二嬸和細姑姊。根據統計數字，香港有殘疾人士53.4萬，另有7.7至9萬智障人士，當計及其家人，其實影響的人口已經超過100萬！即是每7個人裏面，就會有1位日常生活.....

13/11/2024

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相信不少人都只聽過有個地方叫「 #塱原」，但未曾去過，不過近日終於有起行的衝勁，因為全新的 #塱原自然生態公園，上周六開始免費開放給公眾，趁現在有點涼意，不妨去逛逛！其實塱原是指上水西北面，燕崗、松柏塱和河上鄉一帶大片濕地，亦是除了米埔之外候鳥來港主要棲息地點，共錄得200多種鳥類品種，包括極度瀕危的禾花雀，還有池鷺、彩鷸、翠鳥、紅喉鷚等。生態公園共佔地37公頃，而訪客區則有5公頃，其餘為農業區及生態區，以彌補古洞北/粉嶺北新發展區餘下工程引致的濕地損失。

訪客區有如整個公園的縮影，基本上農業區和生態區所見到的，大多也可在訪客區找到，而農業區則將農地出租給原本塱原耕種的農戶繼續耕作；生態區則是公園面積最大的區域，當中包括蘆葦床、稻米田、通菜田等多種濕地生境。

【塱原自然生態公園】
地點：新界古洞北
網址：www.lvnp.gov.hk
交通：港鐵上水站乘專線小巴50A、50K、51B或51K至燕崗路路口下車，或乘76K至金錢村巴士站下車，再經青山公路轉入燕崗路即達

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12/11/2024

｜ #睇展覽超渡自己｜
近日正式上映的電影《破 · 地獄 The Last Dance 》，首半日已刷新香港電影史上開畫日票房紀錄，第二日更衝破1,000萬票房。最新深水埗 大南天梯 Upper Deck Tai Nan 就有一個與電影相關的「海報創作展及道具劇照展」同步舉行中。現場集結本地19位藝術家以電影為概念創作的海報作品，演繹戲中的不同細節甚至情感，配合場內播放由林家謙主唱的電影主題曲《 #普渡眾生》，讓觀眾更投入當中氛圍，領悟「破地獄」的深層意義。

今次展覽分為上、下兩層，上層（2樓）展出電影的道具、戲服、劇照等；還有部分藝術家創作的海報真跡；下層（1樓）則展出19位來自不同界別的藝術家的海報作品，包括知名畫家馬富強、書法家黃宣游、漫畫家Man僧、Pen So、Cuson Lo 等，分別以手繪、電繪、卡通、寫實、Graffiti，甚至雕塑等個人風格創作。當中漫畫家Pen So以一貫墨水線條筆觸繪畫戲中兩位主角，並以天人相隔表達生與死。而雕塑家Ray Wong就雕塑出四位主角的人像，加上破地獄過程中的用具，製作了一幅立體海報。

展覽期至12月1日，大家不妨睇完電影再到展覽回味，未睇嘅觀眾亦可當作戲前導讀。主辦單位更透露稍後會推出電影劇本全集預售，喜歡《破．地獄》的朋友要密切留意了。

【《破。地獄》海報創作展及道具劇照展】
地址：九龍深水埗大南街173號1及2樓｜大南天梯
日期：即日起至12月1日
時間：12nn - 7pm

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12/11/2024

｜ #買一份玩具尋童年回憶｜
會否有一件玩具曾經陪伴你整個童年，甚至陪你至長大成人？本地設計師何文傑Jimmy對玩具的熱誠從未減退，即使已長大成人亦玩具不離手。2021年更成立自家玩具設計品牌「 」，推廣香港的玩具文化。希望讓大家重新認識玩具，並讓小朋友知道，除了打機上網之外，還可以透過玩具尋找你的快樂與回憶。最近他設計的搪膠玩具就在 設計光譜 Design Spectrum 舉行的「 #接棒未來」展覽中展出，藉此將「玩具」這個曾經在香港很輝煌的名詞，帶給下一代並傳承下去。

//如果要說玩具的話，其實很多故事可以講，玩具其實直接背起了香港以前的經濟，我很想讓更多人知道，玩具並非只屬於小朋友的東西，也非純粹具有炒賣價值，而是曾經可以撐起一個香港，養活很多人的家庭。//

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在很多人的童年時光，玩具總是扮演著不可或缺的角色，對於設計師何文傑來說，玩具更是融入了他的生活，從年幼到長大成人的不同階段，他對玩具的熱誠亦從沒改變，年前更創立自家玩具設計品牌「SPACEMARS」，製作別開生面...

11/11/2024

｜ #幫襯本地蛋糕小店 #包你有驚喜｜
有無發覺年尾特別多朋友生日？香港政府統計處就有數據顯示，香港人出生的月份以年底月份較多。當唱生日歌唱到聲沙，緊接著還有聖誕、除夕派對等著大家。開派對又點少得切蛋糕兼打卡呢！編輯部集合了13間本地蛋糕網店，要少女心爆棚嘅有IG@Cakeymood 的韓式蝴蝶結蛋糕 ；要搞笑氹老best開心嘅有 [email protected] 獨創的港式燒味蛋糕；要卡哇伊呢有 IG@bbbakeaboo 的立體Chiikawa蛋糕，還有入口即溶的芝士（自私）蛋糕 IG@cheesy_the_goat 等。日後慶祝大日子，甚或轉工派散水餅，唔一定要幫襯大集團連鎖店，支持小店出品可能更有驚喜。

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生日食蛋糕，心情好食蛋糕，心情唔好更加要食蛋糕，其實任何時候都可以食蛋糕！尤其年尾多派對都需要訂返個蛋糕慶祝，既有儀式感又可以打卡。編輯部就為大家精選13間本地優質蛋糕網店，既有烘焙師精心創作的預設口味....

09/11/2024

｜ #2025月曆入手迎接新一年｜
望見家中月曆得返兩頁，不禁哼歌「突然又已一年⋯⋯」準備好2025年嘅月曆來個無縫交接未？編輯部搜羅了5款月曆，各款月曆不僅設計精美，其中一款同時印有香港及英國的假期，無形間拉近大家與在英家人的距離。部分更設有掛曆、桌曆、手帳款式，一於將未來一年的大小二事通通寫晒落去！

① All Things Bright and Beautiful ｜捉緊每個獨特的時刻

今年All Things的月曆主題是「時刻」，365天裡，無論是哪一次時刻，我們的人生就是由很多大大小小的「時刻」組成，藉月曆能夠在2025年陪伴大家。All Things以一貫童趣及治癒系畫風創作，今年亦同樣推出掛曆（$108）、桌曆（$108）及手帳（$98），除了以香港景色做背景，更在每個月份印上手寫字的暖心字句，提醒在未來一年的你，捉緊每個獨特的時刻。
官方訂購連結：https://bit.ly/3YxjjnE
好生活訂購連結：https://bit.ly/4fek0t8

② Dodolulu ｜一天一句暖心文字

療癒少女風插畫家dodolulu今年繼續與關係事務所Dr.Ken Fung合作，推出插畫加上鼓勵語錄的「365女孩日曆」（$472）。今次更特別加入英文語錄，讓不同文化背景的人一起感受圖畫與文字帶來的力量，文字內容時而幽默、時而令人深思，也有會心微笑的、也有溫暖人心的，希望藉著日曆讓大家停下來思考，感受每一天。
官方訂購詳情：https://bit.ly/3ChxOVg
好生活 訂購連結：https://bit.ly/4fzb1Df

③ 日籍插畫家 鴛鴦茶餐廳 ｜每月一張貓貓陪你吃茶記

一向繪畫香港大街小巷的日籍居港插畫師Mango Naoko是位愛貓之人，在畫作中必定看見貓貓的蹤影。今年以「貓咪到訪各區茶餐廳」為主題，繪畫了13幅香港不同茶餐廳面貌的畫作，包括興華茶餐廳、英發茶冰廳等，製成每月一張貓貓陪你吃茶記的桌曆及掛曆（各$108）。月曆除了標註香港假期，還有日本假期添！
訂購詳情：https://bit.ly/4hAgcUG

④ ChillChillCats俏肖貓｜移英港人以畫連結香港

近年移居到英國的香港插畫師Cindy，離港後亦不乏創作關於香港本土文化的作品。她的插畫以貓貓為主體，化身成人類的生活日常，例如打邊爐、飲凍檸茶、到茶樓食一盅兩件等。是次推出的2025桌曆（$90）的插畫就以英國為背景，描繪移英後與香港的聯繫日常，例如6月份繪畫了香港歌手Kiri T《至少做一件離譜的事》的歌曲封面；9月份就在英國電話亭致電給香港親友；10月中秋在不同山頭觀賞月亮等。月曆於香港印刷並印有香港及英國假期，如香港朋友想送給移英港人，店主會於英國直接寄出。香港的朋友也可在購買後於銅鑼灣指定商店取貨。
訂購詳情請向 [email protected] 查詢。

⑤ 流螢設計 Firefly Design｜全新12座香港山圖

本地設計品牌「流螢設計」創辦人天翔自小在鄉郊長大，加上他醉心藝術，喜歡繪畫山上風景及動植物，並記錄每座山的獨特性。香港雖小，但原來也有二百多座山，為了讓更多人認識香港山嶺，他在2022年首度推出《香港山曆》，當中不乏獅子山、鳳凰山、大老山等。今年更推出掛座兩用月曆（$220），插圖方面繼續有獅子山，以及狗牙嶺、彎曲山、鶴咀、鹹田灣等全新面貌，預計11月22日開始預售，喜歡大自然的朋友唔好錯過了。
訂購詳情請向 流螢設計 Firefly Design 查詢。

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08/11/2024

｜ #薯伯伯金薯物語｜
識得用AI，除咗工作上幫到手，其實亦可以有好多樂趣✨今次 Pazu 薯伯伯 為大家獻技——善用Claude AI和維基百科，就可以演變出一個講故佬🗣將平平無奇嘅歷史、事物用廣東白話講得栩栩如生，以生動有趣嘅方式聽故事👂🏻

詳細教學： bit.ly/4hA7Ig7

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近一年來，AI 大型語言模型發展一日萬里，筆者亦多加善用，融入輔助日常學習與閱讀，事半功倍，相得益彰。其中一個有趣用法，是以 AI 來輔助閱讀《維基百科》。《維基百科》 app 有個「當年今日」的功能，筆者用 AI 將其.....

07/11/2024

｜ #共聚西貢海深度遊｜
有港版「瀨戶內」跳島遊之稱的「西貢海藝術節 Sai Kung Hoi Arts Festival 」，過往兩屆口碑甚好，今年迎來最後一屆，將於11月13日起展開歷時兩個月的活動。過往兩屆由「再序」到「再敘」主題為策展方向，今年就以「再島聚Joy Again, Gather」邀請大家再共聚西貢海。活動範圍包括西貢市、鹽田梓、橋咀洲、滘西洲及糧船灣，各島嶼合共展出27件作品，當中10件是全新作，同時舉辦超過400場免費導賞團及90多場活動，包括獨木舟體驗、無酒精調酒工作坊、無伴奏合唱表演等。昨天網上開放首星期的活動報名，不到半日已額滿，想捉緊其餘日子的名額就要把握機會啦！

今年藝術節將探討不同的「聚」，透過藝術作品呈現各島靜態的「聚」，配合沉浸式動態的「聚」，並與更多村民及其他跨界別合作，創造屬於西貢海的獨特景色。當中鹽田梓集最多作品，10件作品中的新作《流 穿越》由藝術團隊「X-Art」創作，選址鹽田梓舊碼頭，使用竹製雕塑，並加入擴增實景（AR）及表演組成，道出村⺠離開與歸來的情感和記憶。

糧船灣是第二多作品的島嶼，展出共7件作品，新作就佔4件。當中藝術家Vivian Ho就用3幅分佈於糧船灣不同牆壁的壁畫，以奇珍異獸、地理考古和人神共通的客家和漁⺠文化元素串連村落的面貌。除此以外，西貢村民今次亦參與壁畫創作，作品分佈於鹽田梓及滘西村的碼頭附近，大家不妨尋找村民筆跡打卡留念。

雖然首星期（即11月13 - 17日）的活動已滿額，不過大部分活動均設多於一場的場次，下回報名將於11月13日開放。另外，為方便大家輕鬆一日遊走島嶼各景點，藝術節今年繼續推出「跳島街渡體驗」，大家只需網上預訂船票就可以踏上大自然與藝術的療癒之旅。

【西貢海藝術節2024】
日期：2024年11月13日至2025年1月12日
地點：鹽田梓、橋咀洲、滘西洲 (滘西村)、糧船灣及西貢海濱
（所有活動和導賞團皆免費參與，部分活動須預先在網上報名，名額先到先得。）
詳情：https://skhartsfestival.hk/tc/

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07/11/2024

｜ #上個世紀的港式生活美學｜
當市面上「香港製造」的日用製品愈來愈少，也就象徵著那個以製造業為經濟支柱的香港離我們愈來愈遠，一切或許只能從影中尋💭
但這位在香港定居的日本攝影師久米美由紀竟樂此不疲地收集這些時代產物，近期更將多年珍藏如水壺、餐具等產品於土瓜灣舊物店 Jiksap 展出，並一手包辦出版《香港百貨》一書，與大家分享她眼中的香港，盼望讓大家從展品和書本感受殘存的港式溫度🫂

全文鏈結： bit.ly/3YRoHDw

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曾經在上世紀出現的那些前衛、實用的日用製品早已從我們的生活中退場，但一位於90年代中來港定居的日本攝影師，卻透過搜集香港製造的產品，與這個城市找到緊密又歷久常新的連結，最近更將多年珍藏整理拍攝並出版《香....

06/11/2024

｜ #鯛魚燒緊係要趁熱食！｜
最近天氣稍微涼涼地，彷彿夾雜著炒栗子的味道。如經開元朗，還可能嗅到鯛魚燒的幸福味道。2022年在大角咀開業的「 #幸谷駅 」是區內人氣小店，高峰期曾日賣近200件鯛魚燒，但去年7月因店主健康理由需要停業休養。今年8月就傳來好消息，店主決定在元朗重新出發！繼續主打10多款即叫即製的鹹、甜鯛魚燒，最平$22就食到傳統口味 #北海道十勝紅豆 口味，另有加入港式風味的 #鹹牛肉芝士（$38）、人氣之選 #明太子芝士竹輪（$46）酥皮鯛魚燒等。今次重開，店主表示鯛魚燒帶給自己快樂的同時，亦希望繼續做香港人的加油站，吃一口又暖又甜的鯛魚燒，休息吓再出發。

新店Menu不變，主角仍是鯛魚燒，但為提升各方面質素，店主在休息期間就親自飛到日本進修製作鯛魚燒技巧，還帶了不少器材及工具回港。鯛魚燒的外皮使用日本產的麵粉、雞蛋、牛奶、蜜糖等材料調成，可選傳統皮及酥皮兩大種類。傳統皮共5款甜食口味，包括牛乳吉士（$25）、丸久小山園抹茶或焙茶（各$28）等。

酥皮則有6款甜食，包括 #黑糖鮮奶麻糬、 #香蕉榛子醬（各$36）等，以及4款鹹食口味。除了鹹牛肉及明太子外， #大崎蟹柳蟹膏（$48）亦是人氣之選，另有吞拿魚粟米（$34）口味。所有鯛魚燒只需加$5就可追加芝士或麻糬，熱辣辣撕開更有拉絲效果添。提提大家由於人手有限及即叫即製，平均需等5-10分鐘，但可以品嚐到新鮮出爐的鯛魚燒，不少網民大讚外脆內軟，而且餡料十足，值得耐心等待！

【幸谷駅 Cloud9 Station】
地址：元朗鳳翔路2-6 號YOHO PLUS加點地下C033舖
營業時間：1:30pm - 9pm
（確實營業時間請留意店家最新動態消息）

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06/11/2024

｜ #無中生有 #電影專書捕捉香港電影史｜
隨着香港電影《九龍城寨之圍城》大受歡迎，各界愈來愈多聲音要求保留電影場景、服飾等文化資產。其實去年舉行的「無中生有——香港電影美術及服裝造型展」，就記錄了香港電影美術的發展，展出史上首部突破億元票房港產片《毒舌大狀》的道具、《重慶森林》的服飾，《智齒》的場景等，引領觀眾走入電影幕後世界。雖然展覽已結束，但大家還可透過 香港電影美術學會 HONG KONG FILM ARTS ASSOCIATION (HKFAA) 出版的專書《 #無中生有——香港電影美術及服裝造型展全紀錄》重溫，此書除了記錄展覽內容，更收錄籌備過程、展覽迴響、影人文章等，是一次香港電影史的側寫。

《無中生有》書籍總編輯兼策展人之一 #劉天蘭 表示：「電影不斷轉變，世界亦不斷轉變，無論電影製作的方式怎樣變，都有美術的角色。」

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去年在「香港文化博物館」舉行「無中生有——香港電影美術及服裝造型展」，反應熱烈，《毒舌大狀》的道具，《重慶森林》的服飾，《智齒》的場景，近距離展現於六萬觀眾眼前。今個秋天，展覽專書《無中生有——香港電...

05/11/2024

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今次我們深入西貢「後花園」——清水灣，來個輕易上山下海一日遊，飽覽海天一色的秀麗海景😍經龍蝦灣郊遊徑出發，沿途除了可觀賞到大熱的綠蛋島外，更會途經放風箏樂土，適合一家大細歡度一個愉快周末！

全文鏈結： bit.ly/40ph1JZ

#和你一起 #好好過活 #郊野路線推介 #清水灣郊野 #上山下海遊 #清水灣 #大嶺峒 #龍蝦灣 #大坳門 #郊野路線
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如果說西貢是香港的後花園，清水灣更稱得上是西貢的後花園，獨佔一隅但景色比西貢半島有過之而無不及，尤其是清水灣半島之端的大坑墩，已被納入清水灣郊野公園範圍。正因這裡面臨一望無際的牛尾海，壯闊的海天一色令...

04/11/2024

｜ #觀塘有好嘢吔～｜
最近湯文亮博士發文，認為眾多食肆「執笠」的最大原因是「生意太好」，大家對「執笠」的確有不同睇法。開業兩年多，由灣仔搬到荃灣的「吔咩嗲 by 吔嘢事無所 」就抱著「隨時執笠」、「做到幾多就幾多」的心態，今個月卻逆市殺入觀塘開分店！新店目前仍在準備當中，店主Jones率先向AndThen表示新店面積比荃灣店大50%，而Menu與價錢亦不變，繼續主打無味精的一汁多菜定食及三文治，樂意成為觀塘人的飯堂。

「吔咩嗲」的食物一向高汁，當中主打的一汁多菜定食，有10多款冷熱菜式選擇，更堅持全自家製拒絕入貨加煮，即使外出用餐都食到住家味。午餐最平$78就食到3款冷熱餸菜、有飯有湯的完整套餐。當中的熱菜秘製Masala雞、安格斯牛櫛瓜卷配自製洋蔥蘋果醬更是人氣之選；冷菜就較多人選擇左口魚秋葵伴柚子醋櫻花蝦，酸酸味味夠開胃。至於千層調色板及油治及輕忌廉炸多士等甜品就有限度供應。

其實店子早於10月頭已在IG出post預告新店位於觀塘開源道，仲話要塞就一齊塞，隨即引來一班觀塘返工嘅朋友留言表示歡迎。店主更表示：「經濟好與壞都唔擔心得幾多，其實做好食物品質，再努力啲行前兩步就夠。」新店亦貫徹荃灣店作風，唔係餵飽大家就算，同樣會舉行不同文化活動，連結更多人一齊玩。

【吔咩嗲by吔嘢事無所】
地址：觀塘開源道54號豐利中心1樓04室
開業日期：預計11月中旬
（確實日期請留意店舖最新消息）

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02/11/2024

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如果身邊有朋友係蛋奶素食人士，聚會時不妨考慮以椰奶等材料整個嫩滑Q彈布甸畀佢哋，一齊分享食甜品嘅樂趣😋 今次 Chobakery‧烘焙的事 嘅食譜同樣超簡單，唔需要焗爐，輕鬆上手😆

即睇食譜： bit.ly/4f5GRqH

#和你一起 #好好過活 #素食友善 #蛋奶素 #椰奶布甸 #自製甜品
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蛋奶素食朋友的聚會，想快手做一個大家也能分著吃的甜點，椰奶是好選擇，就來做椰奶布甸！這款布甸，不加雞蛋，魚膠粉或素食魚膠粉，只有椰奶、牛奶和糖，以粟粉作為凝固劑，類似椰汁糕做法，但最後拌入意式軟芝士(Ma...

01/11/2024

｜ #燒味店有蛋糕賣？｜
2017年以雲石流心蛋糕起家的「Miss Marble #雲石小姐」，主打精美打卡蛋糕而大受歡迎。去年更憑著「燒味系列」的原隻6吋白切雞及豉油雞戚風蛋糕一度爆紅，不僅外形逼真，內餡還有麻糬及流心忌廉，而且成隻雞都食得，仲唔洗「𦧲」骨添！近月就於觀塘APM擺設期間限定港式燒味檔，創出新作迷你版燒味蛋糕，除了油雞及切雞，還有古法乳豬、靜心木魚，以及首度推出的一口鮑魚，一共五款盞鬼蛋糕（$78/件），供應至11月10日。不論自私食、散水送禮或開party一樣夠睇頭！

今次推出的迷你版蛋糕雖然沒有原隻6吋版的流心效果，但內餡依然豐富，例如招牌白切雞就以原味蛋糕配檸檬慕斯，口感順滑，並加入白朱古力脆脆珠增加口感；豉油雞則是朱古力蛋糕，配朱古力慕斯及朱古力脆脆珠；特別一提豉油雞、鮑魚及乳豬均以噴槍噴上朱古力醬，冷藏後形成薄薄脆皮，模仿切開「真脆皮雞」的效果；又使用焦糖點綴來模仿鮑魚汁。燒味蛋糕的味道、口感講究外，細節部分亦不馬虎，值得一試！

除了觀塘限定店，荔枝角門市亦開放現售迷你版燒味蛋糕。雖然下週便完結，但店主透露聖誕節有機會再開檔，並新增應節的火雞蛋糕，詳情有待店家公佈，大家記住密切留意！如果想買原隻6吋雞或燒豬慶祝生日，亦可透過WhatsApp提早預購。（詳情請WhatsApp 5577 5038 查詢）

【Miss Marble 雲石小姐】
日期：即日至11月10日
期間限定燒味店地址：
① 觀塘APM一田
② 荔枝角青山道682號潮流工貿中心1805室
開放時間：11am - 8pm

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