Le Renard Toqué

🍓 MOCKTAIL FRAISE BASILIC 🌱 Recette inspirée de @la_pause_cuisine Avec des fraises juteuses, du basilic frais, un zeste de citron vert et une touche pétillante de Perrier, c’est la boisson idéale pour se désaltérer face aux pics de chaleur 🥵 C'est hyper facile à préparer, alors enregistre la recette ! Ingrédients (2p) • Perrier • 24 fraises • 16 feuilles de basilic • 2 citrons verts • 4cl de sucre de canne • Glaçons Préparation : Lavez les fraises et le basilic. Égouttez les fraises pour ajuster le sirop de sucre de canne. Dans un shaker, écrasez un citron vert coupé en deux. Ajoutez le sucre de canne et des feuilles de basilic déchirées. Pilez pour libérer les arômes. Incorporez les fraises et écrasez de nouveau. Retirez les citrons, mais gardez-les de côté. Ajoutez des glaçons dans le shaker et secouez énergiquement pendant 30 secondes. Versez dans un verre, ajoutez des zestes de citron vert et une feuille de basilic pour le topping. Régalez vous 🦊 #mocktail #fraisebasilic #apero #recetterapide #fruit #recetterapide #summervibes #instafood #passioncuisine

🍣 RIZ SOUFFLÉ AU SAUMON 🍣 Envie d'une entrée originale et croustillante ? Je te propose une recette à base de feuilles de riz soufflées, au saumon. Une véritable explosion de saveurs et de textures en bouche. Parfait pour les amateurs de cuisine fusion ! Ingrédients (2p) : • 2 pavés de saumon • 2 feuilles de riz • 2 avocats • Mayonnaise • 2 càs de vinaigre de riz • 1 càc de sucre • Sauce sriracha • 2 càs de sauce soja • Mélange de sésame noir et blanc • Ciboulette • Huile de tournesol Préparation : Retirez la peau du saumon. Mélangez le sucre, la sauce soja et le vinaigre de riz pour faire la marinade. Plongez-y le saumon pendant au moins 30 minutes. Une fois le saumon mariné, enrobez-le de graines de sésame puis taillez-le en fines tranches. Préparez la sauce avec de la mayonnaise, de la sauce sriracha et de la ciboulette ciselée. Ajustez selon votre goût pour le piquant ! Coupez les avocats en deux puis en tranches. Faites chauffer de l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, faites frire les feuilles de riz. Dressage : Utilisez la feuille de riz comme base, ajoutez la mayonnaise, les tranches d'avocat puis celles de saumon. Bon appétit 🦊 💡 La prochaine fois je mettrais la sauce au-dessus de l'avocat pour éviter que la chips de riz se ramollisse. 💬 Et toi, tu as déjà essayé les chips de riz ? 👉 Pour découvrir d'autres recettes originales abonnes toi ! #recetteoriginale #rizsoufflé #saumon #recetteentree #passioncuisine #instafood #mangersain #cuisinefusion #ideerecette #bonappétit

Petit passage au restaurant Le Jean d'la Queue pour une pause gourmande ! 🍰 Cette belle institution spécialisée dans les grillades aux serments de vignes propose aussi des desserts à tomber, réalisés par une talentueuse pâtissière formée à Ferrandi. Entre la crème brûlée, le crumble aux pommes et agrumes, l'entremet pistache et framboises, et les macarons choco-noix de coco ou cerises, c'était un vrai festival de saveurs ✨ Servi avec un verre de pétillant produit par le viticulteur juste en face. Le meilleur circuit court que je connaisse ! Le tout à déguster en terrasse pour profiter des beaux jours ☀️ #gourmandise #dessertlover #bonappetit #passioncuisine #LeJeandlaQueue #lahaiefouassiere #restaurant #patisserie #cuisinelocale

🌿 BURRATA CACHÉE 🌿 Envie de voyager en Italie sans quitter ton canap' ? Cette entrée pleine de saveurs est faite pour toi ! Une burrata onctueuse cachée sous un délicieux pesto maison, quelques amandes pour le croquant et le tour est joué. Ingrédients (2 p) : • 2 burrata • Pesto maison • Amandes concassées • Mâche • 4 tranches de jambon speck Préparation : Tapissez une assiette creuse de mâche. Déposez une belle burrata au centre et recouvrez-la de pesto. Ajoutez un peu de mâche autour et saupoudrez d'amandes concassées. Roulez les tranches de jambon speck et placez-les dans l'assiette. Dégustez bien frais. Bon appétit ! 🦊 💬 Partage moi en commentaire ta recette préférée de burrata ! #passioncuisine #recettefacile #mangersain #healthyfood #burrata #cuisineitalienne #instafood #entreefraicheur #bonappetit #ideerecette

🥯 BAGELS FAÇON PÊCHE AU THON 🥯 J'ai revisité la fameuse recette de la pêche au thon en format bagel. J'adore le sucré salé et c'est vraiment tout doux comme texture. Pour la préparation au thon, j'ai fait un petit peu à l'œil par contre 🫣 Ingrédients (2p) • 2 pains bagels briochés • 1 avocat • 1 pêche jaune • 1 petite boîte de thon • Fromage frais • Roquette • Sel, poivre, ciboulette, Préparation : Écraser à la fourchette le thon dans un bol avec du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée. Éplucher la pêche et la couper en fines lamelles. Des noyauter l'avocat et le couper également en fines lamelles. Assembler l'ensemble des ingrédients dans les bagels. Bon appétit 🦊 #pecheauthon #sucresale #bagel #passioncuisine #sandwich #instafood #ideerecette #thon #peche #recipeoftheday #mangersain #healthyfood #platexpress #repassimple

🍅 NOUILLES SOBA AU JUS CLAIR 🍅 Ingrédients : • Une vingtaine de tomates cerises • 1cm de gingembre frais • Une portion de nouilles soba • Une botte de ciboulette • Une gousse d'ail • 250 ml d'eau • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de sucre • sel, sésame noir et blanc Préparation : Laver les tomates cerises et la ciboulette. Dans un mixeur, ajouter une douzaine de tomates cerises, un centimètre de gingembre frais râpé, du sel, le sucre, les 2/3 de la ciboulette et l'huile de sésame. Passer le jus au tamis et réserver au frais. Faire cuire les nouilles soba en suivant les indications du paquet. Les rincer à l'eau froide dès la fin de la cuisson. Servir les nouilles dans une assiette creuse, avec le jus clair, des tomates cerises coupées en deux, de la ciboulette ciselée et des graines de sésame. Bon appétit 🦊 #repasfraicheur #nouillessoba #soupefroide #ideerecette #repasfacile #instafood #cuisinefacile #passioncuisine #recipeoftheday #sesame #tomates #recetterapide #vege #healthyfood #mangersain #veggierecipe

🥔 POMMES DE TERRE RÔTIES A LA CRÈME DE FÊTA 🥔 Ingrédients (1p) : • 150g de fêta • 150g de yaourt grec • Le jus d’ ½ citron • 500g de pomme de terres grenailles • Herbes de Provence • Aneth • Sel, poivre • Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 200°. Mixer la feta, le yaourt et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène. Assaisonner. Laver les pommes de terre et les placer dans un plat allant au four. Ajouter un filet d’huile d’olive et les herbes. Mélanger et enfourner pendant 25 minutes. Faire cuire les œufs mollets, 5minutes 30 dans de l’eau bouillante puis les écaler dans l’eau froide. Dressage : servir les pommes de terres sur la crème de feta, ajouter les œufs avec de l’aneth et de la ciboulettes ciselées et le jus de cuisson des pommes de terre. Bon appétit 🦊 #ideerecette #recettevegetarienne #vege #pommedeterre #feta #oeufmollet #mangersain #healthyfood #recettesimple #recetterapide #recettesaine #recettehealthy #veggie #passioncuisine

🍅 POLENTA AUX TOMATES ET POIS CHICHE RÔTIS 🍅 J'ai une passion pour les légumes rôtis. Malgré la chaleur je lance parfois le four et passe tous les légumes que j'ai envie de rôtir. J'ai fais quelques tomates cerises et des pois chiches (toujours). Avec une polenta bien crémeuse, c'était parfait. Fondant, croquant et acidulé. Ingrédients (2p) • Une moyenne boîte de pois chiches • Une vingtaine de tomates cerises • 100g de polenta • 600ml d'eau • 100ml de lait • 70g de parmesan • huile d'olive, ail en poudre, paprika fumé, thym, sel, basilic frais Préparation Préchauffer le four à 190°C. Égoutter les pois chiches et laver les tomates cerises. Étaler sur une plaque les pois chiches. Saupoudrer d'une càc de paprika, une càc de thym, de quelques coups de moulin d'ail séchés, d'une pincée de sel et d'un filet d'huile d'olive. Mélanger uniformément à la main les pois chiches et épices avant d'enfourner pendant 15 minutes. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et les mélanger avec une càc d'huile d'olive et une pincée de sel. Rajouter les tomates aux pos chiches et ré enfourner pendant 10 minutes. Porter à ébullition 600ml d'eau salée. Baisser à feu moyen puis verser la polenta en pluie tout en fouettant. Faire cuire la polenta pendant trois minutes tout en continuant de fouetter. Baisser à feu très doux et ajouter le lait le parmesan tout en fouettant. Servir la polenta dans des assiettes creuses, ajouter les légumes rôtis, un coup de moulin à poivre et le basilic. Bon appétit 🦊 #polenta #legumesrotis #tomatescerises #passioncuisine #instafood #ideerepas #recettefacile #reeloftheday #recetterapide #veggie #healthyfood #mangersain #reequilibrage #vegetarien #recipeoftheday #25miutes

💪 ENERGY BALL 💪 Ingrédients (10b) • 24 dattes • 3 càs de cacao non sucré • 250g d'un mélange de noix • 130g de beurre de cacahuète • cacao non sucré Préparation : Dénoyauter les dattes et les faire tremper dans de l'eau chaude pour les réhydrater. Dans un mixeur, mélanger le cacao, les noix (j'ai mis pistache, amandes, noix, noix de cajou), le beurre de cacahuète et les dattes égouttées. Tasser la pâte de dattes aux noix dans un tupperware et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, couper des morceaux, former des boules dans le creux de la main et les rouler dans de la poudre de cacao. Bon appétit 🦊 #energyball #dattes #vegan #recettefacile #mangersain #healthy #passioncuisine #peanutbutter #homemadefood #chocolat #medjool #encassain #gouter #healthyrecipe #recipeoftheday #instafood

🍕PIZZA WRAP 🍕 Une pizza maison, saine et prête en 10 minutes ! Accompagnée d'une salade verte, c'est le cheat meal parfait. Ingrédients (je n'ai pas pesé) • une galette tortilla • sauce tomate maison aux herbes • mélange de fromage à pizza • tomates cerises • ricotta • olives noires • jambon cru Préparation : Préchauffer le four à 180° Napper le wrap de sauce tomate. Saupoudrer de fromage à pizza. Disposer des demies tomates cerises et olives noires. Enfourner pendant 8min. Ajouter du jambon cru et un peu de ricotta. Bon appétit 🦊 #pizzawrap #recetterapide #cheatmeal #faitmaison #passioncuisine #pizza #reeloftheday #mangersain #recetteequilibree #healthy #instafood #recettesimple #recipeoftheday #viralfood #pizzamaison #recettepizza

🧄 AIL CONFIT 🧄 Aujourd'hui je vous partage comment réaliser les gousses d'ail confites utilisées dans ma sauce pour les artichauts. Une recette très simple, avec peu d'ingrédients et qui viendra apporter une touche gourmande à vos plats. J'en ai fait peu pour tester. Prochaine fois je ferais un bocal complet et rajouterais du romarin et des grains de poivre. Quand j'ai utilisé toutes les gousses d'ail, je réutilise l'huile dans une vinaigrette par exemple. Ingrédients : • Une tête d'ail • Huile d'olive • Thym frais • Vinaigre Préparation Préchauffer le four à 120°. Éplucher la tête d'ail et prélever chacune des gousses. Disposer les gousses dans une petite cocotte et recouvrir d'huile d'olive. Ajouter deux branches de thym frais. Enfourner pendant 1h30. Laisser refroidir. Ajouter quelques gouttes de vinaigre et conserver dans un tupperware, au frigo. Bon appétit 🦊 #ailconfit #ail #cuisinesaine #assaisonnement #homemade #faitmaison #passioncuisine #instagood #huiledolive #ideerecette