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Aux Délices du Palais

Blogueuse et auditrice culinaire
Le Nord
blog : www.auxdelicesdupalais.net

Saléha du blog aux délices du palais qui vous propose une variété de délicieuses recettes faciles rapides qui marqueront, à coup sûr, vos papilles !

25/12/2024

✨ Brioche roulée : pistache ou cannelle ? ✨

Team pistache ou team cannelle ? Dites-moi tout en sondage ! 🫶🏼

Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette de brioche roulée à la pistache façon cinnamon rolls (mais sans cannelle 😉) Une vraie gourmandise : garnie de praliné pistache, parfumée d’une touche de cardamome, et nappée d’un glaçage vanillé irrésistible 😋

Alors, laquelle préférez-vous pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner festif ? Votez et dites-moi si vous allez tester cette version 💚👇

🔖INGRÉDIENTS

La pâte :
520 g de farine T45 ou T55
50 g de sucre en poudre
1 gros oeuf ou 2 petits à température ambiante
250 ml de lait entier
20 g de levure boulangère fraîche ou 8 g de levure déshydratée
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou 8 g de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre facultatif
60 g de beurre

La garniture au sucre et à la pistache :
100 g de beurre
120 g de sucre complet muscavado ou vergeoise brune ou cassonade
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou 8 g de sucre vanillé
90 g de pistaches concassées finement
1 bonne pincée de fleur de sel

La dorure :
4 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait

La finition :
60 g de pistaches concassées

Le glaçage au fromage à la crème :
160 g de fromage à la crème à température ambiante
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de beurre mou optionnel
2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

📍Retrouvez la préparation dans les commentaires 👇 et en détails sur mon blog lien dans ma bio 🔗 https://www.auxdelicesdupalais.net/brioche-roulee-a-la-pistache-facon-cinnamon-rolls.html

24/12/2024

✨ Feuilletés apéritifs au foie gras et confit d’oignon au miel 🍯 avec une touche de parmesan et une pointe de poivre 👌

✨ Une recette festive, ultra facile et rapide à réaliser, parfaite pour vos entrées de fêtes ou apéros gourmands 😋

⭐ Laissez libre cours à votre créativité en variant les formes (étoiles, mini tourtes fermées) et en ajoutant des saveurs comme des pruneaux, des pommes caramélisées ou des abricots secs pour encore plus de gourmandise 😍

📌Et vous , quelle est votre préférence 🦐🦆⁉️

📍Ingrédients :
•1 pâte feuilletée maison ou du commerce
•3 oignons rouges
•1 c. à soupe de miel
•2 c. à soupe d’huile d’olive
•30 g de parmesan râpé
•1 bloc de foie gras de canard (100 g environ)
•Une pincée de sel à la truffe (optionnel)
•De la confiture pour accompagner (optionnel)
•Poivre et sel

👉 Retrouvez la préparation complète sur mon blog (https://www.auxdelicesdupalais.net/feuilletes-aperitifs-au-foie-gras-et-confit-doignon.html) pour tous mes conseils et astuces !

23/12/2024

✨ Pruneaux d’Agen fourrés enrobés de chocolat ultra gourmands 🍫😍

Allier la douceur des pruneaux, le croquant des fruits secs et l’intensité du chocolat noir dans une seule bouchée ? Une vraie explosion de saveurs ! 😋

Cette recette simple et rapide est idéale pour recevoir et impressionner vos convives avec un dessert gourmand et élégant 🤩 Parfaits pour le dessert, le goûter …

📌 Déjà testé ⁉️

📍Ingrédients :
•16 pruneaux d’Agen AOP
•150 g de chocolat noir (54 % minimum)
•10 g d’huile neutre
•Fruits secs (pistaches, amandes, noix, noisettes, etc.)
•Fruits confits (optionnel)
•Pépites de chocolat caramel (optionnel)

👉 La préparation complète et mes astuces sont disponibles sur mon blog : https://www.auxdelicesdupalais.net/pruneaux-dagen-fourres-enrobes-de-chocolat.html

21/12/2024

Blinis apéritif aux crevettes et fromage frais ✨

Ces petites bouchées gourmandes 🤤 garnies de crevettes roses 🦐 délicates et de fromage frais ail et fines herbes onctueux, apportent une touche raffinée à votre table. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine 🧑🏻‍🍳

📌 INGRÉDIENTS

La pâte à blinis :
250 g de lait tiède
15 g de levure boulangère fraiche ou 1 c. à thé de levure instantanée
1 c. à café de sucre
250 g de farine T55
3 oeufs
30 g de beurre fondu ou huile végétale
1 c. à thé de sel

La garniture :
200 g de crème liquide entière
300 g de fromage frais fouetté ail et fines herbes
Ciboulette fraiche
1 cuillère à café de jus de citron
Sel
Poivre noir
15 Grosses crevettes cuites

📌Préparation détaillée sur mon blog ici 🔗 https://www.auxdelicesdupalais.net/blinis-aperitif-aux-crevettes-et-fromage-frais.html

Alors êtes vous Team Blinis aux crevettes 🦐 ou au saumon fumé ⁉️👇

19/12/2024

✨ Une recette express et ultra gourmande du célèbre Gianduja maison !

🍫 Ce praliné à l’italienne 🇮🇹 à base de noisettes torréfiées 🌰 de sucre glace et de chocolat au lait, est une pure merveille pour garnir vos pâtisseries ou à déguster à la cuillère (attention, c’est hautement addictif 🤭).

📌 Vous avez déjà testé ⁉️

🔖 Ingrédients :
•150 g de noisettes entières (avec ou sans peau)
•150 g de sucre glace (j’ai réduit à 75 g)
•150 g de chocolat au lait à pâtisser
•1 pincée de fleur de sel ou de sel fin

💡 Retrouvez la préparation détaillée sur le blog (lien dans ma bio et stories) : 🔗auxdelicesdupalais.net

16/12/2024

Recette bûche poire vanille et praliné 🪵🍐✨
📍Recette détaillée sur mon blog lien ici : https://www.auxdelicesdupalais.net/recette-buche-poire-vanille-et-praline.html•

Cette délicieuse bûche est composée d’un croustillant de crêpes dentelles, chocolat blanc et praliné d’amandes, d’un biscuit aux amandes extra moelleux, d’une ganache montée au chocolat blanc à la vanille onctueuse, d’un insert gelée de poires et praliné. Le tout recouvert d’un flocage blanc effet velours à base de beurre de cacao.

16/12/2024

✨ Des Idées Cadeaux Gourmands pour les Fêtes ✨

Cette année, optez pour un cadeau qui fera voyager les papilles grâce aux magnifiques coffrets de La Belle-Îloise 🐟🎁 Ces assortiments gourmands sont parfaits pour surprendre vos proches avec des saveurs uniques et raffinées, idéales pour célébrer les fêtes de fin d’année ✨

🎁 c’est 👇
•Des produits de grande qualité, élaborés avec soin en Bretagne 🌊
•Des recettes authentiques et savoureuses qui raviront les amateurs de la mer 🐟
•Un packaging élégant 🤩

Parmi les coffrets, vous trouverez des assortiments variés :
•🥖 Tartinables pour l’apéritif, pour des moments conviviaux.
•🌊 Délices de la mer, pour une immersion totale dans les saveurs marines.
•🍋 Recettes gourmandes, pour accompagner vos repas festifs.

Que ce soit pour un amateur de poisson, un passionné de gastronomie ou tout simplement pour faire plaisir, ces coffrets sont une valeur sûre 🎁💝

✨ Faites plaisir ou régalez-vous en les découvrant ! Et vous, lequel vous fait envie ?

15/12/2024

✨ Cake vanille ultra moelleux & glaçage rocher ✨

Un dessert ultra-gourmand et fondant, délicatement parfumé à la vanille, avec un glaçage rocher croustillant au chocolat blanc et aux éclats d’amandes ! 🍫✨

📌 Enregistrez cette recette et dites-moi en commentaire si elle vous tente !

🖇️ Ingrédients :

Pour le cake :
• 200 g de beurre doux
• 280 g de lait concentré sucré
• 55 g de sucre
• 200 g d’œufs (environ 4 moyens)
• 6 g d’extrait de vanille (1/2 c. à café)
• 1 pincée de sel
• 200 g de farine T55
• 6 g de levure chimique

Pour le glaçage rocher :
• 250 g de chocolat blanc
• 40 g d’amandes concassées
• 40 g d’huile de pépin de raisin (ou huile neutre)

📍Préparation détaillée sur mon blog lien dans ma bio 🔗www.auxdelicesdupalais.net

15/12/2024

✨ One Pan Cookie Chocolat & Noix 🍪

Recette ici : https://www.auxdelicesdupalais.net/cookie-geant-a-la-poele-one-pan-cookie.html

Aujourd’hui, j’ai partagé un moment complice en cuisine avec ma fille, Soumana 🥰. Ensemble, nous avons préparé un délicieux one pan cookie au chocolat et aux noix, parfait pour le goûter ou une pause gourmande 🍪💖.

Ce cookie géant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, a conquis nos cœurs et nos papilles. Le tout, dans une seule poêle, sans vaisselle compliquée 🙌 !

14/12/2024

12/12/2024

✨ Recette ganache montée au chocolat 🍫 🤎
Vous êtes nombreux à me demander la recette de cette ganache montée au chocolat noir 😉 alors la voici enfin ! Une crème ultra-gourmande, fondante et incroyablement onctueuse 😍

Indispensable en pâtisserie comme en chocolaterie, cette ganache est un véritable atout pour sublimer vos desserts. Parfaite pour garnir des macarons, des cupcakes ou des tartes, elle est aussi idéale pour apporter une touche d’élégance et de saveur à vos entremets et bûches de Noël 🪵

🔖 Ingrédients :
•4 g de gélatine bovine
•425 g de crème liquide entière (30 % MG minimum)
•150 g de chocolat noir de couverture (66 % cacao)

📋 Étapes :

1️⃣ Préparation de la gélatine : Faites-la tremper dans de l’eau froide pour la réhydrater.
2️⃣ Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3️⃣ Portez 125 g de crème liquide à ébullition, puis versez-la sur le chocolat fondu en trois fois, en mélangeant pour créer une émulsion.
4️⃣ Incorporez la gélatine bien essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
5️⃣ Versez le reste de la crème liquide froide, mélangez, puis filmez au contact et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
6️⃣ Une fois bien refroidie, fouettez la ganache jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Mettez-la ensuite dans une poche à douille pour vos créations.

À vos cuillères et douilles !

Cette ganache est une valeur sûre qui sublimera toutes vos pâtisseries, des plus simples aux plus sophistiquées. Testez-la et partagez-moi vos réalisations, j’ai hâte de les découvrir ! 🥰

Retrouvez la recette complète sur mon blog 👉 Lien direct en bio et en story 🔗
📌 https://www.auxdelicesdupalais.net/ganache-montee-au-chocolat-noir-de-cyril-lignac.html

10/12/2024

✨10 recettes de bûches incontournables pour des fêtes gourmandes 🪵😍

Recettes par ici : https://www.auxdelicesdupalais.net/10-meilleures-recettes-de-buches-de-noel.html

1️⃣ Bûche Tiramisu
2️⃣ Bûche Chocolat-Framboise
3️⃣ Bûche Ferrero Rocher
4️⃣ Bûche café
5️⃣ Bûche Vanille-Pistache
6️⃣ Bûche Snickers
7️⃣ Bûche Vanille-Poire
8️⃣ Bûche roulée glaçage rocher
9️⃣ Bûche vanille caramel
🔟 Bûche 3 Chocolats

📍Laquelle vous fait le plus rêver ? Ou mieux… laquelle allez-vous essayer ? Partagez vos créations en me taguant !

09/12/2024

Blinis parfaits ultra moelleux ☁️

✨ Découvrez ces petites crêpes épaisses d’origine russe, idéales pour régaler petits et grands ! Avec leur texture aérienne et leur saveur délicate, elles s’adaptent aussi bien aux garnitures salées 🥒🧀🫒🥑🍤 qu’aux versions sucrées 🧈🍫🍯.

📌 Et vous, avez-vous déjà tenté de les préparer maison ?

Je vous partage ma recette inratable pour obtenir des blinis ultra moelleux et spongieux 😍.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
• 250 g de lait tiède
• 15 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à thé de levure instantanée)
• 1 c. à café de sucre
• 250 g de farine T55
• 3 œufs
• 30 g de beurre fondu ou huile végétale
• 1 c. à thé de sel

👉 Pour la préparation complète, rendez-vous sur mon blog ici : 🔗 https://www.auxdelicesdupalais.net/recette-blinis-parfaits-ultra-moelleux.html

🥞

Adresse

Lille

Site Web

https://auxdelicesdupalais.net/

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✨ Feuilletés apéritifs au foie gras et confit d’oignon au miel 🍯 avec une touche de parmesan et une pointe de poivre 👌 ✨ Une recette festive, ultra facile et rapide à réaliser, parfaite pour vos entrées de fêtes ou apéros gourmands 😋 ⭐ Laissez libre cours à votre créativité en variant les formes (étoiles, mini tourtes fermées) et en ajoutant des saveurs comme des pruneaux, des pommes caramélisées ou des abricots secs pour encore plus de gourmandise 😍 📌Et vous , quelle est votre préférence 🦐🦆⁉️ 📍Ingrédients : •1 pâte feuilletée maison ou du commerce •3 oignons rouges •1 c. à soupe de miel •2 c. à soupe d’huile d’olive •30 g de parmesan râpé •1 bloc de foie gras de canard @belma_boucherie (100 g environ) •Une pincée de sel à la truffe @belma_boucherie (optionnel) •De la confiture pour accompagner (optionnel) •Poivre et sel 👉 Retrouvez la préparation complète sur mon blog (https://www.auxdelicesdupalais.net/feuilletes-aperitifs-au-foie-gras-et-confit-doignon.html) pour tous mes conseils et astuces ! #feuilleté #foiegras #confitdoignons #aperodinatoire #recettefestive #noel #reveillon #patefeuilletee #gourmandise #recettefacile #recettedenoel #belma

Recette bûche poire vanille et praliné amandes ✨

Recette bûche poire vanille et praliné 🪵🍐✨ 📍Recette détaillée sur mon blog lien ici : https://www.auxdelicesdupalais.net/recette-buche-poire-vanille-et-praline.html• Cette délicieuse bûche est composée d’un croustillant de crêpes dentelles, chocolat blanc et praliné d’amandes, d’un biscuit aux amandes extra moelleux, d’une ganache montée au chocolat blanc à la vanille onctueuse, d’un insert gelée de poires et praliné. Le tout recouvert d’un flocage blanc effet velours à base de beurre de cacao. #entremet #buchedenoel #ganache #ganachedechocolate #vanille #poire #praliné #patisseriefrancaise #cedricgrolet #gourmandise #noel

✨ One Pan Cookie Chocolat & Noix 🍪 Recette ici : https://www.auxdelicesdupalais.net/cookie-geant-a-la-poele-one-pan-cookie.html Aujourd’hui, j’ai partagé un moment complice en cuisine avec ma fille, Soumana 🥰. Ensemble, nous avons préparé un délicieux one pan cookie au chocolat et aux noix, parfait pour le goûter ou une pause gourmande 🍪💖. Ce cookie géant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, a conquis nos cœurs et nos papilles. Le tout, dans une seule poêle, sans vaisselle compliquée 🙌 ! #onepancooking #cookie #recettefacile #chocolat #cuisineenfamille #momanddaughter #noel #desserts #goûter #bonhomme #chocolate

Blinis parfaits ultra moelleux ☁️ ✨ Découvrez ces petites crêpes épaisses d’origine russe, idéales pour régaler petits et grands ! Avec leur texture aérienne et leur saveur délicate, elles s’adaptent aussi bien aux garnitures salées 🥒🧀🫒🥑🍤 qu’aux versions sucrées 🧈🍫🍯. 📌 Et vous, avez-vous déjà tenté de les préparer maison ? Je vous partage ma recette inratable pour obtenir des blinis ultra moelleux et spongieux 😍. Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : • 250 g de lait tiède • 15 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à thé de levure instantanée) • 1 c. à café de sucre • 250 g de farine T55 • 3 œufs • 30 g de beurre fondu ou huile végétale • 1 c. à thé de sel 👉 Pour la préparation complète, rendez-vous sur mon blog ici : 🔗 https://www.auxdelicesdupalais.net/recette-blinis-parfaits-ultra-moelleux.html #blinis #recettefacile #apéro #aperodinatoire #brunchideas #noël #réveillon #nouvelan #pancakes🥞 #buffets #piquenique #gourmandise