La page officielle des Toqués de France Bleu Drôme Ardèche aux côtés de Franck Daumas de 10h00
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À Largentière, l’excellence en hôtellerie et restauration se conjugue avec innovation et terroir local.
Podcastez l'émisison réalisée, en direct, depuis le Lycée de Largentière - CI-DESSOUS :
Suivez Franck Daumas, en direct depuis le lycée hôtelier de l'Argentière en Ardèche, qui, fort de ses partenariats locaux et internationaux, se distingue par ses formations d’excellence en cuisine et service, et prépare l’ouverture prochaine d’un nouveau campus dédié à l’hébergement...
🍽 Découvrez la caillette, ce petit pâté traditionnel des terroirs Drômois et Ardéchois ! Un délice à savourer avec Franck Daumas, Gilles Chomarat et Alain-Jean Monteil, en direct de Montélier.
Et 🎉 Rendez-vous le 6 octobre pour la foire de la caillette à Chabeuil ! Participez à un événement gourmand et festif avec la confrérie du Taste-Caillette.
Podcast CI-DESSOUS :
En direct de Montélier, Franck Daumas et Gilles Chomarat célèbrent "La Caillette", charcuterie traditionnelle des terroirs drômois et ardéchois. Avec la participation de la confrérie du Taste-Caillette, plongez dans l'histoire et les saveurs de cette spécialité régionale.
"Bertrand Mignotte, de pâtissier à brasseur passionné. Découvrez son histoire et ses bières au festival We Love Beer 🍻"
Réécoutez l'émission en podcast et retrouvez-nous en direct de la Brasserie "Bergoïata" de Bourg-st-Andéol.
Le Festival We Love Beer revient à Montélimar pour sa 5ème édition, rassemblant les amateurs de bières artisanales autour d'une vingtaine de brasseurs locaux et d'ailleurs. Bertrand Mignotte, brasseur à Bourg-Saint-Andéol, y présentera ses créations. Un rendez-vous festif à ne pas manquer ...
"Prêts pour un duel culinaire ? Rejoignez-nous à la Family Party du Valence en Gastronomie Festival ! 👩🍳👨🍳"
Inscrivez vite votre famille et défendez les couleurs de votre département, la Drôme ou l'Ardèche....Aux côtés des chefs des collèges et des lycées de nos départements.
La Family Party France Bleu voit s’opposer deux familles, une Ardéchoise et une Drômoise, qui disposent d'un panier d’ingrédients pour réaliser un plat et un dessert.
Inscrivez-vous vite à la « Battle des Familles » France Bleu !
A vous, chers auditeurs gourmands, d'être mis à l'honneur !
Deux familles animées par l'amour de la gastronomie s'affrontent dans une « battle » culinaire, ardéchois contre drômois, pour un choc qui fait vibrer toute la région.
Conseillée par un chef de lycée et un chef de collège, chaque famille dispose d'un panier pour réaliser un plat et un dessert de son choix.
Qui de l'Ardèche ou de la Drôme sortira vainqueur de cette deuxième édition de la Family Party ?
Inscrivez-vous vite en suivant ce lien :
https://www.valenceengastronomiefestival.fr/programme/la-family-party-france-bleu.html
Hier, nous étions en direct de la 714e foire aux oignons de Tournon-sur-Rhône, France Bleu Drôme Ardèche mettait à l'honneur l'oignon de Tournon, un produit phare de la région.
Voivi 2 recettes signées de nos Toqués invités : Cyril Jamet du "Tournessol" et Gilles Brun de "L'Assemblage", 2 restaurants Tournonais labellisés "Goûtez l'Ardèche".
Restaurant le Tournesol
Assemblage Cave & Fourneaux
Goûtez l'Ardèche - Les Etapes savoureuses d'Ardèche
Emission à Podcaster ci -dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/les-toques-a-la-714e-foire-de-l-oignon-de-tournon-dans-une-ambiance-conviviale-9469060
Les Toqués étaient en direct de la 714e foire aux oignons de Tournon, chefs et producteurs ont célèbré l'oignon local avec des recettes originales, dans une ambiance conviviale.
Réécoutez l'émission CI-DESSOUS et découvrez les recettes audacieuses des chefs à la 714e foire aux oignons de Tournon, un événement à ne pas manquer !"
"L'oignon de Tournon, star de la 714e foire ! Savourez les créations gourmandes de nos chefs en direct."
Assemblage Cave & Fourneaux
Restaurant le Tournesol
Goûtez l'Ardèche - Les Etapes savoureuses d'Ardèche
Podcast ICI :
En direct de la 714e foire aux oignons de Tournon-sur-Rhône, France Bleu Drôme Ardèche met à l'honneur l'oignon de Tournon, un produit phare de la région. l'événement célèbre la tradition et l'innovation culinaire dans une ambiance chaleureuse.
Ce mercredi matin, nous étions en direct de Saint-Péray, pour évoquer le 39e Salon des Vins et de la Gastronomie.
Un évènement qui célèbre la richesse du terroir avec des vignerons passionnés.Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin et de gastronomie.
Réécoutez l'émission CI-DESSOUS et retrouvez nos invités : Gérard Lamberton, le Grand Maître de la Confrérie du St-Péray, Lionel Fraisse, le Président de l'Organisme de Défense et de Gestion de l'Apelleation "St-Péray" et Guy Perriolat, Commissaire du 39 ème Salon des Vins et de la Gastronomie.
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/les-toques-en-plongee-dans-la-tradition-viticole-au-39e-salon-des-vins-en-direct-de-saint-peray-3436365
Dans quelques minutes nous en direct depuis la vigne pédagogique de St Peray a l'occasion du 39 eme salon des vins et de la gastronomie qui se déroule ce week-end à St Peray.
Et à 10 heures 30 gagnez le superbe panier gourmand….dans le grand Crock !
A tout de suite…
C'est la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver...Bonzés et en pleine Forme !
Ce mardi matin, nous étions en direct du Magasin de vente directe : Rendez-vous Gourmands Drôme, situé à Granges-les-Beaumont (entre Tain l'Hermitage et Romans), ce magasin de vente directe est ouvert 24/24 et 7/7.
Vous y retrouverez plusieurs centaines de casiers réfrigérés, avec des Fruits, des Légumes, de la Viande, du Poisson, des Boissons Fraiches, avec ou sans Alcool, des Fromages, des Produits exclusivement en provenance de producteurs locuax, et même des Pizzas, du Pain et des Produits secs, du Charbon de bois...et de Supers Glaces, et Sorbets, le tout en vente directe 24/24 et 7/7.
Nos invités :
- Geoffroy Vossier : "Les Vergers Glacés" (fondateur de Rendez-vous Gourmands Drôme)
- Stephen Nobili : les Pizzas "Gioya" Cuisinées dans le labo du magasin
- Céline Flandin : "La Chèvrerie des Méjeans" de Larnage
- David Pourret : Apiculteur "L'Instant Miel" à Chateauneuf-sur-Isère
Rendez-vous Gourmands Drôme
https://www.facebook.com/profile.php?id=100059135782999
https://www.l-instant-miel-chateauneuf.fr/fr
Chèvrerie des Méjeans
Retour, en images sur notre visite gourmande (très)....
Une visite que vous pouvez réécoutez en suivant le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-en-direct-depuis-le-magasin-de-producteurs-rendez-vous-gourmands-a-granges-les-beaumont-8107843
Crédist photos : Tennessee FERRANDES - Chargée de communication en alternance chez Rendez-vous Gourmands Drôme.
Ce lundi matin, c'est la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver !
Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
Nous avons, pour commencer, pris un petit café et un chocolat à La Chocolaterie Ougier, chez Angélique et Julien Ougier, La Tartine - Maison Ougier.
Vous connaissez certainement, Julien et Angélique Ougier, Il sont étés sacrés "Meilleure Boulangerie Rhône-Alpes" en 2023, avec le pain"Aimable"...
Retour en images...
Et pour réécoputer l'émission, suivez le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Ce lundi matin, c'était la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver !
Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
Et pour commencer : un bon café (avec un excellent Chocolat) à la terrasse de la "Chocolaterie Ougier" sur la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
https://www.facebook.com/p/Chocolaterie-maison-Ougier-100095154736832/
Réécoutez l'émission en suivant le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Ce lundi matin, c'était la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver !
Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
Nous avons pu découvrir l'étal de "L'Espace Volailles " de Chabeuil.
Martine nous acceuillait avec ses Poulets Fermiers Grillés sur place, dès le matin, ses Pintades, ses Brochettes, ses cuisses prêtes à griller, ses Pintades et autres Volailles Fermières...
Du Bonheur, on vous dit...
Espace Volailles
Réécoutez l'émission en suivant le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Ce lundi matin, c'était la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver !
Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
Nous avons pu découvrir l'étal de "La Ferme de Chazal" avec Adrien Rousset à Chateaubourg, Adrien est présent tous les lundis matins sur le marché de la place Danton à Valence.
La ferme de Chazal
Réécoutez l'émission en suivant le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Ce lundi matin, c'est la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver !
Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence.
Nous avons, pour commencer, pris un petit café et un Chocolat à La Chocolaterie Ougier, chez Angélique et Julien Ougier, puis nous sommes allés à la rencontre des nombreux étals du marché du lundi matin....
Réécoutez l'émission en suivant le lien ci-dessous :
https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce vendredi matin, nous étions à Mauves, entre Glun et Tournon-sur-Rhône, sur la rive droite du Rhône, au coeur de l'appellation des vins de Saint-Joseph.
Le chef Damien Barjon, nous accueille dans le cuisine de son restaurant "Du Jardin à l'Assiette".
C'est dans le nom de son établissement (Du Jardin à l'Assiette), que l'on peux comprendre "sa philosophie culinaire" : sélectionner des produits locaux, en circuit court, les magnifier simplement sans fioriture....
Une cuisine instinctive, qui met en avant les saveurs et les goûts des bons produits Ardèchois et Drômois.
Damien Barjon sera, à la rentrée, l'invité d'honneur du Salon des Vins de Saint-Péray, samedi 31 aout et dimanche 1er septembre 2024.
Le chef vous proposera de découvrir 2 recttes, une recette salée, le samedi et une recette sucrée le dimanche.
Pour retrouver et déguster la cuisine de Damien Barjon, "Du Jardin à l'Assiette" à Mauves, suivez le lien ci-dessous :
https://www.dujardinalassiette.fr/
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans notre région en Drôme ou en Ardèche, découvrir un de ses Bons Plans, ce jeudi matin, nous étions au coeur du Domaine Viticole "Mirabel Charmis" à Charmes-sur-Rhône, en Ardèche.
Claire Léorat, nous a présenté ce domaine viticole familial de 7 hectares situé à 20min de Valence, qui produit les 3 couleurs (rouge, blanc & rosé) pour 4 cuvées IGP Ardèche en Agriculture Biologique, ainsi que des jus de fruits. Un domaine familial qui date de 1629.
Demain vendredi, le "Domaine Mirabel Charmis", vous propose une grande soirée "Banquet Champêtre" au domaine, avec dégustations de mets et de vins, notamment une pétanque au rosé bien frais et un excellent jambon à l'os accompagné des vins rouges...entre autres...
Pour le dessert il faudra d'abord passer par le labyrinthe végétal, qui est cultivé et aménagé par Philippe Léorat (le papa), visite du labyrinthe à la lampe torche et dessert servi à l'arrivée...
Pour en savoir plus, visiter le domaine, découvrir les vins, visiter le labyrinthe végétal, en famille, un seul numéro : 06 82 11 31 50
Réservation obligatoire pour le banquet champêtre de demain vendredi, il reste quelques places .....
Un seul numéro, contactez Claire Léorat au 06.82.11.31.50
Situé en Ardèche à Charmes sur Rhône, le domaine Mirabel Charmis vous accueille dans un lieu chargé d'histoire.
Tous les matins, Franck Daumas, nous propose ses "Bons Plans", gourmands, pour cet été.
Ce lundi matin, nous recevions Jean-Luc Chaumont, le Grand Maître de la Confrérie du Suisse de Valence.
Jean-Luc, nous a parlé du "Grand Concours du Suisse Amateur", organisé dans le cadre du "Valence en Gastronomie Festival". (du 12 au 15 septembre prochains).
Un concours réservé aux Pâtissiers Amateurs, dans les catégories "Enfant" et "Adulte",
En fin d'émission, Jean-Luc, nous a même donné "la" Recette Officielle du Fameux Suisse de Valence.
A la demande générale, je vous transmet "la" recette du Suisse de Valence... Une recette signée Denis Maurin, de la Maison Nivon, et que nous vous donnons en sa mémoire !
Pour vous inscrire au concours c'est ici :
https://www.valenceengastronomiefestival.fr/programme/le-concours-amateur-du-suisse.html
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce mercredi matin, nous étions aux pieds du Château de Crussol, à quelques pas du Château de Beauregard à Saint-Péray, en Ardèche.
C'est le chef Kévin Eyraud, qui nous accueillait en cuisine, plus précisément dans la cuisine d'été de l' Auberge de Crussol.
Kévin nous tout dit, son (très) riche passé culinaire, lors de ses voyages et de ses collaborations dans les cuisines des grands chefs ,en Amérique Latine, mais aussi auprès des chefs étoilés de notre région et d'ailleurs...
C'est tout cet héritage, ces expériences que Kévin traduit dans sa cuisine, une cuisine de produits locaux, de saison, attentivement sélectionnés, et cuisinés essentiellement au feu de bois, que ce soit au barbecue, ou bien encore au four à bois (Panyol), ou fumés dans le fumoir maison...
Bref un régal, dans un cadre merveilleux, dans une batisse en pièrres ou sur la grande terrasse ombragée.
Ouvert 7/7 jours tout l'été, midi et soir.
Réservation recommandée, recommandez-vous de France Bleu Drôme Ardèche Les Toqués.
https://aubergedecrussol.com/
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un, ou d'une cheffe de notre région, ce mardi matin, nous étions aux pieds du Vercors, à Peyrus, sur la magnifique route du Col des Limouches.
Guinguette l'inattendu, c'est côté bar, des cocktails, et une cuisine maison, soignée, préparée avec des produits locaux, de saison...
Même les frites sont préparées maison à base de pommes de terre de la région !
La preuve, en images !
Isabelle vous acceuille les vendredi, samedi, dimanche, lundi et mardi soirs, à partir de 17 heures, et le dimanche midi.
Réservation recommandée !
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un, ou d'une cheffe de notre région, ce mardi matin, nous étions aux pieds du Vercors, à Peyrus, sur la magnifique route du Col des Limouches.
Nous étions avec Isabelle de la Guinguette l'inattendu.
Un endroit magique, dépaysant, aménagé avec soin, le tout pour vous accueillir et vous changer les idées.
Guinguette l'inattendu, c'est côté bar, des cocktails, et une cuisine maison, soignée, préparée avec des produits locaux, de saison... Même les frites sont préparées maison à base de pommes de terre de la région.
Isabelle vous accueille les vendredi, samedi, dimanche, lundi et mardi soirs, à partir de 17 heures, et le dimanche midi.
Réservation recommandée !
Guinguette l'inattendu
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un, ou d'une cheffe de notre région, ce mardi matin, nous étions au pieds du Vercors, à Peyrus, sur la route du Col des Limouches.
Direction La "Guinguette l'inattendu", à Peyrus, un superbe endroit, en pleine nature.
retrouvez les cocktails "maison", et tous les plats cuiisnés maison avec des produits régionnaux de saison.
La Guinguette l'inattendu vous acceuille les vendredi, samedi, dimanche, lundi et mardi soir et le dimanche à midi.
Réservation recommandée...
Guinguette l'inattendu
Tous les matins, Franck Daumas, nous propose ses "Bons Plans", gourmands, pour cet été.
Ce lundi matin, nous recevions Jean-Luc Chaumont, le Grand Maître de la Confrérie du Suisse de Valence.
Jean-Luc, nous a parlé du "Grand Concours du Suisse Amateur", organisé dans le cadre du "Valence en Gastronomie Festival". (du 12 au 15 septembre prochains).
Un concours réservé aux Pâtissiers Amateurs, dans les catégories "Enfant" et "Adulte",
Pour participer, suivez le lien ci-dessous et laissez-vous guider. il n'y aura pas de perdant, et 2 catégories : Le Meilleur Suisse et le Plus Beau Suisse de Valence.
En fin d'émission, Jean-Luc, nous a même donné "la" Recette Officielle du Fameux Suisse de Valence.
https://www.valenceengastronomiefestival.fr/programme/le-concours-amateur-du-suisse.html
Petir Clin d'oeil à toute l'équipe de "L'auberge de Crussol", et particulièrement le chef Kévin Eyraud !!
Un eexcellente table, des produits délicieux, de saison et de la région....
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce matin, nous étions reçus par le chef Teddy Bidaux, à l'hôtel-restaurant "Garenne", aux pieds des Monts du Brézème dans la Drôme, à Livron-sur-Drôme, une superbe maison familiale, rénovée avec élégance et authenticité.
Nous sommes dans ce que l'on pourrait qualifier de "Toscane Drômoise", au milieu des vignes et des oliviers...
"Garenne" ce sont 11 chambres d'Hôtellerie, de la chambre familliale pour 4 , au "Dortoir Divin" pour 7, en passant par une chambre "supérieure" avec balcon et vue sur la nature environnante.
Mais "Garenne" c'est aussi un restaurant gastronomique, avec Teddy bidaux, le chef aux commandes d'une cuisine raffinée, inspirée et intuitive...
« J’aime les jus, j’aime les sauces, j’aime l’instantané, je n’aime pas les fiches techniques et les balances !
Mon adoration pour la cuisine se manifeste dans le choix de mes produits terre et mer, dans les gestes ancestraux des artisans…
Faire naître la magie dans les yeux de ceux qui goutent ! »
Teddy Bidaux.
https://garenne.net/
- L'hôtel est ouvert tous le sjours cet été
- Le restaurant vous accueille à partir de mercredi midi, et le dimanche midi, et le jeudi, vendredi et samedi midi et soir.
Réservation fortement conseillée au 04.75.55.44.54
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce jeudi matin, nous étions, au coeur des Cévennes Ardèchoises, à Chandolas, tout près des Vans, dans le sud-Ardèche....
Dominique Rignanèse, le chef, et son épouse Anne-Catherine, vous acceuillent avec toute l'équipe de ce superbe établissement composé d'un ancien corps de ferme en pierres et d'une extension contemporaine....
Côté restaurant : Venez déguster une cuisine gourmande, 100% faite maison, servie dans la cour intérieure d’une ancienne ferme cévenole ou dans la magnifique salle voûtée en pierre.
Les menus sont aux saveurs locales, la carte des vins d'ici et d'ailleurs, et les desserts élaborés sur place...
Et pour ceux qui souhaitent pique-niquer =, Dominique vous propose de préparer pour vous votre repas...
Retrouvez également la boutique "Goutez l'Ardèche" au coeur de l'Hôtel, ouverte de 7 heures à minuit.
Le restaurant vous acceuille du mardi au dimanche, midi et soir et le lundi soir.
https://www.logishotels.com/fr/hotel/logis-auberge-les-murets-3041?partid=1535
Hôtel Auberge les Murets
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un, ou d'une cheffe de notre région, ce mercredi matin, nous étions, non loin de la (magnifique) Montagne de Couspeau, dans le sud Drôme, à Saint-Nazaire-le-Désert.
Victoria est une jeune Pâtissière, passionnée par les bons produits de notre région....Partculièrement les fruits et autre...
Victoria vous propose de délicieuses friandises, amandes, noix caramélisées...
Mais aussi des Pâtisseries maison, vendues à St-Nazaire-le-Désert, tous les vendredi matins, sur le marché, mais également dans 3 points de vente du Village de St-Nazaire-le-Désert.
Chez "Blache Provence Senteur", à l'épicerie "Epiboul" et au "Comptoir de Philomène", le restaurant du village.
Pour entrer en contact avec Victoria :
- Tél : 06.84.10.78.63
- Mail : [email protected]
-Instagram :
https://www.instagram.com/douceurs.dici.26?igsh=M2w4MWwyNWQxMjNp
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce mardi matin, cap sur le village Ardéchois de Vernoux-en-Vivarais.
C'est le chef Jean Rubigni, qui nous acceuillait dans la cuisine du Bistrot St Anne - Maison Cornu, et du "'Clos St Jean", côté jardin.
- Le site du "Bistrot St Anne - Maison Cornu
- Le Clos St jean : https://www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/fiches/bar-clos-st-jean-maison-cornu/
Jean Rubigni et son équipe vous régalent :
- Au Bistrot St Anne : du jeudi au lundi midi et du jeudi au samedi soir, sur réservation.
- Au Clos St Jean : du vendredi au lundi soir, avec une forumule Tapas, à partir de 18 heures et le dimanche midi, pour la formule "Plat Dominical", a partager en famille....
Chaque jour, Franck Daumas, vous emmène dans la cuisine d'un chef de notre région, ce lundi, vous nous avez suivi, à Nyons.
Nous étions reçus par Rebecca Carpenter, la plus Bristish des Nyonsaises, qui tient le salon de thé "Tea Time" dans le centre de la ville.
Rebecca, nous a guidé à la découverte de la pâtisserie et des spécialités Britaniques.
Rebecca vous accueille, cet été, les jeudi, vendredi et samedi, de 10 à 18 heures sans interruption, et le dimanche de 10 à 16 heures...
Tea Time
Restaurant situé au pied de la toute nouvelle passerelle de Bourg-les-Valence, qui propose une cuisine inventive et généreuse. Le tout avec un excellent rapport qualité-prix !
À l’intérieur, une très belle salle voûtée en brique au mobilier bistrot, aux beaux jours, une terrasse protégée par une petite haie de verdure.
Le menu change chaque semaine avec des produits locaux, de saison.
Toujours fraiche et maison, la cuisine inventive et généreuse du Chef Anthony Coppola, séduira tous les épicuriens.
Anthony Coppola, originaire de Donzère, a fourbi ses armes dans les plus grandes cuisines de notre région : La Maison Pic, la Maison Chabran...Le restaurant étoilé Flaveur......entre autres...
Pour réserver suivez le guide ...
https://www.valence-romans-tourisme.com/fr/catalogue/detail/restaurant-olea-285723/
Valence
26000
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Inscrivez-vous vite à la « Battle des Familles » France Bleu ! A vous, chers auditeurs gourmands, d'être mis à l'honneur ! Deux familles animées par l'amour de la gastronomie s'affrontent dans une « battle » culinaire, ardéchois contre drômois, pour un choc qui fait vibrer toute la région. Conseillée par un chef de lycée et un chef de collège, chaque famille dispose d'un panier pour réaliser un plat et un dessert de son choix. Qui de l'Ardèche ou de la Drôme sortira vainqueur de cette deuxième édition de la Family Party ? Inscrivez-vous vite en suivant ce lien : https://www.valenceengastronomiefestival.fr/programme/la-family-party-france-bleu.html
Avec Céline Flandin de "La Chèvrerie des Méjeans" de Larnage.
Geoffroy Vosier "Les Vergers Glacés"
Geoffroy Vosier "Les Vergers Glacés"
Ce lundi matin, c'est la rentrée des Toqués, un vrai bonheur de vous retrouver ! Franck Daumas, prolongeait l'été, en direct depuis le marché de la Place Danton, avenue Victor Hugo à Valence. Nous avons, pour commencer, pris un petit café et un chocolat à La Chocolaterie Ougier, chez Angélique et Julien Ougier, La Tartine - Maison Ougier. Vous connaissez certainement, Julien et Angélique Ougier, Il sont étés sacrés "Meilleure Boulangerie Rhône-Alpes" en 2023, avec le pain"Aimable"... Retour en images... Et pour réécoputer l'émission, suivez le lien ci-dessous : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche-2eme-partie/bienvenue-chez-vous-les-toques-en-direct-depuis-le-marche-de-la-place-danton-a-valence-6079110
Mercredi matin, nous étions en direct depuis le fournil de la Maison Bédoin à Romans-sur-Isère. Petit regard sur la fabrication des Pognes, St-Genix, Nougat-Pogne et Pané-Pogne, des spécialités réalisées à base de la même Pate à Pogne, au levain naturel !! Du bonheur on vous dit !! Emission à Podcaster en suivant ce lien : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-avec-les-toques-fete-de-la-pogne-et-de-la-raviole-a-romans-un-week-end-gourmand-8907393
Suivez-nous à la découverte des délicieuses "Ravioles des Grands Goulets", à La Chapelle-en-Vercors. Nous y étions reçus par Florence Meynier et son équipe de Ravioleuses. Une émission que vous pouvez aussi podcaster en suivant le lien ci-dessous : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-avec-les-toques-de-drome-ardeche-en-direct-des-ravioles-des-grands-goulets-9298400
France Bleu Drôme Ardèche Les Toqués, vous emmène à la Pêche à la Coquille St Jacques, en Baie de St Brieuc. Et pour réécouter l'émission du jour, au sujet de la 15 ème Fête de la Coquille St Jacques de Villard de Lans, suivez ce lien : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-avec-les-toques-de-drome-ardeche-la-fete-de-la-coquille-st-jacques-de-villars-de-lans-8476352
Victoire de l’Ardèche au Salon International de l’Agriculture ! Le trophée au concours général agricole de la race Aubrac à été remis à la vache ardéchoise « Isette et son veau Vizir ». Mardi matin nous étions en direct avec Alain Benoît l’éleveur d’Isette, Alain venait tout juste de doucher Isette avant son passage sur le ring, pour le concours. Félicitations à Alain Benoît, Isette fait partie du cheptel de la ferme de la famille Benoit à Saint-Etienne-de-Lugdarès sur la montagne ardéchoise.
Le stand du Vercors, et du Bleu du Vercors, dans le grand hall 1 du Salon International de l’Agriculture. Paul Faure le président de « Vercors Lait », est venu promouvoir le Bleu du Vercors, mais aussi la fameuse vache « Villard-de-Lans », que vous pouvez retrouver sur le ring du Salon....
Ce matin nous etions en direct depuis La Frigoulette, Chocolaterie Artisanale à Beaufort-sur-Gervanne. Chocolaterie Frigoulette Retour en images sur cette chocolaterie présentée par Patricia Tripotin et toute son équipe de gourmands... Retrouvez la visite en image et réécoutez cette émission de gourmandise absolue en podcast : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-avec-les-toques-de-drome-ardeche-la-magie-de-noel-de-la-frigoulette-1623264
Suivez-nous, en direct depuis les Cuisines du Vice-Champion du Monde Traiteur : David Bourne. David nous recevait dans ses laboratoires à Rovaltain, près de la gare TGV. Bourne Traiteur A ses côtés, toute l'équipe de production de la maison "Bourne Traiteur" : Natacha, Abigaëlle, Alice, Romain, Edouard, Valentin, Maé. Nous avons pu découvrir les inspirations du moment, la toute nouvelle carte Traiteur du Champion de France Traiteur (2020), Vice Champion du Monde, (2021). Une émission que vous pouvez podcaster en suivant ce lien : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-avec-les-toques-de-drome-ardeche-en-direct-des-cuisines-de-la-maison-bourne-traiteur-8446850
Nous étions, en direct depuis la boutique des Nougats Chabert et Guillot quartier "Gourniet", sur la nationale 7. Nous vous avons fait découvrir "L'Atelier" Chabert et Guillot. Ce matin, jean-Philippe Dulac nous proposait de découvrir la recette de la Pavlova au Nougat et aux Fruits Rouges. "L'Atelier" Chabert et Guillot, une découverte, en direct à retrouvez en réécoute, en suivant ce lien : https://www.francebleu.fr/emissions/bienvenue-chez-vous-en-drome-ardeche/bienvenue-chez-vous-en-direct-de-l-atelier-chabert-et-guillot-a-montelimar-5247212
Même en vacances, Les Toqués pensent à vous !!! Pour ce soir, petite recette facile à réaliser et délicieuse, chaude ou froide, avec une salade ! Une recette signée « Naty ». Régalez-vous, et retrouvez-nous en direct, pour la rentrée des Toqués, avec Franck Daumas, le 28 août, dès 10 heures.
Nous recevions Marion et Cyril Huyn-Bauchat du restaurant "La Salle à Manger" à Crest. Cyril nous a proposé son "entrée signature" du moment : un tartare de truite du vercors avec une sauce "lactée de tigre". Retrouvez les images du dressage, Cyril et Marion nous ont aussi présenté deux des desserts qu'ils servent actuellement à la table de "La salle à manger" à Crest, place du champ de Mars. Nous avons tout gouité et nous nous sommes régalés !! Foi de gourmands La Salle à Manger Crest - Restaurant
A l'occasion des 175 ans de la Maison "Nougats Chabert et Guillot" à Montélimar, nous recevions : Marie-Claude Stoffel, PDG des Nougats Chabert et Guillot et le Pâtissier - Chocolatier, Traiteur et Restaurateur Montilien Jean-Philippe Dulac. Marie-Claude Stoffel nous as tout dit sur l'histoire du Nougat de Montélimar et de Chabert et Guillot, quant à Jean-Philippe Dulac, il nous a donné quelques idées de recettes qui utilisent du Nougat, que ce soit des recettes sucrées et d'autres Salées-Sucrées... Retour, en images sur la maison "Chabert et Guillot" Emission à réécouter en suivant ce lien : https://www.francebleu.fr/emissions/cote-saveurs-avec-les-toques-en-drome-ardeche/le-nougat-de-montelimar-et-ses-recettes-7724535
Jeudi matin, nous vous emmenions en voyage, mais sans vraiment nous déplacer ! Direction Bourg de Péage, pour vous faire découvrir, en direct, un tout nouveau restaurant : "le Mamao", situé près du complèxe aquatique Diabolo. Le Directeur, Jules Culty, chef, Maxime Szczepaniak, le Pâtissier, Clément Bourdais et le Barman, Antoine Florin, nous attendaient, pour nous présenter ce tout nouvel endroit de gourmandise. Malo, Barmùan, nous a présenté le Cocktail du Moment : le "Good Night"... Décollage immédiat, pour dépaysement garanti ! A réécouter en suivant le lien ci-dessous : https://www.francebleu.fr/emissions/cote-saveurs-avec-les-toques-en-drome-ardeche/en-direct-du-nouveau-restaurant-mamao-a-bourg-de-peage-8512070
Lundi matin, nous vous proposions de démarrer une nouvelle semaine de gourmandise. Et nous étions en direct depuis le restaurant "Le Panoramic" à Ozon, reçus par le chef Raymond Laffont, sa femme Rachel et leur fils Sylvain. Nous avons démarré la semaine en douceur, avec des recettes "Détox et Bien-être". Recettes que nous avons ,cuisiné en direct, et que nous vons pu goûter pour vous ! Le chef Raymond Laffont, nous a concocté un repas "Bien-être" , aidé d'Antonin (apprenti). Gaspacho de Tomate et Concombre en entrée, Filet de Loup aux 3 Poivrons, Fenouil, Asperge et Quinoa et en Dessert : Soupe de Fruits de saison Cerises et Abricots. Et vous savez quoi ? Nous nous sommes régalés ! Réécoutez l'émission en suiuvant c e lien : https://www.francebleu.fr/emissions/cote-saveurs-avec-les-toques-en-drome-ardeche/recettes-detox-et-bien-etre-5184458
