The Wonder 500 HK

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The Wonder 500 HK

日本政府的經濟產業省從日本各地選出了500款「傳統鄉土名物」（手工藝、? And we are now promoting these hidden treasures to the Hong Kong and other countries.

The Ministry of Economy, Trade and Industry of Japan (METI) discovers 500 pieces of “hometown specialties” in local areas around Japan which people outside Japan would be interested in purchasing or experiencing such as Japan's finest goods, food, tourism spots. Professionals who are cooperating with the METI on this project discovered and selected the 500 products with an emphasis on the passion

and refined sensibilities that went into them, and also the values embodied in those products. They are items which convey the refined taste and persistent passion of their makers.

04/01/2016

祝各位新年快樂！踏入新的一年，The Wonder 500™為大家帶來新消息──兩星期限定的The Wonder 500™ Exhibition將於PMQ元創方舉行！詳情如下：

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The Wonder 500™ Exhibition@PMQ

日期：2016年1月6日（三）－19日（二）
開放時間：11am – 8pm
地點：PMQ元創方B座Unit H403（中環鴨巴甸街35號）

Date: 6th Jan 2016 (Wed) – 19th Jan 2016 (Tue)
Opening hours: 11am – 8pm
Venue: Unit H403, Block B, PMQ (No.35 Aberdeen Street, Central)
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「The Wonder 500™」把「體現了製造者的想法和講究的產品」、「包含了至今一直支撐著日本固有的手工藝、服務的傳統價值觀的革新產品」作為標準，從日本全國47都道府縣選出了合共500項的產品，分為手工藝品、食物、觀光體驗這三大類別，並將它們推廣給海外。

在香港，2016年1月6日至19日，The Wonder 500™將會在上環PMQ舉行兩星期限定的展覽，屆時會展出約50項精選產品，也會設有相關的展板來解析日本十種的觀光體驗。

雖然PMQ的展覽只是兩星期限定，但在展覽結束後，The Wonder 500™會與不同類型的商戶如飲食店合作，推出使用了The Wonder 500™產品的特別menu，也會邀請商戶使用入選產品，讓香港的買家和消費者均能直接欣賞及接觸The Wonder 500™產品；有關的個別消息將會另行作出通知。

02/12/2015

～結合時代風潮與歷史特徵營造柔和與沈著的氣氛～

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【創意家飾】【籠染燈籠】
埼玉縣：ハナブサデザイン（籠染ブランド開発室）
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踏入冬季，日本各地都有大大小小的燈飾活動，為寒冬增添色彩，而籠染燈籠可以說是一種富有日本傳統的室內燈飾。

位於越谷市的中野形染工廠，擁有現今日本唯一的「籠染」技術。傳統工藝士中野留男先生運用腐蝕技術，將貴重的黃銅圓筒製成「模型」，再用兩支圖樣迥異的圓筒將浴衣布料表裡兩面同時染色，最後的成品即呈現圓筒模型的形狀與看似網狀的圖樣，因此這種傳統的技法被稱為「籠染」。

一般用來製作黃銅圖樣的的圖紋，選自伊勢模型紙圖紋這個具有反映時代風潮與歷史特徵的傳統日本紋樣代表。一度失傳的籠染技術，由中野先生十分有心地傳承下來，並在今日重新用來製成「籠染燈籠」，可說是彌足珍貴的作品。

籠染用的黃銅圓筒放入和紙後，作成燈籠形狀，底座再用加賀傳統塗漆工法（山中塗）來上色，燈光就能透過和紙將空間照亮，塑造無比柔和與沈著的氣氛。

01/12/2015

～入口後有如薄冰一般地溶化　五種色調及滋味～

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【當地甜點】【T五（薄煎餅點心）】
富山縣：株式会社五郎丸屋
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光看「T五」這一個名字，實在難以想像它其實是一款日式甜點的名稱，也令人聯想不了這款甜點的真身到底是如何。事實上，它與著名日式甜點「薄冰」十分相似，是由製造「薄冰」的五郎丸屋所研究出來的新款甜點。

含在口中會像薄冰般融化的著名日式甜點「薄冰」，是使用富山縣特產的新大正米製造成薄煎餅，然後以獨創製法，將德島產的和三盆糖重覆塗在一片一片乾菓子（水分較少、經乾燥後的日式甜點總稱）上所製成的產品。

「薄冰」起源於1752年，如今添加一些現代新元素進去，就進化成5種色調與口味的「T五（薄煎餅點心）」了。「T五」所指的原來是五種的「Tone」和「Taste」，請您打開這五種色調的包裝紙，品嚐一下櫻花、抹茶、柚子、芝麻、和三盆等五種風味，保證嚐了之後滿口濃郁香氣，讓您回味無窮。

這款商品外觀的圓形是參考日本國旗的「日之丸（太陽形狀）」。並在2013年日本觀光廳主辦的「世界通用的究極土產論壇」中，深受審查委員青睞，入選為最具特色的土產之一。

01/12/2015

～自然與簡潔的窯燒製品～
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【廚房雜貨】【紅毛手陶瓷三色餐碗】
愛媛縣：石田誠
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「砥部燒」是日本四國地區知名的陶瓷製品，以山地的天然泥土配合優質窯爐燒製而成，無論是食店還是家庭，在日常生活中都不難看見其蹤影。而本餐碗就是利用傳統「砥部燒」的優質磁器土所製成的極簡容器。

對於創作容器所需的土材原料，職人石田誠有著極深的探索慾。石田誠在故鄉建立燒窯，並不斷尋求可以呈現自我的容器用土，直到最後與磁器土相遇。他時時不忘對土的誠心感謝，也因此不斷製作能充分展現食材的容器。

而這款簡樸中帶有溫度的容器，展現的正是這位創作家的誠實人品。石田的「紅毛手」系列餐器，是石田誠將源自歐洲的技法，再自行改良而成的窯燒法。以精湛窯燒技法所製作的容器，能散發出機械量產品所無法比擬的溫度與簡潔感，別具一番特殊的韻味。

26/11/2015

～清脆的釘聲　油然而生的涼爽感～

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【創意裝飾】【玻璃風鈴】
岐阜縣：日々ガラス製作
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日本四季分明，春夏秋冬也有著各自的風景、色彩，而具有季節特色的文化及產品也隨而誕生。

風鈴象徵著日本的夏季風情，長久以來，風鈴早已是日本人生活的一部份。懸掛在家中屋簷下的風鈴，隨風搖曳時輕輕發出叮鈴的清脆樂音，一股清涼的氣息也瞬間油然而生。

在以前沒有空調的年代，風鈴的清脆聲音彷彿能驅散些微的煩躁暑氣，儼然是古人生活智慧在現代的延續。玻璃創作家Sakou所製作的風鈴，製程採用傳統的「吹瓶」技法，以管狀吹具向前端己熔化的玻璃吹氣，讓液態玻璃逐漸膨脹並成形。

手工製成的風鈴，音色非常細緻及悅耳動聽。鐘形玻璃鈴身下方懸垂著一條樸質的長形亞麻布飾片，而設計成花朵或燕子等形狀的鐵製鈴片也令人愛不釋手。這款風鈴洋溢手工製作的溫潤感，能與任何室內陳設風格完美搭配。

風鈴樸質的音色，可穿越國界藩籬，無論在任何地方都是人們最佳的身心療癒品。

26/11/2015

～青森蘋果的絕妙運用～

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【調味料】【Balsamy Apple (天然橡木桶熟成青森蘋果醋)】
青森縣：カネショウ株式会社
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提到日本的蘋果，無論日本國內或是外國的人大半也會立即聯想起青森縣了吧。青森蘋果這一名號可謂無人不知，而除了蘋果本身以外，使用了當地熟成蘋果所製造的產品的滋味度也不容小覷的。

在青森縣，有一間釀造味噌與醬油的老字號カネショウ（Kanesho），至今已走過100多年的歷史；而這家老字號足足投入了10年光陰研發出的「Balsamy Apple」，仍是使用了天然橡木桶所熟成的蘋果醋。

「Balsamy Apple」只採用青森縣當地生產的津輕完熟蘋果，用心製成濃縮果汁，再以獨家技術經長時間發酵後，最後裝入橡木桶內長期熟成。經過這般繁瑣程序所生產的蘋果醋，不僅香氣十足，入口時也有清爽宜人、酸甜適宜的好滋味。

這款調味料可當成義大利香醋的使用方法相同，無論是做為沙拉的調味料、冰淇淋的醬汁，或是添加至碳酸調味飲料中等各種調理方式，口感及風味都無與倫比。而商品名也取得非常絕妙，雖然難得一見但透過商品名，無論誰都能馬上想像得到它的口味。這款商品絕對是最受歡迎的旅遊紀念品，也是伴手禮的首選品項。

25/11/2015

～集朱印收集冊和筆記本於一身～
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【精品文具】【江戶浮世繪御朱印帳(匯集寺廟朱印的手冊)】
東京都：美術書出版株式会社芸艸堂
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日本有著大大小小的神社及寺廟，有不少日本人及外國人會到訪這些神聖、充滿靈氣的地方洗滌心靈，欣賞神社寺廟的建築，也會求籤及為自己及親朋戚友添置平安符。

今次介紹的朱印手冊，是指前往寺廟與神社參拜時用來保留蓋印與墨書，匯集各寺廟與神社朱印的手冊，其內裡的紙張可如屏風般展開。

這款「江戶浮世繪御朱印帳」的封面與封底，採用了國外也極獲好評的葛飾北齋、歌川廣重兩位浮世繪師的作品圖樣。手冊採用較一般西洋式紙張保存性更佳、質地獨特的「和紙」，由專業師傅以「日式裝訂」的手工方法而精心製成。

這款運用日本獨有素材與技法製作的朱印手冊，充分展現了「古代日本風情」，是深受眾多外國遊客喜愛的用品。造訪日本的神社與寺廟之際，不妨收集朱印，當為一種旅途的紀念。另外，也可以當作內頁可以完全展開的獨特筆記本而使用，別有一番風情。

24/11/2015

～巧妙運用軟硬玻璃　永久展現的雪花模樣～

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【廚房雜貨】【Sekka Glass 雪花玻璃杯】
福岡縣：雪花ガラス工房　生
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看著圖中的玻璃杯，便不禁懷疑它到底是不是經過撞擊而有著眾多的裂痕，彷彿輕輕一碰便會隨之破碎。然而，用家們都可以放心，這款玻璃杯雖遍佈著彷如雪花一樣的裂痕，但那龜裂的模樣其實是故意製成的，使用上是十分安全的。

事實上，「Sekka Glass (雪花玻璃杯)」是由兩片耐熱硬質玻璃內夾一片軟質玻璃所組成的三層結構商品。夾在中間內層的軟質玻璃，會因外來的溫度變化而出現龜裂的細紋，經過一年至十年的時間，就會形成宛若鑲嵌了雪花於杯中的模樣。

商品系列中的岩石杯，不僅講究外觀美麗，對飲用時接觸唇部時的觸感也有一番要求，透過玻璃師傅的精巧技術，令觸感達到絕對的平滑及完美。

據推薦這款「雪花玻璃杯」的專家佐藤真一所說，當他得知這款玻璃杯在日本寢台臥舖列車「九州七星號」中使用後，便隨即為自己家居增添了一隻。而在客人造訪時，每當使用這款玻璃杯，雪花玻璃的圖紋都會有著令人驚艷的新風貌，是一款絕無僅有的玻璃杯。同時，它也讓人重新見識到日式玻璃的全新魅力。

24/11/2015

～地道風味配上意國蒜香～
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【調味料】【Taguri 多具里鰹魚調味料】(多具里)
靜岡縣：有限會社三角屋水産
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用鰹魚燻乾後製成的柴魚片可熬煮非常鮮甜的高湯，已是眾所皆知的常識；然而，活用鰹魚本身來烹煮懷有鄉土味的料理卻已漸漸地失傳了。就像如今已鮮少人知道，鰹魚醬汁曾是日本傳說中的高湯文化始祖一樣，逐漸在人們的記憶中的消退。

「多具里(Taguri)」系列的調味料融合了古早味與現代口感，令我們可以同時品嚐到食材的原有味道與日本料理的豐富層次感。

據推薦了此產品的專家所述，「多具里(Taguri)」之所以稱得上是日本的國寶級美食，除了食材本身所享有的高湯始祖美名之外，還添加了嶄新元素，從鹽醃製文化著名的意大利擷取香蒜鯷魚奶油醬的製作創意，研發出符合現代飲食生活的簡易吃法。

就算是第一次品嚐，卻能感受到一種帶有老回憶的「鰹魚新口味」。如對古早日本料理的味道有興趣，不妨嘗試一下「多具里」，了解食材的原味到底可以如何呈現。

23/11/2015

～散發櫻花香氣的芝士～
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【地道美食】【Sakura櫻花芝士】(さくら)
北海道：共働学舎新得農場
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日本最北端的北海道是眾多外國人所鍾愛的熱門旅遊地點，除了美麗的自然風景外，其當地美食如乳產品及海鮮也是令人愛上北海道的一大原因。

北海道因其廣大土地的恩賜，成為了日本首屈一指的酪農王國。位於這一個酩農王國的共働學舍新得農場，依照當地的氣候與風土，著手芝士生產事業。「Sakura」是在櫻花樹葉上發酵製成的芝士，附著於表面的霜狀物不是白色黴菌，而是用酵母製成的綿密細緻芝士。

將芝士含入口中的瞬間，一股高雅的櫻花香氣便立即四溢飄散，微酸中帶甜、恰到好處的柔順口感也隨之化開。如此獨特的美味也受到國際肯定，並在歐洲頗具權威的「山中芝士奧林匹克」競賽中，首次代表日本獲得特別金牌。

芝士與櫻花樹的結合令人感到十分意外，美妙的滋味連國外的芝士專家們都感到無比震撼。芝士用櫻花花瓣妝點之後更是浪漫唯美，讓人聯想到精緻的和菓子。這款發揮日本人感性所創作出來的芝士，實在可謂為傲視全球的「日本製」芝士。

23/11/2015

～活用當地大自然的產物　櫻島火山溶岩板～

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【廚房用具】【萬用燒烤溶岩板】
鹿兒島縣：株式會社村山組　櫻島溶岩加工中心
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位於板塊活動頻密的地帶，日本時常發生大大小小的地震，而火山也遍佈於日本各地。櫻島是位於鹿兒島縣的活火山，火山活動至今仍是非常頻繁。

此款熔岩板正是以櫻島火山噴發而造成的熔岩為原料，加以切削加工製成的實用廚房用品，其外觀厚實穩重，造型相當剛硬。

溶岩板保溫效果佳，熄火後還能保有餘溫，令在溶岩板上烹調過的肉類或蔬菜美味到驚為天人的程度。另外，因為熔岩石含有鐵成分，保證不會燒焦，這一點亦相當吸引。這是一款巧妙運用偶然的大自然恩賜產物，再加工而成的智慧型商品。

這款硬挺的八角形熔岩板是露營時或舉行家庭派對的必備工具之一。第一次之際需要使抹油於表面，但第二次以後使用時，因為多餘的油已滲入其中，加上熔岩石所含的鐵分，完全不需要再用到一滴油。看著熔岩板從褪光變成全黑模樣，實在神奇又有趣。

13/11/2015

～靈活性極高的可撕式塗料～

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【精品文具】【Masking Color 可撕式彩色塗料】
東京都：太洋塗料株式会社
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在繪畫的時候，相信有不少人都曾浮現過想重新再下筆的念頭，但礙於畫到中途，甚至已上色，只能作罷。這款具有20種豐富色彩變化的Masking Color，是貨真價實Made in TOKYO的新型塗料，能夠將作品隨心隨意地回復上色前的狀態。

把顏料塗上再等待一段時間，便可將乾燥後的顏料輕鬆撕下重做，或者重覆利用貼在其他地方。這種塗料最獨特也最吸引人的特徵，就是不必費吹灰之力就能恢復塗上色彩前的狀態。

這樣的特性，不但讓展示櫥窗可以更簡易地隨著季節變換佈置，甚至連其他完全意想不到的地方都可以變成您的畫布。塗料具備優良的耐久性，即使用於戶外也絲毫不會脫落。此外，這款水性塗料不含有害物質，小孩也能安心使用。而好拿、好畫的筆筒設計，也相當出色。

這款商品榮獲了有「設計界奧斯卡獎」之稱的世界最高權威設計獎「iF Design Award」獎項，是一款實用價值高的嶄新商品。喜歡繪畫、藝術創作的您，相信會喜歡上這款靈活性、趣味性極高的新型塗料！

12/11/2015

～古法製造的彩色墨條～

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【精品文具】【彩煙墨】
和歌山縣：墨工房　紀州松煙
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「彩煙墨」是運用古老技法，將「墨條」這種日本傳統工藝予以加工製成的商品。製程先以和歌山縣所流傳的傳統「障子焚炭」技法，將松木燒成炭後，再於煤炭中混入膠質與顏料製成墨條，這就是業者以一貫生產的方式所製成的彩煙墨。由於這種產品能呈現出一般顏料所無法畫出的色彩，因此在市場上廣受好評。

障子焚炭是歷史長達1000多年的原墨製作技法，是日本唯一會以松木為原料製成的墨條，相比一般以石炭為原料的墨條更易吸滲，留下的色澤也十分優美，是一項非常罕見的極品。

此外，彩煙墨採用當今絕無僅有的製法在墨條中加入多達40種的顏色，被稱為「彩色墨」。這款用日本唯一的上色技法所製成的獨特墨彩風格商品，可以讓您揮灑出多彩多姿的色調變化。

11/11/2015

～珍重保存來自親友的祝福與分享～

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【書信盒】【桐木製明信片盒】
福島縣：ALTEMEISTER　株式会社保志
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收到親友寄來的明信片時，大家有否試過因為不知如何妥善存放而懊惱？這一款「桐木製明信片盒」可能便是一個理想的選擇。

日本人傳統上有著以桐木製成衣櫥來收納衣物的習慣，亦會使用桐製箱子來保存刀劍與美術工藝品等貴重物品。桐木本身具有防蟲功效，還有天然的乾濕調節機能，氣密性會隨著濕度上升而增加。

本產品是由位於福島縣會津若松市、具有百年以上歷史的佛壇佛具老字號所製造的。有如信封一樣的造型樸素之餘又具有設計感，適合用來保存重要的明信片與往來書信。

而用以製造明信片盒的木材則是經過嚴選、佛壇專用的桐木。這種高級桐木特有的紋理與色澤，突顯出柔和的外觀，別有一番清新脫俗的格調。典雅精緻的這款商品，是您饋贈、送禮的最佳選擇。

11/11/2015

～對於純味的堅持　撥木榨法下誕生的梅酒～

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【酒類】【白露之庭（Shiraume no Niwa）】
福岡縣：有限会社白糸酒造
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福岡縣系島市是最頂級酒米「山田錦」的產地。創業160年的白系酒造，座落於被山田錦的田園所圍繞的最佳位置，傳承著代代相傳、經營的傳統釀酒事業。

白系酒造最大的特徵是採用「撥木榨法」來製酒，運用名為「撥木(Haneki)」的巨木設備進行榨酒作業。用一般機械瀝酒時，容易過度瀝乾酒醪（瀝成酒粕前的狀態）而令榨壓出來的酒滴產生雜味；反而言之，撥木則不會過度瀝乾酒醪，因此可以釀造出雜味少、純正的味道。

「白露之庭（Shiraume no Niwa）」正是在榨酒過程使用了撥木的梅酒，採用以10年陳年大吟釀醃漬當地特產的南高梅為原料，風味迷人。飲用時，交織在舌尖上的多層次酸味、醒鼻的芳醇酒香以及那靜靜化開的餘韻，全都融合在這瓶順口好喝的名酒之中。

事實上，在經營及成本的考慮上，「撥木榨法」絕不是一個有利益的做法。不同於能自動、瀝乾酒醪的機械化設備，「撥木榨法」不但無法榨盡酒滴，更需要長時間的人手嚴密操作，其效率實在不高。

然而，為了提高及保持酒的品質，仍有少數酒造會選擇放棄效益而以撥木榨酒，白系酒造便是當中之一。「白露之庭」可謂是具現了提供最高品質這一專業態度，不論是其味道、背後的堅持也是值得欣賞的。

10/11/2015

～鍛刀技術融於日常之中～

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【生活雜貨】【種子島剪刀】
鹿兒島縣：Makise Tanebasami Factory（牧瀬種子鋏製作所）
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對日本的歷史、軍事武器有著普遍認識的人，對於位於九州南部鹿兒島縣的種子島這一地方一定不會感到陌生。種子島以日本最先傳入鐵炮之地而著名，它亦是日本最先成功製造鐵炮的地方，戰國時代的織田信長也曾於戰役中使用過鐵炮（火繩槍）隊，可見種子島在提及日本軍事進化史時乃是不能不提及的一個重要地方。

Makise Tanebasami Factory（牧瀬種子鋏製作所）已在當地傳承了37代，且代代致力於剪刀製作，此款「種子島剪刀」便是由這家老行號所製造的產品。據說在鐵炮自種子島傳入日本的同時，中國鐵匠乘坐船隻漂流至此地，並將剪刀的製作方法傳授給日本人。「種子島剪刀」便是將日本既有的鍛刀方式，經與中國技法結合之後所呈現的獨特商品。

「種子島剪刀」是以當地鐵濱所挖掘出來的優質砂鐵進行鍛造，透過代代傳承的工藝，展現與製作日本刀一樣的精湛水準；而一把把融入了工匠心血、全手工製作的剪刀，除了刀身鋒利之外，刀柄也呈現近乎完美的對稱，彷彿看得到工匠靈魂的縮影，是極具美感的生活實用品。

除了其非凡的實用性，「種子島剪刀」可稱得上是將種子島歷史及自然風土集於一身的產品。種子島因有著優質的砂鐵，製鐵便是自古已存在於當地的產業，從而延伸出來的鍛刀、製造鐵炮技術應用於此把剪刀的製造上，可見由原料以至技術上也充滿著種子島的特色。

10/11/2015

～從煩囂的都巿生活中獲得心靈的寧靜～

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【精品文具】【攜帶式抄寫經文組阿哞】
京都府：株式会社尚雅堂
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在日本，於空閒時間到寺廟坐禪變成不少都市人的習慣，甚至出現了一群「寺ガール（寺廟女孩）」，可見喜歡到訪寺廟的人愈來愈多，相信寺廟所帶來的沈靜氣氛及洗滌心靈的效果正是吸引不少於生活上感到煩擾的都市人的兩大原因。

「抄經」乃是指抄寫佛教經書的行為，早於西元六世紀中期，佛教已從中國傳至日本；而在日本最古老的史書《日本書紀》裡，留下了西元七世紀後期的抄經紀錄。

在現代，人們為了尋求心靈的沉澱與平靜，如同坐禪一樣，已有越來越多人選擇從事抄經活動。在沒有印刷技術的古代，抄經成為宣揚佛教的手段，也是修行的一環。這款攜帶式抄寫經文組讓您隨時隨地都可以輕鬆抄經，鎮靜心靈。

本組產品的內容物為日本「書法」所需的文房四寶──毛筆、硯台、墨水和紙鎮。只要臨摹般若心經範本，就可以直接抄經，非常簡便。當您想沉澱一下心情時，不妨嘗試抄經。而除了自用，這款抄寫經文組是裝在盒子裡，也可當成禮物致贈他人。

09/11/2015

～將四季變化具現　十二節氣木偶～

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【玩具/裝飾品】【Koyomi Kokeshi Series 十二節氣木偶娃娃系列】
宮城縣：株式會社Sunnyday
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在日本的手信店，不時也能看到大大小小的傳統木偶陳列於架上，而這些帶有濃厚的日本特色的工藝品及裝飾品往往是遊客的手信之選。

作為孩子的玩具，在江戶時代後期誕生於東北地區的木製人偶（Kokeshi），是擁有280年歷史的日本傳統工藝品。而長年以來繼承了這項傳統工藝技術的仙台，推出了這款「Koyomi Kokeshi Series（十二節氣木偶娃娃系列）」。

這些木偶的臉部及身體，均是由傳統木製人偶工匠所打造的，這一系列的木偶不僅呈現了工匠高水準的技術與審美觀，也表現出日本人於工藝上，要求盡善盡美的態度。

由新銳設計師所設計、人偶身上的圖繪，是取材自四季花卉以及傳統日本風情景物。將十二節氣及季節交替的變化融入於本為孩子們的玩具的人偶身上，正是與活於四季變化下的日本人相符的發想。

不妨以贈送四季花卉的心情，試將這款日本人偶贈送給友人，讓他們能以不同季節來點綴房間吧。

09/11/2015

～船用造型燈營造幻想氣氛　有如置身於汪洋大海之中～

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【家具用品】【海洋燈台（船用造型燈）】
石川縣：有限會社日東電機
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在選擇放置於家中的裝飾品及家具，除了自己喜好、外型、實用性以外，該件家具所帶有的氣氛也是評價條件之一。而這一款彷船舶用作業燈的造型燈，便能將大海的深邃、沈靜的氣氛及感覺帶到你的屋間中。

製造此造型燈的Nitto Electric（日東電機），位於凸出於日本海的石川縣能登半島前端，而在當地的輪島市裡，超過半個世紀以上都被視為是「船舶的電器行」。

「海洋燈台（船用造型燈）」的構想原先是來自於安裝在漁船上的作業燈，日東電機將兼具優良防水性與耐用性的船舶用燈改製為家庭用的照明燈，以越用越能顯現出獨特風味的黃銅作為護罩，而底座則選用了櫸木所製成，設計充滿格調且易融入日常生活。

按下電源，光線便會從美麗的造型燈中射出，其射出的光線有如放射線般柔美，平均射向四周。加上其有如船用燈一樣的外型，讓人彷彿有置身海中的錯覺，讓人忘卻生活上所遇到的不愉快。這樣特殊少見且在任何環境也不覺突兀的造型燈，不但可以豐富我們的生活，更能為每一天增添色彩。

09/11/2015

～治癒努力了一整天的身心　日本傳統印香～

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【生活雜貨】【日本傳統印香塊　松竹梅造型】
東京都：株式会社和彌
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深受日本人喜愛的熏香，並不以華麗取勝，而是以那股不經意間流露出來的深厚魅力吸引著人們。

熏香的氣味會令人感到放鬆，甚至能帶走一整天工作後的疲倦感。這一款日本傳統印香塊，並不需要直接點燃，與常見的線香有別，而是以間接加熱的方式（如香爐等）令印香散發出深藏於其中的香氣。

在8世紀末至12世紀末期間，熏香主要反映了貴族文化的智慧與感情層面的寄託，因此向來都被視為與注重儀容、講究修飾有關；而在隨後的武家社會裡，熏香更成為與「恬靜」和「古雅」等禪思理念相通、精神境界高深的香道。這款傳統商品正是如此饒富日本風味，同時散發出悠然灑脫特色的印香。

這一款印香惹人喜愛的形狀，是以木製和菓子糕餅模型製作而成。它的特點在於外型小巧、品味優雅且作工精緻。模型由日本已不多見的工藝師傅精心刻製，賦予印香獨特的美感。

21/10/2015

～東西融合：橄欖ｘ日本醬油～

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【調味料】【橄欖煙燻小豆島醬油「極」】
香川縣：株式會社山一商店
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江戶時代初期開始發揚光大的傳統日本醬油，以及100年前才開始種植的橄欖，兩者現時都已經成為了香川縣小豆島廣為人知的名產。而這一瓶「橄欖煙燻小豆島醬油」正是使用了這兩大名產所製造而成，材料方面實在是非常豪華。

「橄欖煙燻小豆島醬油」與向來的傳統醬油不同，醬油廠先煙燻橄欖木，再將那燻製的風味加進醬油當中，這令醬油的味道來得更醇香、更有層次。另外，因為使用的是小豆島出產的蠶豆及食鹽，對大豆及小麥過敏的人也能安心食用。

再者，透過煙燻橄欖木，令橄欖原有的抗酸化作用也會一併加進醬油當中。「橄欖煙燻小豆島醬油」所帶來的並不只是當地兩種名產配合出來的完美味道，更表現出日本人不受傳統所局限的一面，有著他們嘗試這將兩種看似毫不相關的食品融合的想法，嶄新的燻製醬油才得以誕生。

20/10/2015

～身土不二的精神　為本土貢獻的黑芝麻醬～

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【調味料】【日本國產研磨芝麻醬（黑）】
国産ねりごま（黒）
鹿兒島縣：有限會社鹿北製油
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佛家有「身土不二」這一句說話，指「身」與「土」是分不開的，除了本身包含的因果論層面上的意思外，在日本，「身土不二」成為了支持本土食品的口號。而今天介紹的「日本國產研磨芝麻醬」正是由以「身土不二」為宗旨的食品公司所製造出來的。

位於鹿兒島的鹿北製油，本著「身土不二」的精神，珍惜於本土、即是九州鹿兒島出產的各種產物，並使用當地的四季旬物製造各種食品。

「日本國產研磨芝麻醬」是將九州出產的黑芝麻放進鍋內，燒柴起火，進行烘煎。當經過長時間的烘煎後，再以石臼磨碎黑芝麻的顆粒至醬狀，將黑芝麻原有的特性及豐富的風味穩穩地鎖進醬中。

日本國產的芝麻只估有總消費量的0.5%，可見是十分貴重的食材。於九州栽培的黑芝麻不使用任何農藥及化學肥料，能夠安心食用。以天然、稀有的日本國產黑芝麻所製成的調味醬，可以塗於麵包或吐司上，也可以與沙律醬一併加進沙律中，是味濃而香的日本調味料。

20/10/2015

～將米麴製成粉末　百搭調味料～

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【調味料】【KISUKE KOJI POWER】（キスケ糀パワー）
大分縣：有限会社糀屋本店
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以蒸米所製成的米麴，與發酵調味料緊緊相連，是日本餐桌上常見的醬油、味噌、味醂及酒的釀造過程中不可或缺的材料。

「KISUKE KOJI POWER」是位於大分縣佐伯市、有著320年以上的製麴歷史的老字號──糀屋本店所製造，原意是希望世界各地的人都能簡單方便地將麴加進飲食生活當中。

米麴是一種萬能的食材，除了有著100種以上的活性酵素、葡萄糖、低聚糖、氨基酸、維他命等外，亦含有三大消化酵素，有助分解體內的碳水化合物、蛋白質及脂肪。「KISUKE KOJI POWER」能配合不同的食材，只是灑少許於食材上，就已經能夠引出材料本身的味道。

透過將這調味料加進每天的飯桌中，就可以簡單地得到一個健康的飲食生活，追求健康的你不妨試試！

20/10/2015

～媲美藝術品的穴位按摩器～

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【生活雜貨】【collinette】（コリネット）
東京都：株式会社ナガエプリュス
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單看這件產品的外型及名稱，有誰能夠猜到這到底是一件什麼類型的生活雜貨呢？「collinette」其實是法文來的，意思是「小小的山丘」，乍看之下是一件室內或放置於書桌上的裝飾品，但其實際用途可大了。

有如一件小型藝術品的「collinette」，其真身是鋁製的穴位按摩器。來自400多年歷史的「金屬產業之街」──富山縣高岡市的金屬加工生產商，與年輕的產品設計師攜手合作下，外型獨特的「collinette」便面世了。

「collinette」以自然的造型為主題，那完滑的曲線構造令人會將它錯看成一件立體美術品，一反向來的健康用品的形象，其線條美實在令人不禁多看兩眼。

50多年來培養出來的鑄造技術是真材實料的，再加上工匠精湛的手工，將按摩器表面打磨至鏡面一樣的光滑，可謂將多方的手工技術集於一身。

有如其名字的意思一樣，「collinette」那如小小的山丘一樣凸起的部分，可以用作按摩肩膀、脖頸，也能夠將它放置於地板上踩踏，按摩腳底的穴位。鋁製所帶來的冰冷觸感，再加上能切合身體各個部位的設計，刺激不同穴位，令你放鬆全身。

19/10/2015

～珍而重之的文化　凝聚了百餘年技術的咖啡罐～

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【廚具用品】【銅製研磨咖啡罐】（銅珈琲ミル缶）
京都府：株式會社開化堂
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京都以日本傳統之都而聞名，古風街道、歷史建築如神社、寺廟等都是不少人心中對於京都的印象。充滿日本風味的手工藝品、食品自然是外國遊客的手信選擇之首，但乍看之下有著西洋風格的產品，出乎意料地有不少是含有日本獨有的文化及心思於其中的。

京都的開化堂創業於1875年，自此以來一直使用由英國輸入至日本的銅版製造茶罐，有著130年以上歷史的手工技術也傳承至今。由一開始內側有著不完美曲線的容器，打造至有著高度密封性的茶罐，那凝聚了開化堂的心思、努力的茶罐製造技術，亦用以設計其他產品，這款「銅製研磨咖啡罐」便隨之誕生了。

高度的密封性能防止咖啡豆變質及劣化，保存咖啡豆原有的風味。除了優越的功能以外，銅製咖啡罐也會隨著使用時間變長而產生顏色上的變化，能夠感受到時間流逝的特點令使用者對自己的咖啡罐情有獨鍾、愛不釋手。

嘗試觸摸這個由一塊的金屬板開始切割、製造的咖啡罐，便能感受到其罐身及蓋是完美吻合的，這都是工匠以其敏銳的感覺，在製造時對咖啡罐全體作出調整，這個咖啡罐本身已是一件凝聚了工匠緻密的心思、精湛手工的產品。

同時，從咖啡罐上也能感受到素材隨著年月流逝的變化，表現了珍重物品、長期使用的日本文化。

19/10/2015

～天然溫泉成份的化妝水～

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【皮膚保養用品】【松之山溫泉噴霧化妝水】（松之山温泉ミスト）
新潟縣：松之山温泉合同会社まんま
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溫泉是日本人、外國人都鍾情於其中的日本文化之一，而日本不少溫泉都是「藥湯」，即是有藥效、治癒作用的溫泉，令不少人到日本遊玩之際也會想到溫泉浸一浸、消除疲勞。

位於新潟縣、被稱為「日本三大藥湯」之一的松之山溫泉，是約1200萬年前的化石海水自地下湧出而成的。而今天介紹的「松之山溫泉噴霧化妝水」，便是以那天然泉水所調製而成、亳無添加的皮膚保養用品。

溫泉水原有的天然保濕成份能為肌膚帶來滋潤及光澤，同時亦能帶走皮膚上的污垢及有著去角質層的效果。在現今亞洲及中近東地區的傳統自然化妝流行的風氣下，正是日本溫泉展現其價值的時候了。

松之山溫泉是有著悠久歷史的溫泉鄉，而它也是位於深山的秘湯，是一個在溫泉熱愛者之間非常有名的藥效溫泉。它不但包含了高至15倍的溫泉基準成分，而以不添加任何化學成分的方法製造出來的化妝水亦是十分安全的，由「松之山溫泉噴霧化妝水」身上能夠感受到日本自豪的、稱得上世界級的藥效溫泉之力。

15/10/2015

～獲得WTO認定的壹歧燒酎～

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【燒酎】【卑彌呼之夢】
長崎縣：壱岐の蔵酒造株式会社
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「卑彌呼之夢」是使用了100%由壹岐島出產的麥和米所釀造而成的燒酎，而壹歧島是麥燒酎的發祥之地，有著五百年餘的歷史。

釀製燒酎時而使用的水是經過了玄武岩層打磨、深至地下130m的自然水。同時，透過使用黑麹，釀造出來的燒酎味道會更醇厚。

在釀製燒酎時，因為蒸餾與浸漬的時間長度會因應每年的原料及氣候等因素的不同而作出變動，酒廠每次都會仔細地確定釀製出來的味道，遵循著一直傳承下來的傳統製法。

「卑彌呼之夢」背後那對於釀製燒酎的真摯、認真的態度，受到各方的認同，更獲得了世界貿易組織WTO的產地指定標籤。由此可見，燒酎也與同樣獲得WTO產地指定的威士忌、香濱等名品酒類並列，得到了世界的認同。

「卑彌呼（Himiko）」是存在於遠古時代的日本邪馬台國的女王，而將這款揚威海外的燒酎命名為「卑彌呼之夢」，可以感受到製造者對這燒酎成為了日本國酒而感到自豪。

14/10/2015

～多重味道集於一身的調味料～

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【調味料】【柚子胡椒】（柚子こしょう（青））
佐賀縣：川原食品株式會社
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提到日本的調味料，想必各位也會想起街知巷聞的味噌和醬油，而「柚子胡椒」雖然不及以上兩者聞名，但它其實亦是一種值得品嚐的調味料，些微的辛辣中有著柚子及唐辛子的香味，味道十分細膩。

產品名稱中的「こしょう」原為青唐辛子的古語，除了發源地的九州外，於盛產柚子的德島縣及高知縣也有種植。川原食品把在自家果園栽培的柚子、及於佐賀縣的契約農家所種植的唐辛子為材料，再加上對馬暖流的影響而充滿礦物質的「一之鹽」，以這幾種充滿講究的原料調製了這款充滿個性的「柚子胡椒」。

除了圖中的柚子胡椒醬以外，亦有用以攪拌於沙律當中的液體狀及灑於料理上的粉末，能夠配合不同料理及餐桌，就連日本航空公司的頭等艙飛機餐也會使用此調味料，是不得不試的產品之一。

14/10/2015

～傳統技法打造現代外型　純黑的木製茶葉罐～

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【茶具用品】【KARMI】（かるみ）
石川縣：株式會社我戶幹男商店
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用以存放茶葉的木製茶葉罐「KARMI」，外形設計簡單而端正，漆黑的表面營造了一種現代、摩登的感覺。事實上，在製造「KARMI」時，工匠是運用一種名為「轆轤挽き」的傳統技術，簡單來說，便是將一邊以軸心為中央、迴轉製品，一邊削割木材的手法。

石川縣山中市是運用了「轆轤挽き」而製造出來的工藝品的日本第一產地，而我戶幹男商店在山中市創業了一百餘年，一代代地繼承了流傳下來的卓越手工技術。

覆蓋了「KARMI」整個表面的一條條幼細的溝正是以「轆轤挽き」所勾畫出來的，所使用的技法名為「千筋」，是山中市獨有的技術，乃是需要熟練的手藝才能運用自如的加飾技法。勾畫出來的小溝形成一條條纖細而整齊的線條，更有著防止手滑的作用。「KARMI」有著優越的密封性，能100%保存茶葉的風味，蓋上還有測量用的標記，十分方便。

在傳統上添加了現代感的「KARMI」，外形端美而性能優越，是一年能簡單地融入生活的產品。

13/10/2015

～一滴沙律醬亦不會放過的沙律夾～

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【廚具用品】【手掌沙律夾】（てのひらトング）
東京都：合資會社笠原Spring製作所
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日常生活中，當我們長期使用一些工具時，總會發現幾處小瑕疵，這些不足之處雖然不大，但卻往往令我們覺得有點美中不足。而今天為大家介紹的廚具用品，就是一件毫無死角、無可挑剔的產品。

沙律夾本是來自歐米國家的餐具，但這個由笠原Spring製作所生產的「手掌沙律夾」，是對進食沙律一事進行了徹底的考慮後，以日本的手工藝技術及嶄新的轉換思考，將來自歐美的沙律夾改造成一個方便攜帶、容易使用的產品。

經過打磨加工後，「手掌沙律夾」的不鏽鋼表層光滑而優美，而其使用感亦是一流的。正如其名，「手掌沙律夾」有如人的手掌一樣，能溫柔地包著、夾起任何材料。椰菜等的葉類、固體的材料例如番茄、體積細小的豆類，就連沙律醬也能輕鬆地夾起。

除此以外，「手掌沙律夾」通過了連續地能抵抗24000次彎曲的測試，可見它的耐久性、安全性亦是萬無一失的。

將造形美及實用性兼備於一身的「手掌沙律夾」，乍看之下只是一件有著簡單外形的商品，但它的非凡性能，乃是一直支撐著日本的手工藝的中小企業才能製造出來的，是運用了高度的技術去打造一個完美的、無可挑剔的產品。

13/10/2015

～用起來得心應手　七角形的黑檀筷子～

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【廚具用品】【極上品七角縞紋黑檀木筷】（極上七角縞黒檀）
東京都：有限會社大黑屋
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以功能為選擇標準的「江戶木筷」，是使用了黑檀木、柴檀木、鐵木、黃楊木、楓木等等的名木為素材，再加以手工製作，一對對發揮了木材原有的優點之處的木筷子便誕生了。

筷子是人們每天生活中不可或缺、各自擁有其專屬一對的日常用品，而「江戶木筷」為了打造使用者感到最合手的筷子，追求粗幼、長度、重量之間的完美平衡，製造出各式各樣的木筷子，乃是「江戶木筷」的最大魅力之處。

在眾多款式的「江戶木筷」當中，「極上品　七角縞紋黑檀筷子」是有名的招牌產品，能容易握緊、輕易地夾起食物是其賣點。因為筷子是用拇指、食指、中指這三根手指握緊的，同為奇數的七角筷子拿上手便十分靈活易用，每個人也能得心應手。

然後，奇數角的筷子因為不像偶數角的筷子一樣，沒有平行的對面，在人手削割時要求高度的技術，可見工匠的手藝均是一流的。工匠們由筷子上方削至下方只有1mm的筷子尖，除了削割成七角形外，更會精心打造筷子尖，為各位使用者帶來究極的性能。

12/10/2015

～對於傳統的堅持　追求天然、高質素的醬油～

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【調味料】【鶴醬】（つるびしお）
香川縣：山六醬油（ヤマロク醤油株式会社）
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於昔日的日本，醬油一直也是以木桶釀造而成的。然而，在近代化的趨勢下，醬油的製造變得機械化，傳統的釀造文化因而面對著流失的危機。

對於傳統文化逐漸消失的現況抱有危機感的是「山六醬油」第五代社長──山本康夫先生，而「山六醬油」是一間來自香川縣小豆島、已有150年以上歷史的醬油廠。

在以木桶釀製出來的全天然醬油的情意結下，山本社長開始了「木桶職人復活計劃」，自己也入門了日本唯一現存的製桶所。而在這樣的熱情下所誕生的，便是「鶴醬」了。

「鶴醬」是將經過了兩年熟成期的生醬油，再一次放回木桶中，發酵多兩年的「兩度釀製」醬油。「鶴醬」是「山六醬油」及山本社長的自信之作，經過了長達共四年的釀製時間，它比一般市面有售的醬油更味濃而香，帶出了至上的醇厚感，可謂是真正的正宗醬油。

12/10/2015

～襯托出食物之美的陶瓷作品～

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【廚具用品】【陶瓷餐碟 3款】（メイン皿　3種）
富山縣：釋永岳
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釋永岳先生是一位來自富山縣的陶藝家，以「至今不曾出現過的質感」為其創作、製作概念。他把日本傳統工藝的陶藝及漆的技法融合，製造了與普遍陶器截然不同、有著嶄新質感的時尚作品。

釋永先生的方針是，為了能刺激料理人的想像力並讓他們有發揮的空間，他的作品均是有著簡單的設計，是「盛上料理才完成」的陶瓷皿器，可見他對於自己的陶瓷作品與將會盛放上去的料理之間的平衡有著深入的考慮。

在著重傳統的同時，亦要創造未曾出現的東西這一日本人特有的發想下，這三款充滿藝術性、能在日常生活中使用的陶瓷餐碟便誕生了。大地色系的啡色餐碟、運用了上漆技法的黑色餐碟、再加上純白的白磁皿器，一定能令你更享受烹飪及料理過程。

11/10/2015

～來自德島縣　將軍也有品嘗過的素麵～

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【食品】【北室白扇半田手延麵】（北室白扇　半田手延めん）
德島縣：有限會社北室白扇
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德島縣位於四國，相信愛到日本旅遊的你一定知道德島縣的著名觀光景點－－鳴門漩渦。而在食物方面，你又知道德島縣有一種日常食品，厲害到古時的將軍也品嘗過的呢？

自二百多年前起，半田手延麵的名聲響遍全日本，甚至有歷史記錄指出，半田手延麵曾被當作名產品而獻上給當時的最高權力者－－將軍，可見半田手延麵乃是充滿代表性的德島縣名物。

半田手延麵是以傳統的手法而製成的，先將小麥粉及鹽水混合、搓成麵團，再把熟成了的麵團搓成長條狀、乾燥後，麵條便製成了。製造工序至今仍是遵循自古以來的步驟，從不對時間、手工感到吝惜，是一種體現日本傳統技術、心意的產品。

日本素麵種類繁多，而半田手延麵作為其中的一種，口感特別彈牙，是日本國內外也備受喜愛、具有和食元素的優秀食品。

06/10/2015

～東西食具的合二為一～

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【廚房用品】【NIKOICHI】（ニコイチ）
香川縣：株式會社BOPROJECT
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由天然樹木切割而製成的筷子，日語中「NIKOICHI」有合二為一的表意，是至今都未曾有的嶄新設計。

除了筷子最原始夾起食物的功能之外，還有如刀叉般的切割和叉起食物的功能，即使是對不熟習使用筷子的歐美人也可以容易掌握。

據推薦這對筷子的專家所評價，末端切割成三角柱狀的NIKOICHI，十分適合初次接觸筷子的使用者。精緻度至１毫米為單位的讚岐塗漆技術，將富士山、櫻花、歌舞伎等傳統的日本文化表現得淋離盡致。

「NIKOICHI」把日本的傳統美學和精緻的手藝融合，以全新的感性角度表現出來，是享用佳餚時的上佳食具。

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