Χρυσές Συνταγές

Χριστουγεννιάτικα σιμιγδαλένια γλυκάκια! Ένα τέλειο επιδόρπιο! Υλικά Για το Σιρόπι 600 γρ ζάχαρη 600 ml νερό Λίγος χυμό λεμονιού Για τις Μπουκίτσες 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 200 ml σπορέλαιο 120 γρ σιμιγδάλι χοντρό 3 βανίλιες 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι για τα γλυκάκια μας. Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά. Στην συνέχεια, Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τον χυμό λεμονιού. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας τη ζύμη για τα γλυκάκια μας, αναμειγνύοντας το γιαούρτι και το λάδι σε ένα μπολ. Κατόπιν, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και δουλεύουμε ενώ τέλος αρωματίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας, την χωρίζουμε σε 4 μέρη, τα οποία ανοίγουμε σε κορδόνια, όπως φαίνεται και στο βίντεο. Κατόπιν, τα κόβουμε σε μπουκίτσες και τις περνάμε από το σιμιγδάλι. Τέλος, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδ

Τα πιο λαχταριστά Τρουφάκια Σοκολάτας σε 2 υπέροχες συνταγές ! Υλικά 200 ml νερό 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές της σούπας κακάο 2 βανίλιες 1 πακέτο πτι μπερ Τρούφα σοκολάτα ή πολύχρωμη ή τριμμένη καρύδα ή ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή μας βράζοντας το νερό με την ζάχαρη, το κακάο και τις βανίλιες για 10 περίπου λεπτά. Στην συνέχεια, αλέθουμε τα 3/4 από τα μπισκότα πτι μπερ στο μπλέντερ. Έπειτα, ρίχνουμε στα τριμμένα μπισκότα το κρύο σιρόπι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Συνεχίζουμε και σπάμε με τα χέρια μας τα υπόλοιπα μπισκότα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με μία μαγειρική μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 περίπου ώρες. Όταν έχει παγώσει το μείγμα μας, πλάθουμε την ζύμη σε μπαλάκια και την περνάμε από τρούφα σοκολάτα ή πολύχρωμη ή τριμμένη καρύδα ή ζάχαρη άχνη, ανάλογα την ευχαρίστηση μας. Τα τρουφάκια μας είναι έτοιμα! Δες παρακάτω και άλλη μία συνταγή για τρουφάκια με γέμιση πραλίνα! Υλικά 200 γρ κουβερτούρα 120 ml ‏κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά 300 γρ πραλίνα φουντουκιού 120 γρ ‏φουντούκια Εκτέλεση Ξεκινάμε, λιώνοντας την κουβερτούρα μαζί με την κρέμ

Ψητό χοιρινό στο φούρνο με σπέσιαλ μαρινάδα, για το γιορτινό τραπέζι! Υλικά Για την Μαρινάδα 300 ml λευκό κρασί Χυμός από 2 λεμόνια Χυμός από 2 πορτοκάλια 100 ml ελαιόλαδο 3 κουταλιές μουστάρδα 1 κουταλιά δεντρολίβανο 1 κουταλιά πάπρικα Ρίγανη-Θυμάρι Αλάτι-Πιπέρι Μπούτι χοιρινό 3-4 καρότα 2-3 πατάτες Νερό Ψητό χοιρινό στο φούρνο με σπέσιαλ μαρινάδα, για το γιορτινό τραπέζι! Εκτέλεση Ξεκινάμε την προετοιμασία για την μαρινάδα. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την μαρινάδα μας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Κατόπιν, καλύπτουμε την γάστρα με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε το κρέας. Στην συνέχεια, περιχύνουμε με την μισή μαρινάδα το κρέας και έπειτα το γυρίζουμε. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Συνεχίζουμε καθαρίζοντας και κόβοντας σε χοντρά κομμάτια τα καρότα και τις πατάτες. Κατόπιν, τα τοποθετούμε στην γάστρα και προσθέτουμε λίγο νερό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, στην χαμηλή σχάρα. Ψητό χοιρινό στο φούρνο με σπέσιαλ μαρινάδα, για το γιορτινό τραπέζι! Χρόνος Ψησίματος: Ψήνουμε περίπ

Το κέικ των Χριστουγέννων! Υλικά 200 γρ. με διάφορα γλυκά του κουταλιού( καρυδάκι, νεράντζι, κυδώνι, κεράσι, σύκο…) 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 5 αυγά 80 γρ. καστανή ζάχαρη 170 γρ. μαργαρίνη 100 ml γάλα ½ ποτηράκι του καφέ κονιάκ 50 γρ. χαρουπόμελο 1 κ.γ. ανθόνερο 50 γρ. ινδοκάρυδο 150 γρ. αμύγδαλα/ φουντούκια/ καρύδια 50 γρ. σταφυδάκια Xυμό από 1 πορτοκάλι 1 κ.γ. κανέλα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανίλιες 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή μας πλένοντας τα γλυκά του κουταλιού από την προηγούμενη, για να φύγουν τα υγρά τους και το σιρόπι. Εφόσον λοιπόν είναι στεγνά τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Συνεχίζουμε παίρνοντας ένα μπολ, στο οποίο έχουμε βάλει 150 γρ. από το αλεύρι μας, βάζουμε και τα κομματάκια από τα γλυκά του κουταλιού, τα οποία και αλευρώνουμε και τέλος, τα αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ, σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε τη μαργαρίνη, το γάλα, το κονιάκ, το μέλι, το ανθόνερο και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Αφού έχει φουσκώσει λίγο το μείγμα μας, προσθέτουμε το ινδοκάρυδο, τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τις στ

Φουντουκόπιτα και η κουζίνα γέμισε αρώματα Υλικά Για το Σιρόπι 400 γρ ζάχαρη 400 ml νερό 1 φλούδα πορτοκαλιού Για τη Βάση 150 γρ φουντούκια 4 αυγά 200 γρ ζάχαρη 130 γρ φρυγανιά τριμμένη 2 βανίλιες 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ Για την Επικάλυψη 400 ml γάλα 1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια Εκτέλεση Ξεκινάμε με το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα πορτοκαλιού να βράσουν για 5 λεπτά. Συνεχίζουμε με τη βάση του γλυκού μας. Στο μούλτι θρυμματίζουμε τα φουντούκια. Κατόπιν παίρνουμε ένα μπολ και χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την φρυγανιά, τις βανίλιες και δουλεύουμε με μαρίζ. Στην πορεία, ρίχνουμε τα φουντούκια, το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος, απλώνουμε το μείγμα σε ταψί 30×22 εκατοστών που έχουμε λαδώσει προηγουμένως και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι αυτό να ροδίσει. ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ: Όσο το γλυκό μας είναι καυτό το σιροπιάζουμε με χλιαρό σιρόπι. Αφήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες να το απορροφήσει. Συνεχίζουμε με την επικάλυψη. Χτυπάμε το γάλα με την κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια. Απλώνουμε την κρέ

Εορταστικοί Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο και τέλεια κρέμα ! Υλικά 1 μεγάλο λάχανο Λίγος χυμός λεμονιού 1 μεγάλο κρεμμύδι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 800 γρ κιμάς μοσχαρίσιος 100 ml ελαιόλαδο Αλάτι-Πιπέρι 2 αυγά 150 γρ ρύζι γλασέ 3-4 καρότα 5-6 κλαράκια σέλινο 50 ml χυμός λεμονιού 50 ml ελαιόλαδο 50 γρ βούτυρο γάλακτος Αλάτι Νερό Για το αυγολέμονο: 3 αυγά Λίγο αλάτι 150 ml χυμό λεμονιού #syntages #greek #chef #yummy #delicious #recipes #instafood #foodstagram #instacooking #foodie #homemade #xrysessyntages #xrysesyntages #food #recipes #tastyfood #tasty #syntages #greek #chef #Μαγειρική #Φαγητό #Γαστρονομία #greekfood #ζαχαροπλαστική

Ζουμερά ροξάκια! Αυτή την συνταγή θα την λατρέψεις! Υλικά Για το Σιρόπι 900 ml νερό 1 κιλό ζάχαρη 1 φλούδα από πορτοκάλι 1 ξυλάκι κανέλα Για τη Ζύμη 1 μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 200 ml γάλα 150 ml καλαμποκέλαιο 2 αυγά 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ Χυμός από 1 πορτοκάλι 1/2 κουταλάκι κανέλα 2 βανίλιες Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Περίπου 600 γρ αλεύρι γ.ο.χ. Λίγο αλάτι 3 κουταλιές κακάο Ζουμερά ροξάκια! Αυτή την συνταγή θα την λατρέψεις! Εκτέλεση Ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι, βάζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στην συνέχεια προχωράμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ, διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Έπειτα, προσθέτουμε το λάδι, τα αυγά και ανακατεύουμε. Κατόπιν, βάζουμε το μπέικιν πάουντερ, τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αρωματίζουμε με την κανέλα, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στην συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα μας περίπου το μισό αλεύρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε αρχικά με μία σπάτουλα και στην συνέχεια με τα χέρια μας. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ζύμη. Τέλος, την σκεπ

Χριστουγεννιάτικα τρίγωνα για ένα τέλειο γιορτινό πρωινό! Υλικά Για τη Ζύμη 4 αυγά 250 γρ. ζάχαρη 200 ml. σπορέλαιο 200 ml. γάλα 1 μπέικιν 2 βανίλιες 500 γρ. αλεύρι γοχ. Για το Σιρόπι 250 ml.+2603 γάλα 80 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κακάο 1 κοφτή κουταλιά νισεστέ Εκτέλεση Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη με το μίξερ σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε στη συνέχεια το λάδι, το γάλα και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε το μπέικιν, τις βανίλιες και το αλεύρι. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας, την απλώνουμε σε ταψί 40 × 28 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας το σιρόπι. Παίρνουμε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και διαλύουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι. Ανακατεύουμε κατόπιν σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Έπειτα, κόβουμε σε τρίγωνα το κρύο κέικ, όπως φαίνεται και στο βίντεο. Τα βουτάμε περιμετρικά στο χλιαρό σιρόπι και μετά από τριμμένη καρύδα. Έτοιμα τα χριστουγεννιάτικα τρίγωνα κέικ! Καλές γιορτές! Θα τα αγαπήσουν όλοι στο σπίτι! #syntages #greek #chef #yummy #delicious #recipes #instafood #foodstagr

Παραδοσιακή Συνταγή για Βαρβαρίτσα ! Υλικά -2 λίτρα νερό -500 γρ. σιτάρι αποφλοιωμένο -χουρμάδες -βερίκοκα ξερά -φουντούκια -καρύδια -αμύγδαλα -σύκα ξερά -3 κουταλιές αλεύρι -200 ml. νερό -200 γρ. ζάχαρη -1 κουταλάκι κανέλα -1 κουταλάκι γαρύφαλλο -σταφίδες -σουσάμι -ρόδι Εκτέλεση Παίρνουμε το κατσαρολάκι και βάζουμε το σιτάρι με το νερό να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σιτάρι. Παράλληλα, κόβουμε σε κομμάτια τα αποξηραμένα φρούτα. Μετά, σπάμε στο γουδί τους ξηρούς καρπούς. Σε άλλο σκεύος, διαλύουμε το αλεύρι σε 200 ml νερό. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε στη συνέχεια το αλεύρι και ανακατεύουμε να πήξει. Προσθέτουμε έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά έκτος από το ρόδι και δουλεύουμε. Τέλος, μοιράζουμε σε μπολάκια και διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς και ρόδι. #syntages #greek #chef #yummy #delicious #recipes #instafood #foodstagram #instacooking #foodie #homemade #xrysessyntages #xrysesyntages #food #recipes #tastyfood #tasty #syntages #greek #chef #Μαγειρική #Φαγητό #Γαστρονομία #greekfood #ζαχαροπλαστική

Γεμιστό Ρολό κιμά με πατάτες και λαχταριστή μαρινάδα Υλικά 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο Γάλα 2 κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 700 γρ μοσχαρίσιο κιμά 1 ντομάτα 1 αυγό Αλάτι Δυόσμο Πάπρικα Ρίγανη Πιπέρι Για τη Γέμιση Κίτρινο τυρί σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη Φέτα 1 κιλό πατάτες baby Για τη Μαρινάδα 600 ml ζωμό βαδινό 2 κουταλιές μουστάρδα Ρίγανη Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ξεκινάμε και μουλιάζουμε το ψωμί σε λίγο γάλα. Στο μούλτι πολτοποιούμε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό και την ντομάτα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα τα υλικά στον κιμά και δουλεύουμε πολύ καλά μέχρι αυτός να αφρατέψει. Όταν είναι έτοιμος το βάζουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Κατόπιν, ανοίγουμε τον κιμά σε φύλλο σε αντικολλητικό χαρτί, όπως φαίνεται και στο βίντεο. Απλώνουμε το κίτρινο τυρί, τα κυβάκια από τις πιπεριές και την σπασμένη φέτα. Εν συνεχεία, τυλίγουμε με προσοχή να γίνουν ρολό. Το τοποθετούμε σε βαθύ ταψί και βάζουμε τις καθαρές πατάτες. Συνεχίζουμε με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και μετά περιχύνουμε τις πατάτες και το ρολό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Τέλος, ψήνουμε στους 170 βαθ

Γαλακτομπούρεκο σπιτικό, όπως το φτιάχνει η μαμά Υλικά Για το Σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη 500 ml νερό 1 ξυλαράκι κανέλας 3-4 γαρίφαλα Χυμό και φλούδα ½ λεμονιού Για την Κρέμα 2 λίτρα γάλα 500 γρ ζάχαρη 6 αυγά 50 γρ κορν φλάουρ 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ βούτυρο 4 βανίλιες 500 γραμμάρια φύλλο κρούστας 100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο για το βουτύρωμα των φύλλων Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή μας, βράζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι για 7-8 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Κρατάμε 1 ποτήρι γάλα και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο μαζί τη ζάχαρη και τα αυγά. Έπειτα, διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα και όταν πάρει θερμοκρασία το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα και όταν δέσει την κατεβάζουμε και αρωματίζουμε με το βούτυρο και τις βανίλιες. Συνεχίζουμε και βουτυρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 40×35εκ. και στρώνουμε 4 φύλλα ανα 2 αντικριστά. Έπειτα, βουτυρώνουμε και βάζουμε ακόμα 4 φύλλα ανα 2 αντικριστά, όπως δείχνει και το βίντεο παρακάτω. Βουτυρώνουμε, βάζουμε ακόμα 2 φύλλα στο κέντρο και βουτυρώνουμε ξανά. Από πάνω απλώνουμε την κρέμα και τ

Αφράτο και σιροπιαστό Κέικ λεμονιού με σιμιγδάλι Υλικά Για το Σιρόπι 250 γρ ζάχαρη 200 ml νερό 1 λεμόνι Χυμός από 1/2 λεμόνι Για το Κέικ 250 γρ φρέσκο βούτυρο 100 γρ άχνη ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμός από 1 1/2 λεμόνι 3 βανίλιες 200 ml κρέμα γάλακτος 60 γρ σιμιγδάλι χοντρό 1 μπέικιν πάουντερ 150 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Ξεκινάμε από το σιρόπι για το κέικ μας. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη να βράσει για 10 λεπτά περίπου, μαζί με το νερό και το λεμόνι που το έχουμε ήδη κόψει σε φέτες. Όταν είναι έτοιμο το σιρόπι, το κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τον χυμό λεμονιού. Συνεχίζουμε με το κέικ. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά περίπου, μαζί με την ζάχαρη άχνη. Κατόπιν, ενσωματώνουμε ένα ένα τα αυγά. Στη συνέχεια, αρωματίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Επιπλέον, ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος και το σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε και βάζουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Τέλος, τα τοποθετούμε σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήν