AYA KÉLI

09/04/2022

RIZ À LA POULE ET AU POIVRE ACCOMPAGNÉ D'UNE BRUNOISE DE POIVRONS ...

27/02/2022

BONJOUR LES AMIS , AUJOURD'HUI, JE VOUS PROPOSE LA SAUCE D'ARACHIDE OU MAFÉ AU POULET . C'EST UNE SAUCE À BASE DE PÂTE D'ARACHIDE TRÈS APPRÉCIÉE EN AFRIQUE DE LOUEST ( CÔTE D'IVOIRE , MALI , SÉNÉGAL , ETC...) . ELLE EST FAITE À BASE DE PATE DARACHIDE COMME SON NOM L'INDIQUE. JE VAIS ESSAYER DE VOUS DONNER LA RECETTE . JE DIS ESSAYER PARCE QU'EN AFRIQUE , LA CUISINE , ON LA FAIT AU PIF .POUR DEUX PERSONNES IL FAUT:
-2 MORCEAUX DE POULET
-500G G DEAU FROIDE
-1 TOMATE FRAICHE
-2 CUILLÈRES À CAFÉ DE TOMATE CONCENTRÉE
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRE NOIR MOULU
-1 CAROTTE
- 1 BOUILLON D'ASSAINISSEMENT
-1 PIMENT ( FACULTATIF)
- ET DU SEL

12/02/2022

LE PIMENT ... LA SAVEUR QUI EPICE ET RELÈVE DELICIEUSEMENT LES PLATS AFRICAINS . IL SUFFIT D'Y AJOUTER OIGNON AIL , SEL , MIXER LE TOUT ,AJOUTER QUELQUES GOUTTES DE JUS DE CITRON , DE LHUILE D'OLIVE. À CONSERVER DANS UN BOCAL À TEMPERATURE AMBIANTE OU AU RÉFRIGÉRATEUR . EN PRELEVER UNE NOIX À CHAQUE REPAS .

12/02/2022

BANANES PLANTAINS ...

12/02/2022

LES BEIGNETS AFRICAINS À BASES DE FARINE DE BLÉ ET D'EAU . " LES BEAUX FLOTTANTS " ...

12/02/2022

LES CROQUETTES AFRICAINES PARFUMÉES À LANANAS .

12/02/2022

ALOKO-POISSON ...UN PLAT TRADITIONNEL DE CÔTE D'IVOIRE , FAIT À BASE DE BANANES PLANTAINS FRITES ET DE POISSON FRIT , LE TOUT ACCOMPAGNÉ D'UNE PETITE SAUCE TOMATE . POUR ME POISSON , JAI CHOISI DU ROUGET MAIS VOUS POUVEZ UTILISER NIMPORTE QUEL POISSON .

27/10/2021

03/10/2021

Vendredi 1er Octobre, Odile PÉPÉ vous donnait la recette du foutou accompagné de sa sauce aubergine. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
le foutou: 3 bananes plantain mûres
120 gr de bananes déshydratées (Fufu flour)

1/2 L d'eau

la sauce aubergine:
500gr de viande de boeuf
3 poissons d'eau douce fumés (mâchoiron)
5 aubergines africaines
2 oignons
2 tomates fraiches
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
75g de graines d'akpi (ricinodendon)
1 cuillère à café de tomate concentrée
1 piment frais
3 cuillères à café de poudre de crevettes fumées
1 bouillon d'assaisonnement
sel/poivre

30/09/2021

Vendredi 1er Octobre de 12H à 12H30, Odile PÉPÉ vous donnera la recette du foutou accompagné d'une sauce aubergine.
RV sur RCN 90.7 ou sur rcn-radio.org.

29/09/2021

RÉCIPIENT EN TERRE CUITE POUR SERVIR LE KÉDJÉNOU ...

29/09/2021

CASSEROLE POUR LA CUISSON DU KÉDJÉNOU...

17/09/2021

Lors de l'émission du 17 Septembre 2021, Odile nous a donné la recette du Kédjénou.
Voici la liste des ingrédients:
1 poulet découpé en petits morceaux
3 grosses tomates fraiches
1 gros oignon rouge ou blanc
3 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
1 piment
quelques feuilles de laurier
1 bouillon cube
sel-poivre
1 verre d'eau
Pour retrouver la recette, le podcast est disponible sur le site de la radio: rcn-radio.org

17/09/2021

16/09/2021

Un vendredi sur 2, à 12H sur Radio Caraïb Nancy (RCN 90.7) je vous proposerai une recette de Côte d’Ivoire, mon pays d’origine . Je vous raconterai aussi les coutumes et légendes de ce beau pays sur fond de musique africaine. A bientôt! Odile PÉPÉ