Le Bon Grain de l'Ivresse

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Le Bon Grain de l'Ivresse Le poids des mots, le choc au goulot. Venez avec nous à la rencontre de vigneronnes et vignerons passionnés, engagés dans une viticulture propre.

29/05/2026

Faut-il revoir la loi Evin ? La question est posée par

Épisode en partenariat avec .france disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

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28/05/2026

Épisode réalisé en partenariat avec .france

Sébastien David, vigneron ligérien et lobbyiste du bio avec les agences Loire Vin Bio et France Vin Bio, s’exprime sur l’importance de la labellisation.

Est-ce que la label est une garantie pour vous ?

Pour cet épisode en partenariat avec le label .france , je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur ...
27/05/2026

Pour cet épisode en partenariat avec le label .france , je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur des vins natures, ce vigneron ligérien est engagé politiquement depuis de nombreuses années dans la promotion de l’agriculture biologique aux niveaux régional, national et européen. Il faut dire que le sujet est de taille et que rien n’est acquis.

A l’été 2025, la filière apprenait avec stupéfaction que l’ANSES interdisait l’utilisation de la majeure partie des produits de traitement à base de cuivre. Un coup de poignard quand on sait que le cuivre est le seul produit véritablement efficace contre le mildiou en agriculture biologique. Après une bataille politique et juridique intense, la Justice a suspendu la décision de l’ANSES et lui a demandé de réinstruire le dossier. La filière bio a donc gagné une bataille mais pas la guerre.

Sébastien connaît très bien les arcanes des institutions nationales et européennes. J’ai donc tenté de comprendre avec lui pourquoi le bio souffre toujours d’un si faible appui politique. Point départ d’une discussion riche, au cours de laquelle nous avons démêlé une grosse pelote.

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20/05/2026

C’est LE sujet qui revient dans toutes les bouches ces dernières années avec des avis très tranchés : élevage sur lattes sous capsule ou avec un bouchon de liège.

Et vous, qu’en pensez-vous ?

Table enregistré grâce à avec Fabrice Oouillon , Delphine Brulez de , Antoine Paillard , et

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19/05/2026

On a parlé d’effervescence au salon avec Delphine Brulez (). Et pour faire de grands champagnes, l’équilibre sucre-acide ne suffit plus.

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Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’h...
13/05/2026

Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois, il y a également beaucoup à dire sur ce qui se passe en cave.

En juin 2025, dans le cadre du salon de l’agence à Paris, j’ai eu la chance de parler d’effervescence avec 3 vignerons et une vigneronne : de la maison , Antoine Paillard du , et Fabrice Pouillon du

Tous ensemble et en publique, nous avons essayé de percer les mystères d’une belle bulle et vous verrez que ces quatre là ne s’endorment pas sur leurs lauriers.

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Chers amis,La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et...
28/04/2026

Chers amis,

La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un produit d’exception : les volailles de Bresse 🐓

Le principe de ce concours est simple : par lot de 1, 2, 3 ou 4 volailles, chaque éleveur doit présenter les plus beaux animaux. Poulets, poulardes, chapons et pintades sont jugés sur des critères pointus et purement esthétiques. Le 16 décembre dernier, j’ai eu le plaisir d’assister à Montrevel à l’un des quatre concours organisés. Soit celui qui attire les chefs les plus renommés depuis que la famille Mieral () a fait venir un certain Paul Bocuse dans les années.

Valery Mieral, aujourd’hui à la tête de l’entreprise qui porte son nom de famille, m’a accueilli à 7h00, de bon matin, au gymnase de Montrevel, pour me permettre de vous faire vivre ce concours de l’intérieur.

Merci de m’avoir entrainé dans cette aventure. Merci Valery Merial de nous avoir ouvert ton monde et pour ton accueil généreux.

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17/04/2026

Avez-vous déjà goûté du carmenère ?

C’est devenu un cépage emblématique du Chili mais il a longtemps eu une place de choix à Bordeaux. Christophe Landry a voulu y revenir, avec plus ou moins devenu succès 😬

Depuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certain...
14/04/2026

Depuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certaine vérité du terrain. La théorie c’est bien mais ça doit être complété par du terrain. Sentir, écouter, admirer, toucher et goûter, ça n’a pas de prix. J’ai donc appris à faire confiance à ceux qui le ratissent ce terrain. Et parmi eux, il y a

Au printemps 2025, je l’ai appelé pour profiter de sa connaissance du bordelais qu’il arpente sans relâche depuis son installation dans la région. Il m’a cité plusieurs noms, accompagnés d’arguments solides, puis le ton de sa voix a changé en prononçant le nom de Christophe Landry.

L’enthousiasme qu’il a mis à ce moment-là m’a instantanément convaincu. Et j’ai bien fait de l’écouter car j’ai découvert à Arsac un vigneron pointu, profondément gentil, avec un petit grain de folie et surtout des vins qui ont une âme.

Je vous embarque donc aujourd’hui sur la Rive Gauche de à la rencontre d’un homme dont la qualité des vins est inversement proportionnelle à sa notoriété.

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