http://crabpublishing.com/buyutec

Büyüteç Dergisi, London (2024)

27/08/2022

Sayın Doğan Yücel ( ), Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. GÜL VE ISIRGAN ŞERBETLERİ

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

26/08/2022

Yazar Yücel Darcan dergimiz okuyucuları için yazdı. BALIK PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI. Tamamını okumak için profildeki linkten dergimize ulaşabilirsiniz.

25/08/2022

Yazar Emin Osman Uygur Bey'in kaleminden HELVA YAPMAK VE HELVA YEMEK. Yazının tamamını profildeki likten ücretsiz okuyabilir veya cihazınıza indirebilirsiniz.

24/08/2022

Diyetisyen Zeynep Sel ( .zeyn ) hanımın kaleminden sağlıklı bir tarif..
SOĞUK BUĞDAY ÇORBASI..

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz..

23/08/2022

Yayıncı Yazar Ali Topdağ ( ) beyin kaleminden NASIL BESLENMELİ yazısı. Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz.

22/08/2022

İlahiyatçı - Yazar Recep Atıcı bey Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. HZ MERYEM VE HELAL RIZIK MESELESİ

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz.

22/08/2022

Betül KAYA Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. KIRMIZI VE MOR MEYVELERİN GÜCÜ.

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

15/08/2022

Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Said Işık,
Büyüteç Dergisi okurları için yazdı.

NE ZAMAN VE NASIL SPOR YAPILMALI?

Hastalarımın çokça sorduğu bir
sorulardır; “Hocam ne zaman
egzersiz yapalım? Sabah mı yapalım
akşam mı yapalım? Günün hangi
saatinde ne tür sporlar yapalım? …”
Benim açımdan cevabı kolay; “Sabah,
öğlen, öğleden sonra veya akşam…
Yani istediğiniz vakitte spor
yapabilirsiniz…”

Spordan aldığınız sonuçta pek
değişiklik olmayacaktır, sadece
yaştan yaşa bünyeden bünyeye
değişen bazı ayrıntılar olabilir.

Önemli olan kişinin kendini en zinde
hissettiği zaman diliminin tespitidir.
Bazı insanlar sabah kendini daha
zinde hissederken, bazıları akşama
doğru veya akşam kendilerini daha
iyi hissederler; bu durum
karakterlere göre de farklılık
gösterebilir. Bu yüzden bir insan
önce kendini iyi tanımalı ve ona göre
hareket etmelidir. Size kendimden
örnek vereyim… Sabah bir kısım
ilaçlarımı almam gerektiğinden
sabah hemen egzersiz yapamam,
benim için en iyi saatler ikindi ile
akşam arasındaki zaman dilimleridir
Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

05/08/2022

Ziraat Mühendisi Çiğdem Atalay Hanım ( )
Büyüteç Dergisi okurları için yazdı.

ÇİLEK

Baharın başlamasıyla beraber çilekler
de her yerde boy göstermeye başladılar.
Çocuklar başta olmak üzere
insanoğlunun en sevdiği meyvelerden
biridir çilek. Rengi, kokusu, görünümü
ve faydaları ile bu sevgiyi hakkediyor.
Latince Fragaria, gülgiller familyasından
(Rosaceae) yalancı bir meyvedir. Fazla
büyümeyen otsu bir bitkidir. 3 tane taç
beyaz yaprağı ve çiçekleri vardır.
Toprağa yayılarak büyür. Botanik açıdan
dışı ormandan gelişip büyüyen bir
meyve olmadığından yalancı meyve
denir. Çiçek sapının tablası dan
büyüdüğü için gerçek meyve değildir.
Asıl meyve bilimsel anlamda çilek
üzerindeki minik çekirdeklerdir. Bu
anlamda tohumu üzerinde olan ender
bir meyvedir. Bu çekirdekler estetik
olarak da çok güzel bir görüntü
vermektedirler.
Anavatanı Amerika olan çilek en çok
yetiştirilen meyvelerin başında gelir.
I􀇚nsanoğlunun kullanımı ilk çağlara
dayanır. Doyurucu olmadığından çok
önemsenmemiştir o çağlarda. Ama
hormonal olarak kokusunun etkisi fark
edilince orta çağda üretilmeye ve daha
çok kullanılmaya başlanmıştır.
Çilek, B vitaminleri, C, E, K vitaminlerini
ve magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor,
potasyum, selenyum minerallerini
içerir. MS 1300 yıllarında Avrupa’da
çileğin kültürü yapılmaya başlanmıştır.
1600’lü yıllarda Amerika'dan Avrupa’ya
getirilen çilek çeşitleri bugün dünyada
yetiştiriciliği yapılan çilek çeşitlerinin
menşeini oluşturmaktadır. Türkiye’ye
ise 19. yüzyılda Arnavutköy’e yerleşen
Aleksandros I􀇚psilantis isimli bir Fransız
tarafından getirilerek yetiştirilmiştir.
Ünlü Arnavutköy çileği bundan
gelmektedir.
Gelelim çileğin faydalarına;

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

01/08/2022

Gıda Mühendisi Caner Güzelgönül Bey ( )
Büyüteç dergisi okurları için yazdı.

BESLENME VE EKONOMİ

Yaşadığımız dünyada, hele hele günümüzde,
kavramlar karmaşası, hayatımızın her
alanında kendisini hissettirmektedir.
Bilimsel objekti􀏐liği olmayan, tek tara􀏐lı
bakış açıları taşıyan yayınlar ve internet
kaynaklı ya da kulaktan dolma edindiğimiz
bazı bilgiler, bizi doğru beslenme
konusunda maalesef yanıltabilmektedir.
Sokrates, ne güzel demiş: “Eğitimin pahalı
olduğunu düşünüyorsanız, cehaletin
bedelini hesaplayın!” Sağlıksız beslenmenin
ne demek olduğunu anlamamızın bir yolu
da nasıl sağlıklı ve dengeli
beslenebileceğimizi, çıkar beklentisi
olmayan doğru kaynaklardan öğrenmekten
geçer.
Sağlıklı ve dengeli beslenme demek, kendi
sağlık ve esenliğimiz için günlük
öğünlerimizde, mümkün olduğunca, çeşitli
gıda ve besinlerin bir denge içinde
tüketmemizdir. Tek veya bir kaç besin
grubuyla yetinmek, bazı besin gruplarına
aşırı ağırlık verip diğerlerinden hiç
almamak, yeterince beslen(e)memek,
sağlıksız beslenmemin tanımıdır ve hem
sağlık açısından hem de başka yönlerden
tahmin edemeyeceğimiz olumsuzlukları,
içinden çıkılması zor sorunları beraberinde
getirir (1).
Yazımızın konusu, sağlıklı ve dengeli
beslenmenin nasıl olması gerektiği değil; o
yüzden, kısa bir girişten sonra asıl
vurgulamak istediğimiz şey; sağlıksız
beslenmenin insan sağlığı, çevre ve ekonomi
üzerinde meydana getirdiği veya sebep
olduğu olumsuzluklardır. Başka bir ifadeyle
sağlıklı ve dengeli beslen(e)meme ve bunun
ekonomiye etkileri.

21/07/2022

Editörümüz Diyetisyen Büşra Yılmaz hanımın kaleminden 8. sayımızın başyazısı.

Dergimizi ücretsiz okumak veya cihazınıza indirmek için profildeki linki tıklayabilirsiniz.

Merhaba Kıymetli Büyüteç okuyucuları,
Sekiz ay önce sağlıklı beslenme alanında kaleme almaya
çalıştığım yazılarla tanıştım sizlerle ve her yeni sayıda
sizlerle buluşmayı heyecanla bekledim.
Mesleki bilgisine saygı duyduğum, ‘her fırsatta insanlara
faydalı olmak’ gibi bir hayat felsefesi olan ve imrenerek kendisini izlediğim
Büyüteç Dergisi kurucularından Gıda Mühendisi Caner Güzelgönül’den layık
olmadığım halde editörlük görevini devraldım. Bu vesileyle de ilk defa farklı bir
şekilde karşınızdayım.
Birçoğumuz itibariyle bambaşka kültürlerin, farklı farklı inançların ve yepyeni
yeme alışkanlıklarının olduğu yeni ülkelerimize alışmaya çalışıyoruz. Gıda
alışverişi yaparken yardımcı olacak pratik bilgilerin yanısıra modern şehir
hayatının getirdiği hastalıklara karşı kendimizi korumak ve sağlığımızı
geliştirmek için gerekli ipuçlarını bulabileceğiniz dergimiz, kendi alanlarında
uzman bir kadroyla sizlere hizmet vermeye devam ediyor.
Sizden gelen soru ve yorumlarla kendini geliştirmeye devam eden dergimiz
daha iyi hizmet verebilmek için artık iki ayda bir yayınlanacak.
Bu sayıda; gıda mühendisi Sayın Caner Güzelgönül kapak konusu olan yazısında,
modern zamanın sağlıksız beslenme alışkanlıkları neticesinde
karşılaştığımız sağlık sorunlarının ekonomiye etkisini bilimsel bir bakış açısı ile
ele alıyor. Yazar kadromuza yeni katılan Sevgili Betül Kaya yaz mevsiminin gözdesi
kırmızı meyvelerin faydalarından bahsederken güzel ve lezzetli bir tari􀏐i de
sizlerle paylaşacak.
Dergimizin değerli yazarlarının emekleri ile hazırlanan yeni sayısının istifadeli
olmasını umarak takdirlerinize sunmaktan büyük mutluluk duyuyorum.

18/07/2022

Dergimizin 8. sayısını ÜCRETSİZ okumak veya cihazınıza indirmek için profildeki linki tıklayabilirsiniz.

Yeni sayımızda neler mi var?

🔹Beslenme ve Ekonomi / Caner Güzelgönül
🔸Çilek / Çiğdem Demir Atalay
🔹Ne Zaman ve Nasıl Spor Yapılmalı / Prof. Dr. Said Işık
🔸Kırmızı ve Mor Meyvelerin Gücü / Betül Kaya
🔹Nasıl Beslenmeli / Ali Topdağ
🔸Soğuk Buğday Çorbası / Zeynep Sel
🔹Hz. Meryem ve Helâl Rızık Meselesi / Recep Atıcı
🔸Helva Yapmak veya Helva Yemek / Emin Osman Uygur
🔹Balık Pişirmenin Püf Noktaları / Yücel Darcan
🔸Gül ve Isırgan Şerbetleri / Doğan Yücel

08/07/2022

Gıda Mühendisi Caner Güzelgönül beyin ( ) kaleminden BAYRAM İKRAMLARI

Dergimizi ücretsiz okumak veya cihazınıza indirmek için profildeki linki tıklayabilirsiniz.

26/06/2022

Ziraat Mühendisi Çiğdem Atalay Hanım ( ) Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. KARAHİNDİBA ... Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

23/06/2022

Yücel Darcan Büyüteç dergisi okurları için yazdı
ÇORBA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz..

04/06/2022

Diyetisyen Zeynep Sel ( .zeyn ) hanımın kaleminden sağlıklı bir tarif..
KABAK SPAGETTİ..

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz..

01/06/2022

Yazar Emin Osman Uygur Büyüteç Dergisi okurları için yazdı.

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

19/05/2022

Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Said Işık Büyüteç Dergisi okurları için yazdı.
VÜCUDUMUZUN
EN BÜYÜK ORGANI
VE D VİTAMİNİ ÜRETİMİ
Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

16/05/2022

Yayıncı Yazar Ali Topdağ ( ) beyin kaleminden DENGELİ BESLENME yazısı. Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz.

14/05/2022

Sayın Doğan Yücel ( ), Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. BAHÇE OTLARINI TANIYALIM

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

13/05/2022

İlahiyatçı - Yazar Recep Atıcı bey Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. HELAL RIZIK KONUSUNDA HASSAS MIYIZ?

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz.

07/05/2022

Editörümüz Gıda Mühendisi Caner Güzelgönül beyin ( ) kaleminden 7. sayımızın başyazısı.

Dergimizi ücretsiz okumak veya cihazınıza indirmek için profildeki linki tıklayabilirsiniz.

07/05/2022

2022 Mayıs sayımız yayında..

Dergimizin 7. sayısını ÜCRETSİZ okumak veya cihazınıza indirmek için profildeki linki tıklayabilirsiniz.

30/04/2022

Yazar Emin Osman Uygur Bey'in kaleminden GÜLLAÇ. Yazının tamamını profildeki likten ücretsiz okuyabilir veya cihazınıza indirebilirsiniz.

26/04/2022

İlahiyatçı-Yazar Recep Atıcı bey Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz.

25/04/2022

Ziraat Mühendisi Çiğdem Atalay Hanım'ın ( ) kaleminden. ŞERBET başlıklı yazısından bir demet. Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

11. yüzyılda Asya Türklerinin, 13.yüzyıIda Selçukluların kullandıkları bilinmektedir.Ama şerbetler altın çağını Osmanlı döneminde yaşamıştır. Osmanlı helvahane mutfağında helvalar, hassalar, tatlılar başta olmak üzere şerbetler, şuruplar, reçeller hazırlanırdı. Özellikle şerbetler saray hekimlerinin verdiği ve kontrol ettiği reçetelere göre yapılırdı. Avrupa’dan gelen
sefirler ve seyyahlar şerbetlerin ününü kendi ülkelerine de yaymışlardır. Şerbeti ilk
anlatan gezgin 1550 yıllarda Osmanlı topraklarını gezen Fransız botanikçi Pierre
Belon’dur.

17. yüzyılda Avrupa, şerbeti buzlu olarak taklit edip İtalyanca şerbette ismini vermişlerdir. İngilizce eski bir sözlükte; su,
limon şeker, misk ve amberle yapılan nefis bir içecek şeklinde tanımlamışlardır.

20/04/2022

Diyetisyen Ayşe Keskin Hanım'ın ( ) kaleminden 'ORUÇ TUTUNUZ SIHHAT BULUNUZ' başlıklı yazısından bir demet. Profildeki linkten yazının tamamını okumak için dergimizi ücretsiz indirebilir veya online okuyabilirsiniz.

Ramazan ayında yaşanılan
sağlık problemleri ve bu problemleriyasamamak icin nelere dikkat etmek
gerektiğinden de bahsetmek istiyorum.

REFLÜ:
Reflüyü önlemek için kahve, kakao,çikolata gibi aşırı kafein alımındankaçınmak; yağlı yiyeceklerden uzakdurmak ve yemeği yer yemez yatmamak,yatarken yatağın baş kısmını biraz daha
yükseltmek pratik önlemlerdir.

KABIZLIK:
Azalan sıvı tüketimi ve uzun sürenaçlıklar sonucu bağırsakların az çalışması
en önemli nedenlerindendir. Ramazan’da kabızlık yaşamamak için; meyve ve sebzetüketmeye, ekmek olarak tam buğday
veya çavdar vb ekmekleri tercih etmeye ve özellikle şu tüketiminin arttırmaya,
muhakkak spor yapmaya özen
göstermeliyiz.

İşte size Sahurda Barsak Çalıştıran Yulaf:
Sahurda süt ile birlikte yulaf tercih edebilirsiniz. 4-5 YK yulaf, 1 armut rendesi, 2 taze kayısı, tarçin, 2-3 ceviz, 1 bardak süt ile sıcak veya hafif ısıtarak
tüketebilirsiniz afiyet olsun.

MİGREN:

17/04/2022

Diyetisyen Zeynep Sel ( .zeyn ) hanımın kaleminden sağlıklı bir tarif olan PROTEİN TOPLARI.

Protein, lif, vitamin ve sağlıklı yağlar açısından oldukça zengin olan Protein Topları,
içerdiği omega 3 yağının enerji arttırıcı etkisi ile birlikte sağlıklı kolesterolü arttırıp
kötü kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Kalsiyum açısından zengin olan bu tarif
tam bir enerji bombası! Topların ana maddesi hurmanın faydaları saymakla bitmez.
Ramazan ayı için, iftardan sonra veya sahurda sizi tok tutacak ve iyi hissettirecek bu
yeni sağlıklı tatlı, yıldızlı tarifleriniz arasında yer alacak!
Hayırlı Ramazanlar…

Malzemeler
• 7-8 orta boy hurma
• 1 fincan kavrulmamış badem
• 1.5 yemek kaşığı kakao

Tarif
1. Hurma, badem ve kakaoyu doğrayıcı ile kıvam alana kadar karıştıralım.
2. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim.
3. Toplarımız hazır olduktan sonra buz dolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
4. Protein toplarımızın üzerine Hindistan cevizi, kakao veya tarçın ekleyerek servis edelim.
5. Protein toplarımız artık hazır afiyet olsun…

13/04/2022

Yazar Yücel Darcan dergimiz okuyucuları için derledi. ET HAKKINDA 10 PÜF NOKTA

10/04/2022

Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Said Işık, Büyüteç Dergisi okurları için yazdı. HASTALIKLAR VE ORUÇ.

Yazının tamamına profildeki linkten ulaşabilirsiniz...

Büyüteç Dergisi

27/08/2022

26/08/2022

25/08/2022

24/08/2022

23/08/2022

22/08/2022

22/08/2022

15/08/2022

05/08/2022

01/08/2022

21/07/2022

18/07/2022

08/07/2022

26/06/2022

23/06/2022

04/06/2022

01/06/2022

19/05/2022

16/05/2022

14/05/2022

13/05/2022

07/05/2022

07/05/2022

30/04/2022

26/04/2022

25/04/2022

20/04/2022

17/04/2022

13/04/2022

10/04/2022

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Videos

Shortcuts

Share

Category