Ode au Web

07/02/2025

Mais chacun fait comme il veut 😄








L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

07/02/2025

Après, chacun fait ce qu'il veut 😄

05/02/2025

AH QU’ELLES SONT JOLIES LES VIGNES DE MOOOOON PAYS, TAILLE TAILLE TAILLE TAILLE TATAILLE…

Simple et double cordon de Royat, 2 yeux francs…
Non ce n’est pas le jeu Pyramide, c’est le type de taille que j’ai découvert.

Il n’est pas question ici de parler technique mais de tirer notre chapeau à tous les vignerons et ouvriers agricoles qui passent de longues heures, souvent dans le froid, pour tailler des hectares de vignes.

Imaginez la scène suivante :
Vous avez reçu une consigne claire avec un exemple concret de ce qu’il faut faire.

Cette consigne comporte plusieurs instructions :
- laisser un nombre précis de branches (dites porteurs ou sarments) et de bourgeons (nommés yeux) ;
- blesser le moins possible la vigne en coupant perpendiculairement à la branche pour limiter la surface de la « plaie de taille » ;
- garder si possible les branches qui :
* suivent le flux de sève de la plante,
* restent dans l’axe de la vigne (pour éviter que ça parte dans tous les sens),
* sont assez grosses pour porter les grappes,
* sont placées harmonieusement pour que [feuilles + grappes] soient bien réparties.
- couper tout le reste, notamment le bois sec et mort (si tu te trompes, c'est toi qui te fait découper par le vigneron !)

Tout est mémorisé ? Ouais faciiiiile.

Premier plant de vigne…
Tiens ? pourquoi il y a tant de branches qui démarrent de ce côté ?
Et elles se ressemblent toutes, comment je choisis celle à conserver ?
Celle-ci est bien placée pour le flux de sève mais elle est toute rabougrie !
Et ici, le plant est vaste, je dois seulement laisser 6 porteurs… Mais ça va déséquilibrer l’ensemble si je taille trop, non ?
Et celui-là, c’est un pied qui a seulement 3 ans, je vais lui faire du mal si je coupe ses frêles tiges.
Et là encore, pourquoi c’est plus long que sur les autres pieds, et ça retombe alors que les autres vignes avaient des sarments qui montaient. Ah, c’est un plant de syrah, avant c’était du mourvèdre…

Vous avez compris où je veux en venir ?

Quand on grogne sur une bouteille de vin à 15 euros, on n’a pas idée de ce qu’il a fallu faire pour l’obtenir (et je n’évoque là qu’une infime partie du travail).
Je n’ai pratiqué qu’une seule journée, sous un ciel radieux et avec une température de 12 degrés.
Mais la taille doit être réalisée qu’il pleuve, qu’il vente, qu’il gèle.

Cette étape de la vie de la vigne n’est pas une formalité.
Il faut analyser chaque pied de vigne individuellement pour tailler correctement :
- sans lui faire des plaies de taille trop importante qui pourraient faciliter le développement de maladies ;
- sans couper le flux de sève pour ne pas faire mourir les porteurs ;
- sans y laisser une ou plusieurs phalanges ! (Les sécateurs électriques sont puissants !).

Imaginez la concentration pour réaliser cela tout en étant productif, car il faut AUSSI être rapide.

La taille demande de vraies compétences dont le commun des mortels n’a pas idée.
Voilà pourquoi je crée des contenus écrits et visuels sur la vitiviniculture. Pour mettre en lumière les travaux de l’ombre.
Et rappeler aux « élites » que le travail de la terre n’est pas à la portée du premier venu.

31/01/2025

TEAM BOUCHON de LIÈGE !

Parfois remplacés par des bouchons synthétiques ou en verre, les bouchons de liège font l'objet de techniques avancées pour ne plus donner le fameux "goût de bouchon".
Il ne s'agit alors plus de liège naturel mais de liège dit technologique (la farine de liège utilisée pour la fabrication des bouchons est traitée).








L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

29/01/2025

GAMAY ?
Pour les curieux, c'est le nom d'un cépage noir typique de la région du Beaujolais 😉








L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

27/01/2025

Les TIREUSES À VIN,
un nouveau créneau à exploiter par les professionnels de la vigne.

L'idée vient du monde viticole outre-Atlantique.

L’entreprise nommée FREE FLOW WINES, est pionnière en VIN HAUT DE GAMME EN FÛT.
Oui, comme les bières !

La ligne de conduite de cette société est de fournir le verre de vin le plus frais, le plus savoureux et qui s’inscrit dans une démarche la plus écologique possible.

- Location de fûts ;
- service de remplissage et de logistique ;
- partenariats avec des vignerons pour enfûter leur production...

L’objectif est de permettre aux professionnels du vin, aux restaurants, aux bars et à l'hôtellerie de passer à une façon plus écologique, plus rapide et plus économique de servir le vin au verre.

Fondée en 2009, Free Flow compte plus de 250 marques de vin en fût provenant de vignobles du monde entier.
Ces vins sont disponibles dans les restaurants, les hôtels, les magasins de détail, les lieux de sport et de divertissement à travers les États-Unis.

En France, seules les grandes villes bénéficient de ce service, et cela se comptent encore sur les doigts deux mains (notamment les assembleurs à Lyon, le Jaqen Craf Beer à Bordeaux, le Honey Moon à Paris qui a exploité l’idée pour les cocktails, le domaine Jean Huttard en Alsace qui propose 15% de son vin en fût)

Les tireuses à vin seraient un formidable progrès, y compris pour les caves et caveaux de dégustation où les bouteilles entamées finissent dans l’évier.

4 gros avantages :

🌡La bonne température en permanence
Contrairement à une bouteille de vin ouverte depuis plusieurs heures, qui va petit à petit perdre ses arômes et sa qualité gustative, le vin en fût est conservé à la bonne température en permanence et n’est pas altéré par l’environnement oxydatif (ciel de gaz inerte).
Du 1er au 156eme verre, le vin aura toujours la saveur que son vigneron aura voulu lui conférer.

🚀La rapidité du service
Pour un bar ou un restaurant, la vitesse de service est démultipliée par l’utilisation d’un fût. Une seule personne derrière le bar peut mieux gérer les commandes sans être noyée.

💰Un meilleur ratio prix
Pour les établissements recevant du public, les fonds de bouteille oxydées ne finissent plus dans l’évier.
La zone de stockage est réduite par rapport à une vraie cave.
Pour le vigneron, c’est une économie sur l’approvisionnement en bouteilles en verre, étiquettes, bouchons.

🌍L’engagement environnemental
L’économie du nombre de bouteilles en verre est très importante. Un fût représente 26 bouteilles.
Il faut savoir que le verre est moins recyclé que ce qu’on pourrait penser (42% en 2022 dans l’hexagone).
Le vin en fût permet donc de limiter la production de déchet ET de limiter le rejet de CO2 émis par la fabrication des bouteilles.
Pas de gaspillage car les fûts sont des contenants réutilisables, moins lourds et plus économiques que les bouteilles en verre.
1 fût c’est 26 bouteilles en moins à acheter, remplir, boucher, conditionner, étiqueter.
Les colis sont facilités (pas de cartons, directement des palettes). Le risque de casse pendant le transport est supprimé.

C’est un atout indéniable pour les festivals et évènements dans les collectivités.

BREF, LE VIN EN FÛT EST UNE CARTE À JOUER POUR LES VIGNERONS QUI CHERCHENT À SE RÉINVENTER FACE AUX CHANGEMENTS DE COMPORTEMENTS DES CONSOMMATEURS.






L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

24/01/2025

IT'S RAINING WINE, ALLELUIA !

Vous l’avez, la référence musicale ?
Avouez que vous avez l’air de ce tube des années 80 dans la tête maintenant 😁

Cette musique me donne autant d’entrain que l’idée d’aller à une soirée dégustation, d’où le titre de ce post.

Mais pourquoi une simple bouteille de « jus de raisins fermenté » me met autant en joie ?
Élémentaire, cher Watson : je ne vois pas un contenant à vin mais bien un contenant à émotions.

Les mots qui permettent de raconter chaque bouteille dégustée cèdent la place à des couleurs, des odeurs, des pensées.
Le vin évoque parfois des personnes, des musiques, des lieux.
Il suscite des sensations physiques, inspire des lectures.
Cela va bien au-delà des jargons techniques utilisés pour décrire la boisson de Bacchus.
Et toute la difficulté est là.

Pour reprendre les termes exacts et particulièrement adaptés ici, de l’auteure Maud Ankaoua :
« Vis ! Fais l’expérience ! En nommant, tu restreins ».

Chaque vin est une expérience. Prêtez attention au cadre, aux gens qui vous entourent, à l’ambiance musicale s’il y en a une.
Même une bouteille avec un défaut peut créer des souvenirs mémorables (merci d’avoir gardé pendant 30 ans des bouteilles dans le garage, papa…) : la tête des copains au moment de la dégustation et les fous rires qui s’ensuivent par exemple.

Ainsi, les vignerons/vigneronnes sont des créateurs de souvenirs.
Et ils œuvrent pour passer quelque chose d’eux-mêmes dans leur produit. Quelque chose de plus large que « du fruit, de la fraîcheur, de la rondeur, etc. ».
C’est pour ça que j’aime le vin, et c’est avec mes émotions que je le conte le mieux.








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22/01/2025

Minute culture 🤓

Chaque 22 janvier, on célèbre dans le monde viticole Saint Vincent, protecteur de la récolte et de la qualité des vins.

A cette occasion, de nombreuses villes fêtent le saint patron des vignerons par des processions, des messes et des dégustations de vin.

De son vrai nom, Vincent de Saragosse, diacre espagnol ayant vécu au 3eme siècle et tué par les Romains.

Une des hypothèses émises pour expliquer sa "nomination" au rang de saint patron des vignerons est que son prénom contient le mot VIN et peut être découpé en VIN-SANG, rappelant le sang du Christ et son lien avec la vigne et le vin.

Bon mercredi !

20/01/2025

Bonne semaine !








L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

17/01/2025

"Have a break, have a Rosé"

Et si on prenait le contre-pied des règles dictées par la pensée collective et l’habitude ?

Exemple : j'ai passé une super soirée en famille, devant un feu de cheminée, avec un verre de rosé.
Oui, vous avez bien lu. J’ai ouvert un excellent rosé.

C'est pas la saison ?
Et si je vous rappelais que nous avons une mémoire des goûts, des odeurs, des sons.

Ce rosé, c’est une madeleine de Proust ! Le bonheur vécu cet été avec les copains autour du barbecue, je l’ai retrouvé en buvant le même vin rosé, devant ma cheminée. Cadre différent mais plaisir décuplé !

Se cantonner à certains vins selon les saisons, ce n’est pas mon truc.
Il y a bien des gens qui mangent des fruits exotiques en hiver (pas de débat sur le bilan carbone qui en découle, c’est juste pour l’exemple).
Peut-être parce que c’est bon, que ça rappelle les vacances, des souvenirs d’enfance ou tout autre chose de votre jardin secret.

Vos goûts ne doivent rien à personne.

Le début d'une piste pour aider les vins désaimés à retrouver leur public ?
Lancer les soirées « Cheminée & Rosé » !😊

J’aurais pu ouvrir un vin rouge velouté, rappelant le moelleux d’une couverture et dont la teinte se serait merveilleusement mariée avec le bonnet du père Noël.
Je le ferai… un autre jour ou à la saison prochaine 😉




̀gles


L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

16/01/2025

15/01/2025

Nouvelle Année !
On laisse le mauvais derrière et on avance avec les batteries rechargées !
Comme le vin, le bonheur se crée ✨️

L'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

13/01/2025

𝗔𝘂𝘅 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲𝗽𝗿é𝘀𝗲𝗻𝘁é𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 é𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝘆𝗽𝗲 𝗯𝗮𝗿𝘀, 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀, 𝗰𝗮𝗳é𝘀… 𝗜𝗠𝗣𝗢𝗦𝗘𝗭-𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗦𝗨𝗥 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗧𝗘 !

Je suis sortie boire un verre ce week-end
Un verre de quoi ? C’est pas bien difficile de le deviner 😁

Et là, on me file une carte sur laquelle il est écrit (je ne vous mets qu’un extrait mais vous allez vite comprendre où je veux en venir) :

« ROSÉS :
Moment
Real
Grignan
Minuty Prestige »

Moment...
Non, ce n’est pas le nom d’une cuvée, c’est vin du moment mais fallait deviner. Et une fois qu’on sait ça, ça nous fait une belle jambe !

Real, c’est Clos Réal (en Provence) ou Château Réal (dans le Médoc) ?

Grignan, c’est l’appellation Grignan-les-Adhémar.
Déjà, il faut le savoir et puis c’est « juste » 1800 hectares de vignes ! Ça fait beaucoup de domaines et de vins différents !

Minuty Prestige, ça c’était facile. Mais on se demande pourquoi c’est le seul vin clairement identifié.

J’ai fait sortir le responsable de derrière son comptoir pour venir me donner tous les domaines et cuvées de toutes les bouteilles.
(oui, j’suis chiante ! je m’en fous. Quand on marge en x3 ou x4 sur les bouteilles, on peut prendre 5 minutes pour présenter la cave correctement).
Rassurez-vous, il n’y en avait que 12 vins différents et on a sympathisé avec le responsable. Il n'était pas question d'être désagréable mais simplement d'être renseignée😊

Mais plus sérieusement, c’est quoi cette carte, là ???
Pas de nom de domaine, pas d’identification du vigneron, de la cuvée, de l’année…
Je trouve ça anormal !

En quoi le bar favorise-t-il la reconnaissance du travail du créateur ou de la créatrice du vin si on ne sait même pas ce que l’on boit !

Le vigneron ou la vigneronne vend ses bouteilles me direz-vous. C’est le nerf de la guerre.
EXACT !
Mais ça coûte quoi d’indiquer clairement sur la carte les vins proposés ?

Alors, après ce constat, vignerons, vigneronnes, si vous le pouvez, 𝘃𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘇 à 𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝘆𝗲𝘇 𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶é𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲𝘀 é𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗼𝘂𝗿𝗻𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇.
Des gens peuvent avoir un coup de cœur sur vos produits, mais tout le monde n’est pas aussi culotté que moi pour aller demander ce qui a été versé dans le verre.

Un consommateur qui a un coup de cœur sans nom du vigneron, c’est comme une journée sans rire, c’est perdu ! 😉

07/01/2025

Un rédacteur web SEO, il fait quoi exactement ?

Il rédige tout ce qui se lit sur internet :
- newsletters,
- articles de blogs,
- pages internet descriptives,
- e-books,
- ...

ET SURTOUT, il rédige en appliquant toutes les techniques répondant aux critères de sélection des robots de Google et autre moteur de recherche !

Parce que, le but, c'est d'être lu !
Sans ça, un site internet est perdu dans les méandres du web.
Payer l'hébergement d'un site invisible, c'est comme le H de Hawaï, ça ne sert à rien (dixit Brice de Nice 😄).

07/01/2025

Professionnels du vin🍇 ,
vous avez un site web et des profils sur les réseaux sociaux ? Bravo, bienvenue dans le monde 2.0 !
Chronophage, n’est-ce pas ?
Mais tellement efficace ! Nouveaux clients, multiples commandes en ligne, visites en abondance en boutique ou au caveau…
Tiens, non ?

Un indice sur le pourquoi :

En ces temps moroses, il faut littéralement SURPRENDRE le consommateur.

Dégustatrice pro certifiée par l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, je dégaine mon verre loupe et je mène l'enquête, tel votre Watson, pour VALORISER votre SINGULARITÉ.
Ensemble, faisons l’analyse de l’ADN de votre marque et laissons votre empreinte DIGITALE sur la toile.

Votre équipe est une brigade stupéfiante et vos vins sont de garde (à vue).
Plaidez coupable ! C’est un crime de ne pas consommer vos produits !
La seule complexité que nous rencontrerons ensemble sera celles de vos vins.
Condamnons ensemble vos produits à la perpétuité.

Objectifs : 📈 développer votre marché (malgré la crise) |💰augmenter vos ventes.

Et concrètement, on peut faire quoi ensemble ?

🍷Mettre en place une newsletter pleine de vie.
Pourquoi : pour FIDÉLISER le client et faire en sorte qu’il ne vous oublie jamais.
Comment : par une publi mensuelle. Efficacité et petit budget !

🍷Faire l’analyse SEO de votre site internet pour identifier comment il pourrait SEDUIRE davantage Google.
Pourquoi : pour identifier des axes d’améliorations concrets et avoir une idée du travail à budgéter pour décoller doucement mais sûrement.
Comment : par un audit ponctuel (budget one-shot).

🍷Lancer les différentes actions d’améliorations du référencement naturel de votre site web.
Pourquoi : pour que les potentiels clients VOUS TROUVENT sur le web et notamment LOCALEMENT.
Comment : abonnement pour répartir les actions et mesurer régulièrement les résultats.

🍷Créer ou développer un blog.
Pourquoi : pour garantir la pérennité de votre site dans le temps, en asseyant une expertise et une crédibilité permettant de s’imposer face à la concurrence.
Comment : abonnement pour publier régulièrement et ainsi couvrir de nombreux sujets sur votre travail et sur vous-même.

🍷Développer une stratégie sur vos réseaux sociaux.
Pourquoi : parce que les nouveaux consommateurs viennent de là et que c’est le meilleur moyen de faire adhérer à ce que vous êtes/faites.
Comment : par une proposition de stratégie digitale, un planning éditorial, la création de contenus photos et/ou vidéos avec ou sans montage. Budget en fonction des attentes.

🍷Action Grain de Folie : organiser un événement.
Pourquoi : pour faire venir le Monde à vous.
Comment : en définissant un thème qui vous représente et les moyens à déployer (décoration, prestataires, etc). Action "coup de poing" qui a en général d'excellentes retombées.

En vous abonnant, vous en saurez plus.
A bientôt !

[email protected]
06.50.97.67.34

15/02/2024

Voilà comment résumer une visite de 3 heures en quelques secondes...

Et j'ai eu la sensation que ça passait aussi vite que cette vidéo !

Avis aux adultes qui sont restés de grands enfants :
le Château Bizard, son histoire, ses anecdotes et ses vins vous raviront.

Si vous connaissez des lieux vitivinicoles réservant de belles surprises, faites-moi signe 😉

30/01/2024

🎶 Je viens te chanter la baladeuuuu, la balade des heures de route (pour parcourir seulement 150 bornes...)

Mais rien de grave, j'aurais vu différents styles de bouchons grâce à ce salon du Millésime Bio 😅

1500 exposants de différentes nationalités, des dizaines de milliers de vins bio à déguster, ça vaut bien quelques galères ! 🍷

24/01/2024

"Le Monde du Vin est fermé, tu ne perceras jamais"

Ben tiens ! Vous avez remarqué la facilité avec laquelle certaines personnes tentent de vous décourager de vos projets ?

En réponse, voilà une histoire pour clouer le bec des oiseaux de mauvais augure : la fable de la Sommelière sans bagage.

Tout démarre d’un livre !
Notre personnage, Maud, a 20 ans et est perdue sur la voie à suivre.
Études de commerce lâchées en cours de route, petit job en attendant le déclic... c'est un classique chez les jeunes qui sortent bacheliers sans avoir trouvé leur vocation.

La Révélation vient d’un cadeau de sa maman : un bouquin sur le vin. C'est le coup de foudre !
(Pour les non connaisseurs, un foudre est un tonneau de très grande dimension permettant l'élevage de vins ou spiritueux. Jeu de mot avec la foudre... Vous l'avez ? C'est bon ? Alors on continue.)

Branle-bas de combat, il est temps de postuler à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse pour une licence professionnelle dans le secteur vitivinicole.
L’admission se fait sur dossier, les places sont limitées et chères !
Qu’à cela ne tienne, Maud est très motivée.
Son entretien avec la directrice fait la différence : ADMISE !
C'est la seule étudiante à ne pas être fille de vigneron dans sa promotion.

Diplôme en poche, Maud obtient son 1er CDI dans un célèbre caveau en France, puis saisit une opportunité pour travailler dans les vignes californiennes et australiennes.

Retour en France début 2020.
Le restaurant étoilé en face de chez ses parents recherche un(e) sommelier(e).
Maud postule. Elle ne sort pas d’une école hôtelière, mais ça ne l'arrête pas, elle a d’autres cartes à jouer.
EMBAUCHÉE !

Le covid entraîne la fermeture un mois après… Maud met cette période à profit pour refaire entièrement la carte des vins.
Au moment de la réouverture, elle fera ses preuves en si peu de temps qu’elle deviendra chef sommelière et prendra la responsabilité de tous les alcools et vins de l’établissement.
Ses compétences lui vaudront même un trophée de Gault et Millau et d’apparaître dans différents articles de journaux.

Au bout de 4 ans de cette activité intense, elle demande à changer de rythme. Le propriétaire du restaurant crée alors pour elle un poste d’ambassadrice des vins de son domaine viticole.
Pardi, pas question de laisser partir un aussi bon élément !

Voici comment une étudiante, initialement sans vocation, non issue d'une famille de vignerons, sans diplôme d'une prestigieuse école hôtelière, a tracé son parcours remarquable grâce à :
- un amour profond de la vitiviniculture;
- son audace.

Cette fable, c'est le véritable parcours de Maud Guichardaz (que je remercie au passage pour m'avoir livré son histoire).

Des histoires merveilleuses comme celle-ci, il y en a un tas dans le Monde du Vin.
Si vous connaissez quelqu'un qui a besoin qu'on raconte la sienne, partagez 😉