Le Bon Grain de l'Ivresse

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Le Bon Grain de l'Ivresse Le poids des mots, le choc au goulot. Venez avec nous à la rencontre de vigneronnes et vignerons passionnés, engagés dans une viticulture propre.

19/11/2025

Le foncier. Le nerf de la guerre ? Oui et non. Il existe différentes options et chacun y trouve son compte.

Épisode 78 avec Angela Quiblier du domaine dans le Beaujolais, disponible sur toutes les plateformes de et .

Régalez-vous !

18/11/2025

Le coût des vendanges. Un poste de dépense très important dans une année de production. Avec des détails qui comptent 😉

Angela Quiblier du domaine détaille tout ça dans le 78eme épisode.

Épisode disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

En voilà une bonne question n’est-ce pas ? Et pourtant pas si facile d’y répondre tant le sujet est tabou. Alors imagine...
17/11/2025

En voilà une bonne question n’est-ce pas ? Et pourtant pas si facile d’y répondre tant le sujet est tabou. Alors imaginez ma joie quand Angela Quiblier, du domaine dans le Beaujolais, a accepté d’y répondre.

Elle met son domaine à nu pour que tout le monde comprenne bien les rouages économiques et financiers d’un domaine. La transparence est totale : installation, financement, coûts d’exploitation, revenus, fixation du prix des bouteilles. Tout y passe pour notre plus grand plaisir à toutes et tous.

Épisode 78 disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

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Soirée exceptionnelle le 21 novembre au restaurant Le Pergolese en compagnie de Jean-Dominique Vacheron Pour l’occasion...
13/11/2025

Soirée exceptionnelle le 21 novembre au restaurant Le Pergolese en compagnie de Jean-Dominique Vacheron

Pour l’occasion, le chef et ses équipes concocteront un menu spécial pour mettre en lumière deux parcelles du domaines : Les Romains & Belle Dame

6 vins, menu en 7 temps et Jean-Dominique Vacheron rien que pour vous. Que demander de mieux ?

Infos :
📍Le Pergolese, Paris 16
🗓️ : 21/11/2025, à partir de 20h00
Réservations en lien dans la bio ou en MP

Venez, on va boire bon !

11/11/2025

Bordeaux a-t-il touché le fond ? C’est la question que j’ai posée à Pauline Vicard du think tank

Retrouvez son analyse dans le dernier épisode du .

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07/11/2025

En février dernier, Pauline Vicard publiait avec un livre blanc intitulé : Rethinking wine éducation. Parmi les thèmes abordés :
- de quelles formations la filière a-t-elle besoin ?
- comment attirer des professionnels de haut niveau ?

Le constat est clair, comme elle l’explique dans la vidéo. La formation sur le produit ne suffit pas. Il y a des besoins importants en compta, finance, project management etc.

Et par ailleurs, la compétitivité salariale de la filière est abordée sans tabou.

Épisode disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

📸 : .paquot.photographe & Areni Global
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Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l...
04/11/2025

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l’ai rencontrée.

Pauline Vicard est une tornade. Bourguignonne, fille de vigneron et vigneronne, elle aurait pu reprendre l’exploitation familiale mais c’est ailleurs qu’elle s’épanouit. Avec son think tank , elle amène une sacrée dose d’intelligence économique, d’analyse et de travail collectif à un secteur qui en a bien besoin.

Esprit vif, elle a répondu à mes questions avec rigueur, précision et surtout beaucoup d’enthousiasme.

Épisode disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

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27/10/2025

Bel hommage à de la part de Margot. Et vous, c’était quand votre première émotion en pinot noir ?

Je me souviens quant à moi de ma première émotion en meunier. C’était Jolivettes de et c’est toujours un grand souvenir.

Épisode 76 avec Margot Laurent disponible sur toutes les plateformes.

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Les ami.e.s, le 8 novembre promet d’être exceptionnel. 50 ans de Grand Cru Schlossberg seront célébrés lors d’une Paulée...
25/10/2025

Les ami.e.s, le 8 novembre promet d’être exceptionnel. 50 ans de Grand Cru Schlossberg seront célébrés lors d’une Paulée dont vous pouvez faire partie.

Les deux chefs Julien Jaeger (.alsace) et prépareront un menu d’exception.

Les domaines présents sur le Schlossberg feront déguster le millésime 2023 avant un grand partage de bouteilles. Un événement comme il s’en passe peu dans l’année.

Domaines présents :

Réservations sur https://my.weezevent.com/la-paulee-du-schlossberg?

Venez, on va boire très bon !

24/10/2025

Bien dans ses baskets, bien dans son métier, des idées plein la tête. Voilà ce qui caractérise Margot Laurent du domaine

Épisode 76 disponible sur toutes les plateformes de podcast et balado.

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